Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[masinen]

masinen, No diré nada nuevo ... por ejemplo borscht dietético: cebollas fritas, zanahorias y remolachas en el modo de fritura durante 5 minutos, luego agregue agua y verduras, configure el programa de sopa durante 3 o 5 minutos. (No recuerdo) con una presión de 0,7, al final le añadí infusión de remolacha y ajo ... languideciendo durante 20 o 40 minutos. Ya no lo recuerdo.
Eso es todo.

PD: Ahora estoy atormentando al pollo, veamos qué pasa.

Perdóname, por supuesto, ¡pero probablemente tengas poca experiencia en el arte culinario!
Si haces una sopa de verduras sin carne, entonces fue suficiente freír y verter todo con agua (aunque solo esté caliente), ponerlo en languidez (88 g), ¡así que durante una hora si quieres! O lleve la sopa durante 1 minuto al programa y espere a que la válvula se enfríe y se abra, ¡y listo!
¡Y tus verduras hervirán mucho! Además, es probable que las remolachas pierdan su color ...

¡Así que experimentas!

Perdóname, por supuesto, ¡pero probablemente tengas poca experiencia en el arte culinario!

No voy a discutir contigo, diría todo lo contrario ... Le enseñé a cocinar a muchas mujeres Ahora, por supuesto, no como hace 10-15 años, cuando experimenté, sentí el plato en la punta de mi lengua incluso antes de poner un poco de hilo de ingredientes. , y creó platos tales que cuando las familias venían a visitarme, los esposos les reprochaban a sus esposas cómo cocinar. Y empecé a cocinar hace mucho tiempo, desde mis años escolares.
Cómo apareció mi esposa y habiéndole enseñado, hace 10 años que no cocino ... claro que he perdido mis habilidades, ahora no siento el plato al mezclar ... pero cuando compré una multicocina me despertaron las ganas de hacer algo ...

PD: En cuanto a esta receta, la tomé del recetario que era cien de Steboi, no experimenté, pero intenté entender qué y cómo ... Para mí, todo es nuevo, como cocinar con presión y trabajar con programas, así que probé mediante el análisis del régimen de temperatura para comprender qué programas se están preparando.
Pero desafortunadamente mi simple pregunta se convirtió en una gran llama y nunca obtuve una respuesta a mi pregunta.
En cuanto a ese borscht, adivinó mal, de acuerdo con esa receta: las verduras resultaron ser simplemente buenas, el repollo está moderadamente crujiente, no demasiado cocido, como a mí me gusta.

Cualquier olla a presión simplemente pasa a un cierto régimen de temperatura, generalmente 115-120C a presión máxima, y ​​eso es todo ... En Shteba tú mismo configuras la presión y, por lo tanto, la temperatura.

¿Y por qué entonces se escribió aquí que en el modo de fritura la temperatura se mantiene entre 150 y 160 grados, y en el modo de papilla o sopa la temperatura salta mucho y al principio alcanza los 200 grados y luego baja a 115-120 grados?
Por lo tanto, lo entendí de tal manera que cada programa tiene algún tipo de algoritmo y régimen de temperatura, que traté de averiguar ...

Experimentar languideciendo media canal de pollo de pueblo casero para freír (88 grados 10 horas). Lo hice en las rejas.
En consistencia, ternura, jugosidad y cómo se reveló el sabor de la carne de pollo blanco: era algo parecido a suvid, pero por alguna razón el rojo era completamente diferente, como de costumbre. Esta diferencia fue sorprendente: la carcasa es una, pero la carne parece ser completamente diferente.

Si bien la sensación de languidez prolongada es una etapa intermedia entre la cocción ordinaria y el souvid, en sabor y consistencia se acerca mucho al souvid.
Por tanto, si quieres conocer el sabor del suvid y no hay forma de saborearlo, haz una larga languidez.

PD: No sé cómo con otras carnes, pero con pollo casero resultó así.

[Hombre]

Hombre! Disculpe, ¿ha probado usted mismo los productos sous vide?

[Hombre]

Hombre! Disculpe, ¿ha probado usted mismo los productos sous vide?

Por supuesto, para no juzgar de manera sesgada, debe tomar una carcasa y cocinarla simultáneamente en diferentes dispositivos, y luego comparar ... pero por ahora, aquí está la impresión ...

PD: No digo que el resultado sea un análogo completo de suvid, yo diría que salió algo aproximado, su derivado ... claro, en este modo, aunque la carne es jugosa, pero en suvid será incluso un poco más jugosa.

No voy a discutir contigo, diría todo lo contrario ... enseñé a muchas mujeres a cocinar

Hombre y enséñanos. Le estaremos muy agradecidos, de lo contrario, aquí los hombres por alguna razón no quieren compartir sus recetas y secretos.

En cuanto a las sopas, todavía no podía amar la sopa de repollo y el borscht de una olla a presión. Pero sopas como las sopas de pepinillos, guisantes, kharcho y champiñones en Shtebe resultan mucho más sabrosas que en la estufa.

Bueno, ¡estoy muy contento de haberme equivocado! ¡Intenta enseñarnos algo!
Y para entender el principio de funcionamiento de MV, como dice mi marido: 'Mejor y no lo intentes, solo el propio fabricante lo sabe, ese es su truco'. Cada fabricante tiene sus propios algoritmos y principios operativos para MV, ¡esto se puede entender a partir de reseñas de usuarios comparativas!

¿Y por qué entonces se escribió aquí que en el modo de fritura la temperatura se mantiene entre 150 y 160 grados, y en el modo de papilla o sopa la temperatura salta mucho y al principio alcanza los 200 grados y luego baja a 115-120 grados?
Por lo tanto, lo entendí de tal manera que cada programa tiene algún tipo de algoritmo y régimen de temperatura, que traté de averiguar ...

Escribí unos 200 gramos en Kasha. Intenté hornear en acero inoxidable en modo papilla, por lo que la temperatura subió a casi 200 gramos.
Y cuando cocinamos papilla, la temperatura es de 109-111g)

Incluso hace 10-15 años sentía cocinar, ahora puedo decir que lo perdí todo ... Anteriormente, algunas recetas nacían en mi cabeza, en el camino ... Por ejemplo, estoy dando vueltas por el mercado, veo y siento este producto en mi lengua, o lo huelo si lo hay. olor, como costillas ahumadas ... aparece una idea, los receptores empiezan a funcionar ... empiezo a comprar comida, condimentos, etc. para esta idea, y ya me imagino el sabor primero por separado, luego en combinación. En el proceso de cocción, puedo agregar algo más y resultó en la mayoría de los casos como lo imaginaba, sentí ...
O si no había ideas, iba a Internet o en libros y las sacaba de allí, y cuando leía, imaginaba un sabor adecuado y ya en el proceso, cuando este sentimiento volvió, lo refiné al ideal ...
Es decir, yo no cocinaba en su mayor parte según recetas, más nació espontáneamente y por sensaciones, intuitivamente; Cociné despacio, puse mi alma en cada plato, tal vez por eso resultó inusual y sabroso.
Desafortunadamente, aparentemente no todos están dados a crear, y a mi esposa no le gusta pasar horas en algo, es más fácil para ella hacer algo rápido ... Con el tiempo, incluso debido a los graves tranvías de la vida (incendios, robos, se enojaron convulsiones, pérdida de la compañía, etc.) y todo esto desapareció de mí, se deslizó en tópicos, apareció la pereza, etc.
En general, ahora no siento nada y no entiendo cómo se llevan a cabo los procesos ... No solo he dejado de sentirlo, tampoco entiendo cómo se prepara Shteba, es decir, sería doblemente incierto cómo cocinar en este dispositivo, lo que significa que es difícil incluso uno podría imaginarse el sabor, porque no hay sensación. Traté de averiguar sobre algoritmos aquí, pero por desgracia ...
Antes me encantaban los vinos, los sentía, los ponía en gustos, los mezclaba con productos, sentía un subidón, pero ahora tampoco hay interés por esto, los receptores tampoco han dejado de percibirlo.

Quería algo nuevo, empecé a elegir, a buscar electrodomésticos ... así llegué a la multicocina. Elegí durante mucho tiempo y escrupulosamente, tenía que buscar compromisos, etc., y así vine a Shteba. Estoy tratando de presentarle a mi esposa ... ¡En general, el proceso ha comenzado! Yo haré la cocina, tal vez las ganas se despierten y se sumen. Aparecerá el interés, el cuerpo revivirá ...

Si obtienes algo interesante, te escribiré. Este foro es en realidad el único recurso activo y en vivo en Stebe, así que no estoy lejos de ti.

Hombre, para que todo sea amistoso y entenderemos los algoritmos de cada programa.
He tomado medidas al calentar a 40 gramos. Ahora quedó claro para todos cómo el personal lleva el contenido a la temperatura deseada. Y todos los que estaban preocupados por esta pregunta se calmaron.
Por supuesto, entiendo que cuando Shteba está bajo presión, no se puede medir nada, bueno, aunque solo sea con un dispositivo especial. Pero puede tomar notas de sus observaciones. La temperatura de Tc varía con la comida. Más líquido, luego una temperatura, sin líquido, luego otra. Presión 0.7 sin líquido, entonces la temperatura será más alta que a la misma presión con líquido y así sucesivamente))

¿Y por qué entonces se escribió aquí que en el modo de fritura la temperatura se mantiene entre 150 y 160 grados, y en el modo de papilla o sopa la temperatura salta mucho y al principio alcanza los 200 grados y luego baja a 115-120 grados?
Por lo tanto, lo entendí de tal manera que cada programa tiene algún tipo de algoritmo y régimen de temperatura, que traté de averiguar ...

Creo que sí para empezar, la respuesta es esta

Cuanto menos humedad permanezca en la parte inferior del producto terminado, mayor será la temperatura inferior que mostrará el dispositivo.

No soy un técnico y mi cabeza no acepta filosofías físicas complejas; no profundizo en la profunda confusión de los procesos del programa, probablemente simplemente no lo necesito ...

Prueba Man, lee el tema desde el principio o hace al menos 20 hojas, ¡Igorek respondió muchas preguntas! Y si algo no está claro de nuevo, desglosémoslo en ejemplos específicos, creo que muchas amas de casa lo entenderán así, ¡ya que cada una tiene sus propios trucos para cocinar esto o aquello! La teoría es buena, ¡pero la práctica es mejor!

Hola todos !
¿Dime cómo cocinar patatas en STEBE?

Masha, no hay necesidad de limpiar la inundación
Y luego resultará algún tipo de reunión de producción. Y como charlar chisme?

No limpiaré todo, solo lo que no se necesita en absoluto))

Hola todos !
Dime cómo hervir patatas en STEBE

Modo de verduras 7 minutos de presión 0,7)
No es necesario verter mucha agua, para que las patatas estén cubiertas)

¿Y en este modo, las patatas no tienen sabor a horneado?

¿Y en este modo, las patatas no tienen regusto horneado?

¿Como es que? Si se hierve en agua, solo pensé

¿Como es que? Si se hierve en agua, empecé a pensar

Ya no hiervo papas en SV, siempre se vuelven marrones en todos y se vuelven con un sabor horneado tan extraño como la leche horneada.

Liz, probablemente solo lo digieres. Baja la temperatura y todo irá bien. En Shteba, Masha dijo correctamente 7 minutos a alta presión, en Kukushka por 100 * cocino por 10 minutos.

Ya no hiervo papas en SV, siempre se ponen marrones en todos y se vuelven con un sabor horneado tan extraño como la leche horneada.

¡Nunca le presté atención! ¡Intentaré convertirlo la próxima vez! ¡Y quizás también depende del tipo de papa!

Y me gustaron las patatas en Štebik, últimamente las he estado cocinando para hacer puré de patatas. En 1010, cómo resulta con leche derretida, aquí es diferente.

HOMBRE, ayer estaba ocupado y no estaba en la discusión, lo leí hace un momento.
Tienes una especie de confusión en tu cabeza ahora. Es por eso que sugerí ayer: tome un cuaderno, colóquelo junto al cubo y anote todas las observaciones, el tiempo de cocción, la temperatura, la preparación de alimentos, etc. para los diferentes programas. Y el principio de trabajo del SV surgirá gradualmente.
Si ahora les presento TODAS mis observaciones, ocupará mucho espacio y CREARÁ UN ZMBUR AÚN MÁS GRANDE.
Resolvamos los "malentendidos" a medida que surgen.
Tenga en cuenta que no nos aferramos a TODO. Y así es como entra UN nuevo plato, o alguien propone un nuevo proceso de cocción, e incluso entonces, quién puede compartir sus pensamientos sobre cocinar un PLATO SEPARADO o un PROGRAMA SEPARADO. Si te aferras a todo, nada funcionará. Preguntas sobre una pregunta específica; siempre te ayudarán.

Ya no hiervo papas en SV, siempre se ponen marrones en todos y se vuelven con un sabor horneado tan extraño como la leche horneada.

Liz, en Shteba se obtienen patatas muy sabrosas y no se doran nada)) salen directamente hervidas)

Igor, Man está interesado en cómo varía la temperatura en cada programa. Específicamente esto))

Quizás espero más de Shteba de lo que imaginaba, algo especial y extraordinario ... pero para comprender lo que puede hacer, quiero comprender los algoritmos de los modos.

Tú mismo casi has respondido la pregunta de tu alma.
El caso es que USTED ES EL CHEF. Y el Kubik es un ASISTENTE CONSCIENTE. Es un asistente, porque toda la receta y la elección de programas y tiempos, etc., ¡las expone usted! Y el cubo te ayuda a no perder mucho tiempo, a no seguir el proceso. Es muy concienzudo en hacer lo que le dijiste (como aprendiz). ¡Y lo extraordinario es UNIMIVAMENTE PARA USTED! Los electrodomésticos de cocina aún no tienen la inteligencia para crear recetas por sí mismos.

¿Y por qué entonces se escribió aquí que en el modo de fritura la temperatura se mantiene entre 150 y 160 grados, y en el modo de papilla o sopa la temperatura salta mucho y al principio alcanza los 200 grados y luego baja a 115-120 grados?

Finalmente, aquí hay una pregunta específica.
Lea, previamente medí la T del calentamiento inicial vacío o con un producto "sólido" de teflón y tazones de acero. Si no hay líquido o producto líquido en el recipiente, entonces T no tiene adónde ir y, por lo tanto, PRIMERO salta. En un recipiente de acero, la conductividad térmica es peor, y todo el calor permanece en el fondo, y el aluminio distribuye más o menos T por todo el recipiente y el fondo no se calienta tanto. Es por eso que el horno debe estar sobre uno de aluminio: la parte inferior de la masa no se quemará.
Para freír, la T de cocción más alta se obstruye naturalmente. Y en PORSE y SOUP, T se atasca hasta 116 * aproximadamente (para crear una presión de 0,7 con líquido), por lo que el proceso de horneado será más suave que con el modo FRYING.

[Vei]

Tú mismo casi has respondido la pregunta de tu alma.
El caso es que USTED ES EL CHEF. Y el Kubik es un ASISTENTE CONSCIENTE. Es un asistente, porque toda la receta y la elección de programas y tiempos, etc., ¡las expone usted! Y el cubo te ayuda a no perder mucho tiempo, a no seguir el proceso. Es muy concienzudo en hacer lo que le dijiste (como aprendiz). ¡Y lo extraordinario es UNIMIVAMENTE PARA USTED! Los electrodomésticos de cocina aún no tienen la inteligencia para crear recetas por sí mismos.

Igor, ¿estás bromeando? ¿Escribí en algún lugar que quiero que el personal cocine para mí y más aún que me propongan recetas? No hay necesidad de hacer malabares.
Pregunté sobre algoritmos y condiciones de temperatura en cada programa. Gracias Vei, explicó que Shteba no tiene un algoritmo en los programas, es decir. la temperatura no salta, pero siempre se fija sola. Descubrí que ya es bueno.
Luego quedó claro que la temperatura en el programa de papilla salta a 200 y luego a 120 grados. no por algún tipo de algoritmo del programa, sino por las peculiaridades de la cocción en modo presión y la presencia de comida en el bol.
Entonces no está claro. Si no hay un algoritmo en los programas, pero solo difiere en el régimen de temperatura, ¿por qué hay dos programas idénticos con el mismo régimen de temperatura? Me refiero a los programas de papilla y sopa. De hecho, en ambos programas, puede establecer el tiempo y la presión. ¿Resulta que solo difieren en el tiempo preestablecido? Es decir, con el mismo tiempo de cocción, ¿son idénticos los datos del programa? Si es así, ¿por qué asignar un botón adicional para esto y asignar espacio de menú de manera tan ineficiente?

PD: Si aún conoce las condiciones de temperatura en cada programa, por favor comparta los pls.
Si, no obstante, en alguno de los programas hay un algoritmo, infórmelo.

Bueno, todos los fabricantes hacen esto, me parece que al contrario, es más conveniente. Presioné el botón una vez y no se esfuerza el cerebro, y quien sea capaz de más cambiará la configuración predeterminada.

Es bueno que exista esa oportunidad.

Bueno, todos los fabricantes hacen esto, me parece que al contrario, es más conveniente.Presioné el botón una vez y no se esfuerza el cerebro, y quien sea capaz de más cambiará la configuración predeterminada.

Es bueno que exista esa oportunidad.

Tal vez, pero no es práctico seleccionar un botón completo, por el hecho de que simplemente tiene otro tiempo metido en él. Después de todo, cambiar la hora en Shteba no es un problema y prácticamente no lleva tiempo.
Sería mejor si permitieran establecer la temperatura en un rango amplio, en lugar de asignar los mismos programas a diferentes botones ... Para mí sería más importante y más funcional, ya que cambiar la hora en el programa no me molesta.

[Hombre]

Hombre, generalmente todas las ollas a presión a una presión de 0,7 tienen una temperatura de 115-120 ° C (usted Vei Ya lo escribí). Los modos de presión difieren solo en el tiempo de cocción. Si se elige una presión más baja, aquí es 0.3, entonces la temperatura también disminuye, en promedio a 110 ° C. El modo "Freír" tiene temperaturas más altas, alrededor de 130-160 ° C. Todos los modos tienen el mismo algoritmo: un conjunto de la temperatura requerida y su mantenimiento. La pluralidad de modos se creó para aumentar la demanda del consumidor, porque es más fácil para un usuario inexperto presionar el botón "Carne" que calcular cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en una olla a presión. Todo esto, creo, se aplica a muchas ollas a presión, con las pocas excepciones de los híbridos olla a presión-multicocina. Estos modelos tienen algoritmos más complejos, pero nuevamente, no en todos los modos.

Sería mejor permitir establecer la temperatura en un rango amplio, en lugar de asignar los mismos programas a diferentes botones ...

Así es como cambia la temperatura y así sucesivamente. Y bajo presión, la temperatura cambia al cambiar el nivel de presión (0.3 o 0.7). No tiene sentido hacer cambios de temperatura más maniobrables bajo presión (aunque existen tales oportunidades para un par de modelos híbridos)

Entonces no está claro. Si no hay un algoritmo en los programas, pero solo difiere en el régimen de temperatura, ¿por qué hay dos programas idénticos con el mismo régimen de temperatura? Me refiero a los programas de papilla y sopa. De hecho, en ambos programas, puede establecer el tiempo y la presión. ¿Resulta que solo difieren en el tiempo preestablecido?

PD: Si aún conoce las condiciones de temperatura en cada programa, por favor comparta los pls.
Si, no obstante, en alguno de los programas hay un algoritmo, infórmelo.

No siempre hay tiempo para seguir los regímenes, por lo tanto, no sé la respuesta a todas las preguntas.
Por supuesto, para mantener la presión de 0.3 y 0.7 en los modos de SUP y Gachas, se mantendrá la misma temperatura.
La diferencia en los programas SOPA y Gachas, la noté en el mismo PROCESO DE MANTENIMIENTO de la temperatura. Al cocinar sopa, el calentador se enciende durante 45-60 segundos, luego hay una pausa de varios minutos, luego se enciende nuevamente durante 45-60 segundos y se apaga nuevamente.
Y en KASH, el calentador se enciende como por impulsos. El calentador se enciende en una fila 4-5 veces durante 3-4 segundos después de 15 segundos. luego deja de calentar durante unos minutos. Luego se vuelve a encender 4-5 veces con un intervalo de 15 segundos. por un tiempo muy corto y descansar nuevamente.
Según tengo entendido, se hizo debido a la inercia del calentamiento. El líquido (sopa) debe calentarse por más tiempo, y si la papilla no se calienta silenciosamente, sino por períodos prolongados, entonces puede arder (ya que los saltos en T serán grandes).
Y además . En el programa SOPA, antes del final del programa, el calentador no se enciende durante unos minutos antes de cocinar, por lo que al final de la cocción la presión no es muy alta. Y en la papilla, el calentador puede calentarse hasta el final del programa.
Pero estas son solo mis observaciones y no todas.

Me refería a una amplia gama de temperaturas para cocinar sin presión, pero ahora no importa.
Los programas de papilla y sopa se considerarán un paso de marketing, o simplemente no estoy acostumbrado al hecho de que se asignen diferentes botones a las mismas funciones.
Ahora queda por averiguar qué temperaturas hay en cada programa. Freír, gachas de avena y sopa descubrió qué pasó con el resto?

No siempre hay tiempo para seguir los regímenes, por lo tanto, no sé la respuesta a todas las preguntas.
Por supuesto, para mantener la presión de 0.3 y 0.7 en los modos de SUP y Gachas, se mantendrá la misma temperatura.
La diferencia en los programas SOPA y Gachas, la noté en el mismo PROCESO DE MANTENER la temperatura. Al cocinar sopa, el calentador se enciende durante 45-60 segundos, luego hay una pausa de varios minutos, luego se enciende nuevamente durante 45-60 segundos y se apaga nuevamente.
Y en KASH, el calentador se enciende como por impulsos. El calentador se enciende en una fila 4-5 veces durante 3-4 segundos después de 15 segundos. luego deja de calentar durante unos minutos. Luego se vuelve a encender 4-5 veces con un intervalo de 15 segundos. por un tiempo muy corto y descansar nuevamente.
Según tengo entendido, se hizo debido a la inercia del calentamiento. El líquido (sopa) debe calentarse por más tiempo, y si la papilla no se calienta silenciosamente, sino por períodos prolongados, entonces puede arder (ya que los saltos en T serán grandes).
Y además . En el programa SOPA, antes del final del programa, el calentador no se enciende unos minutos antes de cocinar, por lo que al final de la cocción la presión no es muy alta. Y en la papilla, el calentador puede calentarse hasta el final del programa.
Pero estas son solo mis observaciones y no todas.

¡Observaciones muy útiles! ¡Gracias!
Ahora bien, todo encajó en su lugar, ¿por qué rompieron los botones? El algoritmo sigue siendo diferente para lograr la temperatura deseada.
¿Puede explicar los otros programas de la misma manera?
Si se discutió esto, puede descartar el enlace.

PD: Ahora lo averiguaremos y ya puedes abrir las FAQ para no volver a este tema.

Hombre, me alegro de que tu alma esté tranquila ahora. Igor es genial, explicó todo claramente)
Creo que es poco probable que el fabricante haya fabricado 10 botones con las mismas funciones y solo con nombres diferentes.
Hemos discutido durante mucho tiempo que el calentamiento ocurre de diferentes maneras, pero aquí Igor es claramente inteligible y pintó todo en detalle)

Gracias ! Lo intentaré hoy.

Lo puso a hervir. Surgió otra pregunta, después de la señal, ¿se debe liberar la presión o esperar hasta que baje por sí sola?

Como mejor le parezca, ¡pero en el libro se recomienda esperar un par de minutos para que baje la presión! Espero hasta los 100 C y me bajo cuando realmente lo necesito, ¡así que me voy y espero! Y aún más bruscamente bajas, se activa el proceso de ebullición (sopa o algo con un gran trozo de líquido), ¡cuidado!

Lo puso a hervir. Surgió otra pregunta, después de la señal, ¿se debe liberar la presión o esperar hasta que baje por sí sola?

En sopas y productos líquidos, generalmente no recomiendo picaduras a la fuerza.

No, solo estaba desconcertado por las papas hervidas. Lo leí, ahora tengo miedo de que no se ponga negro, así que decidí aclarar. Porque también noté algo como el oscurecimiento de las papas. Y no pude entender por qué sucede esto.

Eso no es mío. Cita: Cuando se hierven, las papas a veces se vuelven grises, azuladas o de color azul. Los tubérculos se ven poco apetitosos ... Por lo general, este dorado es bajo en potasio.

El hecho es que durante el proceso de crecimiento, el ácido clorogénico se acumula en los tubérculos de papa, que, durante el tratamiento térmico, forma un compuesto fuerte de color oscuro con iones de hierro. En la mayoría de los casos, esta reacción se previene con ácido cítrico, cuya formación es el potasio responsable en los tubérculos. Para eliminar este problema, se aplican al suelo fertilizantes potásicos sin cloro. La calidad de las papas también se ve afectada por la falta de oxígeno en el suelo (especialmente durante la formación de tubérculos) y la violación de las condiciones de almacenamiento (temperatura superior a 7 grados, alta humedad). Consejo: al hervir patatas, agregue ácido cítrico o 1-2 hojas de laurel al agua con la punta de un cuchillo. Podrán eliminar el dorado de las patatas durante la cocción.

No, solo estaba desconcertado por las papas hervidas. Lo leí, ahora tengo miedo de que no se ponga negro, así que decidí aclarar. Porque también noté algo como el oscurecimiento de las papas. Y no pude entender por qué sucede esto.

Mis patatas no se oscurecen, no se doran, no se vuelven horneadas y derretidas. Vierto un poco de agua para cubrir las patatas. Alivio la presión sobre las patatas con una servilleta de cocina y un palito de sushi.Licue las papas sobre el puré de papas inmediatamente en un tazón, usando un molinillo de papas Kenwood 724.

Cociné papas según la receta de Tanya.
Papas
Agua para cubrir las patatas
sal
Pelar las patatas, cortarlas por la mitad.
Llenar con agua para cubrir un poco. Seleccionamos el modo Verduras, presión 0.7, tiempo 6-7 minutos.
Liberamos vapor a la fuerza.
Las patatas están riquísimas.

Gracias a todos los que sugirieron. Resultó buenas patatas. Me olvidé de sal
Esperé hasta que la temperatura bajó a 100 gramos. y liberó la presión.

Cociné pollos al estilo circasiano. Publiqué la receta. ¡Sabroso!


Perdón por la calidad de la foto. Oscuro.

¡Hola a todos! No he estado aquí por mucho tiempo. Y los eventos ... !!! Y escribieron algo ... !!! Leí todo, ¡hurra!

Igor, me disculpo por la desinformación en la válvula, todavía hay 3 costillas, no 4, confié en mi memoria (¡tendré que tomar vinpocetina con piracetam)! Estuve de acuerdo con la válvula, ahora funciona como la necesito, y no como la necesita, ¡todo está bien!

Y yo, cuando cocino patatas, vierto 100-150 ml de agua directamente al fondo y al bigote, resulta maravilloso, aunque esté ahí, incluso para puré de patatas. Y no se oscurece y es delicioso. Y puré de papas también, como Tanya, directamente en el bol con un molinillo de papas Kenwood, poner mantequilla y crema y listo ... ¡Belleza!

ElenaM, Len, siempre tienes delicioso))

Y hoy arriesgué tu receta de Plum Pie para cambiar un poco)
Le agregué cacao, y en lugar de ciruelas puse frutos secos, como manzanas, plátanos, kiwi y chocolate amargo en trozos !!
Modo papilla 1,10 presión 0,3 !!
¡Un pastel magnífico resultó!
¡Esto me lo ordenaron mañana para el fútbol! He decidido el tuyo, Helen, probado !!
Está subiendo a la cima))

Y cortador)

ElenaM, Len, siempre tienes delicioso))

Y hoy arriesgué tu receta de Plum Pie para cambiar un poco)
Le agregué cacao, y en lugar de ciruelas puse frutos secos, como manzanas, plátanos, kiwi y chocolate amargo en trozos !!
Modo papilla 1,10 presión 0,3 !!
¡Un pastel magnífico resultó!
¡Esto me lo ordenaron mañana para el fútbol! He decidido el tuyo, Helen, probado !!

Resultó ser una buena tarta, pero con el cacao sigue siendo más pesado que eso. Horneé uno de chocolate, resultó más parecido a un brownie denso, no aireado.

Tatyan, resultó como un pastel) subió taaaan bien, tal vez no había suficiente masa, justo en el fondo del cuenco, esos tiempos dos o dos y medio simplemente subieron)
Sí, la temperatura al final fue de 113 grados.
El fondo salió muy bien !!!

Bueno, en vano, pruébalo. Resultó excelente al asar, pero en Gachas, ¡en general fue excelente!
Vamos, hornea galleta))

Bueno, en vano, pruébalo. Resultó excelente al asar, pero en Gachas, ¡en general fue excelente!
Vamos, hornea galleta))

Puré, no me gusta mucho hornear y puedo decir que no como para nada, por eso no lo horneé con ciruelas, el niño no come con fruta, aunque solo sea para hornear para el trabajo, se comen de todo allí. Él come galletas de mí. especialmente si vierte chocolate

Y a veces, a veces quieren productos horneados o nadie come)
Así que no he horneado en mucho tiempo, así que decidí hacer un pastel) y mañana llevaré la mitad conmigo)) conduciremos el té)

Aquí, en Kasha resultó aireado, pero al freír resultó ser pesado)
Solo probé una pieza))