Carne festiva con ciruelas pasas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne en forma de acordeón en el hueso	2 kilogramos
ciruelas grandes	700gr
crema agria	300gr

Metodo de cocinar

Salar la carne. rellenar con ciruelas pasas al vapor, engrasar con crema agria encima y hornear en el horno durante aproximadamente 2 horas.

RybkA

¡Que belleza!
Es una lástima que tengo negrura, nadie come me gusta el sabor de la carne + ciruelas, de alguna manera refrescante, o algo ...
Y una vez hice algo así, pero en lugar de ciruelas pasas inserté rodajas de manzana, también estaba delicioso.

mamontenok

Un plato precioso !! Pero, lamentablemente, tampoco comen ciruelas pasas, sino carne en combinación con manzanas, ¡vamos! Por consejo RybkA También probaré con manzanas en ocasiones.

valvery

Si miras de cerca la foto, verás que todos los lados están forrados de manzanas y solo un acordeón con ciruelas pasas, para una variedad de gustos ...

rusja

¿Es esta carne del cuello o de alguna otra parte?
Incluso en Cooking vi muchas recetas: "Libros de un collar", pero la experiencia en sí no fue muy exitosa, la carne resultó ser dura, aunque parecía estar hecha en papel de aluminio.

valvery

rusja en nuestro mercado se le llama entrecot, pero en distintos mercados existen distintos nombres. ¡Pero en mi opinión no se puede confundir con nada!

RybkA

Cita: [b] rusja [/ b]

¿Es esta carne del cuello o de alguna otra parte?
Incluso en Cooking vi muchas recetas: "Libros de un collar", pero la experiencia en sí no fue muy exitosa, la carne resultó ser dura, aunque parecía estar hecha en papel de aluminio.

rusja, no, esto no es un problema, no es necesario doblar el libro. Estos son los llamados filetes con hueso, lo tenemos "polyandvitsya", filete, quién lo llama qué. Es solo que estos no son filetes en porciones picados, sino, por así decirlo, no cortados, cada filete en una costilla separada.

valvery

¡Correcto! también decimos bistec en una costilla larga, y este nombre está en uso

rusja

Cita: RybkA