Pan de molde (horno)

Funcionará. No hay nada complicado y la receta es sencilla.
Es imperativo verificar el ajuste de la harina, el cumplimiento de la norma de su panificadora y observar el equilibrio harina-líquido.
Modo de horneado - básico-básico

[Tatyana]

Tatyana, Gracias !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, ¡Horneo con regularidad! Resulta genial. ¡Ahora este es nuestro pan principal!
Primero, amaso una masa suave y sedosa en una panificadora, dejo que suba dos veces, la amaso suavemente, luego formo una bola apretada, saco una espátula del fuego, la pongo en un balde, la dejo subir 2 veces, la engraso con leche y la horneo en el modo "Cupcake", es sin amasar ... Tengo una especie de estufa LG ...

Traté de colocar la comida de inmediato, pero la consistencia de la miga sale un poco diferente, me gusta más desmenuzada. No mucho más, pero el resultado es notablemente mejor para mí.

Gran receta de pan, mi favorita
Lo horneo muy a menudo

[Anastasia]

Anastasia, gracias, acabo de ver el mensaje.

Primero, amaso una masa suave y sedosa en una máquina para hacer pan, la dejo crecer dos veces, la amaso suavemente, luego formo una bola densa,

No entiendo nada sobre cómo hacer pan
¿Puedes aclarar? 2 veces para subir a la masa: ¿está en hp o ya se ha sacado del cubo? Ohh, ¿y qué es hacer trampa?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
¿Y por qué no quiere intentar hacer solo un ciclo completo en Basic? Puede intentar

[masa de trigo]

No entiendo nada sobre cómo hacer pan
¿Puedes aclarar? 2 veces para subir a la masa: ¿está en hp o ya se ha sacado del cubo? Ohh, ¿y qué es hacer trampa?

¿Dónde estará el amasado y horneado del pan? ¿Completamente en x / n? ¿O amasar en algodón y hornear en el horno? Desde aquí necesitas bailar

Si el lote está en x / p, entonces debe poner masa de trigo en el modo de masa y ponerlo a punto, todo el ciclo con amasado y fermentación. Luego retiramos la masa del algodón, COMPRAMOS, damos forma al pan, lo dejamos reposar, y luego lo metemos al horno para hornear.

Arrugarse es estrecharle las manos correctamente, dejar salir el aire.

Busque aquí la versión doble (amasar en algodón, hornear en el horno) Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)

Chicas, gracias

¿Por qué no quieres intentar hacer solo un ciclo completo en Basic? Puedes intentar

Porque necesitas ajustar la cantidad de productos:

mantener el equilibrio harina-líquido.

y como todavía no entiendo mucho sobre el panecillo, la estructura de masa requerida y todo lo demás, entonces lo colocaría estrictamente de acuerdo con la receta y obtendría un pan delicioso con un mínimo de esfuerzo.

Mira aquí versión doble (amasar en algodón, hornear en el horno) Hombre de pan de jengibre con harina de trigo (clase magistral)

Tatyana, otro gracias

Y vierto en tus esbeltas filas ... La primera barra se está enfriando ... Solo cambié el agua por leche de cabra y la unté con leche ...
Muchas gracias por la receta. Tengo una harina excelente, de Kholshchevik, Istra Bakery.

¡Y hoy horneé mi PRIMER pan de mi vida en el horno! Horneaba baguettes, ¡pero el Baton nunca! Hice todo de acuerdo con la receta, solo reemplacé el agua con suero + leche de cabra. La masa está muy apretada, el pobre HP apenas la amasó (incluso la ayudé con mis manos un par de veces). se añadió agua 2 veces según el art. cuchara. Resultó hermoso y pesado. Qué extraño ... las baguettes son pequeñas, livianas.
¡Gracias por la receta! Creo que ahora hornearé a menudo.
Todavía no lo he cortado, hace frío.



¡Es tan oscuro en la foto, pero de hecho es muy, muy hermoso!

Todo salió bien la primera vez. Tomó un poco más de tiempo hornear. El niño dijo que el pan está delicioso. Mientras giraba me comí de todo y no tuve tiempo de probarlo. Tendrás que hornear más))

PRIMER pan en el horno en la vida !!!

Guzelechka, ¿esta es la primera? usted pensé bien Por supuesto ?!

Bueno, entonces me quito el sombrero y le doy una gran ovación !!!

Bueno, ¿ya has tomado una muestra? ¡¿Iiii?!

¿Qué dijo nuestro catador jefe? Me refiero a Timurchik ...

[Tejer]

Tejer, Innusya! Bueno, eres como siempre !!!
¡Timka rompió una pieza entera (y esto fue después de una merienda completa)! 🤣
El bar se ha ido, ¡lo persuadieron todo! El yerno no creía que no fuera una tienda ...
¡Así que mañana todavía hornearé! 😂
¡Aquí! Olvidé la sección.

[Guzel]

Guzel, buen bar resultó

[Guzelechka]

¡Timka rompió una pieza entera (y esto fue después de una merienda completa)! 🤣

Amorcito ...

Desde pequeña conocerá el sabor del auténtico pan casero y todo gracias a su super-abuela !!!

Guzelechka, el monumento durante su vida definitivamente no es suficiente para usted, ¡se necesita algo más ambicioso aquí!

Todas las abuelas son iguales a Guzelku !!!

Olvidé la sección.

!!!

¿Lo cortaste tibio?

Y de mi parte un gran MISERICORDIA al autor por una excelente receta de pan. Lo horneo muy a menudo. Me adapté a amasar la masa con la batidora de mano más sencilla, solo que cambio la batidora por ganchos. Y agrego 20 g más de líquido, más a menudo suero. Amasar muy rápido, luego un poco más con las manos para agregar "alma" y la masa está lista.

Gracias por la receta, ¡delicioso!

[koluchchka]

koluchchka, mucho. Por primera vez en mi vida en el horno, todo de acuerdo con la receta, solo 210 g de agua, horneado durante 200 * 10 minutos, luego durante 180 * 10 minutos, lo saqué en la rejilla e inmediatamente extendió la corteza de ciruela. petróleo. No pude resistir y corté en caliente, sé que la moldura es curva, que los cortes no se abrieron. Trabajaré en eso, porque Tendrá que repetir a menudo. Deliciosa, corteza fina, sin palabras. Medio pan imperceptiblemente disminuido.
¡Muchas gracias!

Buena noches.
Leí todas las páginas y muchos 5 gramos de levadura seca obtienen 1.3-1.5 cucharaditas. de la máquina de pan Panasonic. Pesaba 5 gramos en una balanza. levadura seca tengo 2 cucharaditas. De Panasonic 2511, que me pareció mucho basada en las recetas básicas para la estufa. Cuánta levadura tomar (yo uso el momento seguro).

La receta dice claramente:
Harina de trigo 360g
Levadura seca 5g

En caso de duda, utilice los temas:

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras

Conversión de levadura seca en húmeda, prensada (y viceversa)

Muchas gracias. Se para en el horno) esperando el resultado.

El pan es simplemente divino, sabe exactamente como un pan de la ciudad de nuestro Samara BPC. Y la receta no se confunde

¡Me encanta! ¡El bar es maravilloso! Según tengo entendido, esto es exactamente lo que debería ser el pan. Muchas gracias. Definitivamente lo volveré a hornear.





Tomé 200 ml de agua. Primero, hornee a 210 ° con convección durante 8 minutos (5 minutos con vapor), luego durante 14 minutos a 190 ° sin convección hasta que esté cocido. Hasta una temperatura de miga de 98ºC.

Chicas, muchas gracias por sus amables palabras. Hace mucho que no horneo pan, ahora empiezo de nuevo. Aparentemente, los lados se fueron, mi conciencia se durmió))))) Comencé a hacer este pan con suero como algunos, realmente me gustó. Pero no sé si la harina es diferente, o el suero funciona así, pero también tengo que agregar más líquido. Por qué no lo entiendo (Inicialmente, volví a verificar la receta, la verifiqué y resultó ser un buen kolobok. Pero ahora, con la misma cantidad de ingredientes, no se obtiene el kolobok correcto.

¡Estoy de vuelta con un bar!

No me canso de repetir ¡GRACIAS! ¡Es genial, delicioso!

Muchas gracias por la receta. Hoy horneé, resultó muy sabroso, repetiré. Hice todo como estaba escrito, solo agregué un poco de agua. No sé exponer.

Buen día, sucedió que me perdí del foro, pero luego volví. Hago un lote para un pan, horneé ayer, dijo mi esposo, ya no comprará panes))

[koluchchka]

koluchchka, gran pan! ¡Gracias!

Ahora tengo 3 subidas en hp, pero la masa no ha subido, quizás la levadura esté mala.¿Es posible cambiar de alguna manera la situación incluso antes de hornear?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, la única opción que veo es probar su levadura. Coloque 3 gramos en un poco de leche tibia, déjelo, si la espuma comienza a agitarse, mezcle con la masa. Déjalo reposar por ahora. Lo más probable es que tengas que añadir un poco de harina, mira el bollo.

[koluchchka]

koluchchka, Muchas gracias por su respuesta. Y así lo hizo. Diluí la levadura de otra bolsa. La masa subió bien, pero el pan sabía regular. La levadura es muy notable. Estudiaremos más a fondo

[Lisichkalal]

LisichkalalDesafortunadamente, en este caso no se puede hacer nada con el fuerte olor a levadura. Lo compré yo mismo cuando decidí usar el paquete que llevaba abierto un mes (¡¡No te desesperes, hornea más !!! ¡Todo saldrá bien!

[koluchchka]

koluchchka, muchas gracias por el pan tan sabroso.

[Svetlana201]

Svetlana201, hornea a tu salud!



Ayer también horneé. Hay al menos algo bueno en este autoaislamiento: ha aparecido el tiempo. Agregué un puñado de una mezcla de algunas semillas))) solo la cola sobrevivió hasta la mañana. Resulta que la familia lo extrañaba mucho)

¡Gracias por el delicioso pan!

[IrinaIM]

IrinaIM, qué bonito lo tienes, los cortes son generalmente soberbios de lo que eran? en que punto lo cortaste?

[IrinaIM]

IrinaIM, qué bonito lo tienes, los cortes son generalmente soberbios de lo que eran? en que punto lo cortaste?

¡Gracias! Las incisiones se hicieron con una cuchilla de afeitar después de la última subida antes de enviar al horno.
Bueno, ¡una receta muy sencilla! Aconsejo a todos los principiantes.

[IrinaIM]

IrinaIM, gracias, cociné y me gustó mucho la barra, los cortes aún no son bonitos (no hay cuchilla)

Muchas gracias. ¡Tu receta literalmente guardada! Ahora estamos en autoaislamiento. Una vez más no saldrás, hay un caso de coronavirus en la entrada. Nos hemos abastecido de comida. ¡Y se acabó el pan! Todas las entregas de productos de 3 mil. Y solo necesitamos pan. Ya ha horneado 3 veces. Y en forma de baguettes, panes y queso y manzanas. ¡Me gustó más con levadura viva! Amasaron todo a mano y hornearon en el horno.

[Tana12]

Tana12,
También agrego a este maravilloso pan y al horneado en autoaislamiento)) También horneo a Derevensky y Chuchelkin durante mucho tiempo)) ¡Realmente ayudan!

🔗
¡Gracias por la receta!
Horneé 1,5 porciones, los panes no eran pequeños.
La dacha está ubicada cerca de Tver, compramos pan en el verano en Tverskaya Bekar, por lo que el sabor de las barras de musgo es el mismo.

¡Gracias por el pan! Ya ha horneado docenas de veces, rápido y sabroso.