Helado-sorbete "Yogurt-kizil"

[No es ningún secreto que el helado de yogur y bayas es una excelente opción para quienes eligen postres ligeros y bajos en grasa por razones dietéticas o son indiferentes al helado dulce y cremoso habitual.]

Helado-sorbete "Yogurt-kizil"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Yogur natural	250 ml
Crema agria	4 cucharadas l.
Vainilla	1 vaina
Huevo	2 uds.
Miel	2 cucharadas. l.
Frutas confitadas picadas	4 cucharadas l.
Almendras picadas	1 cucharada. l.
Cornejo (puré)	200 ml
Jugo de granada	200 ml
Azúcar en polvo	50 gramos

Metodo de cocinar

• No es ningún secreto que el helado de yogur y bayas es una excelente opción para quienes eligen postres ligeros y bajos en grasa por razones dietéticas o son indiferentes al helado dulce y cremoso habitual.
  
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• Soy solo uno de los últimos, que ya mencioné en la receta de Ice Cream Cake Lemon.
  
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• Aquí está uno de mis helados de sorbete básicos. Sobre esta base, puedes combinar muchos gustos, ¡experimenta!
  
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• 1. En una cacerola, mezcle yogur espeso con crema agria, ponga una vaina de vainilla o azúcar de vainilla.
  
• Ponga a fuego medio y deje hervir. Retirar del fuego inmediatamente. Saca la vaina de vainilla.
  
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• 2. Vierta los huevos en un recipiente resistente al calor y colóquelos en un baño de agua y bata vigorosamente con un batidor hasta que la mezcla espese. Sin dejar de batir, vierta la mezcla de yogur y crema agria en un chorro fino.
  
• Utilizo una olla de cocción de leche (con agua hirviendo entre las paredes dobles) en lugar de un baño de agua abierto.
  
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• 3. Retire del fuego, agregue la miel, revuelva y deje enfriar a temperatura ambiente.
  
• Después de eso, ponga la mezcla en el congelador durante 3-4 horas.
  
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• 4. Prepare la porción de bayas del helado.
  
• Frote las bayas de cornejo (ahora puede comprar toallitas, desde toallitas mecánicas económicas hasta accesorios para cosechadoras, tanto en tiendas regulares como en línea, tuve suerte, Kenwood las limpió por mí).
  
• Batir el puré de cornejo, el zumo de granada y el azúcar glas con una batidora (ajustar el dulzor a su gusto).
  
• Si tiene moldes especiales para helado que se colocan en posición vertical, el siguiente paso es "ensamblar" el helado.
  
• Y si no hay moldes, para combinar las partes de baya y yogur, es necesario congelar la baya para que ambas mezclas tengan una densidad cercana, pero una viscosidad suficiente para combinar.
  
• Luego, puede colocarlos en capas en cuencos, vasos o cualquier forma que elija.
  
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• 5. Retire ambas mezclas congeladas. Añadir la ralladura, las frutas confitadas y las almendras al yogur y mezclar.
  
• "Recoger" helado: abajo - yogur, luego bayas. El grosor de las capas-capas intermedias: a su gusto, puede hacer solo dos capas, como en la foto, o puede hacer una cebra de color ...
  
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El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

50 minutos + 6 horas

Nota

Usé cornejo, porque durante el invierno no comíamos todos los suministros. Y el congelador para la cosecha futura debe vaciarse ...

UN POCO DE KIZIL

Las cualidades curativas del cornejo son diversas.

Cornel contiene mucha glucosa, vitaminas C y P, provitamina A, ácidos orgánicos (málico, succínico, cítrico), taninos, pectina y sustancias nitrogenadas, fructosa, aceite esencial, fitoncidas. Cornel contiene varios macro y microelementos, que incluyen hierro, potasio, calcio, azufre y magnesio ...

En la medicina popular, el cornejo se usa para tratar y prevenir muchas dolencias.
Las bayas de cornejo tendrán un efecto beneficioso sobre diversas enfermedades gastrointestinales.
Cura el cornejo y la gota, la anemia, restaura el metabolismo en el cuerpo humano.
Incluso las infusiones del follaje y las ramas de esta planta tienen propiedades astringentes y se utilizan como colerético y diurético.
La corteza y las raíces del cornejo contienen glucósido de carne de caballo, que actúa como agente antipalúdico.
El cornejo también es útil para la diabetes, puede aliviar la sobrecarga de azúcar.
Gracias a los fitómidos, el cornejo es capaz de inhibir las bacterias de la disentería, tifoidea, etc.
Cornel tiene propiedades desinfectantes, alivia la intoxicación del cuerpo.
Las bayas contienen pectinas y, por lo tanto, se acelera el proceso de limpieza del cuerpo. Con su ayuda, se excreta el ácido oxálico y úrico.

Además, el cornejo, como planta de jardinería, limpia el aire de bacterias e insectos dañinos.

¡muy agradable!

[Feofania]

¡muy agradable!

Gracias, Feofania! Me alegraría si apreciaras el sabor

Nagira-Irina, ¡hola!
Una receta interesante, quiero probar. Tengo una máquina para hacer helados. ¿Cómo aconsejas: preparar todo, mezclar y helado? ¿O congelar la parte de la fruta por separado de la parte de la leche y solo luego combinarlas? has intentado mezclar todo junto?

[LightTatiana]

Nagira-Irina, ¡hola!
Una receta interesante, quiero probar. Tengo una máquina para hacer helados. ¿Cómo aconsejas: preparar todo, mezclar y helado? ¿O congelar la parte de la fruta por separado de la parte de la leche y solo luego combinarlas? has intentado mezclar todo junto?

LightTatiana ¡Me alegro de que esté interesado en la receta!
Desafortunadamente, no tengo una máquina para hacer helados y no conozco las complejidades de cocinar en ella.
En la receta, la preparación separada de las partes de yogur y bayas se debe más a la estética: las capas blancas y rojas se ven hermosas Aunque también hay matices de sabor: primero disfruta de un helado, luego del sorbete de bayas

Entonces puede intentar mezclar, por qué no, si el tiempo es corto. Y cuando tengas la oportunidad, prueba como en la receta y compara

Gracias por tanta belleza !!!
¡Iré a tomar otro limón!)))