Pepinos con crema ácida libanesa o "HYOR u Laben"

Pepinos con crema ácida libanesa o "HYOR u Laben"

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: libanés

Ingredientes
Pepinos	0,5 kg
crema agria o leche horneada fermentada (laben)	0,5 kg
menta	gusto
ajo	Opcional
sal	gusto
albahaca	Opcional

Metodo de cocinar

• A primera vista, esta receta es muy simple, ¿qué tiene de especial, por qué exhibirla? pero en Ucrania no comen así, yo personalmente no los he conocido ... pero muy sabroso, sencillo y rápido ... niños, con una explosión, ¡siempre se lo comen primero! y yo entrenando para preparar la receta.
• Pepinos, preferiblemente pelados, finamente cortados en cubitos ... quien tenga un rallador Berner puede usarlo, ¡simplemente genial! (Precorte el pepino a lo largo .. boquilla para patatas fritas o más pequeñas). Picar finamente las hojas de menta y albahaca, espolvorear con sal y triturar con un machacado (puedes usar menta seca sin albahaca).
• Agregue crema agria (leche horneada fermentada o kéfir), hierbas y exprima el ajo y un poco más de sal a los pepinos ... ¡mezcle bien! debe ser un poco líquido, como sopa.

Hora de prepararse:

15 minutos

Nota

Se sirve principalmente con arroz, pilaf. Para mí, ¡es genial con patatas!
Expondré la foto más tarde, todavía no puedo, Sori

No sé cómo en Ucrania, pero en el norte de Rusia, tales ensaladas se hicieron principalmente con crema agria, bueno, agregaron menos, por supuesto.
¡Es delicioso!

¡Puedo hablar por el sur de Ucrania! Hacen una ensalada así con nosotros, ¡solo yo sé con certeza que sin menta! ¡Mucha albahaca y, a veces, perejil o cilantro! A veces, simplemente frotan un rallador grueso y agregan bronceado o koumiss en lugar de crema agria o leche horneada fermentada. Y realmente se lo sirven al pilaf. A veces incluso para kebabs, pero en una forma más líquida, ¡para que puedas beber de un vaso! ¡Gracias por recordar esta receta! No lo he hecho en mucho tiempo. Los pepinos ahora están contraindicados para mi esposo y, por lo tanto, ¡todas las ensaladas son sin hierbas ni pepinos! Bebe warfarina y es necesario limitar los alimentos con alto contenido de vitamina K.

[menta]

¡¡¡En todo el mundo comen pepinos con crema agria !!!
Pero para agregar menta, Lo conocí en los árabes!
Si alguien me dijera, en palabras, que está delicioso, no lo creería ... y antes no lo entendía ... pero ahora está muy parejo !!!
Es refrescante y ligero, tanto más aquí la crema agria es completamente baja en grasa ... ¡por eso es ideal para personas que hacen dieta!

agregue bronceado o koumiss. Y realmente se lo sirven al pilaf. A veces incluso para kebabs, pero en forma más líquida.

desafortunadamente, el bronceado y el koumiss nunca han probado ...
¡Por supuesto que irá con todos los platos de carne! ¡Excelente conductor!

¡Gracias por la receta! Fresco y fresco al gusto. Eh, el calor ha pasado. Ahí es cuando esta ensalada es insustituible

Athos, ¡acabo de decidir insertar mis recetas, a pedido de los miembros del foro! vamos a mejorar