Pastel "Sonrisa de un Negro"

[Tortas:]

Pastel "Sonrisa de un Negro"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
Leche	0.5 tazas
Cacao	3 cucharadas l.
Chocolate	100 gramos
Yema de huevo	3 piezas.
Azúcar	0.5 tazas
soda	0,5 cucharaditas
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Crema agria	200 g
Harina	1 ~ 1,25 tazas
Vanilina
Merengue:
Proteína	3 piezas.
Azúcar	1/2~2/3
jugo de limon	unas gotas
Crema:
Arándanos frescos	1 taza = 150 g
Azúcar en polvo	2 cucharadas.
Mantequilla	250 g
Vidriar:
Leche	1/3 taza
Azúcar	1/3 taza
Cacao	1 cucharada. l.
Chocolate	50 gramos

Metodo de cocinar

• No encontré nada como esto en nuestro sitio web, así que con gran gratitud usé la receta de Irina Kutova para 🔗 ... Lo hice prácticamente sin cambios, observando toda la tecnología.
• Tortas:
• En una cacerola pequeña, revuelva el cacao con la leche, lleve a ebullición, agregue los chocolates, caliente revolviendo hasta que esté completamente disuelto. Triturar las yemas con azúcar, vainilla, bicarbonato de sodio y levadura en polvo hasta que blanqueen. Agregue la crema agria y la masa de chocolate enfriada. Agregue suficiente harina para hacer una masa espesa y difícil de fluir. De la masa, hornee 2 pasteles d = 24-26 cm, hornee durante 10-15 minutos a t 180-200 C.
• Merengue:
• Batir las claras de huevo enfriadas con azúcar hasta obtener una espuma firme. Agrega unas gotas de jugo de limón al final. Coloque la masa en una bolsa de polietileno, corte una esquina y exprima sobre papel de hornear en forma de círculo = d tortas. Seque el merengue en t = 60-80 С hasta que esté duro.
• Crema:
• Batir los arándanos en una licuadora con azúcar en polvo y dejar un rato que se disuelva el azúcar (batí, exprimí el puré, luego agregué azúcar). Batir la mantequilla ablandada con una batidora, luego gradualmente, en unas cucharadas, agregar los arándanos y batir bien cada vez.
• Vidriar:
• En una cacerola, mezcle el azúcar y el cacao, vierta la leche y revuelva bien. Lleve la masa a ebullición y la disolución completa del azúcar, agregue el chocolate, revuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente.
• Montaje:
• Remoje las tortas con almíbar (el resto de la masa de arándanos + 1/3 vaso de agua + 1 ~ 2 cucharaditas de brandy). Poner la mitad de la nata en el primer bizcocho, poner el bizcocho de merengue, la segunda mitad de la nata y cubrir con el bizcocho de chocolate. Engrasar los lados con la nata restante y espolvorear con cacao. Vierta el glaseado encima.

Nota

Hice este bizcocho en forma de sonrisa, 21x40 cm. Tomé una porción y media. Ella horneó con un pastel y luego lo dividió por la mitad. La altura de la torta es de 3,5 cm, el peso es de 980 g. Se horneó durante 1 hora y 10 minutos. - probablemente este sea mi horno. Hice el merengue por primera vez, tenía mucho miedo de secarlo para que no se pusiera amarillo, así que lo sequé por casi 10 horas. No lo regué con esmalte, ya que había una capa de masilla.
Me gustó mucho la combinación de merengue dulce y crema agria. Para mi gusto, la capa de merengue se puede hacer más fina y la crema más espesa.
El pastel se cortó bien, el merengue casi no se desmoronó. Disfruta tu té.

Muy hermoso, probablemente delicioso ... Confundido por el tiempo y el esfuerzo invertido en este pastel.

gracias por esta adición a su té de la mañana

Yulek, ¿notaste la receta por la noche y la horneaste por la mañana? Y el pastel realmente promete ser delicioso.

Yulek, ¿notaste la receta por la noche y la horneaste por la mañana? Y el pastel realmente promete ser delicioso.

Eso no, tomé té con mis "trabajos experimentales" y aquí leí e imaginé lo delicioso que debería ser. Simplemente no entendí el pastel de café claro superior con salpicaduras oscuras, ¿qué es esto? O no terminé de leer algo mientras estaba soñando

Simplemente no entendí el pastel de café claro superior con salpicaduras oscuras, ¿qué es esto? O no terminé de leer algo mientras estaba soñando

Esta es una "papa" - formó las protuberancias de las "esponjas", porque el pastel era Smile, y en un pastel normal no se necesitan "papas" :)

Muy hermoso, probablemente delicioso ... Confundido por el tiempo y el esfuerzo invertido en este pastel.

El más largo es el merengue, pero lo hice de antemano (para que hubiera tiempo de rehacer, si eso ...), e incluso por primera vez, los que son amigos de los merengues serán mucho más rápidos. ¿Son los pasteles largos? - así que de acuerdo con la receta dos, y yo tengo uno para una porción y media, tal vez por eso demore más. En general, estoy muy satisfecho con el pastel (sabor).

Título políticamente incorrecto ¡Es necesario escribir! La sonrisa de un afroamericano (o un africano francés, o un africano alemán ...)

Título políticamente incorrecto ¡Es necesario escribir! La sonrisa de un afroamericano (o un africano francés, o un africano alemán ...)

Afro-ruso?

¿O quizás es de África? Luego "African Smile".

Título políticamente incorrecto ¡Es necesario escribir! La sonrisa de un afroamericano (o un africano francés, o un africano alemán ...)

En ese caso, un afro-ucraniano (que Ucrania y África me perdonen)
También me corté un poco el nombre, quería escribir al menos con mayúscula, pero luego lo dejé como en el original

En ese caso, un afro-ucraniano (que Ucrania y África me perdonen)

Y Afrokhohol, ¿es políticamente correcto?

Y Afrokhohol, ¿es políticamente correcto?

Esto es políticamente genial
Esto se discutió en el tema "Beso de un negro" y ahí ya le han hundido a "Pechos de un negro"

No es políticamente correcto, esto es un negrochop)))

gracias por la receta! más cerca del verano ya quiero algo agridulce)