Pastel de Navidad escocés Cocchi Licky

Categoría: Productos de panadería

Cocina: escocés

Ingredientes
Hojaldre sin levadura	200 g
Filete de pollo	700-800 g
Cebollas pequeñas / grandes	5/2 uds.
Ajo	2 dientes
Leche	1/2 l
Crema 33%	140 ml
Harina para salsa	3 cucharadas l.
Harina para masa	1 cucharada. l.
sal
Pimienta negra
Yema para untar
Mantequilla	75 g

Metodo de cocinar

Cuando hace frío y es incómodo, nos encanta hacer este pastel y te lo recomendamos.
Receta de Good Old England, Cocchi Licky Scottish Christmas Pie
Kokki Likki es muy popular en Escocia. Está preparado para las vacaciones de Año Nuevo y especialmente para Navidad. Los ingredientes principales de este pastel son el pollo Kokki y el puerro Likki. Pastel muy abundante, carnoso y caliente.
Salsa delicada, cremosa, cremosa y hojaldre aireado. Los puerros son muy delicados aquí; solo a los oponentes muy ardientes de todo tipo de cebollas puede no gustarles.
1. Pelar y picar el ajo con un cuchillo. Enjuagar bien el puerro, secarlo y cortarlo en aros finos (solo la parte blanca). Lavar el filete de pollo cortado en trozos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el ajo y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. (No me gusta el ajo, así que lo saco, el olor se queda). Agregue la harina, mezcle bien.
2. Retire la cacerola del fuego y, revolviendo constantemente, vierta la leche en un chorro fino. Revuelva, amasando grumos, hasta que quede suave. Regrese la sartén a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, 3-4 minutos.
3. Agregue trozos de pollo a la salsa, vierta la crema. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, tapado.
4. Agregue el puerro, revuelva bien y retire inmediatamente del fuego. Transfiera la mezcla resultante a una fuente para hornear, intente agregar sal. (toma la forma no desmontable, aquella en la que vas a servir la tarta en la mesa). Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada en una capa fina, luego cortar en tiras de 2,5 cm de ancho. (Es muy conveniente tomar la masa de Talosto, es fina, enrollada en un rollo). La forma se necesita bastante grande, con lados altos. Debe llenarlo no hasta el borde, ya que la salsa hervirá.
5. Precalienta el horno a 180 ° C. Coloca las tiras de masa en el molde para que se superpongan ligeramente. Corta los extremos colgantes de las tiras. Unte con yema batida. Coloca el plato en el horno y hornea por 40 minutos. Servir caliente.