Bueno ... aquí están mis conclusiones Me disculpo de antemano por tanta abundancia de hayas
Multicocina Marca 701 muy interesante en cuanto a sus capacidades.

Y un modo "Manual" de cinco etapas con la capacidad de establecer el tiempo y la temperatura en cada etapa (hasta ahora solo he usado dos etapas). Y el modo "Yogur" con capacidades avanzadas (puede cocinar kéfir, crema agria y otros productos lácteos fermentados que requieren bajas temperaturas de fermentación, también puede cocinar requesón con leche y masa madre en un modo especial).
Modo vapor conveniente porque la cuenta atrás comienza después de que hierve el agua. En este modo, no solo puedes cocinar al vapor, sino también cocinar espaguetis, albóndigas, patatas ... es decir, todo lo que requiera un cierto tiempo de cocción desde que hierve el agua.
Modo "papilla" diseñado para hervir papilla de leche, también se puede utilizar para hervir leche y guisar platos en salsa de leche o crema. En todas mis pruebas de este régimen, ni una sola papilla y salsa trató de "escapar" (excepto que la papilla con mijo subió levemente un centímetro, pero aquí la razón estaba en el mijo, y no en la moda).
Modo "Groats" tiene tres opciones: "Express", "Standard" y "Plov". La peculiaridad de este modo es que no hay fritura al final del modo. El algoritmo del modo permite, observando las proporciones, cocinar excelente arroz (1: 1.3), trigo sarraceno (1: 2) para una guarnición, pilaf (1: 1 o más, pero dentro de 1: 1.5; pero si necesita freír, entonces zirvak se prepara mejor por separado en el modo "Freír"). Es decir, ¡el algoritmo funciona correctamente! En el modo "Krupa-1 (express)", puede cocinar pasta con la evaporación completa del líquido, pollo con patatas.
Modo de extinción al principio me decepcionó, porque está listo para un hervor casi constante. Pero luego reconocí sus méritos. En este modo, puede cocinar pasta con evaporación completa del líquido, guisar verduras con exceso de humedad (repollo, calabacín, etc.). Este modo también es una ventaja del multicooker en el sentido de que habrá al menos un modo en el que habrá ebullición constante (excepto para el modo "Steam", pero el algoritmo es diferente allí). Después de todo, los modos "Sopa" y "Gachas de avena" son más "tranquilos".
Modo sopa funciona correctamente: primero, la temperatura alcanza el punto de ebullición del agua, y luego solo hay un ligero enfriamiento. Es muy conveniente para cocinar sopas, guisar platos en salsas no lácteas, es decir, todos los platos con presencia de líquido y que requieran un guisado suave. En todas mis pruebas de este régimen, no hubo intentos de "escapar" (excepto para guisar hongos en caldo, pero esto no es culpa del régimen, sino de la tendencia de los hongos a hacer espuma).
Modo de masa le permite fermentar la masa de levadura. El modo funciona correctamente. La masa se eleva bien. El fondo no se pega al bol.
Modo yogur mantiene la temperatura estable, lo cual es extremadamente importante para mantener la viabilidad de las bacterias. Ésta es la principal ventaja de tales regímenes. Y este modo también tiene opciones de temperatura: para yogur 39,3 ° C (según mis medidas), para crema agria, kéfir 36,1 ° C (según mis medidas).Hay otra opción para hacer cuajada a partir de leche y masa madre, pero no he experimentado este modo (desafortunadamente, no tengo la masa madre adecuada en este momento).
Modo manual tiene cinco etapas con la capacidad de establecer el tiempo y la temperatura en cada etapa. Durante las pruebas, utilicé solo dos etapas. Al preparar la cuajada, medí la temperatura real de 2 litros de agua en el recipiente después de 30 minutos de calentamiento, y resultó que la temperatura real difería de la establecida en 10 ° C hacia abajo (es decir, en lugar de 60 ° C era 50 ° C, en lugar de 70 ° C). C-60,5 ° C). Para la preparación de requesón, esto no es importante (el requesón será más suave y conservará su mayor valor y utilidad). Pero para la preparación de yogur a 40 ° C o sous-vide a 60 ° C en este modo, el resultado puede no corresponder al deseado si la desviación es de 10 ° C. Repetí la medición de la temperatura de 1 litro de agua después de 1 hora de calentamiento, y la temperatura correspondía exactamente a la establecida (es decir, a 70 ° C la temperatura real era de 70,1 ° C). Es decir, en 30 minutos 2 litros de agua no tuvieron tiempo de calentarse a la temperatura establecida y 1 litro en 1 hora se calentó. Según las instrucciones, cuanto más se llena el recipiente, mayor es la brecha entre la temperatura real y la configurada, ya que, según las instrucciones, las temperaturas configuradas son las temperaturas del elemento calefactor y no el contenido del recipiente. También horneé un pastel en el mismo modo en dos etapas a 130 ° С y 115 ° С. ¡Los pasteles resultaron ser simplemente maravillosos!
Modo de horneado... Horneé pasteles y tortas de levadura en este modo. Me gustó más la magdalena en "Manual" en dos etapas (la corteza resultó un poco más delgada), aunque no tengo ninguna queja sobre la magdalena en el modo "Hornear". Los pasteles de levadura estaban perfectamente dorados por debajo: ni pálidos ni quemados. Bueno, la parte superior, por supuesto, como en todos los multicooker, no se sonroja, pero esta es una característica de todos los multicooker, y no solo de la marca 701.
Modo de fritura tiene tres opciones de temperatura (aunque no las medí, pero de alguna manera no las necesitaba): 1 - "verduras", 2 - "pescado", 3 - "carne". Probé las tres opciones. En "Zharka-1 (verduras)" es conveniente freír verduras con la tapa cerrada (la col china muy jugosa para el relleno de la tarta se ha dorado perfectamente), con la tapa abierta, la temperatura de este modo no será suficiente para dorar verduras jugosas en 15 minutos (aunque solo sea una porción muy pequeña ). En el modo "Fry-2 (pescado)", frito cebollas, zanahorias, calabacines con la tapa cerrada durante 5-7 minutos, con la tapa abierta - 15 minutos. El modo "Fry-3 (carne)" se ajusta perfectamente a la temperatura para sellar la carne antes de guisar (las pechugas de pollo se doran durante 5-7 minutos por ambos lados)
cuenco tiene un revestimiento "cerámico" brillante muy suave. Nada le quemó durante todo el curso de mis pruebas. Excepto que al freír, la carne se pegó un poco, pero no se quemó, ni siquiera la carne, sino los restos del adobo. Después de 20 minutos de remojo, todo quedó perfectamente lavado. Al hornear, engrasé el bol con mantequilla (para tortas de mantequilla, para masa de levadura con masa vegetal), la cocción no se pegó ni un milímetro a ninguna parte.
Una gran característica de este modelo es que ni siquiera es necesario desconectar
"Calefacción" al final de los modos, simplemente no se enciende automáticamente, si no se enciende inicialmente (o bajo demanda) manualmente. ¡Esta es una solución muy conveniente! Hay un botón separado que activa y desactiva este modo.
Satisfecho con la presencia en el kit.
dos vapores (soporte inferior y superior con bisagras). Es cierto que todavía no los he usado, pero esta oportunidad es muy conveniente, el vaporizador inferior tiene huecos para hervir huevos para vapor. La mano de obra del vaporizador inferior es más alta que la del superior. También me complació la taza medidora, la mano de obra es buena.
¿Qué haría yo
quería cambiar en esta olla de cocción lenta?
Primero, el modo "Yogurt-3 (requesón)" no tiene
ajustar el tiempo en la primera etapa (o apagarlo por completo), que le permite cocinar cuajada solo a partir de leche y masa madre, es decir, de un producto lácteo fermentado terminado (ya sea kéfir, yogur o yogur para beber), ya no puede cocinar la cuajada en este modo.Pero creo que esta idea será difícil de implementar técnicamente, y el modo "Manual" es de gran ayuda en este caso. Este soy yo tan ... encontrando fallas
En segundo lugar,
resistencia de cierre podría reducirse ligeramente, de lo contrario hay que hacer un esfuerzo, no sé, tal vez se pueda hacer reduciendo la altura del tope de silicona para la tapa en el borde de la caja alrededor del bol. Con el tiempo, la cubierta se desarrolla y no hay tanta resistencia.
En tercer lugar, si existe tal posibilidad, entonces como
accesorio opcional Me gustaría poder comprar
cuencos antiadherentes.
Cuarto,
sería ideal para mí personalmente si en el modo "Krupa-3 (pilaf)" o "Krupa-1 (express)" hubiera una oportunidad fritura ligera al final del modo... Pero no sé qué tan relevante es esto para otros usuarios. Comenzó a suceder con el tiempo así, solo el patrón que aún no he entendido.
En quinto lugar, para mí personalmente, sería ideal si en los modos en los que la temperatura no debería exceder los 100 ° C (por ejemplo, Guisado, Sopa), la temperatura aún excediera este umbral (digamos, el agua se evapora por completo),
la multicocina cambiaría a Calefacción, de lo contrario, resulta que en tales condiciones no se cuece, sino que se fríe hasta que aparece el error de sobrecalentar el recipiente, y esto, según tengo entendido, está lejos de los 100 ° C.
En general, ¡esta olla de cocción lenta me dejó solo impresiones positivas!
Quedamos muy satisfechos con los algoritmos de temperatura de los modos.... Incluso aquellos que no "probé" al principio, ¡ahora estoy muy contento! Y estoy muy contento de que
volumen del cuenco 3 litros, se puede cocinar en porciones pequeñas - esto es especialmente importante para mi

Inexactitudes en las instrucciones:
en la página 3, el diagrama del dispositivo 5 y 6 indican la tapa, sin embargo, 5 es la tapa y 6 es la válvula. Si una persona compra una multicocina por primera vez, no comprenderá qué tipo de válvula es. Quizás valga la pena mostrar por separado la ubicación real de la válvula en el diagrama, y no solo una indicación de la tapa.
página 11, "Para otros modos después
"Empieza presionando el botón de inicio
... tiempo de cuenta regresiva.
Bien
mis recomendaciones para el cuidado del revestimiento "cerámico" cuencos para aquellos que se encontraron con esto por primera vez:
1. Es posible calentar dicho recubrimiento solo con alimentos, de modo que los poros del recubrimiento calentado no se obstruyan con alimentos fríos o aceite.
2. Es imperativo lavar a fondo cada vez con el lado duro de una esponja no nueva (es decir, para que no sea demasiado dura), lavar todo a un nuevo estado, para que no queden residuos de productos en el recubrimiento (de lo contrario, al calentarse posteriormente, se sellarán en los poros, y el revestimiento puede pegarse en estos lugares). Además, el recipiente se puede lavar con mostaza molida humedecida con agua, por lo que las acumulaciones de grasa en la superficie del recipiente se lavarán.
3. Y si el recubrimiento ha adquirido una placa por el agua dura (y como resultado comenzó a pegarse), en el recipiente puede calentar el agua con jugo de limón o ácido cítrico.
Si sigue estas pautas, el recubrimiento durará más.