Albóndigas y una forma para albóndigas

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡qué genial!
No he visto tal. ¿Y cuál es su ancho?

[svetta]

svetta, ¿cuánto cuesta el primer fabricante de albóndigas en Ucrania?

[Francevna]

Francevna,

Es estrecho y ordenado, 8 cm en total. La bola de masa tiene 2,8 cm de diámetro en la parte superior, 2,3 cm en la parte inferior (el embudo se estrecha).

Y el torpedo tiene 2.8 cm de ancho y una longitud (a lo largo de las puntas más largas) de 5.3 cm, al parecer.

[Natalia K.]

Natalia K., el rango de precios es terrible, desde 30 UAH. hasta 350! Creo que las palabras "rareza" y "soviético" dependen de las ambiciones del vendedor y de sus visiones personales. Hay algunos realmente antiguos, pero también hay los mismos remakes.
Escriba OLH the varenichnitsa y lo verá por sí mismo.

Y estos no son albóndigas, sino fabricantes de cheburek. Bueno, según mis estándares)). Tal vez alguien y esas albóndigas sean, no lo sé)) ... ¡¡¡Oh !!! Freiré los chebureks mañana. Tan ordenado, pequeño. Se combinan con el ancho de mi laminadora de masa. Exactamente lo mismo, pero a la izquierda está el plástico blanco - Teskoma, a la derecha - Kuhenprofi. También están destinados a cortar 9 círculos de masa), pero yo suelo cortar con una tapa estándar para una cacerola con un diámetro de 14 cm))). ¡Tiene un asa en la parte superior!

[svetta]

svettaQuiero la cima

Ahora tomé una foto mía e hice una comparación con la china, pero solo puedo enviar una foto a Vatsap si alguien tiene el deseo de ponerla en el tema.

Escriba OLH the varenichnitsa y lo verá por sí mismo.

Gracias mañana, echaré un vistazo. De ninguna manera hoy.

Pero que maquina !!! ¡Las albóndigas salen volando de inmediato!

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¡Y luego elige quién quiere qué!

Es estrecho y ordenado, 8 cm en total. Una bola de masa en la parte superior con un diámetro de 2,8 cm, en la parte inferior 2,3

Estas albóndigas masivas son sencillas, ¿verdad?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Bueno, sí, pero ¿qué es? Medí directamente el agujero ... Bueno, puedes verlo en tu mano, es muy compacto, así que ...

[svetta]

¡Pequeños! ... Durante mucho tiempo, habrían inventado esas formas en todas partes para vender: Schaub era exactamente las albóndigas redondas, como las tuyas. ¡Eso sería genial! Y luego todo está con algunos ángulos ...: -



svetta, ¡qué bola de masa más genial en la última foto! ¡Albóndigas de media caña reales!

Irina, tengo este tamaño con Ali, ella es pequeña, 19 piezas, diámetro 21 cm, bolas de masa pequeñas, como en el 37 soviético.

el mío tiene 19 de diámetro demasiado pequeño, pero las albóndigas difieren de las soviéticas en 37 e incluso en un tamaño muy grande.

Sí, están por ahí, solo un tío de YouTube de Choyt la criticó y me tranquilicé. Pero los hizo de alguna manera torpes, apenas los cortó. Y hervido, finalmente una pesadilla.
Esperen, Natasha les mostró a sus amigas: eran tan lindas, lindas (aunque curaron a las hervidas) que de alguna manera nuevamente quería codiciarlas un poco.

¡Los cociné con patatas! ¡resultó! Y hervida hermosa

albóndigas cocidas en forma de 19 grandes, CLASE !!! el relleno se despliega bien, recuerdo como lo dispuse en 37 chiquitos, y la masa ya se estaba secando, y esto se hace una o dos veces, el molde no se espolvoreó, saltó por nosotros mismos. ¡Gracias por sugerir tal belleza para comprar!

cocinado, ni UNO se despegó!

quien no ha comprado, compra! El jugo de las albóndigas mmmmmmmmmm, la carne es suficiente, la masa para amasar, los huevos están presentes (pero agregué polvo de hornear para suavizarlos), se cocinan un poco más de lo habitual, todavía son más grandes que 37, todo se prepara muy rápido. Feliz como una manada de elefantes.



uno PERO - es difícil para mí enrollarlo con la mano, me duelen las manos, medí el ancho útil de la paleta de 21.5 cm, pediré un rollo de masa de 180 mm, tal vez perderé una fila lateral, pero ganaré en tiempo, o tal vez no, extenderé la masa un poco más espesa y la estiraré.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
¡Naaas! Bueno, se un amigo! Bueno, ¡haz unas bolas de masa en Gefushka! Bueno, tengo muchas ganas de hacer caca, ¿qué les pasa?
Bueno, pazhaaalsta!

[Elena Tim]

¡Hay un poco de albóndigas en Gefushka!

Elena Tim, Solo vine a agradecerles por incitarlos a usar la jeringa, ¡desde el fondo de mi corazón! , mañana obtendré la forma que intentaré, tal vez también me encantará
Hablando de la jeringa, claro que no es lo mismo que la de Timkina Lena, esta es una jeringa para una bifjerka, pero hay una boquilla para la salchicha más pequeña, y así con ella puedes intentar disparar los rellenos en un molde para 37, hoy como la carne picada y la masa terminó rápidamente, no tuvo tiempo de realizar un experimento. Y probaré la varenichnitsa mañana con requesón, para saber exactamente si se asustará durante la cocción o no.

¡Solo vine a agradecerles por incitarlos a usar la jeringa, desde el fondo de mi corazón!

¡Oh, por tu salud! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

, mañana obtendré la forma que intentaré

¡Pasiiiba es genial! voy a esperar



Curiosamente, ¿se conservará la hermosa falda después de cocinarla?

¿Crees que una paleta para 19 bolas de masa es el límite para las bolas de masa? ¡Lo que encontré en el garaje! Uno, por lo tanto, es ordinario: para 37 bolas de masa, el otro es negro con Ali para 19 y soviético con un ancho de casi 7 cm. Más precisamente, 6 cm 8 mm

Actual, en un principio, todo el arsenal de formas debe presumir de lo que ha

Ooooooyo, bueno, qué dije))) ¡Todos dieron formularios de los contenedores! Tengo 20 medias lunas, que se colocan sobre uvas. Tengo que conseguirlo, pruébalo

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, esto son albóndigas, no albóndigas, sino albóndigas

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, ¡qué garaje es correcto!

[svetta]

¡Y luego elige quién quiere qué!

svetta, también vi esta foto ayer, fui allí por interés. ¿Está en Jarkov? Allí estaría nuestro HP, todo estaría desmontado)))

¡Aquí estoy exhibiendo la colección de albóndigas de Allochkin!

[Guzel62]

Guzel62, Guzelchik, muchas gracias!

Chicas, presten atención a la foto donde el blanco con Ali está al revés. Verá, ella tiene un bisel lateral, pero el nuestro no. Por tanto, son más gruesos.
El fabricante de albóndigas soviético tiene un ancho lateral interior de 6 mm, con Ali-10 mm, y el fabricante de albóndigas -12 mm

Y simplemente no tengo ninguna forma. Bueno, no me gusta moldear bolas de masa hervida-bolas de masa hervida con formas, bueno, no me gusta
El comedor recuerda, lo siento y feo, y en cualquier forma

Soy a la antigua, solo esculpo con bolígrafos, con bolígrafos Incluso si cocino para una familia Y tanta belleza aparece en la mesa, tanta comodidad en el hogar

Probablemente soy un conservador Bueno, que así sea, todavía esculpiré con bolígrafos

Simplemente no te quites las pantuflas De todos modos, asas ...

una jeringa con un especialista para una bifjerka, pero hay una boquilla para la salchicha más pequeña, por lo que con ella puedes intentar disparar los rellenos en un molde para 37

¿Qué es esta jeringa? ¿Tiene algún dispensador?

Oh, bueno, ¿por qué es esa forma para albóndigas?
Les doy la receta de "albóndigas perezosas con cerezas".
Revuelva las cerezas con semillas (¡las albóndigas son perezosas!) Con la pasta hervida, vierta la leche condensada en una proporción estricta "cuanto más, mejor", mezcle y consuma.
El autor de la receta F. Kvadrigin "En un kayak"

Tengo una forma de albóndigas.
Oh, no pude insertar una foto.

¿Qué es esta jeringa? ¿Tiene algún dispensador?

como esto

Chicas, les doy un enlace a videos muy interesantes sobre cómo hacer albóndigas con diferentes dispositivos. Este autor ha hecho muchos videos en cada dispositivo, míralo. Es cierto que a veces el video se prolonga de manera irracional, generalmente lo veo desplazándose por episodios.

Me impresionaron especialmente las pistolas, ¡nunca había visto algo así!

Tengo este, lo exprimo por el tubo más delgado con un dedo meñique grueso, la carne picada es jugosa, se exprime bien, se corta con un clic.

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De repente, alguien está dispuesto a pagar 2500 por un "libro". Ayer apareció Avito en Moscú

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Pues que así sea, de todos modos esculpiré con bolígrafos

con bolígrafos, sí, también me encantan estos, pero 9 personas más rápido en formas.

De repente, alguien está dispuesto a pagar 2500 por un "libro". Ayer apareció Avito en Moscú

Este, aparentemente, es el que anteriormente tenía más de 3000
Lea nuestro foro, lea

[julia_bb]

julia_bb, no, bueno, 2500 es realmente demasiado ((((

[dana77]

dana77, sí, no sumará sus precios

Elaboración de masa choux. Alguien aquí expuso recientemente, del jefe ucraniano. De hecho, es una bola de masa, pero está bien, ¿verdad? Nifiga !! ¡Mucho texto horrible y obsceno!)). La masa tuvo que ser rehecha.))) Se "rompe", se enrolla desagradablemente a través del laminado, etc.

En defensa de esta receta Laminadoras de masa-cortadores de fideos (elección de modelo, características, reseñas) # 5816
Empecé una masa para albóndigas con repollo y cerezas. Patina bien, tuve que espolvorear un poco y las primeras veces (unos 100 gramos, no más, para toda la masa) luego simplemente le agregué una nueva a la anterior. Lo enrollé en Kesh por 1, 4-5 hasta que quede suave, luego inmediatamente por 4 un par de veces, luego 7 y 9. Es decir, lo enrollé hasta el más delgado. Lo hizo en triple de Taperver. Lo cocí al vapor en Shteba.
Aquí son crudos

Aquí puedes ver cómo brilla la masa en la bola de masa

Estos están listos para usar
Aquí puedes ver lo delgado

Harina de panadería, Altai, premium, proteína 10.
Vertió 400 gramos de harina en el cuenco de Kenwood a la vez. Vertió agua hirviendo en un cuenco, vinagre, aceite y sal. Esperé a que el aceite se disolviera, encendí el gancho de agitación, vertí todo mientras revolvía durante 5-7 minutos a baja velocidad, rompí los huevos, mezclé y vertí. Luego, en una cucharada, agregué los 300 gramos restantes de harina. Metí todo en una bolsa y me encargué del repollo. Es decir, la masa ha permanecido en la bolsa durante aproximadamente 1 hora, tal vez menos.
Y habiendo ya pegado, soldado y alimentado la suya, leí el post de Natasha que no me gustó la masa.

Tuve que enrollar las cerezas hasta las 8, es decir, un poco más espesa, está congelada, la masa se vuelve frágil en el punto de contacto con la cereza congelada.

[Fifanya]

Fifanya¿Quizás la razón es que se enrolla duro a mano? También lo hice recientemente (aunque sin vinagre) y lo enrolle en una máquina de laminación, ¡realmente me gustó!

[Rita]

Rita, Rita, me gustó mucho la masa Tanyushino Masa para albóndigas con vinagre así que decidí probar esta opción. Algunas de las chicas recomendaron agregar mantequilla a la masa para que no se agriete durante la congelación. Veré cómo se comporta en la congelación.

como esto

¡acerca de! puedes reemplazarlo con Master Press

[Anya]

Anya, pero me olvidé de agregar vinagre y vertí aceite vegetal, ¡sobreestimé mi memoria! ¡Y lo herviste en agua! Pero de todos modos resultó bien y no se rompió. Pero yo, como tú lo hiciste con harina común, y Natasha lo hace con trigo duro. Y lo rodó a mano.

Por cierto, ¡una pregunta!
Chicas, ¿cuál es su consistencia de trigo duro? ¡Lo tengo como arena fina y no se pega para nada!

[Masa para congelar albóndigas, albóndigas, que no se agrieta.]

para no agrietarse durante la congelación.

Mira este video: la mejor masa para congelar

Masa para congelar albóndigas, albóndigas, que no se agrieta. del chef / Ilya Lazerson

[Administración]

Natasha hace con trigo duro. Y lo rodó a mano.

Ahh, eso es todo.



Administración, Tanya, gracias.

Admin, Tanya, gracias.

Para tu salud, deliciosas albóndigas

[Cremoso]

Entonces ... chicas !!! ¡Lo que quiero decir! Hoy estaba bien, compré formularios para 55 bolas de masa, como Cremoso, y también había bolas de masa, como mostró Yulia, también están llenas, así como redondas ...

pero sosteniéndolo en mis manos ... no me gustó ...
y también había dos formas, también polacas, de ravioles, No encontré el precio ... me tiré un pedo en el código de barras, y ahí se muestra el precio: sin una tarjeta-399, en una tarjeta-199, pero no tengo una tarjeta ... en resumen, Los agarro ... como los últimos ... pero en la caja le pedí a la gente una tarjeta para comprar por 199 ...



Llegué a casa ... empecé la masa ... hice el relleno de cuajada ... y ahora ...



Y este es Lenka, de lo contrario vendrá corriendo de nuevo ... ¿¡dónde !? ¿por qué no cocinado? ¡Gritará, pisoteará sus pies!

[Helen]

Helen, Lino¡que lindo!
¿Qué le parece esta forma en comparación con Tescoma?
¿Lo enrollaste todo a la vez o solo por las costuras?

[Helen]

Helen, Lino¡que lindo!
¿Qué le parece esta forma en comparación con Tescoma?

¡Excelente! Todavía tengo Teskomovskaya solo por 10 piezas. que, de no ser por 21 piezas, probablemente será lo mismo que éste. Corta bien, se cae bien también, ¡y 42 piezas a la vez!

y también había dos formas, también polacas, de ravioles

en fin, los agarro ... como el último ...

compré moldes para 55 bolas de masa, como Creamy

Oh, Len, gracias por los formularios. Hizo un gran trabajo para todos nosotros.
Y los ravioles resultaron geniales y lo más importante es que puedes hacer muchas a la vez.

Estaba bien hoy,

¡Lena, buen partido!

Llegué a casa ... empecé la masa ... hice el relleno de cuajada ... y ahora ...

Inmediatamente decidiste hacer raviolki, ¿verdad? ¿Y cuándo en una máquina de hacer bolas de masa?)

pero sosteniéndolo en mis manos ... no me gustó ...

¿Y qué? ¿Endeble? Me parece que las muescas ahí son cómodas, se pegarán bien

Inmediatamente decidiste hacer raviolki, ¿verdad?

Yul le pedí que hiciera esto de una vez. Lena me compró el segundo raviolnitsa.
El resultado fue importante para mi

[Elena]

Elena, genial raviolnitsa! Todavía me molesta en Teskomovskaya, porque no siempre pongo la cantidad ideal de relleno. Y en esta masa se estirará hasta la forma deseada.
Tendré que escatimar mañana e ir a Ok, tal vez encuentre uno aquí también

¿Y cuándo en una máquina de hacer bolas de masa?)

¡sin carne!

¿Y qué? ¿Endeble? Me parece que las muescas ahí son cómodas, se pegarán bien

¡No, Julia! mira la foto que pones, las costillas son más altas que las muescas, y estas muescas no se verán allí, creo que sí ...
Preparación de albóndigas y no solo en cubiteras de silicona # 1422