Inicio Pan Baguette francés sin modo de pan Borodino

¿Alguien tiene alguna idea de cómo hornear a Borodinsky sin un régimen especial?

En el modo "Masa", amasa y prueba, aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Luego, la estufa x / se apaga y usted espera que la masa suba cuando la estufa x / está apagada (en otro lugar durante 30-40 minutos). Cuando la masa haya aumentado de volumen más de 2 veces, active el modo "Hornear" durante 1 hora y 30 minutos. Yo, por supuesto, no entendí qué modelo de estufa x / tiene y qué programas tiene su estufa x /, pero todas las estufas x / tienen tales programas que noté. Y la receta del pan Borodino se puede encontrar en el foro. Al menos este:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

Mejor aún, este:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Mejor aún, este:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Muchas gracias, en mi vida no hubiera adivinado que es posible sin un modo especial tan simple))
y todo el foro aún no ha tenido tiempo de examinar.
y el modelo de la estufa parece estar en mi perfil, igual que tú

Lo principal al hornear pan Borodino es amasar-subir-hornear, sin aditivos durante el levantamiento. Así que hornee sin modo automático, todo saldrá bien. Simplemente no exagere la masa, de lo contrario el techo se bajará y se verá feo, pero el pan seguirá estando delicioso. 🔗
Pero no vi la panificadora de inmediato, lo siento))

Lo principal al hornear pan Borodino es amasar-subir-hornear, sin aditivos durante el levantamiento. Así que hornee sin modo automático, todo saldrá bien. Simplemente no exagere la masa, de lo contrario el techo se bajará y se verá feo, pero el pan seguirá estando delicioso. 🔗
Pero no vi la panificadora de inmediato, lo siento))

gracias por el consejo.
Ya estoy empezando a comprender que lo principal en la repostería no es el horno en absoluto, sino la comprensión de los principios y procesos básicos.

Muy bien. Y, sin embargo, lo más importante es la actitud: no es necesario sintonizar con anticipación un mal resultado. ¡X / hornillo es, en cualquier caso, un buen ayudante, no un enemigo! 🔗

que ayudante! y fideos y mermelada y pan y baguettes .......