Pan rústico (panificadora)

[Búho]

Búho
Pan delicioso! ¡Gracias! Espolvoreado con semillas de alcaravea encima

[Búho]

Oh sabio Búho!
¡¡¡Feliz año nuevo!!!
¡Muchas gracias por la receta!
No había forma de que pudiera reunir el valor para hornear un pan negro. Finalmente, me armé de valor, tomé su receta, la modernicé un poco (agregué 10 gramos de harina de linaza), la conté en mi panificadora (LG) y ¡ADELANTE!
Me atormentaban vagas dudas sobre el éxito: la panificadora amasaba el bollo con esfuerzo.
El resultado superó todas las expectativas.

El Khlebushko resultó ser muy sabroso. La mitad ya se ha comido. Junto con mi esposa.
¡Gracias de nuevo!
Sinceramente
gato viejo.

[Búho]

aquí Búho, toma pan fresco!

En mi horno, el modo francés es de -6 horas, luego probaré el principal. Me pregunto si la levadura se reduce a 1 cucharadita. ¿Alguien ha experimentado?

¡El pan es simplemente hermoso! ¡Muchas gracias!
Conté con una barra de medio kilogramo, mi "pensionista" amasa milagrosamente la masa para mí y la hornea en el horno; así es como a la mía le gusta más la forma. La única "enmienda" en la receta es agregar una cucharada de aceite vegetal. Bueno, dos distancias: una en la estufa, la segunda en la forma. Resulta un ladrillo aireado grande y hermoso notablemente fragante con un sabor único.
¡Gracias por la receta!

Tengo a Severin, lo hizo en el principal. La primera vez que probé el centeno. Todo resultó maravilloso.

¡Gracias por la receta! ¡El pan resultó genial! Tengo el programa "francés" en mi estufa Daewoo 3:50 horas

¡Gracias por una receta tan sencilla! Nos gustó el pan. Lo único fue que rápidamente se volvió rancio, al tercer día tuve que hacer crutones con él ...

Agrego la hierba del condimento de la cocina italiana a este pan (que consiste en orégano, ajo, albahaca, ajedrea, cebolla), ¡resulta muy bien! Lo vierto directamente en la masa mientras amaso. Un poco, 1/3 cucharada. l., 0,5 máximo por barra 700gr. ¡Huele muy bien con ella! ¡Gracias de nuevo por una receta sencilla de pan delicioso!

oh, querido búho !!!! por favor dígame para qué peso de una barra terminada está diseñada esta receta. y en que HP lo preparas?
solo, acabo de comprar HP (LG) y ahora estoy tratando de descubrir esta receta ... todavía no puedo

Vorozheya, mire el pan más grande en las recetas de su estufa, cuánta harina se toma. También tuve LV, parece que hay harina para una barra grande de unos 600g (si no me he olvidado) o menos?

Si realmente quieres este pan, toma la mitad de la tasa de todos los productos y hornea. NO SERÁ UN ERROR. Coloque en el programa de horneado principal.

Albina, pero el problema es que no necesito la barra MÁS GRANDE, rara vez comemos pan negro

oh, querido búho !!!! por favor dígame para qué peso de una barra terminada está diseñada esta receta. y en que HP lo preparas?
solo, acabo de comprar HP (LG) y ahora estoy tratando de descubrir esta receta ... todavía no puedo

La harina según la receta es de 690 gramos, lo que significa que el pan terminado resultará en unos 1000-1100 gramos.

Albina, pero el problema es que no necesito la barra MÁS GRANDE, rara vez comemos pan negro

Además, incluso puedes dividir todos los ingredientes en tres. no te arrepentirás de los productos si no te gustan. Intenta hornear y luego verás.

Además, incluso puedes dividir todos los ingredientes en tres. no te arrepentirás de los productos si no te gustan. Intenta hornear y luego verás.

Para hacer esto, necesita conocer las capacidades de su estufa x /, cuál es el mínimo. la cantidad de harina que puede tomar para amasar la masa.De lo contrario, si se coloca una pequeña cantidad de harina, es posible que la masa no se amase, colgará alrededor del cubo grande del horno, pero no se mezclará como debería, y quedará torcida / oblicua. ¡De ahí la calidad del pan terminado!

Para hacer esto, necesita conocer las capacidades de su estufa x /, cuál es el mínimo. la cantidad de harina que puede tomar para amasar la masa. De lo contrario, si se coloca una pequeña cantidad de harina, es posible que la masa no se amase, colgará alrededor del cubo grande del horno, pero no se mezclará como debería, y quedará torcida / oblicua. ¡De ahí la calidad del pan terminado!

aquí !!! Todavía no conozco las posibilidades))) por eso pregunto

aquí !!! Todavía no conozco las posibilidades))) por eso pregunto

Vorozheya, ¿tienes instrucciones y recetas para HP? ¿Ves cuánta harina se toma para un pan pequeño? Incluso si no está escrito en gramos. Puede comprender si observa cuántos gramos de harina se incluyen en un vaso.
Si pones la mitad de la tasa de todos los productos, entonces todo debería funcionar. Parece que LG también tiene una cantidad mínima de harina de 2 tazas. Esto es de unos 300 g.

aquí !!! Todavía no conozco las posibilidades))) por eso pregunto

¿Cómo puedo ayudarte si ni siquiera escribes el modelo de tu estufa x / en tu perfil?

Vaya a la sección Funcionamiento de las estufas x / y busque una sección sobre el modelo de su estufa x / y haga estas preguntas allí, obtendrá una respuesta más rápido que aquí una palabra a la vez https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=1dac88581d73b441fdf2843f3cf811c6#21

Admin ... ¿por qué no escribo esto? y HB y caricatura, todo está indicado)))))

Admin ... ¿por qué no escribo esto? y HB y caricatura, todo está indicado)))))

Entonces necesitas aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=367.0

[¿Quién anhela el pan de la tienda? Estás aquí]

También horneé este pan: ¿Quién anhela el pan de la tienda? Estás aquí... Si no fuera por la forma del pan, entonces se podría asumir con seguridad que se trata de pan gris de la tienda.
Solo horneé según la receta de la primera página y al mezclar tuve que agregar agua (agregué unos 15 ml, pero más podría haber sido). Tengo una pregunta, ¿me acaba de pasar esto?

[Albinochka]

Solo horneé según la receta de la primera página y al mezclar tuve que agregar agua (agregué unos 15 ml, pero más podría haber sido). Tengo una pregunta, ¿me acaba de pasar esto?

Albinochka, ¿de qué te sorprende? La harina es diferente en humedad ...
Llevo horneando este pan desde que compré el primer HP (tengo el mismo modelo que el autor de la receta), y también pasó, ya sabes ... le agregas un poco de agua, luego le agregas tormento ... así todo está bien, lo principal es que en Como resultado, ¡tienes pan!

Hace tiempo que quería darte las gracias por esta receta. Con él, comencé a conocer el centeno y otros aditivos.
Y el pan siempre estuvo excelente. Después de leer el foro, casi siempre agrego azúcar, sal y, si hay aceite vegetal en la receta, al líquido.
Porque esta receta fue la primera con salvado. Comencé a agregar desde 30 g (- del volumen de harina). También agrego salvado al líquido.
Además, la modificación tocó los rellenos: casi siempre agrego cilantro (me encanta) y las semillas secas y las hierbas según mi estado de ánimo. Pero mi favorito es la combinación de cilantro y pimiento rojo picante. Aroma y sabor !!!! Al mismo tiempo, eliminé el azúcar de la receta por considerarla innecesaria.
Una buena receta es motivo de creatividad y disfrute del resultado.

Horneé este pan dos veces. Multipliqué todo por 0,7 en ambas ocasiones. La primera vez fue estrictamente contada. como resultado, la masa resultó espesa, quería agregar agua, pero no tuve tiempo de agregar tanto como era necesario. El hombre de jengibre estaba apretado: el resultado no fue del agrado de hornear, pero no se levantó. La segunda vez le agregué agua, mirando detrás del bollo y le puse más levadura. El resultado es grato. Me gustó que el pan se corte normalmente, queda bien. Gracias por la receta.

Califique la calidad del pan.
Este es uno de mis primeros en HP Supra BMS 230. El calor es exactamente de acuerdo con la receta, pero la cantidad de ingredientes se multiplica por 0,7.Modo "europeo" duración 3h50min con calentamiento y horneado 60min. El tamaño en este modo es uno: 750 g. Levadura utilizada, como estaba, seca, fresca Saf-moment para hornear. El resultado es un pan con un ligero aroma a horneado, no lo estropea, pero el sabor está lejos de ser el ideal para mí. Y probablemente no sea la receta. Me gustó más de la otra estufa.

Y me parece solo en la receta ... Bueno, que sabor ideal ... Harina, sal, azúcar, agua ... Es simple ... Y el sabor es simple. Pruebe una receta diferente para variar. Este pan es bueno como pan de todos los días en lugar de pan negro. En mi opinión.

Hice todo exactamente de acuerdo con la receta del post inicial, ¡resultó un pan absolutamente delicioso y delicioso! Y lo más importante, ¡simple!

Tenemos esta receta de búho de pan, una de las principales. Hemos horneado pan recientemente, todavía no se han probado muchas recetas. "Grey" de su marido siempre dice "con una explosión". Y está en la receta más sencilla. Intenté agregar aceite de mostaza, no hornear en el modo francés, todo estaba acompañado de oraciones, peki como antes.
¡Muchas gracias por este hallazgo para nuestra familia!

Quería colocar ese pan, pero parecía que ya estaba allí. Ni siquiera sabía cómo se llamaba Village. Acabo de hornear pan con suero o leche agria, pero el kvas no funciona con eso. Bueno, creo que hornearé un poco de pan para kvas. Reemplacé la leche agria con agua, quité el aceite y ¡resultó ser un milagro! El pan más perfecto !!!
La familia se negó a comer pan de leche agria y comió una hogaza de kvas. Ahora siempre lo horneo. ¡Contaba con un rollo con un rendimiento de 1 kg! Horneo en el horno Mystery 1202 y en básico y en francés y en un inicio retrasado hacia la mañana. También sobre levadura prensada.
Probablemente publique la receta, ya que horneo sobre masa sin problemas en una panificadora con inicio retrasado, ¡tal vez alguien lo haga!

Probablemente publique la receta, ya que horneo sobre masa sin problemas en una panificadora con inicio retrasado, ¡tal vez alguien lo haga!

Envíe su receta, siempre estamos encantados de recibir nuevas recetas

Aquí está mi versión de un pan Derensky sencillo pero muy sabroso sobre una masa sin ningún problema. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=288564.0 ... Ahora bien, este es el pan favorito de nuestra familia, llevamos mucho tiempo buscando "Ese mismo" pan, pero resultó ser tan simple.
Quizás alguien use mi versión.

No entendí cómo hacer un enlace activo aquí.

[Búho]

Búho Muchas gracias por la receta del pan. Me empujé a pensar en la receta, porque quería alejarme de las recetas de la máquina de pan.

Alena78 Muchas gracias también por el desarrollo de la receta. Búho real para PANASONIC SD256. El pan es ligero y aireado. En receta 2 "Agua - 330 ml, harina 1c - 400 g, harina de centeno - 100 g, prensa de levadura. - 10 g, sal - 1,5 cucharaditas, azúcar - 1,5 cucharadas. l, aceite de vaina - 1 cucharada. modo principal, tamaño L, corteza mediana, paleta de centeno " solía levadura seca Voronezh - 1,5 cucharaditas, Decidí agregar por primera vez 1 cucharada. l. salvado de centeno. Agregué agua no de una vez, sino de acuerdo con el estado del kolobok. Una medida y media ligeramente molesta de azúcar, sal y levadura. Pero aumentar la cantidad de harina y otros componentes no funcionará, probablemente, ya que la hogaza se horneó justo encima del borde del balde y luego la tapa de la máquina de hacer pan ... La próxima vez intentaré "oscurecer" la miga con malta. En resumen, cambiaré lentamente la receta por mí mismo. Mostraré el resultado más tarde.
Esto es lo que se horneó (debajo del spoiler). El pan es poroso, aireado. Dulce para mi gusto.
Odio cortar el pan verticalmente. Siempre corto el fondo y luego como pan hasta que la tapa