Panificadora Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, probé un programa más.

"PAN FRANCÉS" 750 g, corteza media.

3:19 lote número 1
3:14 descanso
3:09 lote número 2
2:52 señal para pasas, luego continúa amasando
2:47 subida # 1
1:49 entrenamiento
1:48 ascenso # 3, es decir, ascenso # 2 nuevamente - por.
0:58 hornear
En este modo ayer se horneó el pastel "Royal Lazy".
No pude soportarlo ya las 1:48 saqué la espátula, respectivamente, saqué una masa muy tierna y, como, intenté redondearla.

La torta resultó estar curtida, sin una cúpula pronunciada (pero sin cuchilla) Peso 930 g (en una forma bien enfriada)
Lo intentaremos mañana en el cumpleaños del nieto. Y mañana haré una foto.

Y esta noche veré otro programa. Mañana le daré esta panificadora a mi hija.

Añadido sábado 23 de abril de 2016 09:33 AM

Escribiré un modo más. Programa No. 5

PAN INTEGRAL, 750 g, corteza oscura.

3:18 lote # 1 (cecina)
3:13 descanso
3:08 lote número 2
2:50 señal para aditivos
2:45 subida # 1
1:54 calentar
1:53 aumento número 3 (el segundo salta, entonces esta es una característica de la estufa, no hay segundo en ningún programa
levantamiento)
1:03 hornear
Horneé pan de trigo "Pane di Como" de la mitad de la norma, además, como siempre, un poco de mordaza, agregué un par de cucharadas de rast. mantequilla y 20 g de leche en polvo.

El pan salió pesando 810 g (enfriado)

Añadido sábado 23 de abril de 2016 09:41 AM

Las fotos del corte de pan y pastel de ayer, horneado en el modo "pan francés", estarán en la noche.

[Oksanochka]

Oksanochka, bien hecho también probé estos programas y también Pan dulce y Pan de masa madre, №3. Este programa tiene el segundo ascenso. Me enganché al pan de masa madre. Nuevamente cultivé mi masa madre de cebolla favorita y ahora la horneo y horneo con ella. Ayer horneé pan blanco con kumquat seco. El olor era terrible hasta que lo probaste, pero nuevamente el "hongo" salió del cubo y la parte superior de la cabeza se apoyó contra el vidrio. Simplemente saqué la masa madre del refrigerador, la removí con agua y la vertí en un balde. Incluso después del segundo ascenso, el pan no subió mucho, pensé que la levadura no era suficiente, pero el tercero como popper. No tomé una foto, el corte es normal, perfectamente horneado en la corteza del medio, solo el lugar del "beso" es pálido.
Y eres inteligente, un regalo tan maravilloso para tu hija será

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyush, estamos en "ti". Escuche, pero todavía no puedo llegar a la masa madre, cuánto pan horneo, así que todas son masas madre diferentes. Y las levaduras, les tengo miedo. Cual es el mas simple? ¡Lo prometo solemnemente! A partir de la próxima semana, me sentaré sobre el tema de inicio: leer el material.

Añadido sábado 23 de abril de 2016 12:59 p.m.

En general me gusta esta panificadora, tiene mucho espacio, si quitas el balde y pones una forma no estándar para hornear. Y parece compacto.

Añadido sábado 23 de abril de 2016 07:31 p.m.

Kulich "Royal Bummer" en el programa "Pan francés"



Corteza media. Peso 830 g. Delicioso !!!! ¡Real!

Pan "Pane di Como", programa de cereales integrales, 750 g, corteza oscura.



La miga es húmeda, gomosa, muy agradable. ¡El sabor es pan, rústico!

¡Oh, chicas, qué belleza! Simplemente no puedo, como quiero aprender asi))
Mi principal objetivo ahora es aprender a hornear un delicioso pastel para Pascua))

[Oksana]

Oksana, Acepto "en ti" y tu "Royal Bummer" - simplemente genial. Y "Pane di Como" algo pasó volando a mi lado, ¿cómo me lo perdí? Tendré que probarlo también. No le temas a la masa madre, escriben más difíciles de lo que realmente son. Al principio, el centeno no me funcionó y lo dejé a un lado durante mucho tiempo. Luego sufrí mucho tiempo con la cebolla. Con dolor, lo levanté por la mitad y lo horneé durante mucho tiempo. Luego crió con éxito a "Izyumnaya", una buena, pero necesita que la alimenten constantemente, y de alguna manera perdió interés en ella. Luego, en algún lugar encontré una receta para el pan de centeno, y al principio el autor me contó con gran detalle cómo cultivar masa madre con harina de centeno.E inmediatamente obtuve este centeno y ahora está en el refrigerador y se alimenta de trigo. Inspirado, decidí simplificar el cultivo de cebollas. Esta vez creció rápidamente y ganó fuerza rápidamente. Pero hornearé pasteles con levadura. Tu "Royal Bummer" también estaba en mi nota, pero mis manos no lo alcanzaron. Realmente me gustó tu corte, pero ¿qué tan dulce es? Amo los pasteles dulces. Esta vez quiero intentar hornear "Pastel para los golosos", bueno, y mi favorito "Delicioso con yemas" de Daffi... Y más recientemente me encontré con una receta de pastel de Pascua con chocolate blanco, también quiero probar

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanya, escribí sobre el pastel en Temko "persona perezosa real" en una máquina de pan "en 33 páginas, de acuerdo con la receta hice todo" centavo a centavo ", solo 1-2 cucharadas de harina en mis pasas borrachas. El pastel es dulce, sabroso, Todos mis golosos (marido, yerno, hija, nieta) dijeron que no restan ni suman.

Buenas tardes (aunque aquí no hace mucho, llueve)! Oksana, leí tus publicaciones sobre "The Royal Bummer" y, en general, miré este tema. Me gustó mucho el hecho de que resulta que el sabor de una persona perezosa solo mejora con el tiempo, lo que significa que puedes hornearlo con anticipación. Ya lo cargué, pero le puse un poco más de azúcar, 170 gramos, y levadura - 18. Lo puse en el prog número 1 y configuré el retraso de 4 horas, veamos qué pasa.
¿Qué le pareció a su hija su regalo? También es bueno tener una madre consultora. Mi hija no comparte mis intereses, pero mi nieta siguió los pasos de su abuela, se compró una caricatura y ya está horneando pasteles en ella. Hasta que llegó la hora de los pasteles de Pascua, pedí al menos 2 piezas. y requesón Semana Santa.

Queridas chicas, ¿el horno funciona muy ruidosamente o es tolerable?

Es muy tranquilo para mi

[enojado]

enojadoLo más interesante es que las máquinas de pan funcionan de manera diferente, los motores son diferentes. Durante las últimas dos o tres semanas he trabajado con 4 (!) Chl-mi.
Panasonic es muy silencioso.
LG es silencioso, silencioso.
Mulinex - tararea no en voz baja, sino de manera uniforme.
Endever: más fuerte, pero de una manera completamente diferente.

Y el sonido es solo durante el amasado, que es de 20 a 25 minutos.
Tatiana S.,

¿A su hija le gustó el regalo?

¿Cómo? En dos días, tres hogazas de pan, y hoy o mañana se prepara para el "Royal Lazy".

Y soy tan "repentino", quiero hornear pasteles de acuerdo con tres recetas, de acuerdo con el mío, "pastel de Pascua con Myasoedovskaya" (incluso lo horneé en una caricatura) y chocolate. ¡Y también, y también almendra, y sobre una masa fría, y para que en general no entrara por ninguna otra puerta!

[Oksana]

Hola a todos !!!
Estoy en tus filas, ayer compré una máquina de pan
Ella le dijo a su esposo: "Bueno, tengo todos los artilugios", él sonrió y dijo que no creo que sea el último.
Hasta ahora solo abrí y examiné el horno. Y hay muchas preguntas a la vez:
- ¿Tengo que quitar la pegatina del lateral de la estufa?
- ¿Cuándo metemos el balde al horno el rollo grande? Lo inserté y resultó que se desplazaba bastante (o lo atornillé, tal vez lo explique de manera confusa)
- en muchas recetas de pan hay leche en polvo, ¿se puede comprar alguna empresa, o hay preferencias?
Para Pascua quiero hornear "Royal Bummer", gracias Oksanapara la foto. ¿Hay errores en su cocción?

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 07:29 PM

Y otra pregunta para los experimentados. Las instrucciones dicen primero el líquido, luego la harina y finalmente la levadura. En la sucursal "Royal Bummer", una niña recomendó una panificadora a todo el mundo, independientemente de la empresa, siempre ponga la harina primero y el líquido al final, en sus palabras, ¿durará más el horno?
Tatyana, sin duda eres un panadero experimentado y tus hornos son diferentes, ya que aún es mejor y más correcto colocar los ingredientes

[Reshka]

Reshka, Irinka, respondo punto por punto.
Quita la pegatina.
El pergamino es pequeño. Todo está bien contigo.
Cualquier leche en polvo.

En cuanto al pastel de Pascua. Como está escrito en la receta, hazlo. Esto es pan u otra masa de acuerdo con la regla de SECO a HÚMEDO. Y aquí está el tsimes en sí mismo en qué se debe hacer exactamente en esta secuencia.

Para mayor claridad, les mostraré un par de fotos, de mi hija en el teléfono de una fotala, para que lo entienda más. Miro y te vendrá muy bien.

Aquí todo está claro. Extendió un trozo de pasta choux sobre la mesa para enfriarlo más rápido, removió los huevos con azúcar y leche con un tenedor. Luego agregué levadura, que está en un plato pequeño. Sobre harina (también le pongo un poco de sal) corté las ciruelas en trozos. mantequilla, luego masa choux en trozos y cubra con ingredientes líquidos. En general, todo está según la receta.



Y así queda el contenido del balde después de 6 horas.
Bueno, viste una foto del pastel de Pascua.

Gracias por la respuesta. Seguiré pensando en cuál comprar

Horneé 2 Lazy La primera, como describió Oksana, primero los ingredientes secos y luego los húmedos. Ponga un temporizador durante 4 horas. Para mí, durante el amasado, la harina no interfirió de ninguna manera, me ayudó con una espátula de silicona. Luego no escuchó la señal para agregar pasas, pero se contuvo cuando terminó el lote. Tuve que rellenar las pasas y revolver con una espátula. El primero se horneó en el programa №1, "Pan blanco". Debido a mi descuido con las pasas, no hubo tiempo suficiente para subir, tuve que presionar Pausa dos veces. Al final, resultó así

Aún así, puse más azúcar (170 g) y levadura - 18 g. También puse el segundo Lazy Man para la noche, con un retraso de 4 horas, pero cargué todo de manera diferente: primero líquido, luego seco. Azúcar - 190 g, levadura - 20 g, Modo - "Francés". Como no hay dispensador, puse la alarma para dormirme a la hora indicada, pero me equivoqué, el lote terminó de nuevo y se repitió la vieja historia. Aquí está Bummer # 2:

Me gustaba más él. No saqué la espátula. Por cierto, inserté una espátula de Rolsen, por alguna razón la masa se pega menos, aunque está un poco rayada. Aquí está la parte inferior de Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Oh, qué kvasavcheGi, me habría mordido, ¡sé lo sabrosos que son!

[Oksana]

¡Buenos días!
Oksana, muchas gracias, con esta instrucción estoy seguro de que la persona perezosa funcionará
Tatyanatus perezosos son guapos

[Reshka]

ReshkaIrlandés, en primer lugar quiero felicitarle por unirse a nuestras filas: amigos: y le deseo un buen pan. También me olvidé de escribir sobre la pegatina del lateral, no la despegué, me gusta mucho, de alguna manera es más elegante. Y en cuanto a los ingredientes, me encontré con la opinión contraria, que por el contrario, el dueño de HP con el llenado inicial de seco, primero pone líquido. Tenía todos los HP, al principio el líquido, siempre lo hacía.
Oksanochka, gracias por tan maravillosas fotos en "Lazy". Y luego me dio mucha vergüenza la masa choux, pensé que debería ser más fina. Solo que ahora no me di cuenta de cómo se podía aplanar y luego romper en pedazos, así que se convirtió en un bulto, viejo calvo Y ayer eché a perder mi amado "Delicioso con yemas". Cuando ya había cargado todo, solo entonces me di cuenta de que el peso era de más de kg. Cuánto lo siento por la estufa, fue un poco difícil, pero ella hizo frente al lote. Y el pastel se apoyó en la ventana, y un lado salió un poco del cubo. No sé si está horneado. La parte superior de la cabeza quedó desfigurada, la corregiré con esmalte, pero es una pena. Ahora se está horneando otro con una pestaña reducida. Pero la tarta se horneó en el horno según una nueva receta, con chocolate blanco. Él está descansando, hombre guapo, sobre una almohada suave (me temo que no estoy arrugada, la doy la vuelta de vez en cuando), probablemente lo volveré a hacer. Y quiero intentar hacer el glaseado con malvaviscos, ya compré unos blancos.
Y tenemos algo Yulyasha guarda silencio? Yulechka, ide funciona?

[Yulyasha]

Y tenemos algo Yulyasha guarda silencio? Yulechka, ide funciona?
[/ quote]
Oh, chicas, lo confieso)) Ayer lo saqué de la caja y por la noche decidí hornear al menos algo)) Lo horneé según la receta del libro Keks, lo más simple que me pareció) Lo horneé tarde en la noche.
Es genial ver el primer lote, en tirones)
En general, cuando se horneaba, el techo se rompía, y me parecía pálido, y además no horneado. Lo horneé 2 veces en Hornear, parece haberse vuelto más decente)
Por la mañana probaremos qué tipo de milagro sucedió en Yudo.
Ahora estoy releyendo los temas, aprendiendo el material)
Honestamente, da miedo asumir algo serio.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

horneado según la receta del libro Keks

Yul, me parece que hay un problema con la magdalena en todos los libros de pan. Bueno, ellos. Mejor empieza a hornear pan, no tengas miedo, coge recetas del foro, todas están probadas. Comience con pan de trigo común. Todo saldrá bien.

Todo saldrá bien.

¡Gracias, yo también lo creo! ))
Feliz Pascua a todos! ¡Cristo ha resucitado!

Añadido domingo 01 mayo 2016 00:28

)

[¡Cristo ha resucitado!]

¡Cristo ha resucitado!
Y aquí están mis pasteles de Pascua:

y testículos:

Hasta ahora hemos probado solo tortas redondas con chocolate blanco. Nos gustó mucho. Bummer # 2 fue a ver a su hija, pero # 1 aún no ha decorado

Tatyana, ¡qué maravillosos pasteles de Pascua!
Y tú, Lazy, ¿en qué peso pusiste el programa y la costra? Hornearon pan francés, ¿verdad?

Y tú, Lazy, ¿en qué peso pusiste el programa y la costra? Hornearon pan francés, ¿verdad?

¡Cristo ha resucitado! Yulechka, horneé el primero en el programa # 1, pan blanco, y el segundo en francés. Juego de pesas 900 g, corteza media. En francés resultó mejor. Y Oksana horneada en francés. No prestamos atención al nombre, elegimos según la duración de las etapas. Y diferentes PC con el mismo régimen tienen diferentes resultados. Hice la misma receta de manera diferente en Rollsen y Mystery. En Mystery, era necesario poner más levadura, tenía un poco menos de tiempo de prueba. Tienes que acostumbrarte a cada estufa y luego todo irá como un reloj.
Ahora probé la receta del glaseado de malvaviscos, especialmente dejé 2 pasteles de Pascua sin adornos. Una especie de glaseado

Es necesario esparcir mientras está caliente. Se endurece rápidamente, pero elástico, no como una proteína frágil. Yo tampoco conozco el sabor, solo lo unté.

[¡¡Felices Pascuas!!]

¡¡¡Buena noches!!!
¡¡Felices Pascuas!!
Probé mi horno, horneé el Royal Bummer, aunque no fue sin aventuras
Pongo todos los productos según la receta y los consejos fotográficos. Oksana- Gracias. No encendí el temporizador, solo lo dejé durante 6 horas. No pude comprar levadura viva, la reemplacé con levadura seca, en la rama de un hombre perezoso, deduje que 2.5 - 4 cucharaditas, tomé 3 cucharaditas. Luego comenzó el programa de pastelería francesa, hasta la segunda subida, todo estuvo bien, luego decidí sacar la espátula, y aparentemente mantuve presionado el botón de Pausa más tiempo, todo el programa se reinició, inmediatamente entró el pánico, luego elegí un programa de tiempo que, como el tiempo que había caído. Lanzó pan rápido, aunque ella también amasaba, pero yo saqué la espátula, y la masa, amasada sin espátula, seguía subiendo. Peso horneado 750 g, corteza media. El olor era asombroso, exteriormente bello. Mi esposo habló para probarlo esa noche, no me di por vencido, porque Kulich estaba de vacaciones y nuevamente no había tiempo para hornear. En un día festivo comieron, en un día. Mi esposo sigue siendo el mismo crítico de mis pasteles, pero se estaba comiendo este pastel. Hoy también pedí Kulich.
Pide agregar más pasas, a mí no me importa, pero me temo que habrá un pastel de Pascua más pesado y crudo.

Bueno, ya se ha probado todo, estoy haciendo un análisis: para mi gusto, la tarta más deliciosa salió con chocolate blanco, pero no está en KhP. Ahora quiero adaptar esta receta para ella. The Lazy Man está en segundo lugar, y "Tasty on Yolks" ha pasado al tercer lugar. Me gustó el glaseado "marmyshechnaya", parece suave, pero no se pega y no se desmorona al cortarlo.

[Tatiana S.]

Tatiana S.¡Hola chicas! Estoy con un informe sobre mi pan, aún con poca experiencia
1. Este es un bizcocho (el primero) según una receta de un libro, sin levadura, con soda. Sorprendentemente, no resultó nada de eso, delicioso


2. Luego horneé un pan blanco, compré una mezcla en una tienda, tuve que agregar agua, aceite y levadura. El olor era tremendo, me gustó mucho en casa, se lo comieron rápido (la mezcla contiene solo 3 ingredientes: harina, azúcar y sal).
Pan negro También horneé, de la mezcla, resultó muy sabroso, traté a mis amigos, me gustó. No tuve tiempo de tomar una foto)) Sabe a Borodinsky, aunque no había tal cosa en las semillas de alcaravea y todo lo demás, simplemente se llamaba "Hogar".



3. Luego horneé el Lazy One. Bueno, también con aventuras. Lo preparé todo cuidadosamente, lo dejé y, te imaginas, se deshizo de algo, ponlo 3 gramo levadura en lugar de 3 cucharaditas !!! Estuvo de pie durante 5 horas, luego encendí el programa "Frenchman".Y creo que algo no está sucediendo allí, como estaba la mezcla, todavía está allí. Y en ese momento se me ocurrió lo de la levadura * EN BROMA * Estaba molesto, por supuesto, está bien, creo, qué puedo hacer ahora, dejar que se hornee. Y, he aquí, al final de la cocción, ¡se levantó e incluso se horneó! Salió un pastel denso, ¡pero delicioso! Pongo a hornear durante 10 minutos, por lo que un barril ligeramente quemado))

Publicado el lunes 09 de mayo de 2016 22:45

4. Sí, casi lo olvido, hice mermelada, resultó muy rica, tomé una foto de las sobras ahora))
Todavía cocinaré con cerezas)
De la mezcla congelada: fresas 300g, azúcar 250g aproximadamente, 2 cucharadas. l jugo de limón.
Cuando terminó el programa, lo saqué, y el horno esparció mermelada en las paredes, tanto. Y voló fuera de límites, es necesario lavar (
Y eran solo 300 gramos de fresas, pero ¿y si más?
Es necesario cubrirse desde arriba, probablemente, para no volar.


¡¡¡CHICAS!!! ¡¡¡Pregunta!!! ¿Cuántos gramos de levadura caben en una cuchara medidora de una máquina de pan? ¿Pequeños y grandes?
En una pequeña, en teoría, debería entrar una cucharadita, 5 gramos, ¿verdad? ¿Hay comedor en el grande?
Las instrucciones no dicen nada sobre la capacidad, y no hay números en las cucharas)) Cómo medir la levadura, para mí la pregunta más importante

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, con lo que no empezaría a experimentar es en conservas y mermeladas. Leí muchas críticas cuando se rompió la máquina de hacer pan. El azúcar llegó donde no hacía falta, según tengo entendido, donde está la espátula, hay un aro de silicona en el mismo lugar y a temperatura alta, algo estropeado ahí. Bueno, esta es mi opinión, privado. Realmente no puedo explicarlo. El marido dijo que no pasará nada si el azúcar se disuelve por completo, pero si hierve, entonces el khan. Leí lo que escribí y se convirtió en lo más divertido.
Bueno, en resumen, yo personalmente, no cocinaré mermelada.

En una pequeña, en teoría, debería entrar una cucharadita, 5 gramos, ¿verdad? ¿Hay comedor en el grande?

En una cucharadita 4 gr. levadura seca. No sé cuánta levadura hay en una cucharada, tal vez 8 gramos. Puedes quedarte dormido allí 2 cucharaditas. levadura y ver.

[Yulechka]

¡Les doy la bienvenida a todos! Yulechkafinalmente vi los resultados. El pan es hermoso y la magdalena muy pareja, pero sobre la mermelada apoyo Oksana... Experimenté con jam una vez en Rollsen, pero definitivamente no lo haré. Y en la caricatura cocinaba mermelada de ciruela, me gustó.
Mientras tanto, estoy probando diferentes recetas de pasteles. Horneé el pastel que me gustó con chocolate blanco en KhP. Delicioso, pero al horno resulta más interesante. "Delicioso en yemas" de daffi después de la elaboración de la cerveza, quizás, no es inferior a Lazy. Pero es más fácil de fabricar, así que no lo rechazaré. También probé "Kulich en ardillas" - fastidio. Lo más lamentable, ya no lo hornearé, no se enrolla en la versión de panadería. Es solo que se han acumulado muchas proteínas, así que decidí probarlo. Pero hay una receta magnífica de pan con proteínas, así que definitivamente la hornearé en nuestro KhP. Ahora puse trigo sarraceno en la masa madre, pero estalló así. Tomé el líquido menos la masa madre, y la harina se derramó sin tener en cuenta la masa madre, tuve que agregar caldo de papa al kolobok normal.

¡Gracias, chicas, todo el mundo grande!
¡Un agradecimiento especial por la mermelada! Yo sabré.
Ayer horneé pan de queso, esto es algo, muy sabroso, me encanta el queso Pts para hornear))

Aproximadamente 4 gramos en una cuchara medidora pequeña, ¿es así? Quiero estar seguro)

Añadido miércoles 11 mayo 2016 02:53

Es solo que estaba casi seguro de que todavía hay 5 gramos incluidos))
Parece que lo he leído en alguna parte, pero no sé dónde ahora)

Aproximadamente 4 gramos en una cuchara medidora pequeña, ¿es así? Quiero estar seguro)

Sí mismo en la balanza no comprobó. Pero el tema es la cantidad de ingredientes básicos en una taza medidora, cuchara .... en la primera página hay unos 4gr. levadura en 1 cucharadita y sobre muchos otros. Para encontrar este tema, primero debe ir de la página principal al tema: los conceptos básicos de amasar y hornear pan, y en este tema en la lista de temas para encontrar el tema: la cantidad de ingredientes principales ... (solo hay 2 páginas en este hilo). Pero es aún más fácil encontrar este tema o lo que sea, puede, por ejemplo, marcar el nombre del tema en la barra de búsqueda (hay dos, a la derecha y a la izquierda, en la parte superior. Allí, al final de las líneas de búsqueda, hay un signo de lupa).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, si no hay balanzas (son, por supuesto, necesarias en la cocina), coge una bolsa de levadura (11g o lo que tengas) y vierte con cuidado en una cuchara. Y cuántas cucharas obtienes 3 o cuatro. Pesé para mi hija, obtuve 3 g en una cuchara pequeña, por lo que recuerdo.

[Mila56]

Mila56, OxanaSh¡gracias chicas! Por supuesto, tengo una balanza de cocina))
Traté de calcular en la balanza, luego aparecen 3 o 4 gramos, muy poco peso, un error.
Generalmente pensé que 5 gramos.
Probaré la opción con una bolsa))

Para encontrar este tema, primero debe ir de la página principal al tema: los conceptos básicos de amasar y hornear pan, y en este tema, en la lista de temas, busque el tema: la cantidad de ingredientes principales ... (este tema solo tiene 2 páginas).

CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"
Número de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras
La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Estábamos llenos de pasteles de Pascua. Nuevamente horneó panes con masa madre: uno con harina de trigo sarraceno y luego pan de trigo con caldo de papa. Todo simplemente genial. Ayer quise tanto centeno con mantequilla y arenque (propia salazón). Lo pongo durante la noche según esta receta:
Aceite vegetal - 25 g
Cultivo iniciador de cebolla 100% hidratación - 200 g
Cerveza de trigo ligera Juzberg - 150 g (no me gustó para beber, por lo tanto, en la masa)
Agua - 100 g
Miel - 1 cucharadita.
Harina de centeno pelada - 230 g
Harina de trigo, calidad premium - 100 g
Malta de centeno fermentada - 2 cucharadas l.
Hojuelas de papa - 3 cucharadas. l.
Sal sabrosa (12 verduras y hierbas) - 1,5 cucharaditas.
Cargué todo: primero la mantequilla, luego la masa madre, revolví en un líquido con la adición de miel, agregué harina tamizada, hojuelas de papa, malta y sal. Programa No. 3 - Pan de masa madre, peso - 750 g, corteza - oscuro, tiempo - 6:44. El hombre de pan de jengibre no era un clásico, un poco manchado en la parte inferior. Por la mañana saqué este tipo de pan:


Me comí 3 bocadillos de arenque con té dulce fuerte en el desayuno y me llevé el alma.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Tanyusha, ¡todavía me animarás a la levadura! Qué belleza, solo quiero morder. Y ahora tengo trigo horneado con mosto de kvas y puré de papas y tarjetas. caldo. Ya ha hecho pucheros. Es cierto, en una máquina de pan diferente. Y cerveza negra la semana pasada especial. comprado, esperando entre bastidores.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanochka, maduran a levadura. El pan es completamente diferente en estructura, tan elástico y no se desmorona en absoluto. Elija un poco de masa madre, crezca y comience. Y ahora pongo trigo en claras de huevo de Lola (queda mucho de Semana Santa). He horneado este pan antes, fue maravilloso. Solo que esta vez no tenía leche sin levadura, ya se había convertido en yogur. Me aventuré a mezclarlo, veamos qué pasa.

¡Chicas, encantadoras! ¡Dime! de repente, de manera muy inesperada, se convirtió en la propietaria de VM - 52, antes de eso nunca había encontrado tales unidades.
Pregunta: hace mucho calor al amasar, ¿es normal?
se calentó durante el horneado, creo que debería ser así, pero durante el amasado realmente me confundió.
Horneé el primer pan, no funcionó como debería, pero al ver tus fotos, creo que yo mismo me equivoqué en alguna parte.

¡Hola chicas! Llévame a tus filas también. Necesitábamos una máquina de hacer pan no demasiado cara para la casa de campo. Estudié las revisiones y características de diferentes x / py opté por este modelo. Ayer trajimos una panificadora VM-51. Por supuesto, no pude resistir y lo probé ayer y hoy en el modo "Pan dulce" y pan negro horneado. Me gustó mucho la estufa. Es cierto que tengo poca experiencia con x / n. Gracias a este foro, aquí me enseñaron cómo hacer masa y determinar la preparación de la masa para hornear. En casa tengo x / n Brand. Un agradecimiento especial a las chicas que describieron el trabajo de este lienzo en particular, ayudaron mucho a la hora de elegir.
Pan dulce


Pan de trigo y centeno

Añadido el domingo 15 de mayo de 2016 a las 10:24 p.m.

Lo siento, no indicó los autores del pan:
Pan dulce https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
trigo-centeno según esta receta https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulia]

Vaya, llega a nuestro regimiento. Digo, promocionaremos esta marca. Ahora tenemos dos modelos en stock, genial. Chicas, bienvenidas a nuestras filas
simulia, con un comienzo. El pan resultó muy lindo, tanto uno como otro.
Hilo, algo no me queda muy claro: durante el amasado, ¿qué se puso muy caliente, el caso en sí? Su estufa tiene un cuerpo de metal y la nuestra, MV-51, es de plástico. Mi cuerpo apenas se calienta incluso durante la cocción. Al amasar la masa, se proporciona levadura, calentamiento en el interior durante el aumento de la masa. Todavía no he hecho bolas de masa, pero, en teoría, no debería haber calentamiento. No he utilizado las recetas de las instrucciones en ninguno de mis HP. Tomo todas las recetas de los sitios. Las chicas publican tantas recetas interesantes, y puedes encontrar consejos muy prácticos sobre cualquier tema aquí.

[Hilo]

Hilo, Sí, esto es normal, durante el segundo lote hay calentamiento))

¡Tatiana, Julia! ¡Gracias por la respuesta! significa que todavía tengo un matrimonio, mi carcasa se calienta mucho durante la mezcla, donde creo que está ubicado el motor, justo debajo del panel con botones y una pantalla. Este definitivamente no es el calentamiento sobre el que escribe Julia. Y al hornear, el cuerpo también se calienta mucho, mucho calor, no para quemarte, pero sí muy caliente.
Creo que ahora enviarán una queja a la tienda o al servicio de inmediato, ¡eh! Es una lástima empezar con los panaderos.

[Hilo]

HiloNatasha, realmente me compadezco. Si se trata de un defecto, póngase en contacto con el servicio de inmediato. Tuve que manejar mi primero, Rollsen. Me lo repararon y le reemplazaron el balde, y después de poco más de 5 años, se rompió y por eso compré Endever-51.

Tatiana, gracias! Llamé y dije que fuera al servicio si creo que era un matrimonio. Por supuesto, un matrimonio, al amasarlo seguro, al hornear, admití que sí, pero como dices que no calienta, entonces es posible que haya un matrimonio.
Mañana intentaré llegar a tiempo después del trabajo, pero tendré que llevar algodón al trabajo, de lo contrario no llegaré a tiempo, no quiero esperar hasta el fin de semana. Lo único que realmente me gustaría devolver por su dinero ahora, me temo que no lo darán. Volví a leer el Temka y me di cuenta de que el top 51 se sonrojaría, pero mi 52 no, y este definitivamente no es mi error, cometí un error demasiado apretado el moño la primera vez, y la segunda vez demasiada agua, hasta que aprendí a determinar la corrección del moño, y la parte superior es blanca. en ambos casos. Y pensé que no estaría mal en ese caso devolver el dinero y ordenar 51

Sería bueno en ese caso devolver el dinero y ordenar 51

Si resulta que se trata de un matrimonio, sería mejor hacerlo. En cualquier caso, debes llevarlo al servicio.

Tatyana, muchas gracias por tu apoyo !!!
mañana iré, me daré de baja, pero creo que el resultado no será inmediato, lo más probable es que primero lo tomen para su verificación.

Natasha, ten paciencia, todavía tienes que hacer algo. Sí, tomará algún tiempo verificarlo, pero si se determina que se trata de un matrimonio, ofrecerán alguna salida. No desesperes, no hay situaciones desesperadas ¡Buena suerte!

Chicas, hola, tómenme como amiga. Hace una semana también compré Enderver 50th. Horneé el pan dos veces, inmediatamente tengo una pregunta sobre si es posible prescindir de la leche en polvo, justo antes de tener Mulinex, no agregué leche allí.

Es posible sin leche, esto no es un requisito previo. Es mucho más importante realizar un seguimiento del equilibrio harina-líquido.

Ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" y especialmente las MASTER CLASSES for Dough Amasado (BOLS)

Ayer llevé mi estufa al servicio, dijeron una frase allí, de la que no me fue bien, quizás una característica técnica del modelo !!! sobre lo que nadie menciona en ninguna parte, así no es necesario. y si no estoy de acuerdo, ir a la corte. 20 días para revisión. Por supuesto, estaba indignado de que ahora cualquier matrimonio pueda entrar bajo esta definición de característica técnica, pero la sensación de mi indignación
Ahora estoy esperando una respuesta, tal vez al menos la responderán más rápido, y no en 20 días.