Rollo de amapola de levadura con pasas

Rollo de amapola de levadura con pasas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura fresca	20g
Leche	250ml
huevos	2 piezas grandes
azúcar	110-120g
drenaje. petróleo	90g
sal	1/3 cucharadita
vainilla
harina (tengo 1 grado)	550-600g
Relleno:
amapola	100 gramos
azúcar	4c. l. con una diapositiva
Pasas	2/3 pila
Impregnación:
agua	30-40ml
azúcar	50 gramos

Metodo de cocinar

• Hoy decidí mimarme con uno de mis rollos favoritos, lo que solía hacer antes, pero recientemente, ella cambió algo inmerecidamente, en vista de su pasión por los nuevos inventos.
• Entonces, todo es muy simple.
• Amaso la masa en una panificadora para ahorrar tiempo y esfuerzo.
• Primero, disuelvo la levadura en leche tibia y la dejo espumar durante 15 minutos en un balde.
• Vierto toda la harina sobre la mezcla (es mejor comenzar con solo 550 g), luego agrego si algo.
• Luego caliento un poco el aceite hasta \ "casi flotabilidad \", agito los huevos (por alguna razón, últimamente he estado drenando una proteína, bueno, me parece que es de más, y los huevos de las gallinas domésticas son muy grandes), si de verdad quieres poner en lugar de la segunda proteína, la yema (es decir: solo 3 yemas + 1 proteína).
• Hago un agujero en la harina y pongo todo allí, le agrego azúcar, sal y también vainilla. Enciendo el modo Dough, un ciclo completo, lo tengo - 1,30 min.
• IMPORTANTE: ¡no te excedas con harina! La masa debe untar bastante alrededor del omóplato y no ser tan elástica como un panecillo, pero muy suave.
• En este momento, estamos comprometidos con el llenado. Me encantan las semillas de amapola, pero realmente no me gusta jugar con ellas, y este relleno sabe agradecido cuando lo haces bien. Pero también tengo una versión muy espaciosa, teniendo en cuenta la ayuda de la tecnología. Solía ​​cocinarlo en almíbar, luego molerlo o saltearlo en una picadora de carne ... uzhoss.
• Y ahora muy rápidamente con el mismo resultado:
• 1. Lo lleno con agua hirviendo de una tetera para que el agua esté un par de dedos más alta que la amapola y dejo que se hinche tapado durante unos 15 minutos.
• 2. Luego verter en un colador con doble gasa, dejar escurrir y escurrir un poco.
• 3. Vierta azúcar y bata con una batidora de patas a alta velocidad durante un par de minutos. ¡Todas!
• Lavar y secar las pasas por separado. Dejamos de lado.
• Cuando el programa indique que la masa está lista (casi se te saldrá del balde), ponla sobre la mesa untada con mantequilla y enróllala formando un rectángulo (tengo un cuadrado enorme de 50/50 cm). El grosor de la masa es tal que sientes que no se romperá al enrollar, bueno, en algún lugar un poco menos de 1 cm. La masa es muy suave, rechinará al enrollar.
• Primero esparcimos la mezcla de amapola en la capa, un poco por debajo de los bordes, y luego espolvoreamos uniformemente las pasas por encima. Lo enrollamos. Pellizcamos los bordes de la masa y la ponemos directamente sobre una bandeja de horno engrasada o sobre papel, como está acostumbrado. No encajé directamente en la sábana, tuve que verterlo con una media luna.
• Mis manos estaban ansiosas por hacer algo definitivo con él, y por alguna razón tomé las tijeras y rasqué los cortes en la parte superior. Aparentemente quería algo romántico, pero resultó divertido. Esto es incluso antes de la prueba:
• 
• Le damos una distancia de media hora aproximadamente (lo meto en el horno a 30 grados).
• Antes de hornear, no engrasaba con nada (porque, dejándome llevar por poner las cosas en orden después de la prueba en la mesa, lavé rápidamente \ "algún bol con algo sin brillo \", que resultó ser yema batida). En realidad, esto no estropeó la vista.
• Enciendo la estufa a 180 grados (junto con el rollo allí parado) y lo configuro a 35-40 minutos. Junto con el tiempo de calentamiento del horno, esto es suficiente para estar listo. Si lo pones en uno caliente, entonces 25-30 minutos.
• Tuve que transferirlo a la bandeja de la mesa, ya que no hay un plato adecuado para colocarlo, quedó tan grande. Inmediatamente obtuve el nombre - ¡Guau! alguna \ "oruga mutante \":
• 
• Mientras horneaba, hice el almíbar.Dejo hervir el agua y el azúcar a fuego lento durante un par de minutos para que el azúcar se disuelva bien.
• Saco el rollo con un pincel, lo remojo varias veces con el almíbar hasta que se enfríe, se absorbe absolutamente todo:
• 
• ¡TODAS!
• Es recomendable dejar enfriar el rollo, pero nunca lo consigo))
• 
• ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

El plato está diseñado para

alrededor de 1,5 kg

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

mi hogar

Nota

A pesar de que no he comprado harina de alto grado durante varios meses (tuve que usar urgentemente una bolsa de primer grado), llegué a la conclusión de que el horneado también podría ser muy bueno en el primero. Nunca me arrepentí.

Solía ​​cocinarlo en almíbar, luego molerlo o saltearlo en una picadora de carne ... uzhoss

Y puedes hablar de este proceso con más detalle, de lo contrario no tengo licuadora ...

¡Me encantan las recetas antiguas!

Si no hay licuadora, haz lo mismo, pero después de decantar, pasa la amapola por una picadora de carne - dos veces y luego mézclala bien con azúcar (el alboroto sigue siendo eso, por supuesto, y el azúcar es deseable para que se disuelva por completo, pero lo más repugnante es que todo está en esta amapola, y hasta que lo friegues todo ...).
(Hay otra opción, pero esto ya es para "completamente masoquistas": en el almíbar terminado hierven hasta que espese (no te lo pierdas para que no se queme) y luego lo frotan en un mortero para que la amapola se convierta en una papilla, pero ahí hay que adivinar cuánta agua, para no cocinar por mucho tiempo y luego martillar con frotar, no estoy listo para tal hazaña para nada delicioso ...)
PYSY. Me encanta que en cualquier producto con semillas de amapola haya mucha y no sea de granos enteros, como en un catering público barato, sino homogéneo, pastoso y dulce, ¡entonces el relleno es realmente digno!

[Inusya]

Inusya¡Qué rollo! Y la rebanada lo dice: ¡cómeme!

Truncado ... el rollo ya me habla ...

[Inusya]

Inusya¡El rollo es simplemente real! Con tal relleno de amapola, puedes tragarlo con los dedos ... pero eso no tiene tiempo de enfriarse.

[Inusya]

Inusya¡Qué rollo! Y la rebanada lo dice: ¡cómeme!

Usyo ... el rollo ya me está hablando ...

Oh, hombre, me hiciste reír ...
¿Quieres la prehistoria de hoy? Cuando hice esta "salchicha" de medio metro en una bandeja, pensé, ¿cómo podría llevarla a la bandeja de horno? ... (y no hay nadie en casa).

Bueno, de alguna manera lo puse en mi mano y en voz alta Digo: "¿Y si parpadea ahora mismo?" ...
Y luego se quedó paralizada y pensó - y pensó, si alguien respondiera ... ... ...

[inusik]

inusik, que garabato !!!!

Sí, mierda-EN tu "bagre" oliva (como hizo Krosh), curva de corriente y herida por un arpón ... amapola come en exceso ... ¡Así que tu bagre ahora tiene un hermano!

[Inusya]

Inusya, rollo muy sabroso! ¡Entonces suplica en la boca! ¡La corteza es tan hermosa!

[Inna,]

Inna, gracias por la receta! Recientemente estaba pensando en esto ... ¡Ahora mi hija estará encantada!

[INNOCHKA - gracias por la receta, ahora a menudo comeré panecillos]

Hice un rollo: yahoo: la masa resultó ser dos rollos muy grandes: desmayo: Mac tomó una tarifa doble: me encanta cuando la amapola es mucho dinero, agregué un huevo crudo a la amapola y un poco de ciruelas. mantequilla (siempre hago esto para que el relleno no se derrame) - bueno, muy sabroso Y la masa es solo un cuento de hadas - tierna, flexible en el trabajo y chirría INNOCHKA - gracias por la receta, ahora a menudo comeré panecillos

Irusik, ¡me alegro de que me haya gustado! ¡Hornea a tu salud!
Y la masa chirría mucho al enrollar. Por cierto, esta vez todavía, antes de rociar con semillas de amapola, unté un poco la masa con la mantequilla que quedaba en el plato (como un plato lavado), esto ciertamente no es necesario, pero es posible, entonces la masa resulta ser aún más en capas. Pero esta es una cuestión del caso, cuando algo superfluo llega a la mano, puedo untar con crema agria ... Siempre es así conmigo, tomo algo como base, pero en el proceso puedo soñar.
Y como todavía tienes mantequilla en el relleno, ¡simplemente sucedió!

[nuez]

nuez, Irus, hice hoy de acuerdo con su ejemplo: dos, pero "tipos pequeños", pero resultaron encajar en toda la bandeja para hornear ...

... de nuevo mis "aletas" en el marco, palos de árbol de Navidad ... Soy fotógrafo ...
La operación para "desmembrar" a los gemelos siameses fue un éxito ... todos están contentos, especialmente mi estómago ...!

Vine a marcar la receta ¡Me gustó mucho la masa!
Hay dos consideraciones para el relleno de amapola: tomar semillas de amapola secas y licuarlas. Incluso lo rompí en una jarra de cóctel, funcionó. Lo que es bueno: un mínimo de platos sucios, ya que la amapola aún está seca, lo hacemos antes de hervirla.
Y para que la amapola no se caiga del rollo, te daré el secreto más importante que aprendí en Israel. ¡Solo ts-sss! ¡Nadie!
¡Añaden pasta de dátiles a la amapola hervida! Es fácil de hacer: tome los dátiles, saque las semillas, muela en una picadora de carne y colóquelos en semillas de amapola. Creo que puede tomar no solo dátiles, sino también pasas, si solo obtiene una masa dulce pegajosa que pegará el relleno.
No diré las proporciones, ya que todo lo hago a ojo. Y descubrí el secreto aquí:
🔗
Este es el sitio web del Chef Laban.

Irochka, ¡me alegro de que me haya gustado!
En cuanto a la amapola, ¡esta también es una opción! Y puedes tener menos azúcar, porque los dátiles son muy dulces.
¡Gracias por la idea! En el proximo. solo trata de hacerlo de esta manera.
Aunque mi amapola no se cae, e incluso si lo hace, la remojo con un rollo de un plato, ¡me encantan las semillas de amapola!

¡Agrega un par de cucharadas de leche condensada al relleno de amapola! ¡Delicioso y no se desmorona! 👌

¡Hola, Inna! Excelente rollo! También horneo esto, ¡me encanta hornear con semillas de amapola! Buena idea con impregnación, toma nota, ¡gracias! ¿Podría decirme qué tipo de harina compra en nuestra ciudad?

¡Hola, Lyudmila! Me alegro de que me haya gustado la receta.
Solo hoy lo traje del mercado de Azov (que está en Kuprin, detrás de "Amstor"), he estado usando solo el primer grado durante tres años (incluso horneo pasteles de Pascua en él, nadie lo adivina), así que hoy tomé una bolsa de 50 kg de Zaporozhye, primer grado - 470 UAH (ya lo tomé, es muy bueno, no flota, no se puede distinguir del más alto en el trabajo), tengo suficiente para medio año, no compro pan en una tienda; desde 2010, compré una máquina de pan. Nunca me arrepentí. Creo que si te decides, es el momento de tomar ahora, no se sabe qué pasará a continuación con el precio ... y la disponibilidad ...
En todo caso, pregunte. Gracias nuevamente por sus comentarios.

¡Agrega un par de cucharadas de leche condensada al relleno de amapola! ¡Delicioso y no se desmorona! 👌

Oh, Lenochka, incluso sin leche condensada no tienen tiempo de él y migas para llegar al piso ... ... así que con mi golosina no se despertará ni una sola taza ...

[Inusya]

Inusya¡Me llevaré tal rollo! Lo amo mucho. A expensas de la amapola, la he estado haciendo girar en seco en un molinillo de café durante mucho tiempo, luego agrego agua tibia, hermosa ardilla. Puedes tomar un poco de agua y proteínas. Mi abuela siempre frotaba makitra, según recuerdo, me gusta mucho en el molinillo de café, comencé uno separado para la amapola. y hervida e hinchada no muy arrugada.

Gracias, tengo que comprar. Yo también horneo pan (desde 1995), cuando apareció mi primera máquina de pan.
Ayer compré un paquete de 5 kg de harina "Comer en casa" Nikolaev, el grado más alto por 52,20 UAH. y paquete de 2 kg "estándar Zaporizhzhya" el grado más alto por 16.60 UAH.
Puedes contactarme con "tú"

hoy tomé una bolsa de 50 kg de Zaporozhye, 1 grado - 970 UAH

¿No es esto un error tipográfico? hoy estuve en Azov, 1 kg de harina de Zaporizhzhya del 1er grado es 4.70 UAH, es decir, una bolsa de 50 kg cuesta 235 UAH

[470]

Lyud, gracias, ya lo he arreglado. 470 Pagué hryvnias por una bolsa (arruiné todo en un montón, - 9,70 UAH era por un kilo) ...
Entonces no sé por qué lo viste en 4.70 ... Me sorprende a mí mismo ...
... ¿O tal vez te equivocaste? .. Allí en la bolsa estaba escrito con un marcador grande - 470 UAH (es decir, para una bolsa), ¿tal vez tomaste esta cifra como un precio por kilo, actual sin una coma? Stopudovo ...

¡No, eso es correcto! También verifiqué con la vendedora. Y el grado más alto en 4.80, azúcar en 17.50 - ¡un poco más barato!

... Bueno, nifigase ... Pero, ¿cómo compré una bolsa - por 470 UAH (50 kg)? ...
¿Quizás hicieron una "acción" especial para mí (el doble de cara)? ... No entiendo ...

Por eso no compré, escribiste el mismo precio, aquí es muchísimas veces más barato: chica-th: y la bolsa es de 50 kg, ¿qué hay? tal vez en vano, porque al día siguiente no había harina de 1er grado

Lyud, bueno, hoy les pregunté especialmente a todas mis amigas, me miran con los ojos abiertos, dicen, ya hay tal precio - 4.70 ... Dicen que al menos comienza desde ocho UAH por kilo ... ... Mañana iré de compras y veré ...

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Lyudochka, vivo no muy lejos del "parche", así que sé todos los precios locales))) Ayer miré por todas partes, los precios de la harina eran superiores a 10 hryvnias. Así que lo compré normalmente))).
Ayer nuevamente decidí mimar a los míos con un rollo, probablemente estaré en el camino. aumente la tasa una vez y media y haga dos cosas, de lo contrario una grande es suficiente por un día))) Ocultaré la segunda a la mañana siguiente ...))) Bueno, no pueden "intentar" con moderación))))) ...

¡Qué receta tan gloriosa! Así son mis super-croissants, como decía mi marido. La masa es muy sabrosa, amasada en HP.
Ciertamente volveré a hornear algo así, solo pondré más pasas, de lo contrario guardé algo, aunque a mí me gustan muchas pasas.

¡Vaya, qué lejos ha llegado mi rollo, hasta Khanty-Mansiysk!
¡Hombres guapos resultaron, agradable de ver!
Katyusha, también puedes verlo, como yo, ¿no podrías encajarlo directamente en la sábana?
Yo también, cuando lo doblo, parece pequeño, pero al moverlo, ¡resulta que el pequeño es una bandeja para hornear!
¡Gracias por el reportaje fotográfico! ¡Hornea a tu salud!
Por cierto, suelo usar esta masa con otros rellenos cuando no hay amapola ...

[Inusya]

Inusya, la próxima vez dividiré la masa en 3 partes e intentaré hacer panecillos rectos
Y el relleno aquí puede ser diferente, eso es seguro. Las manzanas van bien, las cerezas. Aunque no tengo cerezas, tengo arándanos. ... ¡Y empujaré los arándanos!
Por cierto, el rollo de semillas de amapola ya terminó ...

Aquí, compruébalo.

Dos rollos con semillas de amapola. Se fue al albergue a los estudiantes hambrientos. En mi opinión, la amapola era vieja, con algún regusto. Pensé que pasaría después del horno, pero no. Entonces firmaré el sabor.

Irus- ...
¿Probablemente el de la derecha a la izquierda con un andar "borracho"? ...
... Y a veces me encuentro con una amapola vieja cuando no miro la fecha en el paquete ...
Pero nada, esto en nuestra casa no afecta la tasa de exterminio del pastel ... Y para los estudiantes, más aún ...

Ajá llamo por la noche: "¿Qué estás haciendo?" "Comemos todo lo que trajimos".

Bueno, y estabas preocupado ... Ni siquiera notarían que había un relleno allí ...

[Inusya]

Inusya, vuelva a leer la receta y los mensajes que contiene. Lo llevaré a marcadores

Albin, no te quedes mucho tiempo, ¡hornea nada! ...

[Inusya]

Inusya, Me encantaría, pero no tengo tiempo. Ayer horneé un panecillo. Hoy las salchichas están en masa

Bueno lang, convencí ... odio ...


PySy. Necesito que me veas un par de días ...
Yo también quiero un panecillo ... y salchichas.

[Inusya]

Yo tambien quiero un panecillo

Inusya, este rollo se prepara en solo media hora https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171475.0 Toma más tiempo con masa de levadura (pero me encanta)
Todavía me queda la mitad de la masa. Para que puedas hornear un panecillo con semillas de amapola mañana

Gracias, druhh, - llevado ...