Charlotte simple (pastel con manzanas o variaciones de relleno)

Charlotte simple (pastel con manzanas o variaciones de relleno)
Categoría: Panadería
Ingredientes
Huevo grande 3 uds.
Arena de azúcar blanco ordinario 200g (vidrio facetado incompleto)
Harina de trigo de molienda regular 150-160g (1 vaso con un pequeño portaobjetos)
Manzanas "Antonovka" o cualquier tamaño mediano agrio 4 piezas.
Metodo de cocinar

Toma un recipiente hondo, vierte los huevos y bátelos bien con una batidora, luego agrega el azúcar y vuelve a batir con una batidora, agrega harina y mezcla con una batidora hasta que quede suave. La masa debe parecerse a una crema agria espesa y gotear ligeramente, pero no gotear de los accesorios de la batidora. Retire las semillas de las manzanas, corte las manzanas en cubos (no es necesario pelarlas de la piel) y vierta en la masa terminada. Revuelve todo con una cuchara. Prepare una fuente para hornear untándola primero con mantequilla (vegetal cremoso o sin olor) o envíelo con glassine (papel de hornear). Vierte la masa cocida con manzanas y mete al horno (puedes precalentarla, también puedes enfriarla) durante 40-60 minutos. Temperatura de cocción 170-180 grados Celsius.
Nota: El relleno de manzana se puede reemplazar con pasas, orejones, canela, semillas de amapola o ralladura de limón (naranja). Al sustituir el relleno de manzana por otros rellenos se pone menos harina, es decir, un vaso facetado sin portaobjetos.

De hecho, todo está completo; vertió calabacín, zapallo, melón, frambuesa, grosella, pera, ciruela, uvas deshuesadas, albaricoques, melocotones, membrillos ... aunque solo sea deshuesado. No he intentado simplemente verter sandía. No corto las frutas demasiado finamente, varío el azúcar en función del dulzor del relleno. Y por supuesto, agregue una cucharada de crema agria espesa y unos gramos de levadura en polvo o soda a la masa. Sí, un mínimo de alboroto y un resultado consistentemente delicioso.

Una buena opción económica para todos los días. Lo hice con grosellas congeladas, todo salió bien, el pastel está suelto y sabroso.

De hecho, todo está completo; vertido de calabacín, calabaza, melón, frambuesas, grosellas, peras, ciruelas, uvas sin pepitas, albaricoques, melocotones, membrillos ...

TATbRHA, ¿puedes decirme qué hay que hacer? Hice este pastel, puse las cerezas encima (habiéndolas enrollado previamente en harina para que no se hundan hasta el fondo), pero todas terminaron en el fondo del pastel. Realmente quiero que las bayas estén uniformes en todo el pastel. ¿Quizás hay algún tipo de truco? En general, el pastel resultó estar suelto, suave y sabroso.