Ensalada clásica Olivier según una receta antigua

Categoría: Comidas frías y snacks
Ensalada clásica Olivier según una receta antigua

Ingredientes

pechuga de pollo (filete) 2 piezas
lengua de res (no usada) 1 PC
tallo de apio 1 PC
camarones grandes (cangrejos, cangrejos de río, etc.) 25 pzs
verduras en escabeche surtidas (tengo un pepino) 100 gramos
pepino fresco 2 piezas
alcaparras 100 gramos
huevos 5 piezas
Hojas de lechuga 1 paquete
caviar rojo 100 gramos
Para la salsa:
huevos 2 piezas
aceite de oliva 400 ml
vinagre de vino 1 cucharada. l
manzana verde (opcional) 1 PC

Metodo de cocinar

  • Quedan menos de 3 horas para el año nuevo. Casi todo está listo para el nuevo año.
  • Pero el toque final será este viejo "Olivier", los ingredientes para los que casi todo el mundo tiene en el "set" de Año Nuevo.
  • Cortar el filete frito en aceite de oliva y la lengua de ternera hervida en cubos. Cortar los langostinos en trozos, dejar los pequeños enteros. Pica todos los demás ingredientes también.
  • Para la salsa:
  • batir las yemas de huevo con aceite vegetal y vinagre de vino.
  • Revuelva todos los ingredientes, agregue las alcaparras, aliñe la ensalada con la salsa.
  • Ensalada clásica Olivier según una receta antigua
  • Poner todo sobre hojas de lechuga y decorar con caviar. Puedes agregar una manzana verde rallada.
  • Ensalada clásica Olivier según una receta antigua

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

¡Feliz año nuevo, nueva felicidad! ¡¡¡Buena suerte a todos este año !!!

Todas las recetas

© Mcooker: mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras