Yogur en olla arrocera Polaris 508 y Binatone

Pregunté no DÓNDE, sino POR QUÉ ... sino simplemente porque es imposible poner tazas o frascos, sin agua. Tenía vasos especiales para la multicocina ... solo los puse en el fondo sin agua ...

¡La pregunta es ciertamente interesante! Si tuviera un recipiente adicional de acero inoxidable, pondría frascos sin agua.

Y no me arriesgaría a calentar constantemente un bol con una capa antiadherente (incluso a una temperatura baja del yogur).

no estoy convencido ... experimentaré ... creo que todo estará bien ... gracias por las respuestas ...

¡Chicas! ¡Ayudame por favor! Ya 5 litros de leche en mal estado y no pasa nada. Quería hacer yogur, tomé la masa madre de lactina. Hice Polaris en la misma multicocina. No fermento en absoluto. Simplemente no esterilicé los frascos, porque vertí la leche con masa madre en la multicocina. No entiendo qué estoy haciendo mal. Y lo hice así: herví leche y la enfríe a 37 grados. agitó el cultivo iniciador de lactina. y lo vertió en una multicocina. la primera vez que el multicooker se calentó mucho, probablemente debido a esto no funcionó. En el recetario estaba escrito para programar la calefacción durante 40 minutos. ahora no lo caliento y aun no sale.

[Shipelena,]

¡Chicas! ¡Ayudame por favor! Ya 5 litros de leche en mal estado y no pasa nada. Quería hacer yogur, tomé la masa madre de lactina. Hice Polaris en la misma multicocina. No fermento en absoluto. Simplemente no esterilicé los frascos, porque vertí la leche con masa madre en la multicocina. No entiendo qué estoy haciendo mal. Y lo hice así: herví leche y la enfríe a 37 grados. agitó el cultivo iniciador de lactina. y lo vertió en una multicocina. la primera vez que el multicooker se calentó mucho, probablemente debido a esto no funcionó. En el recetario estaba escrito para programar la calefacción durante 40 minutos. ahora no lo caliento y aun no sale.

Shipelena, ¿Tienes leche diferente? ¿Quizás esto es todo?

[Shipelena]

Shipelena
¿Has hecho yogur con la masa madre seca viva de Lactina? Y, desafortunadamente, esta lotería siempre fermenta, no fermenta, y todo afecta la multiplicación de bacterias en el yogur: las condiciones en las que se almacenaron en la farmacia y dónde se encuentran en su congelador, en el estante del refrigerador y la calidad de la leche. si hay mucha química en él, entonces puede suprimir el crecimiento de bacterias. Pero lo más importante es la temperatura de la leche fermentada, si se sobrecalienta por encima de los 45 gramos. tal vez tu yogur
Pero hay una forma de evitar todo esto: hacer un cultivo iniciador de la madre, es decir, diluir toda la bolsa no en un litro de leche, sino en uno de los frascos, o en casos extremos en un frasco de medio litro. Y luego, si todo sale bien, ya en el entrante de esta madre listo para usar, prepare el siguiente yogur, tomando algunas cucharadas como entrante.
Buena suerte

[Shipelena,]

Shipelena, ¿Tienes leche diferente? ¿Quizás esto es todo?

La leche fue tomada por: Prado verde, Prostokvashino, vaca de Altai. no nos queda otro donde yo vivo) queda a probar Lechero alegre y una casa en el pueblo)

[Shipelena]

Shipelena
¿Has hecho yogur con la masa madre seca viva de Lactina? Y, desafortunadamente, esta lotería siempre fermenta, no fermenta, y todo afecta la multiplicación de bacterias en el yogur: las condiciones en las que se almacenaron en la farmacia y dónde se encuentran en su congelador, en el estante del refrigerador y la calidad de la leche. si hay mucha química en él, entonces puede suprimir el crecimiento de bacterias. Pero lo más importante es la temperatura de la leche fermentada, si se sobrecalienta por encima de los 45 gramos. tal vez tu yogur
Pero hay una forma de evitar todo esto: hacer la levadura de una madre, es decir,Disuelva toda la bolsa no en un litro de leche, sino en uno de los frascos, o al menos en un frasco de medio litro. Y luego, si todo sale bien, ya en el entrante de esta madre listo para usar, prepare el siguiente yogur, tomando algunas cucharadas como entrante.
Buena suerte

Ah, bueno, al menos me has dejado claro que la Lactina no siempre sale de masa madre seca. Probablemente se violaron realmente las condiciones de almacenamiento. Compré masa madre a través de un sitio de compras conjunto)
Todavía tengo una pregunta: si lo deja fuera de actividad, ¿se conserva la utilidad de las bifidobacterias? para mí esto es importante, porque todos los miembros de la familia tienen problemas con el tracto gastrointestinal.

[Shipelena]

Shipelena
Si hay problemas con el tracto gastrointestinal, entonces no hay ningún beneficio de fermentar Activia comprada, simplemente lo hacen las niñas, ya que fermenta rápidamente y no es particularmente caprichoso de usar.
Aquí hay un especial TEMKA sobre bacterias vivas y su influencia en el organismo humano, que es realizada por especialistas-microbiólogos.
Allí aprenderás mucho por ti mismo, creo.
Y aquí hay otro tema sobre YOGUR CON VAPORES BACTERIANOS, ya son 32 páginas del segundo volumen, pero empieza a leer un par de páginas atrás, si te interesa lee todo el tema

[Shipelena]

Shipelena
Si hay problemas con el tracto gastrointestinal, entonces no hay ningún beneficio de fermentar Activia comprada, simplemente lo hacen las niñas, ya que fermenta rápidamente y no es particularmente caprichoso de usar.
Aquí hay un especial TEMKA sobre bacterias vivas y su influencia en el organismo humano, que es realizada por especialistas-microbiólogos.
Allí aprenderás mucho por ti mismo, creo.
Y aquí hay otro tema sobre YOGUR CON VAPORES BACTERIANOS, ya son 32 páginas del segundo volumen, pero empieza a leer un par de páginas atrás, si te interesa leerás todo el tema

¡Gracias! Lo leí, solo dice sobre lactina.

[Lena]

Ah, bueno, al menos me has dejado claro que la Lactina no siempre sale de masa madre seca. Probablemente se violaron realmente las condiciones de almacenamiento. Compré masa madre a través de un sitio de compras conjunto)
Todavía tengo una pregunta: si lo deja fuera de actividad, ¿se conserva la utilidad de las bifidobacterias? para mí esto es importante, porque todos los miembros de la familia tienen problemas con el tracto gastrointestinal.

LenaPuede tomar la cultura inicial no a través de la empresa conjunta, sino de los representantes oficiales, todo estará bien allí con los términos y condiciones.
Eche un vistazo al PM.