Pan de avena en panificadora Scarlett-400

Si, lo intento

¡Y el techo está casi correcto!

Cuando lo saqué de la HP, el techo era un bulto, hasta que lo saqué del cubo, mientras bajaba la cámara, se convirtió en algo plano.Me escribí en mi cuaderno que necesitaba un par de cucharadas de agua menos. Extraño, pero mi pan de calabaza y avena con la misma cantidad de líquido con el techo derecho resultó la primera vez que milagros, sin embargo

[Omela]

Omela, No tengo una receta de pan hecho con salvado de avena puro, puede no ser tan chic, pero comestible y es deseable para HB
(Y también puede mezclar allí huevos, almidón de maíz, leche desnatada, requesón y carne)

No tengo crema agria, si no la agrego, ¿debo comprar pan? ¿O se puede reemplazar con leche, por ejemplo? Quiero cocinar, pero solo iré a la tienda por la noche.

[Olya]

Olya, Lo hice sin crema agria una vez, no noté mucha diferencia. Entonces todo saldrá bien

Gracias, entonces lo probaré, si no puedo esperar por la crema agria, ¡me gustó mucho el pan!

Compré crema agria después de todo. Pongo un poco de pan para hornear. Medí todo por gramos ... El techo del pan resultó aplastado, húmedo por dentro, aunque hice un tiempo extra de 20 minutos. Aparentemente las manos no son de allí)) Estudiaré más))

[Elfo]

Elfo, ¿no puedes moler las hojuelas Lena, las cocinaste en masa?

[Albina]

AlbinaMe gustaron más los cereales triturados, el pan se desmorona menos. Si, en masa

[Omela]

Omela, mi techo también se cayó tan pronto como comenzó la cocción. Y así todo empezó bien, medí los ingredientes hasta un gramo, el panecillo estuvo excelente, la masa subió bien. Al comienzo de la cocción fue así:

Y luego, a medida que avanzaba el horneado, el techo no se derrumbó bien. Sí ... la próxima vez tendré que bajar el agua ...

En general, no conseguí pan. Exhibí la foto, pero la quité (quedó tan torcida que es una pena mostrarla). Aunque agregó 20 minutos. Al hornear, el pan de adentro no está muy horneado, todo tan húmedo. Bueno, está bien, lo intentaré de nuevo la próxima vez. Debería funcionar. Reduciré el agua y tal vez no moleré la avena, pero la pondré entera, le echaré sal, para nosotros no es suficiente en este pan.

[Omela]

Hoy horneé este pan nuevamente. Todo salió bien, pero puse el cereal por completo y reduje el agua, pensé que tendría que reponer, pero no tuve que hacerlo. El techo no era convexo, sino casi plano, como el elfo de la foto de arriba. El pan está delicioso, por supuesto. Informaré con una foto más tarde, porque todavía tendré que hornear. Omela, gracias por la deliciosa receta de pan!

Dime, ¿por qué en francés y no básico?

[Novato]

Novato, El francés tarda más.

Un poco más largo debido al reposo entre lotes y tiene un tiempo de horneado más largo. Y entonces no hay una diferencia significativa (creo que tú y yo tenemos los mismos programas). Intenté hornear pan con una pequeña adición de avena molida durante 1 prog. Me gusta. Quiero aumentar el porcentaje de avena. Y pruebe un régimen dietético (pero es significativamente diferente).

Pregunto en un susurro - ¿tienes burbujas b-ah-ah-ah-no te hinches antes de hornear?

tiene un tiempo de horneado más largo.

Sí, y me gusta el pan "curtido".)

Y prueba un régimen dietético

Puedes probarlo con una dieta.

¿Tiene burbujas b-ah-ah-ah-no se hinchan antes de hornear?

¿¿Dónde?? ¿Debajo de la corteza? Sucede. cual es.

¿¿Dónde?? ¿Debajo de la corteza? Sucede. cual es.

¿Te molestan? Estoy un poco molesto. ¿Quizás no se hincharán con un régimen dietético?

Y el pan con avena resulta muy pálido.

Tienes una deliciosa cúpula en la masa, pero la mía resultó casi plana. Debemos probarlo sobre la masa.

¿Te molestan?

No Acabas de preguntar, pensé.

Horneé sobre masa (según el método de Bertine, horneo todo el pan sobre ella) y en el horno, ¡resultó simplemente genial! Alto, de encaje, ligero. Por primera vez sentí un distintivo sabor a nuez en el pan, sobre el cual leo a menudo, pero nunca lo había hecho antes. Mi hijo preguntó con sospecha: "Mamá, ¿de verdad lo hiciste tú mismo?" Y es un juez estricto, no todos mis experimentos aprueba ...
Así que GRACIAS, CHERRY !!! Definitivamente, hornearé.

[Oktavia]

Oktavia, me alegro de que te haya gustado! Hijo