Hornear en microondas

¿Podrías especificar de qué receta estás escribiendo ... Trataré de adivinar que esta es una galleta de Alim en el mismo microondas? No puedo recoger un recipiente para eso ... tengo esos volúmenes o sartenes, o ollas de cerámica ...

Un poco más arriba ya dio un enlace sobre hornear en MV. Ahí está ella 🔗
Usándolo, horneé un pastel de chocolate por 3 huevos en MV (siguiendo la receta dada). Usé un molde de silicona con un agujero en el medio. Configuré el tiempo de acuerdo con la tabla (obtuve 8 minutos) y horneé solo en ondas de microondas, luego permanecí otros diez minutos en el MV (mientras se completaban los procesos de horneado). Me levanté 3 veces, después de cocinar, el burro solo un poquito. Resultó ser muy aireado, suave, no seco. El corte fue perforado uniformemente. Me gustó más el resultado de hornear en MV que en el horno. Y mucho más rápido en el tiempo. Desafortunadamente no hay foto. Voy a repetir esto el fin de semana, entonces la foto será.

[CHARLOTTE]

CHARLOTTE

-masa-como de costumbre-3 huevos, un vaso de harina, un vaso de azúcar... Aquí engraso el plato CRISP con mantequilla, fina, fina, y queda mejor con mantequilla. Luego vierto la masa y pongo las manzanas encima. Puse el microondas en el modo CRISP y generalmente toma 7 minutos... Resulta ser un pastel muy suave.

Horquilla, Lo hice según la receta de Anastasia y, como pensaba, en el mismo programa, pero cité a Freken Bock, porque el resultado fue el mismo.

[molde de silicona regular]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! Todos ustedes están haciendo esto en platos Crisp !!! Y no he ... todavía ... ¡Entonces no te molestaré!

Lo hice en molde de silicona regular, en el que horneo en el horno, y todo salió genial. No horneé en forma de vidrio, porque temía que fuera difícil de quitar. Y lo saqué de la silicona muy fácilmente.

La masa que todavía tenía probablemente era demasiado dulce y, por lo tanto, subió un poco.

Ahí están las proporciones: para 3 huevos medio vaso de azúcar, medio vaso de harina y luego de acuerdo con la receta, y tienes 2 veces más azúcar y harina. Aparentemente, tu masa resultó espesa. Y según esta distribución a partir de 100 gr. azúcar y 100 gr. chocolate - la dulzura era moderada.

[molde de silicona regular]

Lo hice en molde de silicona regular, en el que horneo en el horno, y todo salió genial.

¿Pero usaste microondas en él? No puedes asarlo, ¿verdad? Por eso no puedo atreverme a hacer todo en moldes de silicona, porque no puedo imaginarme cómo hornear sin parrilla, ese es mi estereotipo. ¡No puedo pelear con él de ninguna manera!

Horquilla, Lo hice según la receta de Anastasia y, como pensaba, en el mismo programa, pero cité a Freken Bock, porque el resultado fue el mismo.

Pero con las manzanas, hago 3 huevos, allí no necesito mucha masa, a mi esposo le encantan más manzanas.

Pero, ¿lo hiciste usando solo microondas? No puedes asarlo, ¿verdad? Por eso no puedo atreverme a hacer todo en moldes de silicona, porque no puedo imaginarme cómo hornear sin parrilla, ese es mi estereotipo. ¡No puedo pelear con él de ninguna manera!

Anastasia, creo que puedes asarlo. Después de todo, puede hornear de esta forma en el horno, incluso encendí la parrilla para dorar el pan. Para ser honesto, tenía miedo de poner el molde de silicona en ondas de microondas. Pero no le pasó nada.

Los utensilios de cocina de silicona pueden soportar temperaturas de -30 C a +280 C y son adecuados para hornos, hornos microondas y hornos de aire.

Pero con las manzanas, hago 3 huevos, allí no necesito mucha masa, a mi esposo le encantan más manzanas.

También me gusta más cuando las manzanas se cortan en cubos por la parte de abajo y la masa por arriba, pero esta vez quise hacerlo con manzanas en la masa.También me parece que el momento de batir huevos con azúcar también es importante. Una vez lo hice con una batidora, así que batieron hasta que blanquearon y aumentaron de volumen, y hoy decidí probar mi nueva batidora Brown en batir, pero me pareció que su batidora era más débil que la batidora y la masa no estaba tan batida, solo el azúcar disuelto.
En general, todo es montón.

Creo que en estos modos especiales "marrón dorado" también hay algunas microondas involucradas; después de todo, los productos deben cubrirse con una cúpula de vapor en una placa enredadera, qué tipo de parrilla hay. Solo tiene que elegir la hora a su discreción.

Creo que en estos modos especiales "marrón dorado" también hay algunas microondas involucradas; después de todo, los productos deben cubrirse con una cúpula de vapor en una placa enredadera, qué tipo de parrilla hay. Solo tiene que elegir la hora a su discreción.

¡Ay, no todos los fabricantes! En mis instrucciones está estrictamente prohibido usar cualquier cosa que cubra un plato crisp o plástico en el modo "CRISP-golden brown", ya que este modo incluye microondas y parrilla y esto es visible durante la cocción a través del vidrio de la puerta de la parrilla, se pone al rojo vivo y la pantalla muestra lo que está encendido en este modo: si solo hay microondas, entonces el ícono de parrilla no estaría también encendido, pero está encendido, como debería estar de acuerdo con las instrucciones. para que cada empresa que produce hornos microondas entienda el modo marrón dorado a su manera.

para que cada empresa que produce hornos microondas entienda el modo marrón dorado a su manera.

Aparentemente para LG, el "marrón dorado" es solo microondas, y el dorado se produce por el molde de teflón y la cúpula de vapor porque vi que la parrilla no se enciende. Y las instrucciones solo dicen que sin un domo de vapor, no lo instale en el MV.
Entonces, la próxima vez que cocine una tarta de manzana, haré la masa más delgada y la pondré en una corteza marrón dorada, solo la cubriré con una cúpula, después de todo, todavía solo hay microondas, como con el horneado normal en ollas de vidrio.

[Bizcocho en el microondas de Alima]

Bizcocho en el microondas de Alima
El molde debe llenarse hasta la mitad para que la masa no se escurra.
La receta fue escrita hace mucho tiempo, un amigo dio:
3 huevos
100 g de azúcar
2 cucharadas. l crema agria
2º. l rast. aceites
2º. l cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre
1ra (250ml) harina

Batir bien los huevos con azúcar con una batidora, luego agregar la harina mezclada con cacao y mantequilla con crema agria en pequeñas porciones.

Engrasar un molde permeable al microondas (tengo 2,3 litros), llenarlo con una pasta y hornear. Después del final, no lo saque del horno durante un tiempo, aproximadamente 10 minutos en algún lugar.
Aunque la forma es alta, la galleta salió con facilidad, ayudado un poco con una espátula desde abajo. (era demasiado perezoso cubrirlo con papel).
La porosidad fue uniforme de abajo hacia arriba. El azúcar y la mantequilla, para mi gusto, podrían ser menos. Me complació la sencillez y rapidez de preparación.

PD: Solo usamos microondas.

No pude encontrar dónde se publicó esta receta (pero definitivamente en nuestro sitio web), solo la copié.

Hice lo suficiente, lo mantuve a 800 vatios durante 10 minutos, olvidé dejarlo durante 10 minutos. La temperatura en el interior era de 95 a 97 grados.



Crack-bricks ¿Dónde me equivoqué?

Una vez más les daré una tabla (bueno, ¡muy útil!) Para ajustar el tiempo / potencia de cocción. Esto no es para hornear a ojo de acuerdo con la receta de otra persona.

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[Alim]

Alim, No me puse al día ... La receta no dice cuánto tiempo mantener en el microondas y a qué potencia. ¿Qué debo contar? ¿O me estoy perdiendo algo? Solo tengo esta receta copiada ...

En el mismo hilo, respuesta # 197, indiqué 700 W, 7 minutos y 10 segundos. Entonces, horquilla, era necesario aguantar menos ... 6 minutos 20 segundos, según la tabla ...

Algo no hay botón "EDITAR" ... En respuesta 197 y a la tabla de conversión, se le dio un enlace ...

[Alim]

Alim, al parecer, rodé la receta y el prefacio fue demasiado flojo. 6 minutos 20 segundos es el mismo volumen. Y mi volumen es dos veces menor. Es decir, 4 minutos. ¿Estoy razonando correctamente?

Panevg1943! Cuando le di la vuelta, solo lo admiré por unos minutos ...

Todavía no me he encontrado con un plato para volver a calcular la masa horneada ... así que probablemente tendré que hacer una prueba de horneado.
4 minutos, tal vez parezca ... para una prueba.

Hoy hice esto .... Resultó un bizcocho, una joroba en el medio, y los bordes .. bueno, estaban horneados, pero bajos. ..... tal vez mi micra no se hornea de manera uniforme, más en el centro ...
!

Si horneó en el modo de microondas, primero se hornearon los bordes y el medio aún continuó subiendo (y, por lo tanto, la joroba) en las instrucciones advierten sobre esto, se recomienda cubrir los bordes con papel de aluminio.

Si el modo es convección, entonces el calor se distribuye de manera más uniforme y el medio se hornea mejor cuando el plato está en la rejilla de alambre y no directamente en el plato giratorio.

[Alim]

Alim, ¡Gracias! No tengo conveccion

Ayer hice dos porciones según la misma receta en el horno. Tal vez sea quisquilloso, pero en el micro resultó más suave y delicado.

Sigo horneando en el microondas ...

[Quizás soy quisquilloso, pero en el micro resultó más suave y delicado.

Sí, sí, en el micro (si el horno se hornea correctamente) queda suave y tierno. Aquí hay productos horneados de acuerdo con esta receta y su modificación en las yemas (respuestas No. 11 y 12) https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46003.0

Acabo de encontrar un enlace sobre cómo hornear pan de levadura en 20 minutos usando microondas. Voy a intentarlo ...
🔗

[Alim]

Alim, léelo, ¡curioso!

Esperaré tus resultados, pero una cosa que puedo decir es que antes (antes de comprar una máquina de hacer pan) cocía la masa exclusivamente en el microondas.

Encendí el MV durante unos segundos, la masa se calentó y luego subió muy, muy rápido (no había duda de que subieran horas)

Acabo de encontrar un enlace sobre cómo hornear pan de levadura en 20 minutos usando microondas. Voy a intentarlo ...

Entonces decidí no esperar más un milagro, pero agregué polvo de hornear al tazón, extendí otro rollo de nueces y lo envié a hornear por convección ...

Hasta ahora, solo veo una razón para el fracaso: quizás al principio sobrecalentaba la leche y la levadura "hervía". (Calenté leche, azúcar y levadura juntos, y por primera vez, con la adición de harina, esa es la diferencia de temperatura con los mismos modos)

[Nika555]

Nika555, dime, ¿horneaste tus productos en modo convección + microondas? No lo he probado todavía, pero es interesante y aterrador.

Horneo pan en modo de convección y también quiero probar el modo combinado ... Si funciona hoy, escribiré

Ayer mismo horneé pan por primera vez en una bandeja de vidrio por convección.
El techo está ligeramente dorado y la corteza es buena en los lados y en el fondo. No sé por qué, roció bien con agua, tempo. poner 200 *

Dime ... ¡por favor!

quiero probar el modo combinado ...

Horneé pan en modo combinado (convección + microondas).
El pan resultó ser de menor tamaño que en una convección (mucho más alejado de las paredes) y una consistencia más densa, demasiado "gomosa".
El tiempo de cocción tomó 10 minutos menos y este es el único + que veo hasta ahora.
No me gustó hornear pan en este modo

[Alim]

Entendido ...
gracias por tu experiencia, Alim... Tal vez yo también lo pruebe.

El techo está ligeramente dorado y la corteza es buena en los lados y en el fondo. No sé por qué, roció bien con agua, tempo. poner 200 *

Dime ... ¡por favor!

Creo que 200 * es demasiado ... Normalmente horneo a 180 * en un modo de convección y la corteza es la misma y delgada en todas partes. A veces pulverizo, a veces no ... pero pongo la forma en la rejilla de alambre, de lo contrario el fondo estará pálido.

[Nika555]

Nika555, dime, ¿horneaste tus productos en modo convección + microondas? No lo he probado todavía, pero es interesante y aterrador.

Tienes que probar todo, ¿quién sabe?
Hasta ahora, solo he cocinado carne con estas funciones: convección + microondas.
Pero por convección, horneó pasteles de crema pastelera Eclairs y hojaldres, además, en dos parrillas a la vez, ¡resultaron geniales!
Es una pena no haber tomado una foto ...

Me elogié por algo, intenté hornear pan y no puedo decir qué pasó. Solía ​​hornear bollos en modo Combi, era genial. Leí que la gente come pan y pan, en nuestro calor decidí hornear pan. Horneé en una parrilla en modo de convección, primero 210 * - 20 minutos, luego otros 230 * - 15 minutos, salí un poco pálido, ¿tal vez alguien me necesite?

Solía ​​hornear en modo Combi, fue genial ... decidí hornear pan. Horneado en una parrilla en modo de convección, primero 210 * - 20 minutos, luego otros 230 * - 15 minutos, salió un poco pálido,

Horneo pan por convección en una rejilla a 180 *, 60 minutos, sale rojizo
Pero el combi (microondas y convección) dio un pan mucho más pequeño, pálido y no tan poroso.

Agregaré que horneo pan con 500 gramos de harina. Esto se debe a que el tiempo de horneado también depende de la masa de la masa.

Lo intentaré. También horneé sobre una rejilla de alambre, colocando una fina estera de silicona. El pan se hizo a base de pan viejo, algo así como masa madre, aunque se le añade un poco de levadura. En KHP estaba aumentando rápidamente. Alim, ¿calientas el MV antes de eso? Dividí el panecillo en 2, horneé uno en forma de vidrio, el otro, como escribí en la alfombra, y puse esto y aquello en la rejilla. En forma de vidrio parecía pan, pero sobre una alfombra como un pastel, pero todavía blanco. Intentaré hacer pan normal y usaré tu experiencia.

Alim, ¿calientas el MV antes de eso?

No lo precaliento, porque dejo reposar el pan en MV y después de levantarlo dos veces, sin desmoldar, pongo la temperatura a 180 *, modo con convección.
La temperatura sube rápidamente, unos 5 minutos. Al comienzo de la cocción, trato de humedecer las paredes de la pistola rociadora 2-3 veces (no hay cocción con vapor en mi MV). Intenté cerrar el plato en la parte superior con una tapa, pero como resultado no vi mucha diferencia.
Horneé tanto en moldes de silicona como en moldes desmontables con revestimiento antiadherente, en todas partes la miga era buena.

El pan se hizo a base de pan viejo, algo así como masa madre, aunque se le añade un poco de levadura. Todavía parecía pan en forma de vidrio, pero sobre una alfombra como un pastel,

Para no ser "como un bizcocho", hice la masa un poco más empinada y no la dejé salir por mucho tiempo, resultó estar alta ...

Gracias, entendí todo.
Uno llamó la atención sobre el hecho de que incluso en la convección en Mikra, emana menos calor que el del horno.
Pero por el consejo para hacer una masa fresca, un agradecimiento especial a Alim.
A mi esposo le encanta el pan basado en el anterior, y ahora lo preparé con los restos de kvass (kvass era pan), cuando lo hago. come mucha harina y nunca obtiene suficiente.
Intenté hornear salchichas en masa en el modo Combi, durante unos 20 minutos y todo estaba listo, pero no todas las manos alcanzaron el pan. Por cierto, yo tampoco tengo un par, y también juego con un pulverizador. No sé por qué, pero tengo la impresión de que como un horno MikrovV es más débil que uno estacionario, aunque la potencia se declara 1400, eso es lo que ... Cada vez que me digo a mí mismo, trátelo como no una versión acelerada, y no, todavía estoy pisando un rastrillo

[Anastasia]

Anastasia, el microondas es realmente fantástico Panasonic Dimension 4 (es decir, tamaño 4, y luego están los profesionales). Fabricado en Japón (no en China). Ahora no hay ninguno. Compré el mío y no recuerdo en qué año. Revisé en SC, todo está en perfecto estado. Es cierto que en el foro escribieron sobre algunas ondas m / modernas de Panasonic con la función de horneado / convección e incluso con procesamiento de vapor. El japonés entonces costaba mucho dinero, pero ahora da miedo asumirlo y no es realista obtener un producto japonés.

Se trata de una micra inverter con convección de dos niveles y grill Panasonic NN-997 S, sin vapor, 24 programas automáticos, 42 litros. En convección funciona como un horno, pero también hay diferentes programas de horneado automático (pizza, tartas, tarta). Hay una fermentación a 40 grados. Ahora se venden libremente desde 22 mil rublos. hasta 30 mil rublos Está escrito que el país de origen es Japón. Ella tiene cerámico Mesa giratoria 39 cm. ¿Tienes la misma o sin mesa giratoria? Curiosamente, esta mesa se puede apagar para que no gire al hornear cuando se usa microondas o en modos combinados.

¡Hola! Dime, encontré la receta "Cómo hornear pan en el microondas". Evalúe lo que saldrá de esto (no tengo experiencia en hornear en el MVP))))) ¡GRACIAS de antemano!
“Un proceso interesante, hornear pan en el microondas requiere comida, tu atención y ganas. Sí, hornearemos pan con pasas. Preparemos la comida:

harina - 0,5 kg;
pasas - 100 gramos;
leche - un vaso;
azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
sal - 1 cucharadita;
levadura fresca - 40 gramos o seca - 11 gramos;
mantequilla - 100 gramos;
huevos 2;
azafrán molido para dar color
amapola de confitería para la decoración.
Cocinar la masa
Enjuagar bien las pasas, dejar secar sobre papel toalla.
Verter la leche en un cazo, añadir el azúcar y poner en el MVP a máxima potencia durante un minuto. Retirar del horno y probar lo caliente que está, ya que la levadura debe disolverse en él. Si hace mucho calor, enfríe un poco para que la levadura no hierva.
Agregue la levadura, disuelva en leche.
Luego viene la harina tamizada y el azafrán, que le darán un delicioso color amarillo pálido. Mezclar muy bien.

Ponga, cubierto con una tapa (solo puede usar un plato), en el microondas a potencia moderada durante un minuto.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y los huevos y sazone con sal. Vierta la mezcla en la masa.
Cubra con una tapa y ponga en el horno - potencia moderada y tiempo 20 segundos (esto es importante, ¡no se ponga más!). Durante este tiempo, la masa subirá dos veces.
Extendemos la masa sobre la mesa (tablero), vertimos las pasas y formamos una masa que sea obediente para tejer trenzas (puedes agregar bastante harina).
Formamos coletas
Divide la masa en tres partes (¡obligatorio!). Dividimos cada tercio en tres partes más para tejer las trenzas. Como resultado, obtenemos tres trenzas.
Engrase una fuente para horno con aceite, ponga trenzas y espolvoree con semillas de amapola. Cubre con papel aluminio, mete en el microondas a potencia media por 20 segundos. Saca. Esperamos 5 minutos y volvemos a hacer la misma operación, configurada para 20 segundos. Esto es una prueba. Las trenzas deben aumentar de volumen.
Hornear
Después de otro descanso de cinco minutos, coloque la lata cubierta con papel de aluminio en el horno. Establecemos la potencia media y seis minutos de tiempo. Luego horneamos por la misma cantidad de tiempo a máxima potencia.
Déjalo reposar unos cinco minutos en el microondas y saca un delicioso y aromático pan horneado en microondas con pasas "

¡buen día!
Comparta una receta para bollos pequeños (sin azúcar), muffins para microondas.
los modos son micro + convección, simplemente hay convección. hay un programa de cocción automático "pizza"
no había libro de recetas en el trato

Si tienes un horno, puedes hornear todo igual que en el horno. Por lo tanto, siéntase libre de elegir cualquier receta y ¡adelante!

gracias, pero me interesan las opciones para la combinación de microondas y convección. Hasta ahora canté 1 vez, salió comestible, pero no del todo lo que me gustaría en términos de volumen.
Tengo tal coleta, sería más alto y más suave

por que combinar

combinar, al menos para experimentar todos los modos de mi microondas
pero en general, recientemente me sorprendió la velocidad de hornear un pastel de chocolate sin levadura en microondas comunes durante 3 o 6 minutos, y una hermosa "galleta" de chocolate está lista. ¿Cuánto debe hornearlo en el horno o por convección en el microondas? - mucho mas largo ...
por eso supongo que si vas directo a los pasteles de levadura, también podrás obtener tus pasteles favoritos de forma más rápida y magnífica.
aquí hay un pastel de chocolate en 6 minutos de microondas (esto fue un volumen doble de ingredientes; uno solo toma 3 minutos para cocinar)

comprensiblemente. Solo hice Brownies. Capa de la masa, pero si se sobreexpone, se hornea sin levantar.

También está lista para hornear pan en el microondas, y luego hay una pausa ... OU, ¿dónde están todos? Hoy recibí un crutón, pero buscaré mis parámetros.

Horneé un pastel de plátano a mitad de receta de la receta local en forma de sabana.
Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)

Horneado en modo convección durante 35 minutos a 180 ° C. ¡Resultó deliciosamente, el nieto aprobó!

Hoy por primera vez horneé pastel de levadura con repollo y bollos con requesón en el microondas.
Hornear en modo de convección. Pastel 20 minutos a 180 grados y otros 15 minutos a 170. Hornear en molde de hierro. Se redujo la temperatura, ya que la parte superior estaba bien dorada después de 20 minutos.
Las tartas de queso se hornearon en un molde de silicona durante 25 minutos a 170 grados.Tanto la tarta como las tartas de queso son finas, un poco más gruesas que las tartas osetias.
Todo estaba bien horneado, solo el fondo tanto de la tarta como de las tartas de queso no se doraron en absoluto, aunque puse ambas formas en la rejilla.
El resultado fue bastante satisfactorio. Seguiré intentando hornear en la micra.