Bollos de mantequilla según el sabor GOST desde la infancia.

15 g de sal no es un error tipográfico?

En 1 cucharadita. sal -10g. y la harina en la receta es de 750 gramos .. Entonces esto es normal .. Una cucharadita y media de sal por esta cantidad de harina.

¡Gawala, gracias!
No conseguí los panecillos adecuados para 9 kopeks. Tengo harina muy seca, cuento cualquier receta teniendo en cuenta -20% de la cantidad de harina. Y solo levadura seca, no puedes comprar otras. Entonces, no funcionó para calcular correctamente, subieron mal, y por dentro son densos y pesados, sabe a masa con la adición de requesón ... Lo intentaré nuevamente. Realmente quiero bollos de mi infancia

[Tata]

Tatacuando los padres probaron estos bollos, ¡no hubo límite para las exclamaciones entusiastas! Rara vez sigo la receta exactamente, por lo general hago mis propios cambios, pero todo aquí corresponde a la receta al gramo:

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Gracias. Me alegra que a usted y a su familia les haya gustado la receta.

¡Gracias por la receta! Lo horneé hoy. Por 9 kopeks, no los recuerdo, en la infancia de alguna manera compramos más galletas por 12))) pero por 6 rublos a los 18 en el descanso entre parejas, sí.
Resultaron ser suaves, blandos y horneados muy rápidamente. Cargué el temporizador durante 20 minutos y después de las 10 comenzaron a sonrojarse. Horneado a 190 grados.
Vi aquí y otros temas con esta receta, pero aquí la descripción me pareció la más clara. Lo hice con masa, por primera vez, y ni siquiera sé si lo conseguí o no. A juzgar por los bollos, resultó
Ahora mis hijos los probarán))) gracias de nuevo)))

[Oksanna]

Oksanna, para la salud. Deléitate a ti y a tus seres queridos con deliciosos bollos.

[Tata]

Tata,

Muchas gracias por una receta excelente y no complicada. ¡Todos los ingredientes están calculados con precisión para hacer un bollo perfecto! Había 16 piezas. ¡Y en una fiesta y en el mundo!

[Olga]

Olga, De nada

[Tata]

Tata, interesado en la receta. ¿Y cuánto tiempo lleva desde amasar hasta obtener los bollos terminados?

[Albina]

Albina, la receta indica un tiempo aproximado de 3-3,5 horas. Todo depende de dónde amasar y colocar la masa.

Me acabo de dar cuenta de que este es un momento muy aproximado

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias ENORMES por los deliciosos panecillos !!!! La familia está encantada: al marido no le gusta hornear, pero también se lo comió por ambas mejillas y luego dijo: más horneados. El hijo de 2 años solo preguntó "¡haya, haya!" Exuberante, rico, sabroso - ¡mmmm! Anuncio la receta entre mis amigos)))))

[Irina]

Irina, Me alegro de que los panecillos llegaran a la mesa. Hornee para la salud y complazca a sus seres queridos

[Tata]

Tata, gracias por la receta! ¡Delicioso! La próxima vez necesitas hacer una porción doble.
Quería aclarar, antes de formar los bollos, ¿la masa debería salir una o 2 veces? Amasé con las manos, 1 lecho, luego moldeado, más lecho y horneado. El resultado estuvo bien, pero de repente podría ser incluso mejor.

Añadido viernes, 11 de marzo de 2016 00:22

Y sin embargo, en el video sobre la formación de bollos, la masa es diferente, ¿verdad? Tenía uno líquido, por lo que no funcionaría.

[Reiniciar]

Reiniciar, la masa no es para nada líquida, los bollos se obtienen exactamente como en la foto, ya he horneado 7 veces, y también hice los rollos más finos con esta masa.
La masa sube, luego la masa terminada, luego la prueba de los bollos con forma terminados

[Reiniciar]

Reiniciar, la masa no debe estar líquida. Amasé en HP sin ningún problema. Pero todo funciona bien a mano. Masa, aumento, masa, aumento, formación, fermentación, horneado. Todo debería salir bien. Buena suerte.

la masa no debe estar líquida.

entonces mi harina es tan débil. Intentaré poner más.

Aparentemente, tengo harina muy mala - "Dnipromlin", esto es sorprendente, antes de la guerra se consideraba la mejor de nuestro país.Pero mi masa en la panificadora también resultó muy líquida (apagué el tiempo de cocción en modo masa -1.03 horas después de media hora y lo reprogramé, por lo que también resultó 1.5 horas), tuve que agregar harina y mezclar. Ahora lo están probando. Realmente quiero que funcione.

Tal vez se trate de un clima cálido y húmedo, la harina absorbe bien el agua.

Horneé bollos hoy. Y los amasé ayer ya por la noche y puse la masa en el congelador. Y por la mañana lo descongelé y lo hice. Gusto desde la infancia, decía mi hija que mi madre solía vender. Gracias por tan deliciosos recuerdos.