Cerdo caramelizado (Saute de porc au caramel)

Cerdo caramelizado (Saute de porc au caramel)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	600 g
Aceite de oliva	1/2 cucharada cucharas
Azúcar (arena)	3 cucharadas cucharas
Vinagre balsámico	3 cucharadas cucharas
Maní tostado salado	50 gramos

Metodo de cocinar

• Cortar la carne en trozos pequeños (2-3 cm).
• Agregue azúcar a la mantequilla bien calentada.
• 
• y dejar que se caramelice, revolviendo de vez en cuando.
• 
• Cuando el caramelo adquiera un bonito color ámbar, retirar del fuego y añadir vinagre (aquí cerré la tapa unos segundos: salpica mucho).
• Mezcla cuchara de madera (como está escrito en la receta).
• 
• Vuelva a encender el fuego y agregue la carne.
• 
• Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando (10 minutos no es suficiente: el cerdo debe estar bien cocido, cocido, guisado, etc. Debe ser de 30 minutos. La carne debe estar muy tierna).
• Agrega maní salado. (Si no agrega maní, sal al gusto).
• El arroz es adecuado para un acompañamiento (como está escrito en la receta).

El plato está diseñado para

para 4 personas

Hora de prepararse:

10 minutos + 35 minutos

Nota

Carne muy tierna. El frío también es delicioso.
No me gusta la traducción correcta: cerdo salteado en caramelo

Como experimento, hice con lo que tenía a mano: aceite de girasol, azúcar, vinagre común y carne de res. La carne no se mastica, ¡pero sigue siendo irrealmente sabrosa!

La carne no se mastica, ¡pero sigue siendo irrealmente sabrosa!

¿Tal vez se apague un poco más?
Me alegro de que te haya gustado

¿Tal vez se apague un poco más?

Quizás sería más sabroso apagarlo, pero todo está tan armoniosamente frito. Durante 10-15 minutos, casi todo el caramelo se frió y se absorbió en la carne. A mi marido no le gustaba la carne dulce, a diferencia de mí. Entonces también pienso, ¿qué más caramelizar esto?

¿Y si prueba pollo o pavo?

¿Y si prueba pollo o pavo?

¡No, no, no-ee! Creo que la carne de res no es lo mismo. Para pollo y pavo, tengo otra receta en caldo, también dulce y salada, con piña. Si te gustó este, también te gustará el otro. Lo publicaré de vez en cuando.