Pan de trigo con sémola en una panificadora

[AXIOMA]

AXIOMA, hola y prosperar!

No gaste dinero en UN kg de harina turca, ¡pero el resultado lo aturdirá!

No encontré harina turca en el extranjero a la venta.

Pero compré nuestra sémola (de "Makfa" - amarilla, bonita) y nuestra propia harina - "Limak" (panadería, premium).

El resultado me asombró - pan 895 gramos, a la "cruz")) unos 22 cm - descansaba contra la tapa del HP (!!!).

Al horno en el modo "Básico" ("01"), tamaño "XL", corteza "Oscura". El pan terminado se sacó del cubo sobre la rejilla después de 5 minutos. Déjelo enfriar bajo una toalla.

¡Nunca hemos tenido tanto pan!
Gracias por la maravillosa receta y la "abrumadora". Sinceramente. Lena-Kamena.

[AXIOMA]

querido AXIOMA, ¡gracias por la maravillosa receta! En general, llevo mucho tiempo usando la máquina para hacer pan solo como amasadora y prefiero hornear en el horno. Pero este pan tuyo siempre sale bien. Tengo una máquina de pan pequeña y conté la receta para 450 g de harina. Horneado con sémola Makfa T y sémola italiana. Esta receta es muy buena para un comienzo tardío: primero vierto sémola o sémola en el líquido, y encima ya hay harina común y durante la noche la harina de las variedades duras tiene tiempo de hincharse bien y el pan resulta magníficamente exuberante y hermoso. Y no es necesario seguir el bollo, la proporción harina-líquido es ideal.

Yo horneo en el programa principal, y él está tan bronceado porque en mi panificadora el techo siempre está pálido y decidí dorarlo en el horno (mientras la carne se guisaba allí). En general, estaba distraído y así fue como sucedió.
Una vez horneé leche Mozhaisk al 4%, por lo que incluso el techo estaba hermosamente enrojecido.