Setas nigella, porcinos y demás salazón casera similar

[Ahora no puedo mirarlos]

Sensación familiar ! Al comienzo de la temporada de pepinos, también como pepinos. El marido les hace una gran sal. Ahora no puedo mirarlos.

Lyuda, mira con atención cuando comas, puedes comer todo el cubo mientras cazas, no será bueno comer

Sí, la segunda lata se queda quieta, incluso interfiere

¡Sí, Tanya, por supuesto! ¡Observaré la medida! ¡No te preocupes!
¡Gracias de nuevo, Tanechka! Muchas gracias !

[Tanyusha]

Tanyusha, Informo sobre las setas. Se retiró la muestra. ¡Casi se tragan la lengua! ¡El marido te da un enorme agradecimiento! ¡Y ciertamente no me cansaré de agradecerte! Puso los champiñones en una lata esmaltada y los puso bajo una ligera presión en la despensa. Hace fresco allí, como afuera.
Hoy he salado un nuevo lote de champiñones: un cubo de boletus boletus, boletus y boletus. Ahora estamos esperando setas para salarlos. Entonces, en invierno estaremos con los salados (me envidio).

[Lyudok]

Lyudok, ¡a tu salud! Come y regocíjate con los hongos en pleno invierno, entonces son los más deliciosos. Clasificarás los hongos en tu plato y recordarás dónde y cómo los recolectaron y qué tipo de hongo obtuvieron, ¡mezquino!
Hola esposo y buen apetito! Todavía tiene un cubo de champiñones, o incluso un par, para encurtir.Ahora tendrás codicia por encurtir champiñones: un poco, un poco, un poco, todavía necesitas ...

[Tanya]

Tanya, Le transmití saludos a mi esposo, deseos de buen apetito, también, bueno, y más, una orden tuya de recoger hongos. Prometió hacerlo. Pero ya con agáricos de miel. Y ni un balde, pero por ahora el bosque cederá.
Así que ambos nos enganchamos a los hongos salados. Y con codicia, estoy bien ... ¡Observado! Ya hay setas. Pero cuando veo que la gente con baldes se va al bosque, le pregunto a mi esposo si él también quiere dar un paseo.
Tu esposo se inclina ante ti, Tanechka, te envía sus mejores deseos y un gran, enorme GRACIAS por enseñarme esta receta ..

[Tanya]

Tanya, Informo la mitad. Los champiñones reposaron durante tres días, hoy los puse en un frasco. El olor es muy bueno. Exteriormente, también, muy nada))

La segunda parte del informe será después de que maduren las setas en el frigorífico y las probamos)))

[Broncearse]

Broncearse, y que hay tan pocos hongos? ¿A dónde se fue el resto? Esperaré impresiones, muy interesante.

Y aquí está lloviendo, no huele a champiñones. Parece que mi hija se va a la casa de campo el fin de semana, espero por sus champiñones de miel, si puedo recoger algo ¡Y tengo blancos secos!

Bronceado, así que tenía muy pocas tapas de leche de azafrán))
Pero tengo claras secas, hasta el higo, y hay muchos encurtidos secos y setas de álamo temblón, seis kilogramos, probablemente más)) Y boletus secos también.

Pero he secado las claras, al higo, y hay muchos encurtidos secos y setas de álamo temblón, seis kilogramos, probablemente más)) Y boletus secos también.

Dios, ¿cuándo se comerá todo esto? Tanta cantidad de hongos secos

Dios, ¿cuándo se comerá todo esto?

Tanya, tengo donde dar)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! ¡La receta es increíblemente buena! Nunca en mi vida he logrado hacer deliciosos hongos salados. Aquí, sin problemas, sin tensión y sin cuidados, ¡setas saladas ideales!)))) Tanya, ¡muchas gracias por compartir tus habilidades y conocimientos tan generosamente!))))
Puse un signo más, lo presioné en el lugar equivocado, resultó algo incomprensible))) ¡Descarto el deleite de los hongos!))) Iré al foro de hongos, lanzaré un enlace.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud! Haga felices a su familia y amigos y regálelos

Su signo más fue apreciado ¡¡¡GRACIAS !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, se tomó una muestra de los hongos hace mucho tiempo, pero luego no tuve tiempo de fotografiar: la cámara se estaba cargando. Ahora estoy llenando este vacío. Hoy hubo setas para el almuerzo. ¡Delicia total! Lamento una cosa: me enteré demasiado tarde de esta receta. Una esperanza es que todavía haya hongos, ya que prometen calor.
¡Gracias, Tanechka, una vez más por esta receta, increíble en su delicia y simplicidad!
y esta es una foto de mis hongos:

[Lyudok]

Lyudok, para tu salud y la de tu familia, ¡come con apetito!
Y puede ir por más hongos mientras aún se encuentran, se espera un clima muy cálido para el fin de semana.

Y acabo de salar, están fermentados - zhdemssss

Y puede ir por más hongos mientras aún se encuentran, se espera un clima muy cálido para el fin de semana.

Realmente espero que todavía haya hongos. ¡Debemos irnos! Si hay hongos, entonces no los secaré, ¡solo sal según su receta!

[Administración]

AdministraciónTatyana, ¡nunca veré hongos frescos! Simplemente no crecen con nosotros, quizás algunos hongos, pero para venderlos al mercado, no hay malos. Tanya, ¿puedes salar los congelados?

Nunca veré hongos frescos

Ilona, ​​hay hongos en tu zona, a 200 kilómetros, pero los hay. Los recolectores de hongos de nuestro foro Mushroom World, que viven en Taganrog, recolectan hongos en Kundryuchka y álamos y té verde rayado y ryadovki. Pregunte si lo desea.

[Administración]

AdministraciónTatyana, ¡nunca veré hongos frescos! Simplemente no crecen con nosotros, quizás algunos hongos, pero para venderlos al mercado, no hay malos. Tanya, ¿puedes salar los congelados?

Creo que pueden resultar salados de congelados.
O sacamos los champiñones empacados ya hervidos del congelador, o tomamos helado y hacemos su procesamiento y preparación con ebullición, luego salmos de acuerdo con el esquema de este tema.
Nikusya, tienes que intentarlo, puedes hacer una pequeña porción para empezar

[Irina]

Irina, gracias por tus comentarios. ... Tenemos que ir a ti. En el mundo de los hongos, ¡tal vez les diré a mis amigos la verdad!

Debo ir a ti en el mundo de los hongos

Ilona, ​​pasa, estamos todos contentos. Su región está en la sucursal de Donskoy.

[Administración]

AdministraciónTatyanka, también decidí que intentaría hacer un poco. Compré mantequilla y agáricos de miel de helados y champiñones frescos. Te diré lo que pasa. Iré al tema "Preparar champiñones para congelar" para cocinarlos correctamente.

[Tanyusha]

Tanyusha¡Siempre te recuerdo con una palabra amable, cuando una vez más abro el preciado balde con setas que me enseñaste a hacer! Poco quedó, pero los comimos con ganas. Esta semana publiqué una receta sencilla Ensalada de patatas y setas saladas ... En la receta le di un enlace a su receta con gran agradecimiento. Estoy esperando la próxima temporada para salar más champiñones, porque entonces ya era un poco tarde y empecé a salar los champiñones así. ¡Repito que la receta es notable! Gracias por no pasar en el tema de los hongos más allá de mi pesar por la incapacidad de salar los hongos.

[Lyudok]

Lyudok, ¡a tu salud!
Es bueno saber que cada temporada de hongos me recordará con una palabra amable

Hongos buenos y sabrosos para ti

Es bueno saber que cada temporada de hongos me recordará con una palabra amable

¡Tanya, no escribí nada por placer! Para mí, la Panificadora y usted son inseparables. Así que te recuerdo con una palabra amable no solo en la temporada de setas. Aprendí a hornear pan gracias a tus koloboks y otras ciencias de la repostería. Y las setas son un bono agradable y sabroso para nuestro pan.

[Lyudok]

Lyudok, ¡todo esta bien! Gracias por las buenas palabras amables, me elogiaste por completo.

Tanyusha,

[Administración]

La pregunta siempre es cómo conservar las setas saladas. O se oscurecen desde arriba o se cubren con una película de ácido láctico.
Saco muchos hongos en el año de los hongos. Y si no es muy hongo, entonces tres cubos.
Sal como me enseñaron en el pueblo según su receta. Y luego los cierro en tarros de medio litro o menos. Así que tendría que comer de una vez y no se quedó.
Los bancos deben estar preparados. Enjuague con bicarbonato de sodio o mostaza. Esterilizar.
Prepara el ajo.
2-4 dientes de ajo en un tarro de 0,5 litros.Depende del tamaño del clavo.
Lavar y secar el ajo.
Todavía necesitamos un caldo de hongos porcini, en el que digeriremos nuestros hongos ya salados. Si no hay caldo de hongos porcini, usaremos agua con sal hervida.
Salado, porque los champiñones emiten sal instantáneamente si se lavan y se vuelven frescos.
Necesitarás un 9% de vinagre de mesa

Entonces. Todo preparado. Empezar.
Del balde, escurro toda la salmuera en la que se fermentaron los champiñones, tiro el eneldo.
Pongo champiñones en una jarra medidora y agrego caldo o agua + una pizca de sal. un poco de liquido. Solo para que no se queme.
Cocine con agitación constante durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.
En el fondo del frasco, poner los dientes de ajo cortados por la mitad y cambiar los champiñones. Vierta 1 cucharadita encima de los champiñones. Vinagre al 9% y hacer girar la jarra.
Rotación. Enfriarlo. Los metemos en cajas y los llevamos a la ciudad.
Tengo esos hongos guardados en casa, sin refrigerador y sin balcón por no tener uno.

Administración, perdón por estar en tu tema con un consejo. Pero tal vez alguien sea útil con este método de conservación de hongos salados.

[Administración]

Administración¡Tatnyusha, toma el informe! ¡Todo salió bien! ¡Todo está delicioso! ¡Los hongos resultaron ser carbonatados! Y qué fragantes son, no estaban encurtidos cerca (para mí personalmente). En la tienda, no cuestan dinero normal, 400 rublos. por frasco de medio litro, raras veces comprado, por eso ahora ........... y déjame reventar !!! Muchas gracias por su ciencia y apoyo.

[Tanya]

Yo no obedecí Tanya, no secaron las verduras para la marinada ... pero podrías haber salado hongos congelados ... Mi esposo, al menos una vez a la semana, asegúrate de recordarnos que este año recolectaremos todo lo que esté salado)) No recolectamos una fila en nuestra vida, hongos negros no se llevó)))
Tanya,

Para ser honesto, accidentalmente dejé eneldo con palos, pero no había rábano picante. Así que el próximo verano, un montón en tierra, es mejor distribuir a pidruzhkami que quedarse sin hongos.

[Administración]

AdministraciónTatnyusha, toma el informe. ¡Todo salió bien! ¡Todo está delicioso! ¡Los hongos resultaron ser carbonatados! Y qué fragantes son, no estaban encurtidos cerca (para mí personalmente). En la tienda, no cuestan dinero normal, 400 rublos. por frasco de medio litro, raras veces comprado, por eso ahora ........... y déjame reventar !!! Muchas gracias por su ciencia y apoyo.

Ilona, hermosos hongos! Preguntan directamente a la exposición, uno a uno ¡BRAVO!
Ahora sabrás que los champiñones congelados se pueden salar de acuerdo con todas las reglas.

Y no olvide secar la mezcla de adobo en el invierno, ayuda mucho: puede salar los pepinos con tomates y otras verduras para cazar y champiñones.

Chicas, ¡Buena suerte a todos!

Tanyusha, no hasta otoño, sino hasta la primavera para vivir - tengo una buena receta en mi almacén, desde el verano pasado intentaré, después de sufrir por el sufrimiento, si sale el problema


Verdes, rábano picante, ajo para conservación, seco (Administración)

Tanyusha, bueno, ahora definitivamente cosecharé (¡en la casa de campo, maldita sea cómo crece la hierba!). Tan, ¿qué tipo de receta? Tanyush, por favor patea después de la publicación, para que no te pierdas nada útil, ¿eh?

no hasta otoño, sino hasta la primavera para vivir

que, sallaremos las lineas?)))

OOOOOOOOOOOO ¡Definitivamente no puedo conseguirlo!

[Broncearse]

que, sallaremos las lineas?)))

Broncearse, hasta donde yo sé, las líneas no están saladas y no comen para nada ¿O hay receta? Susurro - Yo también me ocuparé de ellos

[Administración]

Administración, Tan, ofreciste esperar a la primavera)), y en las líneas de primavera y colmenillas)) Así que me sorprendió ...
De hecho, los hongos, aunque pertenecen a la cuarta categoría, son comestibles. Deben hervirse dos veces. Mi hijo los quiere mucho más que los blancos, etcétera, dice que no son gordos))

E incluso antes de las líneas, a fines de abril, aparece HOA en los bosques de robles: un hongo de yesca amarillo azufre. Tampoco por la sal, pero con ella hacen chuletas, paté, relleno de tarta y picante al estilo coreano.

[Chicas]

Chicas, aquí está desconcertado por el problema
Lo anoté, buscaré estos hongos. Fui a mirar los libros

Tampoco para la sal, pero con ella se hacen chuletas, paté, relleno de pastel y coreanos picantes.

Cocine un par de veces chuletas con asociación de propietarios

Irina, me atrevo a asegurarte que las líneas aparecen ante la HOA

[Administración]

Administración, Tanya, ¿Se puede salar la mantequilla de esta manera?

[Administración]

Administración, Tanya, ¿Se puede salar la mantequilla de esta manera?

No te contestaré ... todavía no tengo setas, pero quiero

Broncearse, también puedes salar la mantequilla. Salté toda la mezcolanza mixta, incluido el boletus, me gusta
Lo único es sal. Necesitas ajustarlo a tu gusto más o menos en gramos.

[Broncearse]

Broncearse, y todavía no tenemos mantequilla))) Pero tal vez sí)) Mi esposo secó todos mis sesos con estos hongos. El año pasado comí champiñones a trozos y dije que ahora no hay encurtidos, solo salados y es según tu receta, en fin, realmente no comimos champiñones más sabrosos que los champiñones. Y yo tampoco me comí estos,))) no lo pillé)) bueno, tal vez un hongo ... Pero todo el invierno escuché cuentos, qué riquísimo. Y después de que encontraron un par de mantequilla este año, es imperativo averiguar si se pueden encurtir)))

¡Sin embargo, el marido es un gourmet! Conoce el sabor de la mantequilla
Sales, sales, entonces obtendrás todas las palabras tiernas, como la mejor ama de casa que sabe salar la mantequilla

[Tanya]

Tanya, solo pon los hongos de álamo temblón a la sal)) No puedo imaginar lo que sucede, pero sea cual sea el resultado, definitivamente lo reportaré)))

[Tanya]

Tanya, solo pon los hongos de álamo temblón a la sal)) No puedo imaginar lo que sucede, pero sea cual sea el resultado, definitivamente lo reportaré)))

¡ACERCA DE! ¡Se fue el primero!
Tanya, todo estará bien, saqué varios hongos, incluidos los hongos álamo temblón. Solo la cantidad de sal para diferentes hongos puede diferir por gramo, pero esto solo puede ser verificado por su propio gusto

Informe)) Los hongos Aspen se salan. Salado durante mucho tiempo, el hongo, por supuesto, es específico, muy denso. Había un hongo, me lo comí, muy sabroso. Y el sábado se salaban los rebozuelos, ya están listos. El marido incluso lo intentó. Le gusta incluso sin repostar)) Esperaré hasta que se pongan en el refrigerador, se oholonut))

Resultó bastante.

Toma, ya sabes cómo provocar hongos. ¿Qué me ordenarás que haga? Para admirar el tuyo?
¡Y hazlo, JOVEN! Tales suministros fueron al invierno

Necesito urgentemente asesoramiento en salazón.

¿Es posible poner hongos inmediatamente en frascos y no transferirlos?
si no usa una decocción, entonces cómo verter champiñones en un frasco

Voy a salar la PRIMERA vez en mi vida)))

Tanya, mira aquí recetas de champiñones enlatados en frascos:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Me gusta el método local, así es como se describe en este hilo, solo quiero champiñones con leche salada)))

y congela una parte según tu receta, también, ya estudiaste el tapete. parte)))