Gelatina de frutas con especias (Marmelade de fruits aux épices)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes:

Membrillo	250 gr.
Peras maduras	500 gr.
Jugo y ralladura de medio limón
Canela	1 palo
Badian	1 estrella
Vainilla	1 vaina
Azúcar	600 gr.

Metodo de cocinar

Pelar y picar las frutas, quitar la ralladura del limón (reservar), exprimir el jugo y mezclar con los trozos de fruta.

Llevar a ebullición 150 ml de agua especiada, añadir la fruta y cocinar durante 30 minutos.

Escurre la fruta en un colador.

Mezclar el almíbar con el azúcar, llevar a ebullición a fuego medio y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.

Regrese la fruta al almíbar hirviendo, agregue la ralladura y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos, primero a fuego alto y luego a fuego medio.

Vierta en recipientes preparados y enfríe.

Fuente aquí: 🔗

Muchas gracias a la autora Irina-irenka2501 para la receta proporcionada!

Imprimí esta receta para mí hace mucho tiempo, pero de alguna manera no funcionó ... uno no está ahí, luego el otro, entonces es simplemente flojo ... Y ayer llegó la hora X, pero ¿por qué no llegó antes? Esto es tan delicioso, suaves trozos de membrillo en gelatina ... mmm ... Y las especias ... son tan "bienvenidas" en esta receta, y tan bien elegidas ... en general, la receta es maravillosa, la mermelada es deliciosa ... eso es todo bueno en esta receta, si el membrillo creciera debajo de la ventana y durante todo el año, ¡se cocinaría todo el tiempo!

De mis cambios:
En lugar de peras, membrillo (maduro y muy dulce), es decir, todo 750 gr. fruta en mi caso, membrillo. Azúcar poner 500 gr. Todo lo demás es prescripción.