Solomillo de cerdo marinado.

Solomillo de cerdo marinado.

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
pulpa de cuello de cerdo	1400 gr.
escabeche:
vino rojo seco	400 gr.
cilantro	1 cucharadita
pimienta negro	1/2 cucharadita
conjunto de condimentos para carnes / tintos. pimientos verdes y blancos. Romero. mostaza seca/	1/2 cucharadita
ajo (pasar por una prensa)	1 diente
pica la cebolla	1
sal. un poco de aceite vegetal
jugo de limon	1/2 limón
maicena (harina)	1,5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• molesto, sí, un poco, pero ¡qué delicioso! carne blanda y jugosa con patatas y pepino mmm ...
• Frote la carne con sal y tire con un cordel.
• prepare una marinada con todos los ingredientes, excepto almidón y aceite.
• vierta la marinada sobre la carne y refrigere durante 7-8 horas.
• retire la carne de la marinada, seque con un paño y guarde la marinada.
• en una fuente refractaria / si tienes tapa - ¡genial! / vierte un poco de aceite y coloca la carne.
• meter en un horno precalentado a 200 "y dejar que la carne se dore por todos lados.
• vierta la marinada y cubra / o aluminio / hornee a 200 "1,5 horas.
• Quita la tapa y deja por otros 30 minutos. / Concéntrate en tu horno, si está soplado, tomará mucho menos tiempo.
• Coloque la carne preparada en un plato, cuele la salsa y espese con almidón.
• servir con papas fritas, verduras y salsa

El plato está diseñado para

4-6

Nota

¡Que belleza!)))
Una pieza rezuma directamente)))
¡Probablemente taaaan sabroso!)))

sí, es muy sabroso y jugoso !!! ¡Gracias!

[natapit]

natapit, muy jugoso y pide directamente a la boca. ¿Qué tan frío te quedará esta carne? ¿Puedes cortarlo finamente? No tomamos salchichas en absoluto ahora, no es posible comerlas. ¿Es posible usar este milagro en lugar de él?

Natasha, una gran receta, ¡como todos los demás! Gracias . Ya agregado al menú de Año Nuevo, adoramos la carne al horno, lo hacemos para todas las fiestas en diferentes versiones.

¡gracias chicas! ¡la carne es deliciosa y picante y como cortes para un aperitivo!

Dime, ¿puedes cocinar bajo la manga? o algo como un pato?

claro, tanto en la manga como en la utyatnitsa, pero luego, ¡¡¡ábrela y déjala dorar bien !!!

Natasha, quiero consultar sobre la preparación.
Tengo 2 magníficas piezas de cerdo llamadas "nuez".
Pensé en hornearlos como puerco hervido, pero ahora pienso si se pueden hacer según tu receta.
De todos modos, el cuello, está con grasa, pero en la "nuez" casi no hay.
En general, no sé qué hacer con estos "frutos secos"

¡Me temo que esta carne estará un poco seca para hornear de acuerdo con esta receta! Yo lo herviría, manteniéndolo listo en el caldo durante 5 horas, y luego lo untaría con una mezcla de mostaza, limón y yogur y tus especias favoritas y lo hornearía hasta que se dore.
o puede marinar primero en esta mezcla: vino seco (vinagre de vino) + mostaza + todas las especias (romero, pimienta, etc.) durante 24 horas.
luego freír a fuego alto hasta que se doren, colocar en un brasero con tapa o cerrar bien con papel de aluminio, junto con el jugo restante de la marinada y hornear hasta que estén tiernos, quitar el papel de aluminio (tapa) 10 minutos antes del final y dejar que se dore. ¡buena suerte!

Natasha, que gracias !!!
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