Tortilla picante "Lamajo"

[Masa]

Tortilla picante "Lamajo"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: armenio

Ingredientes
Masa
matsoni (se puede reemplazar con kéfir diluido con agua)	0,5 l
harina de trigo	1 kilogramo
sal	1 cucharadita
soda	0,5 cucharaditas
Relleno
cordero graso	1 kilogramo
cebollas de bulbo	5 piezas.
ajo	5 dientes
cilantro, perejil, eneldo	cuanto más grande, mejor
una mezcla de pimientos picantes y sal	gusto
pasta de tomate	alrededor de 100 g

Metodo de cocinar

• Estos pasteles fragantes, picantes y picantes me fueron tratados por primera vez en Ereván en la época soviética, desde entonces han ingresado firmemente en nuestra dieta. A primera vista, parecen parecerse a la pizza, pero esto no es pizza. ¡Intentalo!
• Amasar la masa de harina, yogur, sal y soda y dejar reposar media hora. Mientras tanto, prepararemos el relleno: pasamos el cordero con cebolla y ajo por una picadora de carne, luego agregamos hierbas finamente picadas, sal, pimienta y tomate y un poco de agua a la carne picada para que la carne picada adquiera la consistencia de una pasta fácilmente untable.
• Pellizque los trozos del tamaño de una pelota de tenis de la masa, enróllelos en pasteles delgados de 3 mm de espesor, extiéndalos con carne picada y hornee precalentados a 200^{acerca de} horno durante unos 10 minutos. Los pasteles terminados se doblan en pares con el relleno en el interior.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Dopletik, cariño, dime, ¿la carne está hervida o fresca? ¿Y también se puede sustituir por ternera o qué otra carne o se perderá la autenticidad de la receta si no se cocina con cordero? Por supuesto que vendemos cordero, pero nunca lo he probado, así que pregunto. ¿Y probablemente muchos más pasteles?

Vika, ¿comiste cordero? ¿Nunca? Oh, entonces, tal vez, el sabor sea inusual para ti, no lo confundirás con ninguna carne. ¡Pero sabe bien! Y, por supuesto, puede reemplazarlo, pero tiene razón: se perderá la autenticidad, después de todo, el plato vino de los árabes y, a menudo, comen cordero. Sí, la carne picada está cruda y habrá muchas tortillas.

[dopleta]

dopleta, ¡gracias! Accidentalmente encontré esta receta, que es muy feliz. El Lamaggio resultó ser simplemente SUPER !!! ¿Has probado a hacerlos en una sartén seca? Estoy convencido de que así se hace. Por lo que plagaron "dudas vagas".

[Chuchundrus]

Chuchundrus, para ser honesto, no probé Lamajo, pero no tengo ninguna duda de que funcionará, porque a menudo horneaba otros pasteles en una sartén seca. ¡Y muchas gracias por tu agradable reseña!

Solo su receta fue aprobada por un juez dañino (en la persona de un esposo armenio) Por primera vez dijo eso como en Armenia

¡Oh que lindo! Shat shnurakalutyun para él (¿no confundió nada?)

Bueno, ¡sin palabras! absolutamente correcto . Directo a la pérdida ... llegué a decir que todo sale muy bien en una sartén seca (y me parece que es más rápido). Atormenté un poco la carne picada en la picadora (a la kyufta que intenté crear). Después de este procedimiento, el relleno se mantuvo mejor en el pastel. Gracias de nuevo

Gracias por probar la hipótesis, Natasha, ¡y ahora también haré eso!

.
Toma, Lorichek, toma mi ranita torcida, pero es increíblemente sabrosa Gracias por la sabrosa de toda mi familia

¡Oh, cómo quería! ¡Directo, intolerable! No lo he hecho en mucho tiempo. ¿Puedo morder un trozo? ¿La familia no se ofenderá?

Puedes tomarlo todo, le di una palmada a un montón de ellos, solo que ninguno de ellos agarró caliente de la sartén

solo ninguno

Bueno, pralno, ¿cómo me olvidé de que nada de lluvia vino de ti? Sin pasteles, sin tema ...

[dopleta]

dopleta, Larissa! encontré una receta. como tengo entendido esta es otra receta de princesa urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!

Me gusta esto ? ¿Qué eres tú, Helen? Es anciano, mira, ya tiene 11 años ...

[Larissa]

Larissa, Encontré en youtube. luego nos miró. Me enfermé con esta receta. pide una princesa !!!!!!!!!!! Prometo ser un pionero honesto, definitivamente reportaré

¡Ahhh! No te entendí ! ¡Decidí que por "princesa" te refieres a un concurso de princesas! ¡Ahora está claro! Sí, por supuesto !

todo sale genial en una sartén seca

¿Como es que? ¿Necesitas hornear la carne picada o también freímos la carne picada?