Pastel de miel de hojaldre

Chicas, bueno, alguien más por favor dígame, quiero volver a hornear el pastel y aún así hacer todo bien para que quede espuma.

Y en un golpe personal al dueño de la receta, tal vez ella simplemente no lo vea.

¿Y cómo se puede preparar la masa si no hay estufa (la encimera se ha roto ((((((((. Hay una caricatura y un microondas

Hecho para unas vacaciones. Hizo los pasteles delgados, de unos 40 cm de diámetro, yo recibí 5 piezas. Cuando se recogió, la torta resultó tener unos 6 cm de altura. Crema pastelera + aceite. ¡Y qué delicioso! Se fue por la mañana, probó un trozo, vino por la noche - quedó un trozo El resto desapareció en 3 comensales: lol: ¡Gracias, Qween!

[Qween]

Qween, Muchas gracias por la receta. Resultó 6 pasteles con un diámetro de 27 cm. El pastel era alto.
Después de hornear, los pasteles estaban suaves, aireados y regordetes. El peso de las tartas es de 970 gr. Crema agria - natillas + cereza.
Después de estar un par de horas, la mesa ya estaba blanda.

Vodka 2 cucharadas. l.

dime, que hace el vodka, como cambia la masa. Tengo una receta similar, pero sin vodka, dime ¿cuál podría ser la diferencia?

Me parece que las tortas son más suaves, más llenas y más aireadas.

¡Le agradezco enormemente al autor por la receta! De todos los productores de miel que he probado, ¡esta masa me gustó más! Ahora parece que siempre lo hornearé. Hornee una porción completa, enrolle las tortas finas, resultaron 8 tortas y otra mitad de la torta para rociar (bueno, recortes de 8 para rociar también) Corté los pasteles terminados por la mitad y cubrí cada mitad con una crema diferente, al final probaron tanto con crema agria (crema No. 1) como con cuajada de mantequilla (crema No. 2). Ambos son muy sabrosos, pero con la crema # 2 a todos les gustó un poco más
Y aquí está mi reportaje fotográfico.
Con crema No. 1:

Con crema No. 2:

Chicas, ¿han pesado el pastel ya hecho? Yo siempre horneo esta receta, solo la engrasé con natillas. El infierno siempre para mí y nunca se me pasó por la cabeza pesarlo. Y luego pidieron 2 kg. ¿Es suficiente 1 porción? Si los pasteles pesan aproximadamente 1 kg, entonces debe calcular el peso de la crema, y ​​probablemente sabré al menos un peso aproximado.

[ledi]

ledi, aquí estoy mirando mis notas) El peso de las tartas es de 6 piezas con un diámetro de 26-27 cm.- 970 gr.
Peso con crema agria-natillas y crema de cerezas - 2.230 kg
Corte para nivelar - 2.150 kg
Tengo esos cálculos. Sí, cociné la crema para 2 porciones. el gramo 150 se escribe a la izquierda.

[ledi]

lediVera, horneé según esta receta y usé 2 cremas: crema agria y cuajada de mantequilla, es decir, corté los bizcochos por la mitad y cada mitad tenía su propia crema. La mitad con crema agria pesaba 770 g, con mantequilla y cuajada - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, ¿y el requesón se siente en la crema?

Los pasteles resultaron ser 9 piezas con un diámetro de 24 cm y un peso de 965 g. Llamé al cliente, comen requesón, ahora es importante para mí saber si se secará con esa crema.

Vera, el bizcocho resulta absolutamente no seco, muy blando, empapado, simplemente no lo pongas en el refrigerador de inmediato, déjalo en remojo primero en la mesa. El requesón se siente en sabor, pero no en granos, tomé cuajada como en la receta, son suaves, sin granos. Yo mismo no esperaba que me gustara tanto el pastel de miel con esta crema, toda mi vida fui fanático del pastel de miel con crema agria

Chicas, tengo esa pregunta. ¿Se puede usar esta torta para masilla? ¿Cómo mantiene su forma? Debe haber flores en la parte superior. Muchas gracias por adelantado !!! Sí, y toda la noche la tarta permanecerá sin frío ...

Y mi pregunta es: ¿puedo hornearlo en una multicocina? ¿Cómo lo haces?

[Antoksik]

Antoksik¡Seguro que puedes! solo alinea con ganache y todo se mantendrá

Y mi pregunta es: ¿puedo hornearlo en una multicocina? ¿Cómo lo haces?

Creo que no, los pasteles deben ser delgados, hay que extenderlos. Pero no voy a discutir, tal vez alguien y hornee

Chicas, muchas gracias, Vera y Lena. Es un día festivo el sábado, luego escribiré cómo fue. El sitio es solo un regalo para los novatos. ¡¡¡Gracias por la ayuda!!!

[Qween]

Qween, ayer una vez más trató a los golosos con un pastel según su receta.
Me gusta con crema agria + crema de azúcar. También lo hice con natillas y requesón.
Ayer fue con plátano (primera vez) y requesón.



La foto no muestra que la parte superior e inferior del pastel sean de diferente color. La crema de plátano se ha vuelto grisácea.
¿Cómo se pudo haber evitado esto?
Más de mis observaciones:
1) cambié la cantidad de aceite hacia arriba - las tortas están demasiado blandas y con una crema grasa la mitad no es muy buena (para mi gusto)
2) aumentó la cantidad de harina durante la preparación: sólida, pero para almacenarla en el refrigerador, esa es la cuestión, entonces la crema agria se empapará bien
3) azúcar morena agregada: no se disolvió y crujió los dientes, pero la gente no se dio cuenta
4) reduje la cantidad de harina al preparar - luego tuve que intervenir al extender los pasteles (no podría hacerlo de otra manera)

No hice todo esto a propósito. Yo suelo cocinar todo y luego empiezo a mezclar. A veces de prisa me pongo todo en el ojo izquierdo (a veces más, a veces menos). Una cosa que puedo decir es que es mejor no desviarse de la receta. Todo en él es perfecto. También es conveniente porque incluso un mes después del almacenamiento en el refrigerador (el experimento fue), los pasteles son geniales (siempre guardo varios pasteles para el mío).
¡El pastel siempre funciona! ¡Este es el pastel favorito de todos mis familiares y amigos ahora!

¡Quiero darte las gracias por la receta! Los pasteles son muy sabrosos, ¡justo lo que he estado buscando durante mucho tiempo!

Gracias por la receta de un pastel maravilloso. El pastel se prepara y hornea rápidamente. Lo único que se necesitaba era enrollar las tortas con esfuerzo, se comportan como una masa apretada. Y también me sorprendió mucho cómo los pasteles, después de remojarlos con crema, se hinchan justo ante nuestros ojos y luego sabe como si hubiera muchos pasteles en el pastel, pero de hecho 4-5.

Chicas, la autora de esta maravillosa receta se despierta después de la cirugía. ¡LE DESEAMOS SALUD!

Sima, me uno, fuerte, fuerte salud por muchos, muchos años !!! ¡Y para que nos siga deleitando con sus incomparables recetas!

¡Sí Sí! ¡y esperamos volver al foro saludables y con nuevas recetas!

Y les deseo sinceramente una pronta recuperación !!! ¡Salud y salud de nuevo!

[Qween]

Qween, una pronta recuperación para ti, buena suerte y todo lo mejor!

[Qween]

Qween, recupérate pronto y no te enfermes más!

Voy a hornear tu pastel de miel, ¡gracias por compartir todas tus deliciosas recetas!

Muchas gracias al autor por la receta, horneé tu pastel, muy sabroso. Es cierto que la crema era natilla, a pedido del cliente, ¡pero la próxima vez definitivamente probaré su versión con cuajada para mí! Una receta simple, los pasteles se hornean bastante rápido. Hice una ración doble, puse 6 vasos de harina. La masa resultó un poco pegajosa, se distribuyó con las manos humedecidas con aceite vegetal, se espolvoreó con harina y se extendió. Pero incluso después de enfriarse, los pasteles permanecieron suaves. No hice una capa muy fina de crema, pero se absorbió casi por completo, la torta es muy suave, muy sabrosa, ¡muchas gracias nuevamente! Mi pieza

El bizcocho, a pesar de ser muy suave y empapado, es apto para masilla, después de una adecuada preparación, se corta bien y mantiene su forma. Tuve un pastel de este pastel de miel

Gracias por la receta al autor: a-kiss: ya las chicas por señalarla.
Esto es algo !!!! Es muy sabroso y se cocina rápido, no pude hacer frente al pastel de miel durante mucho tiempo, pero aquí todo funcionó de una vez :-)

[Olka I]

Olka I, bueno, ¡ya te lo dijimos! :))) Qué foto tan deliciosa tienes, creo, me encanta la miel sobre todo ¿Qué crema hiciste? Recientemente, lo que más me gusta es la crema agria.

[Natalia]

Natalia, este con natillas con leche condensada hervida fue, ayer también lo horneé para la acción, nunca me arrepentí de haber dejado de elegir :-) Logré cortar un trozo para mí y decidí hornearme un pastel entero para comer en exceso y no soñar más: -) 6 tortas d 24 cm resultaron

este con crema pastelera de leche condensada hervida estaba

ah, y nunca he probado el pastel de miel con leche condensada hervida, la próxima vez lo intentaré, ¡gracias!

Deambulé por la tienda, no entiendo qué tipo de cuajada? cuáles están en glaseado de chocolate? o alguna otra masa de cuajada ??? hay todavía una órbita, amistad?

¿No entiendo qué tipo de cuajada? cuáles están en glaseado de chocolate?

lo mismo que en el glaseado de chocolate, solo que sin glaseado Sin necesidad de amistad y órbita
En general, prueba este bizcocho con crema agria y natillas, ¡es fácil de comer! Aunque también está delicioso con familiares de la receta, pero de repente no encontrarás queso.

Encontré quesos sufridos, pero me emocioné con una órbita)))))), pero no hay tales cosas en mi dieta, así que no las entiendo, intentaré cocinar hoy.

Y hoy lo horneé)) realmente le agregué cacao a la masa e hice la crema como en Praga y agregué maní y ciruelas pasas (los coyentes querían), pero cuando emparejé los bordes probé un trozo y me pareció que necesitaba remojar algo)) de alguna manera resulta muy seco probablemente))) tal vez se mantenga firme y se vuelva más suave))) directamente para experimentar el comienzo

probablemente un poco seco)))

No sé cómo con la crema de Praga, pero hice crema de plátano, se remojó perfectamente durante la noche, ¡un pastel tan delicado!

[Qween]

Qween, ¡Vine a dar las gracias por la receta! Yo tengo el mío, pero este lo convertirá en una buena competencia !!! No hay corte, el bizcocho se hizo por encargo, pero prometo tomar una foto en la primera repetición para la familia. ¡¡¡Feliz año nuevo!!!
pastel aquí

¡Quiero expresar una vez más mi gratitud al autor de esta receta por el sabroso manjar!
Yo horneo solo de acuerdo con esta receta para mi propia gente, porque ellos exigen y exigen.
Entonces en DR y NG tenemos un pastel de miel, bueno, a todos les gusta, pero no me resisto (aunque soy fanático del chocolate).
Preparamos lo que piden para nuestros seres queridos.
¡FELIZ AÑO NUEVO, anfitriona!
¡Por favor cuídate!

Horneé pasteles hoy de acuerdo con esta receta.
Hizo dos porciones.
En la primera porción de la masa, agregué 3 cucharadas. Vertí harina y harina, retirando la masa del baño María. La masa es blanda, maleable, un poco pegajosa, pero al enrollarla acaba de sembrar harina. Los pasteles son finos y crujientes.
Vierta 4 cucharadas en la segunda porción. harina (como en la receta), y mezclada con harina cuando la masa estaba en el baño. La masa se volvió gomosa. Fue muy difícil extenderlo, se encogía, se movía y cambiaba de forma constantemente. Cuando se hornearon, los pasteles subieron, se volvieron gruesos, pero disminuyeron en diámetro.
Del primer lote, obtuve 11 pasteles con un diámetro de 25 cm, del segundo, 7 pasteles.
Todavía no puedo decir nada sobre el gusto.

Y nuevamente horneó dos porciones, amasando cada una por separado. Una vez más estaba convencido de que necesitabas sumar 3 !!!! vasos de harina.
Sirvió dos vasos mientras la masa estaba en el baño, y el tercero, sacando el cuenco de la olla con agua.
Entonces, chicas, intenten reducir la cantidad de harina para que la masa no salte.

Entonces, chicas, intenten reducir la cantidad de harina para que la masa no salte.

También siempre pongo menos pastel de miel, a veces es imposible extenderlo, me gusta untarlo en papel o en una hoja con bolígrafos en círculo, luego aprenden tortas de aire, no atascadas con harina.
Sobre esta receta, sin embargo, puedo decir, hasta que la horneé. ¡Pero me arreglaré de alguna manera!
¡Gracias al autor por la receta!

¿Alguien ha intentado cambiar el requesón por queso crema?

Compré requesón graso blando casero en el mercado, agregué crema agria hasta la consistencia deseada y lo batí en una licuadora. Y luego hice una crema recetada. Intentamos comprar natural, mientras todavía puedes encontrar

También siempre pongo menos pastel de miel, a veces es imposible extenderlo, me gusta untarlo en papel o en una hoja con bolígrafos en círculo, luego aprenden tortas de aire, no atascadas con harina.
Sobre esta receta, sin embargo, puedo decir, hasta que la horneé. ¡Pero me arreglaré de alguna manera!
¡Gracias al autor por la receta!

Entonces, ¿cómo disparar? en que estas horneando cómo lo extiendes, difícilmente podría, la masa simplemente se pega a la mesa muerta, si comes menos harina
aquí está mi pastel en un corte

Entonces, ¿cómo disparar? en que estas horneando cómo lo extiendes, difícilmente podría, la masa simplemente se pega a la mesa muerta, si comes menos harina

Pongo menos harina, unos 3 vasos, extiendo sobre papel de horno, espolvoreando con harina, después de hornear se quita perfectamente

y apenas despegué

Intentemos !!!

¡¡¡Muchas gracias al autor por la receta !!! ¡Finalmente, los pasteles tienen razón! Suave y esponjoso. Solo ajusté la cantidad de harina a 3 vasos. Elaborado con natillas clásicas. La próxima vez lo intentaré con crema agria.

Entré para decirle al autor de la receta un enorme, enorme agradecimiento de mi familia, amigos y yo. Estuve buscando el bizcocho de miel más delicioso durante mucho tiempo y parece que lo encontré, lo horneé estrictamente según la receta, los bizcochos resultaron muy tiernos, suaves y esponjosos, se hincharon un poco con burbujas, pero al armar el bizcocho todo se corrigió fácilmente. ¡Un descubrimiento aparte es la crema de mantequilla cuajada! ¡Muy sabroso! Y va bien con varios aditivos. Por cierto, aquí todo el mundo escribe que necesita tomar requesón graso casero, cueste el 5% habitual comprado en la tienda, sin embargo, es de una granja local y es muy sabroso en sí mismo. ¡Muchas gracias al autor por el sabroso manjar!