Shanklish - requesón árabe

Gabi, ayer mi esposo y yo miramos y nos emocionamos !!! mi marido no le creyó a sus ojos.

Gracias por sus amables palabras y elogios; ¡Gracias por compartir la receta! GUSTÓ EL SABOR, MUY, tan cremoso y satisfactorio. Probablemente lo frote como parmesano. Y en vano pensaste que solo Nata cocinaría, también amo las cosas exóticas y amo las cosas nuevas.

querida Gaby, como es eso, que eres tu?
sazonaste con aceite?
no comen mucho ...

Katya no sazonó con aceite y orégano; lo comí seco, como queso normal

Katyusha, dímelo, por favor. Tenía requesón hecho con leche hervida en reposo, es decir, lo hirvieron, se olvidaron de él y luego decidieron hervirlo, pero se hizo un ovillo. Lo tiré sobre una gasa y debajo de la prensa. Resultó ser insípido y seco, pero al parecer él ya tenía ese destino, también se olvidaron de él, e incluso 10 días, así que decidí hacer un tonto con él. No sé cuánto estoy en lo cierto ... Molí el requesón (de lo contrario era una torta sólida y dura), lo mezclé con pimienta seca molida y sal, ya que tenía el requesón tan seco, inmediatamente hice una bola con él y lo puse en un plato Cubierto con gasa en el balcón al sol. Esta mañana, al igual que Natamylove, un poco de grasa se derritió. Dejé mi globo para otro día, luego no sé qué hacer con él, ¿meterlo en el refrigerador o qué? La foto no se carga, un poco más tarde probablemente agregaré: sobrecargaré la computadora.

El requesón de leche horneada no es necesario bajo la prensa, ¡va bien solo y así!
y todo lo demás se hizo muy bien !!! ¿Definitivamente no tenías antepasados ​​del Líbano?

querida Gaby, como es eso, que eres tu?
sazonaste con aceite?
simplemente no lo coma mucho ... aquí es más probable pan con shanklish y no al revés y con té!

¡Que todos presten atención a esto! Y nadie come como yo, como un trozo de queso ruso.

Curiosamente, Ilona logró leer ¿cómo debería probarse?

¡¡¡¡¡¡CHICAS!!!!!! PARA LEER TODO, ¡no uses aceite de oliva sin costumbre! Yo, a pesar de que leí la publicación de Gabby, y puse un tazón de aceite de oliva, pero aún me metí un trozo en la boca sin todo, debo intentar eso :) Y ya me duele la garganta fuerte y ronca ... ¡¿Cómo pasé ?! En general, la entrada fue con urgencia mantequilla y ... y leche (accidentalmente había una taza de leche a mano) - ¡¡¡la leche era la salvación !!! ... Me imagino qué lengua afilada en el Líbano) Katyusha la tiene mucho más rosada en la foto, lo que significa que es aún más ardiente ... Pero todo esto está claro, acostumbrámonos ... Pero también fui demasiado lejos con la sal, como Gabi. Pondré menos. Intentaré hacerlo con requesón ordinario. Y a expensas de las raíces libanesas, al parecer, no había Todos, había polacos, cosacos Donskoy, estonios y rusos, y como bielorrusos con ucranianos, no hablaban de libaneses.

Ilonaaaaa y tu bruto Me lo metí en la boca, pero todavía dudaba si escribir o no sobre mi garganta, no soy la próxima vez que le pondré el pimiento amargo habitual, no el chile.

Ilonaaaaa y tu bruto Me lo metí seco en la boca, pero todavía dudaba si escribir o no sobre mi garganta, no es la próxima vez que ponga el pimiento picante habitual, no el chile.

Sí, empujé ... No, Gaby, con una pimienta diferente habrá un aroma completamente diferente, solo pon menos, creo que sí ... Después de todo, está escrito desde el principio: sal y pimienta al gusto ... y yo soy por color

ilonnna sobre su esposo shanklish dijo inmediatamente que no lo dominará! pero yo juzgo por mi cuenta !!!
No le pongo chili puro a mi shanklish, sino chili seco ... (fuerte-amargo-dulce) es mucho más suave y le da un color precioso !!!
todas las niñas, planten plántulas de pimiento rojo dulce y amargo a la carrera, y prepararemos la cosecha para el invierno !! Te lo enseñaré !!! Sobre esta base, las salsas se pueden hacer de diferentes maneras, ¡muy útiles y antibacterianas!
por cierto, ¡el requesón adquiere color cuando se seca!

¡el requesón adquiere color cuando se seca!

Aquí ... pero me llevaron al color, luego sobre el secado agridulce, también, no sé nada ...

todas las niñas, planten plántulas de pimiento rojo dulce y amargo a la carrera, y prepararemos la cosecha para el invierno !! Te lo enseñaré !!! Sobre esta base, las salsas se pueden hacer de diferentes maneras, ¡muy útiles y antibacterianas!

Sí, Katyusha, ¿dónde? Somos hijos del asfalto: girl_cray1: Y yo, además, y los suburbios del norte, nifiga no crecerá en la casa de campo, y claramente llegué tarde con las plántulas. Boom paquetes para ordenar desde Líbano ¿Qué? De ahí no me ha llegado nada todavía

Aquí ... y me llevaron al color, luego sobre el agridulce seco, también, no sé nada ... Aha, Katyusha, ¿dónde? Somos hijos del asfalto: girl_cray1: Y yo, además, y los suburbios del norte, nifiga no crecerá en la casa de campo, y claramente llegué tarde con las plántulas. Boom paquetes para ordenar desde Líbano ¿Qué? De ahí no me ha llegado nada todavía

Vamos, en Ucrania ahora se plantan las plántulas. toneladas en el suelo! ¿Qué no se vende en el mercado?
bien paquete, paquete !! ¡y en Turquía no tendrás a nadie este verano! ¡Hay más opciones y más baratas! muchos de nuestros ottedov trajeron !!! incluso puedes hacer dulce búlgaro, pero luego no es nada ... ¡¡tal vez polvo o un par de vainas picantes !!

Katyusha, no estoy en la cálida Ucrania, sino en los fríos suburbios. Aunque este pimiento apesta, pero no soporto el calor después de 2010 ...

todas las niñas, planten plántulas de pimiento rojo dulce y amargo a la carrera y prepararemos la cosecha para el invierno !!

Katya, habría plantado un pimiento amargo con mi madre en el pueblo, PERO no se puede plantar al lado de uno dulce: las abejas vuelan y polinizan dos pimientos y luego el pimiento dulce se vuelve amargo.

¡Exactamente, sucede!

ilonnna sobre su esposo shanklish dijo inmediatamente que no lo dominará! pero yo juzgo por mi cuenta !!!
No le pongo chili puro a mi shanklish, sino chili seco ... (fuerte-amargo-dulce) es mucho más suave y le da un color precioso !!!
todas las niñas, planten plántulas de pimiento rojo dulce y amargo a la carrera, y prepararemos la cosecha para el invierno !! Te lo enseñaré !!! Sobre esta base, las salsas se pueden hacer de diferentes maneras, ¡muy útiles y antibacterianas!
por cierto, ¡el requesón adquiere color cuando se seca!

Katyusha ............ Yo, yo, planté un espacio en blanco sobre el espacio en blanco el fin de semana pasado, dime que realmente quiero saber
Y por qué, en el tema de los libaneses, lo leo con tanta alegría

Oh, las chicas se rieron mientras leían cómo probaste el queso. ¡Heroínas!
Y la receta es muy tentadora, tendrás que intentar hacer, bueno, comer bien

Katya, habría plantado un pimiento amargo con mi madre en el pueblo, PERO no se puede plantar al lado de uno dulce: las abejas vuelan y polinizan dos pimientos y luego el pimiento dulce se vuelve amargo.

así es, no puedes plantar junto a él ... pero en diferentes extremos del jardín, aunque si mamá lo permite, está bien ... sí, puedes dejar el amargo en casa ... él es un chile tan hermoso en cualquier época del año y vive en una maceta hasta por cinco años y da frutos bien !! y, por supuesto, necesitas una olla grande ... pero solía tenerla en Ucrania ... sin flores, solo tomates y pimientos, ¡pero esto ciertamente no es para todos!

Katyusha ............ Yo, yo, planté un espacio en blanco sobre el espacio en blanco el fin de semana pasado, dime que realmente quiero saber
Y por qué, en el tema de los libaneses, lo leo con tanta alegría

no hay nada complicado en esta receta ... lo más difícil es solo limpiar los tallos y las semillas, y luego a voluntad ... girar un par de veces en una picadora de carne, a través de la boquilla más pequeña ... agregar un poco de esta lechada y ponerla al sol, ¡secarla con la brisa! !! Me lleva cuatro días, así que hago 15 kg de una vez y lo pongo en una bandeja enorme ... el producto inicial no será más de 1/3 ... el color es burdeos oscuro-remolacha a la salida ...
luego los distribuimos en recipientes limpios y secos ...encima, puede rociar ligeramente con aceite de oliva (es genial para mí durante años sin él) y cerrar bien la tapa. todas
el deseo de algunos de exhibir recetas ha sido rechazado ... así que tengo una pausa ...
Me encanta hacer todo con mi corazón y mi alma, tan pronto como finalmente pase ... de inmediato y ponerlo como un tema separado ... ¡Publicaré la foto más tarde en el pimiento seco original!
todas

Aquí ... y me llevaron al color, luego sobre el secado agridulce, también, no sé nada !!

Ilona definitivamente tienes algo libanés ... y el requesón era como el libanés (de hervido) cocinado y condimentado ... solo que ahora lo probaron en una escala rusa !!!
Bueno, mi esposo y yo fuimos ahorcados de noche mirando, (lo siento) !!!
guarde esta bola (a menos, por supuesto, que aún no la haya comido), luego puede diluirla un poco con requesón fresco, ¡también genial! o digerirlo hasta que se derrita con la adición de requesón simple, ¡también funciona muy bien! (simplemente no lo tire por favor, ¡encontraremos una aplicación!)

Ilona definitivamente tienes algo libanés ... y el requesón era como el libanés (de hervido) cocinado y condimentado ... solo que ahora lo probaron en una escala rusa !!!
Bueno, mi esposo y yo fuimos ahorcados de noche mirando, (lo siento) !!!
guarde esta bola (a menos, por supuesto, que aún no la haya comido), luego puede diluirla un poco con requesón fresco, ¡también genial! o digerirlo hasta que se derrita con la adición de requesón simple, ¡también funciona muy bien! (simplemente no lo tire por favor, ¡encontraremos una aplicación!)

Katyusha, bueno, ¡el hecho de que se hayan reído es maravilloso! Así que no en vano rodé la bola.
Eh, Katyusha ... si ayer me escribiste sobre la crianza de esta bola mágica con requesón, y el hecho de que la haces con leche hervida, entonces tal vez esta bola mágica hubiera sobrevivido, pero así es. Algo fue genial para mí (entiendo que no fue por él, sino por un resfriado, pero mi voz finalmente se sentó (piense en lo que se siente para un vocalista (aunque ex, pero aún así). Y él también estaba salado, Me avergonzaba aún más esto. En general, entré en el gasto del que hoy ya me arrepiento, porque mi estado de salud ha mejorado (pero todavía no tengo voz). En general, voy a rodar una bola nueva. Solo que ahora tengo nuevas dudas: qué tipo de requesón de leche cruda o hervida? ¡Realmente lo quiere, a la manera libanesa! Especifique la receta

[Ilona]

Buenos días a todos, y hoy hice una pizza de verduras, no le di sal a propósito, no le puse pimienta y la he rallado caliente encima en un rallador fino. parmesano * EN BROMA * Shanklish es SUPER. Shanklish añadido picante en el gusto, en general estoy muy satisfecho.

Ilona, También quería decir, tengo dos cucharaditas de chile (sin tobogán) - claro, por el color se puede ver que hay más; También me guié por la foto de Katya: puse las primeras cucharas en el camino, el color aún no es el mismo, luego vertí la segunda y resultó como en la primera foto. En cuanto al olor, como olía al principio durante el amasado con requesón y leche, y ahora huele igual, no se encontraron olores adicionales.

Kate¡Qué idea tan genial me diste - plantar en una maceta en casa! ¡Qué buen tipo eres!

[Kate]

Kate¡Qué idea tan genial me diste - plantar en una maceta en casa! ¡Qué buen tipo eres!

Yo también pienso, tal vez tenga tiempo de plantar en el balcón ... ¿Y qué tipo de basura debo buscar para que ese amargo-picante-se olvide de otra cosa?

Katyusha, bueno, ¡el hecho de que se hayan reído es maravilloso! Así que no fue en vano que rodé la bola.
Eh, Katyusha ... si ayer me escribiste sobre la crianza de esta bola mágica con requesón, y el hecho de que la hagas con leche hervida, entonces tal vez esta bola mágica hubiera sobrevivido, pero así es. Algo fue tan apuesto para mí (entiendo que no fue por él, sino por un resfriado, pero mi voz finalmente se sentó (piense lo que se siente para un vocalista (aunque ex, pero aún así). Y él también estaba salado, Me avergonzaba aún más esto. En general, desperdicié de lo que hoy me arrepiento, porque mi salud ha mejorado (pero todavía no tengo voz) .En general, voy a rodar una bola nueva.Solo que ahora tengo nuevas dudas: entonces, ¿qué tipo de requesón debo sacar de la leche cruda o hervida? ¡Realmente me gustaría, en libanés! Especifica la receta

Me encantaría darme de baja ayer, solo las autoridades cabrones la gente mala nos apaga la luz todo el tiempo ... bueno ... bueno ...
mi tía también cantó alguna vez, y se trató la garganta exclusivamente con percepto rojo (solo que no sé exactamente cómo)
sobre la receta exacta, asi que si te lo digo no lo vas a creer !!! y no creo que te guste mucho !!! porque Noresulta el requesón! Bueno, es como para mí ... y solo haz, como digo a menudo, ¡cuanto peor sea el requesón, mejor para Shanklish!
Los libaneses hacen esto, si no han vendido la leche, inmediatamente la hierven y agregan (bata) masa madre ... resulta un laban ... si no venden un laban ... desnatan la nata de manera astuta ...
diluir laben 1/1 con agua ... sumergir esta mezcla en una máquina (una máquina para separar el aceite de luben, solo una versión antigua simple de una lavadora, solo que allí baten la mantequilla ... una rueda giratoria desde abajo y con una manguera al costado ... el procedimiento toma de 15 a 45 minutos, dependiendo del contenido de grasa del laben) ... todo lo que sacaron de arriba (zebde, es mantequilla) se pone en un frasco y se sala bien ... este aceite luego se ahoga y obtienen samen (también conocido como ghee) .. ...
y ese montón que quedó en el carro se vierte en una sartén enorme y se calienta hasta la formación de requesón ... ¡se escurren, decantan y continúan según la receta! "así, ¿es gracioso?! como todo según la receta !!! él simplemente no ...
de nuestra familia entonces más como queso es como !!!

Buen día a todos, y hoy hice una pizza de verduras, no le di sal a propósito, no le puse pimienta, y la he rallado caliente encima en un rallador fino. parmesano * EN BROMA * Shanklish es SUPER. Shanklish añadido picante en el gusto, en general estoy muy satisfecho.

Gabi, bueno, eres una shatura atrevida (lista de chicas inteligentes) !!! También hago diferentes salsas de queso a base de chanklisch, y para verduras y espaguetis ... en general, en todas partes ... para mí una cena ... me callo el mío ...tienen todo estrictamente de acuerdo con recetas antiguas! incluso mis hijos van allí ... ¡¡¡qué significa genes fuertes, los gustos también se transmiten de generación en generación !!!

Sí, Katyusha ... el proceso es ingenioso ... resulta ... ¿De qué es que el requesón solo resulta ... Pero le quitan la crema a la leche agria, bueno, ya que agregan masa madre a la leche? Me pregunto cómo ... Y el aceite también se produce a partir de ácido ...

Katyusha, estoy terminando mi Shanklish

por la mañana con cafe !!!!!!

Yo también pienso, tal vez tenga tiempo de plantar en el balcón ... ¿Y qué tipo de basura debo buscar para que ese amargo-picante-se olvide de otra cosa?

ilonnna plantamos lo más picante en casa (desde que entendí el pop el año pasado, el pimiento picante estaba en el precio) ... y cuando lo secamos, lo mezclamos con búlgaro, y eso es todo !! ¡¿OKAY?!
Los pimientos picantes en casa se pueden plantar en cualquier época del año ... y el chile es tan hermoso como un árbol conduce hasta 1,5 m de altura ... y grandes granos de pimienta de carne ...
incluso puede encontrar un pimiento fresco maduro adecuado ... recoger las semillas de la nieve y secarlo ... luego meterlo en las macetas (pulgones adicionales y otros byaka no comenzarán) ... y luego trasplantarlo al lugar correcto como plántulas ...

Sí, Katyusha ... el proceso es ingenioso ... resulta ... ¿De qué es que el requesón solo resulta ... Pero le quitan la crema a la leche agria, bueno, ya que agregan masa madre a la leche? Me pregunto cómo ... Y el aceite también se produce a partir de ácido ...

Sí, aquí la mantequilla ácida se respeta más de lo habitual ... y en sus condiciones es difícil cocinar como el nuestro (y aquí lo llaman francés u holandés) ... pero yo también lo hago, según nuestro tipo Vologda ... lo encontré en tiene clientes aquí ... pero la mayoría de ghee está en uso, ¡en todas partes y en un gran número!

Katyusha, estoy terminando mi Shanklish

por la mañana con cafe !!!!!!

natamylove, me acordé de ti hace poco .. dicen ¿dónde desapareciste?
¡¡Y aquí estás mirándonos tranquilamente y crujir shanklish !! buen compañero !!
¿Qué madurez obtuviste, vamos a pegarlo? y como estan tu y tu esposo ¿Trataste a los vecinos?

Katyusha, estoy terminando mi Shanklish

por la mañana con cafe !!!!!!

Natasha, gracias a te6e, ayer me di cuenta de que si no hubieras hecho Shanklish, entonces no me hubiera atrevido a vivir a los pioneros !!!!!!

Lo tuve en la nevera durante 10 días.

No lo apliqué al envejecimiento
y va muy bien

Me lo comeré y lo volveré a hacer

Lo tuve en la nevera durante 10 días.
No lo apliqué al envejecimiento
y va muy bien

Bueno, ¿logró cambiar el sabor en 10 días o no? ¿Ha aparecido una agudeza de sabor?
También quiero probar el tuyo, ya que lo escribiste en mayúscula tan rápido, significa que definitivamente es un sabor interesante.
¡He oído hablar mucho de los quesos de cabra, pero todavía no he tenido la oportunidad de probarlo!
Pronto estaré fumando a mi hermana por leche de cabra (desde que la convencí de que cabrara, queda poco por hacer) ... Ya le he puesto a mucha gente a comer queso ...

ciertamente se convirtió en un sólido homogéneo denso

cortar perfectamente en rodajas finas
no se desmoronó
pero la nitidez de eso. que es inherente a los quesos derramados aún no ha sido

aparece a partir del día 20
pero me encantan los quesos en todas las etapas, y literalmente los de ayer, frescos y que yacen
hoy terminé el queso,

ahora haré una vez más del rastro de la leche
Logré vender una cabra, ahora tengo 2 ordeños y la leche no es suficiente para mí.
pero estoy buscando una nueva raza, hay un niño y una niña, lo compré,

Los criaré

Quiero cabras muy lecheras para llenarme de leche, haré algunos quesos, mientras sean menores, comemos.

Katya, pero tengo muchas ganas de la receta de la pimienta
Me gusta mucho picante

Katya Leo todo, pero no siempre escribo. pero yo siempre estoy en tu Temko

Encontré una receta para shanglish !!! ¡Al final! Cómo lo adoro. Especialmente maduro. Definitivamente lo haré. Anteriormente, siempre lo comprábamos en Tartus, en la costa de Siria, donde me sabe mejor. Desafortunadamente, esto no es posible ahora.
Mi primer contacto con Shanglish tampoco fue muy agradable considerando la vista y el olfato. Pero después de probarlo, se convirtió en uno de mis favoritos de todos los tiempos. Muchas gracias por la descripción detallada.

oh, estoy pensando en hacerlo la semana que viene,

las cabras se ordeñan, la leche a granel,
haré))))))

oh, estoy pensando en hacerlo la semana que viene,

las cabras se ordeñan, la leche a granel,
haré))))))

Bueno, por qué tan de inmediato lo sé, de cabra es mucho más sabroso. EEEEh, envidio en silencio.
Ahora no tengo forma de obtener leche de cabra. Quizas mas tarde. Mientras que haré de una vaca ordinaria. Ya estoy en llamas, no puedo. Estoy esperando a que termine la escuela del niño, y en la dacha lo haré allí. Mnoooooooo. Y mas moho si aguanto
Buen provecho para ti

¿Y alguien lo probó del requesón de la tienda? ¿Sucedió?

[Katyaaleppo]

Hola, Katyaaleppo`` Tengo cabras, entonces hay mucha leche., No compramos en la tienda
Kate !!!! el dueño del tema? ¡Te necesito mucho!

Lancé bolas de 12 piezas ahora mismo y no hay sol - lluvia.
mientras lo tiraba a la heladera

¿Así de aterrador es en la caja y durante un mes en algún lugar, no se deteriorará? ))))))

y ¿qué necesita cerrarse herméticamente? ¿Necesitas comprobar? periódicamente

Seguí sin esperar respuesta, compré una libra de requesón al 3%, un poco húmedo, no granulado. Es cierto, no del todo comprado en la tienda. Tenemos muchas fábricas privadas. Lo cubrí con pimienta y sal. Sostuve el día en la ventana, no se estaba secando. Ahora también está lloviendo. Hice bolas, las hice rodar en tomillo (las trituré fina y finamente en un molinillo de café, tal como resultó el polvo. Lo puse debajo de la ventana en un tiro, sobre una toalla de lino. De vez en cuando subo a triturar los grumos, y ahí es cuando se vuelven más secos, disminuyen de tamaño, se vuelven Mañana, creo, para madurar.
También me aconsejaron añadir kamun (zira en Nashensky) al propio requesón. Uno de estos días conduciré hasta el mercado y haré un lote con kamun.

Katya me dijo que no es necesario rodar con pasto inmediatamente, pero solo inmediatamente antes de comer.
Ella dijo que le daría una amargura. Eso hice la última vez.Ahora las bolas están en el frigorífico.

Tengo 5 kg de requesón. Han aparecido tantas preguntas, pero Katerina no está en absoluto

¡¡¡Hola chicas!!!
¡¡¡Bien hecho, estás promocionando el negocio !!!
Enviamos unos 500 kg al exterior este año, es una pena que no lo escribí ... Estoy cansado de él ... Sí, y ahora no hay leche en abundancia, pero la demanda es abrumadora ... Es una pena ...
Pero quiero quesos de verdad, estoy perdiendo mis calificaciones directamente ...

¡Gracias Natasha por apoyar a Temka!
Katya bienvenida! ¡¡¡Casi compatriotas del mundo árabe !!! No dudes en preguntar !!
La verdad ahora rara vez está aquí en el foro, todo el tiempo que dedico a la economía y a la autoeducación))) ¡¡¡así que llame a las chicas con anticipación !!!

Lancé bolas de 12 piezas ahora mismo y no hay sol - lluvia.
mientras lo tiraba a la heladera

¿Así de aterrador es en la caja y durante un mes en algún lugar, no se deteriorará? ))))))

y ¿qué necesita cerrarse herméticamente? ¿Necesitas comprobar? periódicamente

Natasha, vas por el camino correcto ... Recientemente ni siquiera me he exhibido al sol, sino por la noche para dar vueltas !!!
O una buena opción para una bandeja de mezclilla, una alfombra natural, shanklish sobre ella y en el refrigerador ... Ideal para requesón graso, especialmente si hace calor afuera ... Envejecimiento en un lugar fresco, hasta + 20C ... ¡Preferiblemente en un recipiente de vidrio! (para que no se forme rancidez)
¡El proceso de maduración es claramente visible! Es recomendable cubrir con papel de aluminio o papel de horno y luego con una tapa de plástico !!!

Si la cuajada está bien desgrasada, prefiero la opción en paja o envejecer en cartón ...
¡Aquí tienes que seleccionar los métodos por ti mismo! Para quién es mejor, más conveniente, más simple y el sabor del producto es excelente !!!

Seguí sin esperar respuesta, compré una libra de requesón al 3%, un poco húmedo, no granulado. Es cierto, no del todo comprado en la tienda. Tenemos muchas fábricas privadas. Lo cubrí con pimienta y sal. Sostuve el día en la ventana, no se estaba secando. Ahora también está lloviendo. Hice bolas, las hice rodar en tomillo (las trituré fina y finamente en un molinillo de café, tal como resultó el polvo. Lo puse debajo de la ventana en un tiro, sobre una toalla de lino. De vez en cuando subo a triturar los grumos, y ahí es cuando se vuelven más secos, disminuyen de tamaño, se vuelven Mañana, creo, para madurar.
También me aconsejaron añadir kamun (zira en Nashensky) al propio requesón. Uno de estos días conduciré hasta el mercado y haré un lote con kamun.

Con este método, puede simplemente secar requesón blanco salado, ¡pero el sabor es para un aficionado!
Katya, si está en Siria ahora, tenga cuidado con la leche de cabra, la brucelosis ahora es rampante, ¡especialmente en este momento!
¡Enrolle las hierbas antes de servir o justo antes de vender!
Natasha recordaba correctamente, las hierbas dan un regusto desagradable en un producto maduro ... ¡¡¡A menos que esas bolas secas deban enrollarse en latas de mantequilla !!!

Katya, Natalia, ¡gracias por la respuesta! Yo, por supuesto, ahora no en Siria, especialmente en Alepo, sino en Minsk. Aquí tenemos una gran selección de leches, incluido el requesón. Sin embargo, dejaré que este lote madure en tomillo durante 2-3 semanas, especialmente porque este es un Zaatar completamente diferente, ni el sabor ni el olor pueden llegar al árabe. Y el aceite de oliva es completamente diferente aquí, no como en Siria. Y el precio ... me callo. Con girasol no lo será en absoluto. así que lo completaré también, tomaré este lote temprano. Pero haré el siguiente de acuerdo con todas las reglas. Y mucho.

Katya, bueno, le das 500 kg de queso !!!!!!

y ayer te encontré en un foro de pueblo, leí casi todo el hilo sobre el queso. gracias por el consejo, voy a experimentar

en resumen, para enrollar y en el alféizar de la ventana se puede))))) y el sol está ahí
de lo contrario, los gatos corren, pueden comer

Iré al alféizar de una ventana abierta y pondré

Katyusha, ¡hola! 500 kg - ¡eres genial! ¿También envías a Moscú? ))) ¡Eso sería un verdadero intento! ¿O no llegará allí? o el envio es caro? ¿A dónde enviaste?

¡¡¡Hola Ilona y tú del Líbano !!!
Natamailav también te respondió en ese foro ... Hay Temko común con quien hablar, no te pierdas
KatyaAleppo tenemos aquí sirios de Alepo con esposas rusas, la posición no es envidiar ni la tuya, ni la nuestra, aunque solo sea la paz en el mundo !!!
Es bueno tener un foro pacificador que pruebe a todos con pan y queso benditos.
Las niñas no son tanto como podría parecer, especialmente si las personas se llevan como regalo de su tierra natal a una nueva patria y no un kg cada una !!!
No todos los países están permitidos, sé con certeza que la importación está prohibida a Alemania ... Estamos en América, Canadá, Francia, como Australia ... Alguien también se llevó a Rusia, parecía que era normal ...
Nos llaman con un par de meses de anticipación y nos dicen cuánto se necesita para esa fecha y lo sacan ellos mismos !!!
Este es un producto específico y recomiendo acostumbrarse no desde maduro, sino más fresco !!!
En Moscú, los restaurantes de cocina árabe lo sirven, pero, sinceramente, ¡no conozco la calidad!
Es como borsch, cada ama de casa tiene la suya.
Tal vez vengas al Líbano, luego probarás la bendición con nosotros ahora con calma, cuánto tiempo se desconoce, pero estamos cansados ​​de balas y tiros ... La temporada de playa este año está repleta, incluso un simple stand es difícil de encontrar para las cosas ... Y ordeñar turistas hay lugares y precios más asequibles que los locales ... ¡¡¡Incluso extraño !!!

Todavía hay una receta de queso seco (KISHEK), llevo mucho tiempo pensando en ponerla, pero mis manos no alcanzan !! El proceso en sí es largo y complicado, pero el stock es muy interesante ... Vendí 200 kg en un año y no fue suficiente, aunque el precio es decente por kg ... En ciudades llega a 60 ye, y vendo por 15 ye ... creo que hay una trampa, pero la calidad está al más alto nivel ...
La cabra vuelve a ser una de las caras, pero no puedo dominarla ... No sé cuál es el problema ... Algunas personas pueden comer un kg durante todo un año, y mis hijos comen 5 kg en un mes, solo vamos ... nos gusta...
Este es el que no le gusta la papilla de sémola dulce, pero quiere algo así con leche agria y fina, solo eso !!! También me gusta en espagueti, me recuerda a "parmesano seco en frascos"


Ahora, en el proceso de secado, nuevamente en el techo ... Luego se muele casi en sémola fina


¡Y este es nuestro plato familiar favorito!
Pero la mayoría de la gente prefiere cocinarlo como sopa para el desayuno.
Es cierto que después de tales cosas, puede trotar sin dudar para correr a otro Temka "adelgazar con placer .......", pero es útil para los niños, hay granos y leche agria como base.
No en vano los beduinos y los comerciantes solían llevarlo en viajes de largas distancias ...

muy interesante

Créeme, también es delicioso, pero de nuevo, no es la primera vez.

No, bueno, Katerina, no puedes hacer eso. También pienso mucho en el intestino ... aaaaaaaaaaaa. Receta detallada en el estudio !!!!! ¿Entonces parece que se usa el alquiler de Burgul?

Masbut Katya, solo mi secreto es que hay varios tipos de cereales, y dos tipos de burguli ... Pero también lo vi en sémola, en general, el sabor no se puede distinguir del queso real seco ... Pero aún no he probado este método
El caso es que es difícil conseguir todo tú mismo en grandes cantidades ... Pensé en hacer y filmar el proceso este mes, pero la leche bajó drásticamente y hay muchos pedidos de shanklish ... Así que, al menos, se pospone hasta otoño ... Sí ... El clima en el sabor final también juega un papel importante ...
Las chicas no creen que esto sea alardear de esos kg, así que la vida te hace girar
Es mi culpa, porque podría haber vivido aquí de una manera completamente diferente, y estoy libre de todo esto ... lo que estoy haciendo en mi hogar y producción, y lo más importante, que soy mi jefe y no como todos los demás !!! ¡¡¡Y lo principal son los negocios !!!
Creo que Katya entiende mejor que nadie lo que quiero decir.
Después de todo, todos aquí se esfuerzan por ir a MADAM ... Y darme mano de obra agrícola.
Así es como hablamos ruso en el extranjero ...
Oh, algo me atrajo a las letras, basura

¡¿Qué Katyusha, echas de menos el manush ?!

Y mi shanklish pasó todo el día en el alféizar de la ventana en una corriente de aire, había sol y brisa
tan bien ventoso

Katya, ¿cuánto tiempo deberíamos ventilarlo de esta manera?

Masbut, Katya, ¡entiendo perfectamente de qué se trata! Estás haciendo todo bien. Respeto a las personas trabajadoras y honestas.A menudo preparo manushi en casa, sin embargo, lo prefiero con espinacas crudas, lyakhm baazhin. Y ya soy shanglish, sin pan.
Yo mismo amo y excavo más profundamente en el suelo, y no me importa cuidar la pequeña casa, aunque la ciudad está por dentro y por fuera. Y amo los productos de la naturaleza. Y yo enseño el mío. Y adaptamos nuestros productos a la cocina árabe. Planté okra este año; mi hija la ama tanto como la ama, pero no en Minsk. Aunque hay una tienda árabe, la traían de Siria y ahora del Líbano. Bueno, el precio es apropiado. No hay sustituto para el burgul y el frike, no puedes cultivar un muhia en nuestras latitudes, tienes que comprar. Mi sopa es frike con cordero, dales kibbe. Tahinu ya ha aprendido a hacerlo ella misma. Un montón de heladas para el invierno berenjena al horno, kusa, uvara anab, espinaca. No puedo anotar más. Planté tomillo, silicio, espinaca, fenogreco-helba, maramia-salvia. Todo lo que puedas. Ojalá crezca.
Y luego me acordé de los productos lácteos. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) Y luego también hay una tripa. Es cierto que a la familia de mi marido no le agrada mucho, pero a mí sí. Y en verano hay más leche y sabe mejor. Aquí, vamos a la granja al lado de la casa de campo para ir a buscar leche. El mío y Lyabne adoran.
Bueno, bueno, la cocina árabe y me gusta, es más variada, más saludable que la nuestra, bielorrusa y rusa también, más verduras, frutas, cereales.

Y mi shanklish pasó todo el día en el alféizar de la ventana en una corriente de aire, había sol y brisa
tan bien ventoso

Katya, ¿cuánto tiempo deberíamos ventilarlo de esta manera?

Natasha, debe estar regordeta y no desmoronarse y no arrugarse más con las manos, si piensas madurarla ... Cambiará un poco de color ... No es recomendable que se seque en exceso, sobre todo si no descremaste la crema ... Mira también para que no queden grietas, llénelos rápidamente, frótelos
¡¿Leche desnatada ?!