Cazuela de requesón con frutas

Cazuela de requesón con frutas

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
fruta de temporada o compota	600 g
requesón pastoso bajo en grasa	500 g
Leche	100 ml
azúcar	120 g
limón rallado	con 1 limón
una pizca de sal
un paquete de vainillina	1
una bolsa de pudin de vainilla	1
pizca de canela
huevos	4
aceite de molde

Metodo de cocinar

• Frutas / por ejemplo ciruelas, cerezas, manzanas / lavar, cortar, deshuesar. Deje que el agua se escurra de la compota. / Tomé manzanas frescas, cerezas y ciruelas del ron / existe una preparación alemana de este tipo: las frutas y las bayas se colocan en una olla de cerámica, se espolvorean con azúcar, se vierten con ron y se espera el invierno. / Frote el requesón con leche, azúcar, ralladura, sal, vainilla, pudín en polvo y canela. Divide los huevos en yemas y claras. Mezclar las yemas con la cuajada. Primero batir las claras, luego ponerlas también con cuidado. Engrase una cacerola interior con aceite y agregue la mitad de la fruta. Por encima, masa de cuajada, luego, el resto de la fruta. Horneado a fuego lento durante aproximadamente 4 horas. La cazuela se eleva, se endurece y se oscurece ligeramente. Cuando abra la tapa, se caerá, pero esto es normal para la cuajada.
• Resultó muy sabroso, ¡que es lo que deseo para ti!
• La receta está tomada del libro de Cornelia Klaeger und Antje Leipsic "Neue Gerichte aus dem Römertopf" y la adapté a una olla de cocción lenta.

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

bajo

cocina nacional

alemán

¡Qué sabroso y no difícil! ¡Lo haré por el fin de semana! ¡Gracias por la receta!

¡A tu salud! Fue una pena tener una receta tan buena solo en casa. Mi esposo, en cualquier caso, expresó su "aprobación" y se sorprendió de que terminara rápido, lo ordenó de nuevo ... Entonces hay que comprar la cuajada y otra vez ...

Duc, con fruta de ron, por supuesto, ¡le gustará! Tengo un banco preciado del año pasado. Lo voy a poner en la cazuela. Y en el verano cerraré esta vesch. Es necesario ir a la tienda a buscar, probablemente haya si ¿qué?

¿Que es? ¿Fruta en ron? No sabes, no tenemos, lo hacen en casa, y tampoco de todo, solo me interesaba probar la vieja receta alemana. Me gustó mucho la versión con ciruelas negras, cerezas y frambuesas. Todo esto se hace en una olla de cerámica bastante grande con tapa, las bayas-frutas se colocan y se vierten a medida que maduran, por lo que hay espacio para la imaginación. Y el marido, no, no es por el olor a ron, sino por el requesón, le encanta el requesón en cazuelas. No le interesa el ron, solo bebe su propia cerveza / maloliente / ...

Claire y hola, y ahora desde este lugar con más detalle sobre la olla y dónde se guarda y la olla está cerrada con qué tapa (qué apretada) y qué ron, comparte la receta, no seas codicioso.

¿Que es? ¿Fruta en ron? No sabes, no tenemos, lo hacen en casa, y tampoco de todo, solo me interesaba probar la vieja receta alemana. Me gustó mucho la versión con ciruelas negras, cerezas y frambuesas. Todo esto se hace en una olla de cerámica bastante grande con tapa, las bayas-frutas se colocan y se vierten a medida que maduran, por lo que hay espacio para la imaginación. Y el marido, no, no es por el olor a ron, sino por el requesón, le encanta el requesón en cazuelas. No le interesa el ron, solo bebe su propia cerveza / maloliente / ...

Mi mamá solía hacer esto. Tenían una niñera alemana que vivió con su familia hasta la vejez, por lo que les enseñó a todos una sabiduría alemana diferente. Ahora mi madre está enferma y tengo una olla de su preparación. Necesitamos preguntar con más detalle.

Lo que sería una pena, pero no una receta ...
Entonces, Rumtopf / Rumtopf /. Es muy simple.Se toma una olla de cerámica vidriada de varios litros o un recipiente de vidrio con tapa, pero luego esta jarra deberá envolverse en papel de aluminio para que la luz no penetre, de lo contrario la fruta se desvanecerá o se almacenará en un lugar realmente oscuro. Luego, comenzando con las primeras bayas, las fresas, comienzan a depositarse. Todo lo que se promete debe estar limpio, maduro, pero no estropeado. Por 500 gramos de bayas o frutas: 250 gramos de azúcar. El ron se toma al menos 54%, marrón. Si el porcentaje es menor, la prenda puede comenzar a fermentar. Entonces, coloque las bayas limpias en un tazón, cubra uniformemente con azúcar y rellénelo con ron. La primera vez puede desaparecer todo el frasco, con inserciones posteriores de 200-300 ml. El ron debe superponerse a la fruta en el dedo. Lo cubrimos con celofán / No lo hice /, lo tapamos y lo ponemos en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. / Lo tenía en mi armario y también funcionó bien. / El último marcador fue en octubre, porque la tapa de la habitación tarda 6 semanas en madurar, y esta es la Navidad alemana. Antes de cada nuevo marcador, puede remover con una cuchara limpia o plateada para que suba el azúcar asentado. Casi todas las bayas y frutas son adecuadas, excepto las grosellas negras, los arándanos y las moras. También puedes, si quieres, poner una ramita de canela o una vaina de vainilla. No miento, me gusta el sabor natural. Es bueno agregar la bebida alcohólica aromática resultante al champán, usar frutas para hornear, complementar con pudín o pudín de sémola, helado.
En principio, puede hacerlo en cualquier época del año a partir de las frutas disponibles, solo debe mirar para que no sean tratadas con productos químicos para su almacenamiento a largo plazo o quitarles la piel, pero luego aún debe esperar al menos 6 semanas.
Esta es una receta resumida de Internet, hice precisamente eso, tal vez Irene descubra algún secreto, ¡esperaremos!

Claire, gracias por la información, pero hay preguntas: dime que diferentes bayas se colocan todas juntas o por separado, por ejemplo, ciruelas por separado y fresas por separado en diferentes macetas.

No, esta es la genialidad de la receta: ¡todo se pone en UNA olla! Dependiendo de lo que llegue, no es lo mismo todos los años, el sabor y el aroma cambiarán.

Chicas, ayer llamé a mi madre, me dijo que no podía ser más fácil, solo hay que tener paciencia para esto. Azúcar por tipo de fruta: su propia dosis, dijo que las grosellas son posibles, las grosellas y las moras. En lugar de ron, puede usar cualquier bebida fuerte como coñac y vodka, pero luego, si los grados no son suficientes, debe ponerse al día con el alcohol. Con ron fuerte, es un clásico. En general, como ella me dijo que si hay una opción, entonces se puede hacer cualquier combinación de frutas, lo principal es que el frasco esté hecho de vidrio oscuro o loza y esté en un lugar oscuro y fresco y la yuila esté bien cerrada. Nuestro tío es un gran jardinero y jardinero, él mismo saca alcohol ilegal de las manzanas, lo ha limpiado cien veces y no tiene olor a fusel, hace lo que quiere. Aquí está haciendo este delicioso cuerpo en su "Calvados". Tengo cereza, fresa, ciruela, grosella, mora y manzana en mi olla.

Irene, gracias por tu aclaración y agregó la historia de Claire. ¡Y +1!