Galletas de mamá

Galletas de mamá

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema agria casera	300 g
Huevos	4 cosas.
Azúcar	1 vaso
sal	pellizco
Harina de trigo	1 kilogramo
Polvo de hornear (polvo de hornear)	10-12 g.
Vainillina o azúcar de vainilla	1 paquete

Metodo de cocinar

• Amasar rápidamente los ingredientes en una masa elástica, no demore el proceso. Empiece a cortar de inmediato. Corte aproximadamente 1/4 de parte y enróllelo en un pastel plano de unos 7-10 mm de grosor, cubra las galletas con huecos. Mi hija y yo queríamos probar nuevas muescas, así que hicimos galletas como Linetsk con un relleno y extendimos la masa finamente (unos 5 mm).
• Al enrollar, el pan plano generalmente se espolvorea con azúcar, enrollando un poco en la masa, a veces agrego un poco de canela al azúcar. Si hablamos de aromas, a veces agrego ralladura de limón o naranja a la masa, pero es genial agregar 1-2 cucharaditas. flores de lavanda secas! Hornee a una temperatura de 200-220 ° C durante 7-10 minutos, hasta que comiencen a emitir un agradable olor a masa horneada, no se ruboricen demasiado, se sequen y deben permanecer suaves.

Nota

Esta receta es sencilla. Probablemente así es como se hornean en todas las familias. ¡Pero ya lo amo porque es la RECETA DE MAMÁ, y bajo este nombre se ha transmitido de generación en generación innumerables veces! Así horneaba la abuela de mi madre, y aprendió de SU madre y yo de OWN. Aquí hay un tema "vainilla". En cuanto a la receta en sí, se permite ajustarla en función de lo que tengas hoy en el frigorífico. Por ejemplo, si no hay crema agria casera, puede tomar una crema agria de la tienda, luego debe agregar mantequilla a la masa (incluso puede margarina o manteca de cerdo). En lugar de crema agria, incluso cualquier bebida de leche fermentada irá: yogur, kéfir, etc., ¡pero no olvides agregar grasa! Me parece que son aún más suaves con kéfir. Si alguien quiere hornear, ¡buen provecho!

super cookies. siempre tenemos crema agria casera en nuestra nevera. entonces será útil

[nonna4ka]

super cookies. siempre tenemos crema agria casera en nuestra nevera. entonces será útil

Para la salud, nonna4ka!

[Irlandesa,]

Irlandesa, gracias por la galleta nostálgica! De hecho, mi madre ... Creo que en todas las familias es exactamente "de mamá".

Una grasa almacenada servirá, ¿no puedes agregar aceite entonces?

Una grasa almacenada servirá, ¿no puedes agregar aceite entonces?

Svetlana, si encuentra crema agria con un contenido de grasa del 40% o más en la tienda. Si es menos, es mejor agregar 100-150 gramos de mantequilla o buena margarina. Recientemente he estado horneando todo solo en mantequilla.
¡Buen provecho!

no es de extrañar que entré))
según esta receta, siempre hago galletas saladas, y encima hay sal y comino, cilantro o hierbas. pero hacerlos dulces no ocurrió.
se llevó a marcadores, gracias

[Zheger]

no es de extrañar que entré))
según esta receta, siempre hago galletas saladas, y encima hay sal y comino, cilantro o hierbas. pero hacerlos dulces no ocurrió.
se llevó a marcadores, gracias

Zheger, ¡a tu salud! Si te gustan los pasteles dulces, ¡te encantará!

Mi hijo y yo hicimos esas galletas ... no del todo según la receta ... o mejor dicho, para nada según la receta ... solo quedaba una idea ... en general, de lo que encontraron en el refrigerador
240 de crema agria (20 y 30%), 500 de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 190 de azúcar de vainilla casera, una pizca de sal.
Resultó - un poco seco ... para el autor sin pretensiones ... había una idea de agregar mantequilla, pero luego se fue ... pero en vano. La masa se hinchaba normal, pero no grasosa ... me parece que debe brillar un poco de grasa ...
Dividido en 4 partes e hizo cuatro tipos de galletas, así, con pasas, semillas, nueces.
Resultó un plato de galletas
🔗

[DenRassk]

DenRassk, tienes unas galletas maravillosas !!! Por supuesto, sin mantequilla, con crema agria baja en grasa será un poco postiza ... Pero, a veces también hago esto, ¡cuando quiero crujir algo como un crutón!