Gulash húngaro

Gulash húngaro

Categoría: Platos con carne

Cocina: húngaro

Ingredientes
Cerdo o ternera	800 g
Pimientos dulces de diferentes colores	3 piezas.
Bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Tomates	3 piezas.
Papas	5 piezas.
Pimientos picantes secos	0,5 cucharaditas
Pimiento picante fresco	1 vaina
Pimentón molido	1 cucharadita
Hierbas picadas (perejil, eneldo)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Cortar la carne en cubos, poner en una cacerola, verter 3 litros de agua fría. Cuando hierva, retire la espuma, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Pela las verduras. Quite las semillas y las rayas blancas de los pimientos dulces, corte la pulpa en cubos. Picar la cebolla, cortar los tomates en rodajas, las zanahorias en rodajas o cuartos, las patatas en cubos. Coloca las verduras en una cacerola con la carne cuando esté casi lista. Primero cebollas, luego zanahorias y tomates. Luego agregue pimientos picantes finamente picados con granos, papas, pimientos morrones. Cocine por otros 20 a 30 minutos a fuego lento. Finalmente agregue el pimentón, el eneldo y el perejil.

Nota

Estoy muy avergonzada, pero ayer informé mal a mis mujeres del foro único.
La conversación fue sobre la cocina búlgara, prometí traer una receta para el gulash búlgaro. Viajo en metro y entiendo que me refería al gulash húngaro, no búlgaro. Perdóname mi error ...

Resulta bastante picante, así que si a alguien no le gusta (por ejemplo, mi marido), puedes reducir el pimiento picante.

La receta se tomó prestada de Internet y se adaptó (solo un poco) a su gusto. Mis compañeros eslovacos dijeron que era muy similar al original

Irinalein, gracias por la receta (y aparte por no olvidar)! Suena delicioso

No solo suena muy sabroso, sino que también es muy sabroso comer este gulash.

Me encantan estos platos variados

Asegúrate de cocinarlo, ¡te gustará! ¡Lo prometo!

Este gulash es uno de nuestros platos favoritos en verano.
Recomiendo el sitio húngaro con variedades de gulash

🔗

Hice gulash hoy. En la estufa de gas.
Se volvió interesante quién prepara este plato, ¿cómo?
No en una olla arrocera múltiple, sino de la forma habitual.

Corté la carne en trozos pequeños.
Enrolle la harina de maíz.
Freír en aceite de oliva hasta que se doren.
Añado zanahorias en cubos pequeños, cebollas finamente picadas.
Yo lo dore. Lo lleno de caldo, le pongo un par de hojas de laurel,
pimienta molida, sal, raíz de perejil, hierbas finamente picadas
y un diente de ajo. Guisar hasta que estén tiernos.
Resulta delicioso.

Receta del "Libro de la comida deliciosa y saludable".



Lo único que me desvío de la receta es que de inmediato cocino en un caldero, y agrego el tomate no al agua, sino antes de agregar agua y lo guiso un poco hasta que el aceite se ponga rojo. A veces, al final, antes de apagarlo, agrego ajo machacado.

Quiero ofrecerles una receta del sitio.
Estofado de res
Cortar la carne lavada y escurrida (después de quitar las películas grandes) en trozos cuadrados medianos (30 g cada uno), poner en una sartén y freír en una pequeña cantidad de grasa. Al final de la fritura, espolvorear con cebolla picada y harina. Cuando las piezas estén doradas, agregue el puré de tomate. Luego ponga todo en una cacerola, vierta el caldo de carne para que cubra casi toda la carne, agregue sal, pimienta, laurel, cierre la sartén y cocine a fuego lento en el horno o en la estufa - 1 - 1,5 horas. Al final del guiso, ponga crema agria (no es necesario ). Antes de servir en la mesa, en un lado del plato, coloque la carne rellena con el mismo jugo en el que se guisó, y en el otro lado, papas hervidas, puré de papas. Vierta mantequilla sobre esta guarnición. Sirva los encurtidos o los tomates por separado. puedes hacer gulash de cerdo de la misma manera.