Pavo hervido de cerdo "Jugoso"

Me apegué estrictamente a la receta y las etapas preparatorias, pero no lo puse en el horno, sino en el MV.
En el modo de freír, frí durante varios minutos por cada lado, luego encendí el modo de guisado y me olvidé de la carne durante 1, 5 horas. Es cierto que agregué 0.5 vasos múltiples de agua por si acaso (tuve una mala experiencia al cocinar sin agregar agua antes), pero probablemente no podría haber hecho esto, ya que el pavo había asignado suficiente jugo.

¡Chicas!
Y yo, como siempre con un experimento: pavo myasko de acuerdo con esta receta (después de la salmuera) marinado en un marinador durante 3 ciclos, después de eso lo puse en la manga y en la airfryer. Lo calentó de antemano durante 5 minutos. 250 *, y luego hornea la carne durante 35 minutos. 250 *, en la cuadrícula del medio. No salí del AG y no abrí la tapa hasta que se enfrió por completo. Luego, la carne se envolvió en papel de aluminio y, cuando se enfrió completamente, en el refrigerador durante la noche. ¡La carne es la bomba! ¡Y se corta fina, fina! Jugoso, sabroso, no relleno de ajo, sino triturado y agregado a la marinada. Será genial cocinar en verano, no caliente con AG.

[dos]

Yo también he estado haciendo un regalo así durante varios años ... (también leí la receta de la red)
Solo hago el pepinillo por 1 cucharada. agua +1 cda. l. sal, vierta la carne para que quede completamente cubierta de agua.
Dejo solo por dos horas. y luego en una airfryer precalentada durante 20 minutos, luego lo envuelvo en una airfryer y lo mantengo durante otras dos horas.
Refrigere toda la noche. Pechuga de pavo muy sabrosa, la tenemos como plato común en lugar de diferentes embutidos.

Así que llevo tres años haciendo este tipo de carne, también dos horas en salmuera, 230 g-13 minutos, sin abrir y hasta que enfríe. Especias para tu estado de ánimo. A menudo lo hago con pechuga de pollo sin piel.
Gracias por la receta, fue esta opción la que me inspiró a probar la receta, la he estado haciendo durante tres años, ahora vi y recordé que no había agradecido (¡entonces todavía estaba sentada en los arbustos!)

[Rada-dms]

Rada-dms, la pechuga de pollo es!
¡Necesito hacer!

Chicas que cocinaron según esta receta, dime.
¿Existe una dependencia proporcional del tiempo de cocción con el tamaño de un trozo de carne?
Tengo un trozo de pierna de cerdo de 700 gramos. Horneado a Т.250 grados durante 18 minutos.
Ella acaba de apagar el horno.
¿Será eso suficiente? ¿O incluir un poco más?

Luego ponga la carne en una bandeja para hornear seca,

¿Sin papel de aluminio?

Chicas, empapado "crunch" 1400 g, en escabeche, hubo preguntas:
es mejor enfriarlo antes de usar, es decir, es un aperitivo frío o tibio, también, delicioso, entiendo que el horno debe enfriarse, pero la temperatura del horno enfriado y del refrigerador sigue siendo diferente.
Estoy planeando cenar mañana, por favor dime quién cocinó.

[ojo]

ojo¡, sabroso de cualquier manera!) solo caliente se puede servir como 2 platos con guarnición y frío como aperitivo o para un sándwich

¡Qué delicioso cerdo hervido, yum-yum! babeo directo! Y la receta no es muy complicada, ¡definitivamente la cocinaré! Simplemente no entendí, pero ¿debería ponerlo en el horno en una bolsa o en papel de aluminio?

230 g - 13 minutos sin abrir y hasta que enfríe. Especias para tu estado de ánimo. A menudo lo hago con pechuga de pollo sin piel.

Ol y pechuga de pollo ¿cuántos grados?
y ¿en qué estás extendiendo el pecho? en una rejilla de alambre o en papel de aluminio?

Chicas culinarias, ¿podrían decirme si necesitan poner carne en una bolsa para hornear o en papel de aluminio? Ya tengo unas vacaciones en mi nariz, es hora de cocinar, pero no puedo entender la tecnología ... ¡Gracias de antemano!

Lo hago en una bandeja de horno sobre papel, no lo tapo, queda muy bien, solo necesito dejarlo enfriar por completo.

¡¡¡Muchas gracias!!! : girl_love: Solo lo unté con pasta y lo envié al refrigerador, mañana por la noche lo hornearé, espero un debut exitoso con cerdo hervido

Ayer cociné un cerdo hervido. Se dividieron 1,7 kg de pechuga de pavo en dos piezas de aproximadamente 1 kg y 700 g (pensé que sería mejor hornear de esta manera). Sin embargo, resultó que mi estufa de gas se niega a calentar hasta 250 grados, solo 230 lo ha dominado. Por lo tanto, decidí aumentar el tiempo de cocción a 45 minutos, tiempo durante el cual la carne se horneó y quedó jugosa, por lo que todo funcionó en este sentido. ¡Gracias de nuevo por la receta y el consejo!
Lo único que no me gustó fue el cilantro. Lo usé por primera vez, puramente exteriormente, todo era hermoso, las bolas eran así ... pero solo que sabe bastante amargo. Y puedes sentirlo cuando muerdes la bola, y se transfiere un poco de carne. No sé si esto es normal o tengo algún tipo de cilantro defectuoso ...

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, nunca uso cilantro con guisantes, se desmorona y tiene poco sentido. Y no lo pruebo entero. Intenta freírlo y molerlo en un molinillo de café. Aroma, no se desprende. Dondequiera que lo agregue, no hay amargura, ¡pero qué olor tan hermoso!

[marika33]

marika33, muchas gracias, lo intentaré! Solo me queda mucho.

Gracias por la receta, ayer cociné 2 pechugas, muy ricas y jugosas))) Definitivamente repetiré

Vine para agradecerles por la receta exitosa y compartir la versión que obtuve, basada en el tiempo que tuve:
filete de pechuga de pavo grueso 1,2 kg por noche remojado en solinada (1 l de agua + 40 g de azúcar + 60 g de sal), lo obtuve durante 17 horas, luego unté con especias y aceite vegetal, dejé un par de horas a temperatura ambiente, envuelto en papel de aluminio y horneado durante 45 minutos a 250 grados, luego dejamos enfriar en el horno hasta la mañana, y después de 3 horas en el refrigerador probamos un pavo jugoso en rodajas finas, y para la cena lo repetimos en un sándwich con un pepino fresco, muy sabroso!

Marcaré, intentaré

¡Qué receta tan deliciosa! Tendré que comprar una pechuga de pavo !!!

Marcaré, intentaré

¡Qué receta tan deliciosa! Tendré que comprar una pechuga de pavo !!!

nos gustó tanto que casi había terminado y decidimos repetirlo)))

La receta es buena. Lo cociné, cambié un poco las especias.
Solo un comentario, pero esto es una cuestión de gusto y actitud hacia su salud.
La cantidad de sal en la salmuera es excesiva. Puse 6 cucharadas en 2 litros de salmuera. l (y no 8, como según la receta) sal - salada de todos modos.
Sin embargo, gracias al autor por el método de cocción.