Carne aspic en olla a presión Oursson 4002

Categoría: Comidas frías y snacks

Metodo de cocinar

Lave la carne, pique, si no cabe en el bol. Agregue especias, zanahorias y cebollas. No corté las verduras, las tiré después de cocinarlas, porque no me gusta agregarlas. Puedes ponerlo si quieres. Encienda el modo gelatina durante 2 horas. Tengo una caricatura de 4 litros. Inmediatamente no se exhiben 2 horas. Incluyó 2 veces durante 57-58 minutos. Desmonte la carne terminada (puede desplazarse por una picadora de carne), colóquela en bandejas o platos hondos. Vierta el caldo, filtrándolo a través de un colador o gasa. Envíe al refrigerador hasta que solidifique.
Si hubiera pocas partes pegajosas en la carne terminada (se ven transparentes, blanquecinas y gelatinosas), entonces la carne gelatinosa puede endurecerse mucho. En este caso, recomiendo agregar gelatina. Las instrucciones de dilución están escritas en el paquete de gelatina. Pueden diferir de un fabricante a otro. Vierta la gelatina diluida (aproximadamente 0,5 litros) en el caldo, luego cuele y agregue a las bandejas de carne.