Deliciosos panqueques de calabacín y requesón.

Deliciosos panqueques de calabacín y requesón.
Categoría: Panadería
Ingredientes
Calabacín 420gr
Requesón 350g
Huevo 3 piezas (170gr)
Kéfir + agua! 00gr + 100g
Copos de avena 150g
Harina 110gr
Soda 5 gr
Aceite vegetal refinado 4 cdas. cucharas
Azúcar, sal al gusto
Metodo de cocinar

Agregue agua y kéfir a una taza con avena, mezcle bien.
Quite las semillas del calabacín y ralle en un rallador grueso. Agregue a los copos, mezcle.
Batir los huevos con un tenedor y mezclar con el requesón en un recipiente aparte, luego agregar a los calabacines.
Agregue soda a la harina, tamice y agregue a la masa resultante.
Mezclar todo bien, agregar azúcar, sal al gusto.
Freír en una sartén con un poco de aceite.

El plato está diseñado para 27 piezas de 50g.
Nota
Calabacín, sin jugo. La cuajada al 9% de grasa es blanda (como la masa de cuajada).
Frito en una sartén con revestimiento cerámico (fondo grueso). Vertido por primera vez
mantequilla, colocada con una cuchara. Resultó panqueques delicados. Decidí freír sin aceite, pero agregué 2 cucharadas a la masa. l rast. Aceites El resultado son panqueques suaves y prolijos, más parecidos a pasteles de queso o chuletas de verduras, pero aún de sabor muy delicado.
Creo que se pueden hornear en el horno untándolos en una hoja engrasada o cocidos en una olla de cocción lenta. Cociné sin azúcar ni sal.
Me alegraría si te gusta la receta.

[Francevna]

Francevna gracias por la receta!
Realmente me gusta el calabacín en cualquier forma y forma
Y me encanta el requesón, pero aquí todo en total = deliciosos panqueques

[Francevna]

Francevna, pregunta: copos instantáneos
o los que necesitan hervirse?
No conozco una marca así ...
¿Es importante o no?

[AlenaT]

AlenaT mientras el autor esté fuera, me tomaré la libertad de responder por él
Tomo cualquier avena, ahora no solo avena, sino una mezcla de 5 cereales, 6 cereales ...
Añado a cualquier carne picada para chuletas, también la uso para hornear pan ...
Creo que al preparar panqueques según esta receta, agregaré 5 cereales (que ya están disponibles), que son instantáneos.

Por lo general, tomo esos copos de una mezcla de cereales que deben hervirse (y no solo verterlos con agua hirviendo), ¿son adecuados o crujen los dientes en la versión terminada?

[Melisa72ru]

Melisa72ru , gracias por la respuesta.
rusja, También siempre uso copos que deben hervirse durante al menos un par de minutos ...

Melisa72ru, gracias por tus comentarios. Me alegro que te haya gustado mi receta. Estos copos de avena deben cocinarse durante 5 minutos, pero no están enteros, sino triturados. Pero les echo agua hirviendo si cocino papilla y la dejo reposar. Y de acuerdo con la receta, debe verter líquido frío y dejar que se infle para que se hinche.
La primera vez que decidí publicar la receta en el sitio. Era necesario usar requesón, porque pesaba 350g, por eso resultó tanto.
La receta está redactada muy convenientemente, no pude entender todo, cómo todos lo hacen tan bien.
En la página de Rostov-on-Don, compartió recetas de pan con las niñas. Si está interesado, eche un vistazo.

AlenaT, ya has recibido la respuesta de las chicas. También usé copos de mezcla de cereales, pero con avena pura los panqueques quedan más suaves. Intento usar las hojuelas con la mayor frecuencia posible para que desaparezca menos harina.