Pepinos en escabeche - muy sabroso

Pero no lo entendí, pero ¿cómo puedo determinar lo que ya es hora de transferir a los bancos?

Los pepinos deben cambiar de color de verde a pantano, o simplemente puede tomar y probar, si aparece acidez, entonces puede cerrarlo. Los pepinos blandos definitivamente no son del mismo grado ... Le puse estragón (estragón) y semillas de mostaza para que estén crujientes.

¡ACERCA DE! Y dupliqué a Len, pero no entendí ... Salaste los pepinos de mamá y no te funcionaron, pero ¿ella está bien? Y el problema puede estar en la calidad del agua y los nitratos (¿cuáles? ¿En agua o en pepinos?)

Y también me gustaría agregar, en libros sobre enlatado, leí que el ajo no debe ponerse más de 3-4 dientes por frasco de 3 litros, ya que el ajo ablanda los tejidos de los pepinos.

¡ACERCA DE! Y dupliqué a Len, pero no entendí ... Salaste los pepinos de mamá y no te funcionaron, pero ¿ella está bien? Y el problema puede estar en la calidad del agua y los nitratos (¿cuáles? ¿En agua o en pepinos?)

Nitratos, en pepinos, por supuesto, en agua, todo tipo de sal. Y yo tengo tres intentos y todo está en la basura, bueno, no para rodar, sino para comerlos ligeramente salados. Pepinos de mamá, sí.
Cubro solo los encurtidos, me gustan los salados.

Los pepinos blandos definitivamente no son del mismo grado ...

Exactamente. El pepino debe estar cubierto de granos.

Para que quede crujiente le puse estragón (estragón) y semillas de mostaza.

Más hojas de roble. Aquí.

Y el shchir, amado por los cerdos, no sé el nombre en ruso

Y el shchir, amado por los cerdos, no sé el nombre en ruso

¿Y tse sho tomar? Probablemente este sea de nuevo un adverbio del sur, como "get".

[Tanya]

Tanya, esto es maleza, los cerdos se sirven de postre

¡Tanya, entonces tse are scherch! ¿No sabes eso?

¡Tanya, entonces tse are scherch! ¿No sabes eso?

Hola ... Nunca he tenido cerdos.
Incluso el motor de búsqueda no sabe qué es.

Hola ... Nunca he tenido cerdos.
Incluso el motor de búsqueda no sabe qué es.

Las malas hierbas de Duc son de jardín, una inflorescencia tan regordeta no florece, es ligeramente espinosa.

No lo sé ...
Al menos enséñame una foto, chi sho ...

¡Maldición! Iré a la dacha el fin de semana, ¡me haré una foto especialmente! Te reirás durante mucho tiempo cuando veas que "no sabías". Y traeré una foto de mi lavanda. ¿Recuerdas cuando preguntaste qué crece este manny en el alféizar de mi ventana? Ella ya se ha levantado decentemente. ¡Oh, inundación, lo conseguiremos!

Tanya, recuerdo lavanda y espero. Pero no recuerdo ese espinoso.
¿Quizás un amigo? Oh, no ... en pepinos ...

el nombre de las plantas de amaranto (ver), así como Mercurialis L. de esto. Euphorbiaceae (también llamado Proleskaya). El género Mercurialis L. contiene 7 especies, de las cuales tres son características exclusivamente de la región mediterránea, una - en el este de Asia; La M. perennis L. perenne está muy extendida en Europa (también en Rusia), en los bosques, cerca de la anterior M. ovata H. et St. se encuentra en el este de Europa central, en Rusia en las provincias de Podolsk, Volyn y Besarabia, y M. anima L. de un año crece en lugares con maleza en Europa occidental, en Rusia solo en el oeste y suroeste. Las flores son dioicas, masculinas en racimos en mazorcas interrumpidas, con perianto tripartito y 9-12 estambres, hembras solitarias o en mazorcas de 1-3 flores, con tres sépalos y un pistilo de dos nidos. Las plantas con savia picante, contienen índigo y se vuelven azules cuando se secan.
Usse, sho sabía: tan culto, decente
🔗

Oh, lo sé ...
Es una exageración. Encima de la publicación, también quería escribir "spurge" e incluso lo representé, pero escribí algo al respecto.

en Rusia solo en el oeste y suroeste.

En mis macizos de flores, como en la foto y en rojo) se hizo gigantesco ... No sabía que se le podía agregar a los pepinos ... y estaba en ramos secos ...

[Galyusha]

En mis macizos de flores, como en la foto y en rojo) se hizo gigantesco ... No sabía que se le podía agregar a los pepinos ... y estaba en ramos secos ...

GalyushaCreo que, después de todo, no fue él quien creció en tu macizo de flores. Es decir, flores que florecen con mecedoras de color rosa oscuro. Y esta es la maleza.
Corrígeme si estoy equivocado.

Encontrado, encontrado ... este derovo amaranto



Quien lo hubiera pensado ...
También trituran el aceite de las semillas de esta planta, muelen harina y hornean pan con ella ... yyyyyyyy

En la foto, las malas hierbas no son las mismas, y no son de la familia de las euforbias, cuando le quitas la euforbia, se libera el jugo y no se libera jugo del "shiritsi". Aunque parezco equivocado, aquí hay una foto que se parece más a la que crece en nuestros jardines.

En la foto, las malas hierbas no son las mismas, y no son de la familia de las euforbias, cuando le quitas la euforbia, se libera el jugo y no se libera jugo del "shiritsi".

¿Si? Entonces la leche no se libera. Probablemente. En general, ya no lo recuerdo. Debe preguntarle a alguien que tenga un huerto cerca.

Tanya, bueno, ¡estás completamente confundida! Euphorbia es una hierba completamente diferente.
Pero tienes razón sobre la mantequilla. AMARANTHUS (AMARANTHUS) o EXTRACTO
esta Amarantos: en Gali, solo crecía el amaranto (un lagarto cultivado), ¡hacen mantequilla con él! Aquí hay un enlace 🔗... En resumen, no cargue, espere una foto de la escena (de la casa de campo).

[Callejear]

El que necesitamos está en Callejear en la imagen

Bueno, estás aquí y te inclinaste

Bueno, estás aquí y te inclinaste

Esto es culpa de Google. Y nosotros ... amamos los pepinos

Virgo, será mejor que arrojes nuestras hierbas favoritas, de lo contrario empujarás algo mal y estarás alaverdy

[Ira]

Ira, así que toda Ucrania con shchir salado

Estoy informando. Hice girar mis pepinos. Gracias, pensé que solo era necesario probarlos, y no esperar el tiempo asignado.
Deberíamos haberlos apretado anoche.
Mientras que los pepinos son crujientes, no amargos. Pero no tengo suficiente dulzura, siempre hago remolinos con azúcar. Veamos qué pasará con la salazón final, después de todo, este sigue siendo un producto semiacabado.
Pero lo principal es que los bancos no explotan.
Saqué los pepinos de los cubos en una taza de agua, los lavé y de inmediato los puse en los frascos, fue muy conveniente de colocar, ya que todo está frente a mis ojos y es fácil de armar.
Llené los frascos con agua, los vacié y medí esta agua para saber cuánta salmuera necesito.
Luego puso hierbas frescas, pimienta, etc. en frascos, lo vertió con salmuera hirviendo y lo retorció. Ahora los bancos están cerrados.
Curiosamente, prácticamente no tenía espuma, ni en baldes ni durante la ebullición. ¿Por qué sería eso?

Chicas, buenas tardes. ¿Y dime por favor y esteriliza las latas de inmediato, antes de poner todo? Lo siento, tal vez la pregunta sea estúpida, pero esta es la primera vez que iba a cerrar los pepinos según tu receta, así que te lo pregunto. Gracias.

Los bancos solo necesitan lavarse, no es necesario esterilizar

¡Mi receta favorita de pepino!
Cuando vivíamos en el sector privado, teníamos un pozo con agua deliciosa. La raíz y las hojas de rábano picante, las hojas de cerezas, las grosellas negras, los paraguas de eneldo, los ajos, los pimientos picantes, la hierba negra, el pasto de trigo, el cardo, la menta y los cortadores negros se colocaron en el frasco. Lo vertieron con agua fría de pozo y cuando se acidificó lo pusieron en el sótano. Pero luego nos mudamos a un departamento y empezaron los problemas ... Los pepinos quedaron blandos ... Ahora le puse granos y mostaza en polvo y un poco de corteza de roble.
Este año verteré en salmuera hervida, los pepinos ya están acidificados y muy sabrosos, quiero mantener la frescura hasta el invierno.

nuez
Muchas gracias ,: flores: y ya las he esterilizado, pero hasta ahora solo he puesto 4 biberones, el resto solo se lavarán. Veré qué puedo hacer, tal vez mis mangos estén "torcidos" por primera vez, pero de repente todo sale bien.

[Lyi]

Pero lo principal es que los bancos no explotan.

Lyi, tales pepinos siempre se cerraron bajo una cubierta de plástico.Siempre se mantuvieron bien, si están hinchados, es conveniente levantar la tapa y dejar salir el aire.
¡Y este año voy a verter salmuera hirviendo sobre los pepinos, por lo que en general deberían reposar bien!

ksyushik, ¡todo saldrá bien para ti!
Los pepinos son excepcionales !!!

[ukka]

ukka
Gracias, eso espero, pero vertí agua fría del grifo, las próximas que serán, intentaré verter salmuera hervida. Me encanta solo el fermentado, no me gusta el vinagre y es malo para mi estómago.

Este año lo serví del grifo, hoy lo probé: ¡delicioso, crujiente! Hoy escurrí la salmuera, la herví y volví a verter los pepinos. Nuestra agua del grifo no es muy buena ...

Sí, bueno, nada, todavía herviré la salmuera. A veces bebemos té del grifo. Sí, en principio cocino todo en esta agua.

[ksyushik]

Nuestra agua del grifo no es muy buena ...

Ahora tendría ese pozo que teníamos en el sector privado ... (sí, un pozo, a un departamento, en el quinto piso ...).

ksyushik, y mi vecino compra agua de un barril para atascar, se llama "Dew of Svyatogorya" ... ¿Quizás también vendes esto?

No estoy particularmente preocupado por esto, toda el agua para mí tampoco es la misma ...

Quizás deberías comprar uno. Tomamos, pero para el té y así para beber, pero yo cocino en el de siempre, bueno, a continuación. una vez tomaré esa agua para cerrar.

[Lyi]

Lyi, tales pepinos siempre se cerraron bajo una cubierta de plástico. Siempre se mantuvieron bien, si están hinchados, es conveniente sacar la tapa y dejar salir el aire.

Me has calmado.
Las tapas están infladas, pero hasta ahora no explotan.
Si la tapa explota, ¿se puede hervir y cerrar con plástico?
Ahora no quiero arrancar las mantas de inmediato, se han hinchado hasta ahora, pero dentro de los límites permitidos.
Tuerca, Reino Unido, muchas gracias por la receta.
Algo tengo un retraso en el encendido, te informé de todo, y GRACIAS apreté.

[Tuerca, Reino Unido]

Me has calmado.
Las tapas están infladas, pero hasta ahora no explotan.
Si la tapa explota, ¿se puede hervir y cerrar con plástico?
Ahora no quiero arrancar las mantas de inmediato, se han hinchado hasta ahora, pero dentro de los límites permitidos.
Tuerca, Reino Unido, muchas gracias por la receta.
Algo tengo un retraso en el encendido, les informé de todo, y GRACIAS apreté.

También puede perforar la tapa, liberar el aire y sellarla herméticamente con plastilina.

¿Qué son estos pepinos volcado? Boska: girl_haha: eso es seguro !!! Siempre los hago, los guardo en el sótano, e incluso pongo azúcar en la salmuera, ¡y no cuestan nada! Yo los llamo raíz edren !!!! : girl_haha: ¡¡¡Mi esposo te está llamando a los ojos !!!! : girl_haha: ¡Los queremos mucho! ¡¡¡Gracias!!!

Yo también, qué año cierro 20 latas de 3 litros de acuerdo con esta receta y todo el tiempo no hay suficiente, la receta es excelente para todos.

Chicas, cuando en 90 g leo en el periódico "Boss", para que las tapas no se hinchen y exploten, les echen una buena colina de sal de roca. Lo probé yo mismo antes cuando cerré los pepinos con tapas de hierro .. realmente no explotan
¡Quizás alguien sea útil! : rosa: Todavía me quedé en el sótano con sal ... y cuando llegó el momento de abrir, me lavé y listo.

Bueno, aquí también encurtí los pepinos, los probé de buen gusto, ahora esperaré y miraré para que no exploten. Espolvorea las tapas con sal y póntelas.
Muchas gracias por la receta. Seguiré salando así.

[nuez]

Este año también tomé encurtidos y encurtidos de cerca.
A menudo me encuentro con una receta similar, pero no me decido, tengo miedo de que no explote. Hice la mitad de la receta nuez.
Tengo una receta de adobo para 1 litro de agua 50
g de sal para pepinos pequeños y 60-70 g para pepinos grandes. Lo fermenté, lo dejé en casa durante tres días hasta que se repitió y luego lo llevé al sótano.
Pero después de ver el debate aquí con nosotros, nuevamente quería agregar un par de frascos más.
nuez, digamos que la pimienta amarga se refleja fuertemente en los pepinos. No me gusta picante, crujiente, sí.
leka , de alguna manera no está claro sobre la sal, está escrito. Dónde verter la sal: ¿encima de la tapa enrollada? ¿O como?

Sí, pon un buen deslizamiento sobre el párpado hinchado. Si no está hinchado, no lo vierta.

[leka]

leka , sí, ahora está claro que hay una manera de lidiar con el problema esperado
Bueno, estoy recogiendo todos los pepinos y probando la receta

[Rybka]

Rybka, ha pasado casi una semana, y mis pepinos están parados (ugh, ugh) y los párpados ya no se hinchan. Tal vez lo haga. Después de todo, dado nuestro calor (35 a la sombra y 50 al sol, al mismo tiempo no baja de los 34 por la noche), es muy difícil.
¿Quizás se trasladará y nada explotará?
Así que pruébalo. Es mejor intentarlo una vez que arrepentirse 100 veces después de no haberlo intentado.

[Lyi]

Lyi y los párpados simplemente se levantaron y se quedaron tan inflados? ¿Están libres de burbujas?
Definitivamente intentaré cancelar la suscripción)))

[Rubka]

Rubka Le puse muy poco pimiento picante, un pequeño círculo es solo para el gusto, y nunca me he arrancado los párpados hinchados y quedan así

[Lyi]

Lyi y los párpados simplemente se levantaron y se quedaron tan inflados? ¿Están libres de burbujas?
Definitivamente intentaré cancelar la suscripción)))

No, en cuanto se levantaron un poco, se quedaron en la misma posición.
Los puse en el sótano justo en el suelo, no los puse en los estantes para que estuvieran más fríos, y aunque explotaran, para que el resto no se inunde.
Los queridos están de pie.