Pastel "Praga"

[Manya]

probablemente ... lo que lamí en el proceso me impresionó

Manya, De qué estás hablando ? ¡Los detalles son tremendamente calientes!

PD Lyova feliz cumpleaños !!! ¡¡¡Largos años como grittsa !!!

[Manya]

Manya, De qué estás hablando ? ¡Los detalles son tremendamente calientes!

¡¡Oh, muerto !!
Manyunya, la prueba es aceptada !! ¡¡Bien hecho!! Y lo más importante, el éxito con el que se colocó el pastel en una bandeja. Bueno, ¡solo hay una flor en una ramita!

Olvidé informar, horneado para el cumpleaños de mi hijo. Todos quedaron satisfechos.

[jirafa]

jirafa, Tanya, ¿dónde está el cacao? ¡Y así el pastel salió notable! La altura es impresionante !!

[jirafa]

jirafa, Tanya, ¿dónde está el cacao?

Luda-ah-ah, la vergüenza de mis canas. Esto no es Praga, esto es un Boucher gigante: girl_red: Si no hubiera preguntado por el cacao, porque recordaba exactamente que humedecí cacao con coñac para saturar. Ahora estoy tratando de encontrar una foto de Praga y no la encuentro. E informé sobre Bush hace mucho tiempo, aunque no tan bien. Para que pueda borrar el informe. Pero las palabras que todos estaban felices de dejar. Porque esto es cierto.

No eliminaré la foto todavía. Quizás lo encuentres entonces. ¿No hay foto en el jardín de infancia?

En preparación para mi primera Praga, ni siquiera recuerdo qué episodio hicieron. Buscaré una foto, pero si no la cambio mañana, puedo eliminarla. Sí, en principio, y ahora se puede eliminar. ¡Pero el pastel estaba delicioso!

Incisión

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la foto es oscura, porque los invitados comieron pastel por la noche

¡¡Oh, muerto !!
Manyunya, la prueba es aceptada !! ¡¡Bien hecho!! Y lo más importante, el éxito con el que se colocó el pastel en una bandeja. Bueno, ¡solo hay una flor en una ramita!

Lo intenté

[Manya]

Manya, De qué estás hablando ? ¡Los detalles son tremendamente calientes!

PD Lyova feliz cumpleaños !!! ¡¡¡Largos años como grittsa !!!

para felicitaciones - ¡gracias! Lamido, tuve que: batidores, cucharas, cucharones, cuencos ...

¡Hola a todos! Chicas, ¿la leche condensada debe hervirse o simplemente ser blanca viscosa con azúcar? Solo tomé uno blanco, porque la crema es una especie de líquido. ¡Muchas gracias por las recetas!

Leche condensada ordinaria. Y si la crema es líquida, entonces o la leche condensada es líquida o se agregó mucha ...

[ankos]

ankos, es recomendable tomar leche condensada para que esté hecha de leche entera. Jirafa Lo escribí bien. : flores: Ahora, por desgracia, la leche condensada es de muy mala calidad. Por lo tanto, agregue menos o agregue más aceite. Aunque puede ser una cuestión de aceite. El aceite debe ser del 82% y de buena calidad. O cambia las proporciones.

Gracias por las respuestas. Siempre pequé en vano con la crema, resultó normal. Tomo el glaseado :-) Realmente tomé la crema y el glaseado de acuerdo con su receta, pero la galleta de la receta de acuerdo con GOST, no había crema agria :-) Hice algo mal, tengo una fina. cm. 2,5 de altura. En resumen, probaré una galleta según tu receta en una semana.

y vine con un amigo!



Reemplacé la crema agria con kéfir, agregué un poco más de cacao. ¡Resultó muy sabroso!

¡GRACIAS por la receta!

Y dominé un pastel así para las vacaciones, aunque no lo he probado yo mismo, tengo miedo de cargarme el estómago después del ayuno, mañana ... pero dicen que está delicioso.
Lo único que no me gustó fue ligero, pero la culpa es el cacao ...
En la galleta, la leche condensada todavía se reemplazó con azúcar (sujeta) Suficiente solo para 2 tortas de diámetro. 25 cm. Peso 780g.
La crema fue hecha por GOST, me fascinó. Pero faltaba mucho, era necesario cocinar una porción doble, tuve que agregar mantequilla + agua hervida a una torta. Encima hay mermelada de manzana y glaseado de shog sobre gelatina de Zoya.
El peso del bizcocho ronda los 1800g.

esto es la mitad para un regalo.

Chicas, que hornearon pasteles en una multicocina, ¿en qué modo y hora? ¿Horneaste toda la porción a la vez?
Cuando el glaseado fluye hacia abajo, ¿escurre mucho sobre el plato? ¿O necesitas verter un poco para que no quede mucho vaso extra? ¿Y nivelar la parte superior del pastel con la crema que está en la capa?

Horneé toda la porción de una vez. Todavía encontré una foto, no han pasado ni 2 años

Tengo mucho mejor cacao ahora que entonces.

(y) gracias maravilloso pastel

[Fornido]

Fornido,
No sé si verán mi mensaje, pero ... quiero expresar mi gratitud por la receta del pastel. Lo horneé ayer por primera vez en mi vida (justo a tiempo para mi propio médico))) Todo salió bien. No es perfecto, por supuesto, pero no obstante. Taaaan delicioso. En el trabajo, los elogiaban tanto que se volvía incómodo. Hice el glaseado cientos de veces y nunca lo conseguí. Y según tu receta TODO resultó !!! Ya el alma canta de alegría))) Muchas gracias !!! Gracias por compartir su experiencia y conocimiento. ¡¡¡Estar sano!!!

[Larisenok]

Larisenok, pero haga clic debajo del avatar de Husky en la palabra gracias y escriba lo que piense. Veré exactamente
¡Y feliz cumpleaños a ti!

[Larisenok]

Larisenok, Larissa, ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!
Y deseo que el alma no deje de cantar !! ¡¡Para que todo tu cumpleaños se celebre en el mismo estado de ánimo alto y alegre !!
Y, por supuesto, espero seguir dominando nuevas recetas para hornear.
¡Tenemos muchos de ellos aquí en el foro!
¡¡Y que siempre haya muchas palabras de agradecimiento en su discurso por deliciosas golosinas !!

Oh, muchas gracias por las felicitaciones !!! Chicas, muy, muy bonitas)))
Signo más Lyudmila puesto sin ambigüedades))))

Chicas, y si usas leche condensada con cacao, y no ordinaria, no puedes agregar cacao en polvo, de lo contrario venden uno tan desagradable que cruje en tus dientes

Bueno, si esta es la situación con el cacao, ¿por qué no? Nadie apostará por un pequeño cambio.

y la yema no es necesaria en la nata? De alguna manera lo hice con la yema, la crema sabía tan suave, era muy agradable y sabrosa)

[Fornido]

Fornido, Luda, por favor ayúdame, horneé un pastel para Praga (decidí hornear con un pastel) se sopló con fuerza, resultó ser un hemisferio, desde los bordes aproximadamente 1,5 cm y el centro por encima de la forma dividida. Cómo cortar el bizcocho para guardar el bizcocho.

[Olga]

Olga, ¿está horneado? ¿No es genial por dentro? No se me ocurre otra cosa como cortar la tarta al nivel de 1,5 cm, como si cortara el techo. Si el techo es alto, más de 1,5 cm, córtelo del mismo grosor que la primera torta.
Coloque la torta desigual superior hacia abajo, cubra con crema y coloque la torta uniforme inferior encima. Así es como se alinea el pastel. Aunque en el interior, por supuesto, tendrá una crema con una capa más gruesa desde los bordes y más delgada en el medio.

[Fornido]

Fornido, Luda, hola. No pensé que tú también eras un noctámbulo, no esperaba una respuesta por la noche. El pastel se horneó normalmente, resultó estar a 2.5 cm de los lados, lo corté en 2 partes, la cúpula resultó ser alta y un pastel afilado no funcionará.

[Fornido]

FornidoHola soy nuevo aqui Hice un pastel de acuerdo con tu receta, quedó muy sabroso, muchas gracias.

[Fornido]

Fornido Luda, gracias por la receta, Masha (Schumacher) me dio una propina, la horneé ayer, pero tengo varios problemas.
Dime lo que puedas
La torta se horneó en una olla de cocción lenta, resultó ser alta y muy porosa. Lo cortó en 3 pasteles, pero probablemente era necesario para 4. El problema es qué: debido a la porosidad, toda la crema entró en los pasteles y no había una capa intermedia de crema como tal. ¿Qué hacer con esto para el futuro?
El glaseado, cocido, como escribieron, pero en el frigorífico no se espesó y la costra no funcionó, claro que tampoco se dibujó el dibujo. ¿Qué pasa?
De todos modos, resultó muy sabroso, casi todo se ha devorado.

Masha (Schumacher) me dio un consejo sobre él

No te di vodka

No te di vodka

El lema Н2О no es nuestro, nuestro С2Н5ОН

[Ana-stasy]

Ana-stasy,
Nastya, ¿y en qué caricatura lo horneaste? ¿En qué modo o temperatura y durante cuánto tiempo?
SchuMakher,
Masha, ella me dio, pero ahora no lo admitirás Bueno, está bien, no para vodka, sino para coñac

[Antonovka]

Antonovka en Brand, en manual 150 horas, luego volteado y otros 150 minutos 20.
Sí, Masha es así, primero dará, y luego ¿qué pide?

Sí, Masha ella es así, primero ella dará

.... y luego dice que ella no dio

[Ana-stasy]

Ana-stasy,
¡Gracias, Nastya!
Sí, son Schumachers

El glaseado, cocido, como escribieron, pero en el frigorífico no se espesó y la costra no funcionó, claro que tampoco se dibujó el dibujo. ¿Qué pasa?

Nastya, para mí siempre resulta bastante denso y con el tiempo se enfría. Al parecer, tu fondant tuvo que hervirse más tiempo, para que el líquido se evaporara más. Probablemente todo también dependa de los productos.
En cuanto a la crema. ¿Cuál fue tu consistencia? Por lo general, resulta ser bastante denso y, por lo tanto, simplemente no se puede absorber. Lo más probable es que lo tuvieras muy suave. Quizás agregue más aceite.
¿O tal vez tenías muy poca crema y la untaste finamente? No obtuve suficiente crema en la receta, ¿puedes hacer lo mismo? Es cierto que mi crema recetada resultó ser muy fría, al contrario, habría puesto menos aceite. Pero el aceite es diferente.

[Fornido]

Fornido
Gracias, por el glaseado ya me di cuenta que al parecer no me cocino un poquito, con la nata, se quedó espesa, pero no mucho, Ekomilk tomó aceite, todo estaba claro según la receta, estaba llevando una digresión

¿Tienes una foto de la crema? Me temo que lo tenías demasiado suave. El aceite es bueno, pero no se puede comparar con el ancla. Es posible que haya que tomar más para que la crema sea más estable.

¿Tienes una foto de la crema? Me temo que lo tenías demasiado suave. El aceite es bueno, pero no se puede comparar con el ancla. Es posible que haya que tomar más para que la crema sea más estable.

No, no hay foto, esculpí de noche. Ankor no se ha visto a la venta desde hace mucho tiempo. Básicamente lo entendí, la próxima vez intentaré aumentar el aceite. ¿Y qué tipo de glaseado debes cocinar? ¿Llevar a ebullición? No lo encendí, encendí el alcanfor en 4 e interferí

[Anastasia]

Anastasia, debes llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocine revolviendo constantemente a fuego muy lento. Es posible sin hervir, pero luego será más largo. Necesitamos hervir el glaseado, es decir, perder algo de humedad. Al hervir, aunque no violento, pasa más rápido.

[Fornido]

Fornido
muchas gracias
perdón por las preguntas estúpidas de mi parte, el pastelero es el mismo

Otro pastel para Lyova

[SchuMakher]

SchuMakher Maaash, ¿estás bromeando? : o tienes un transportador allí? ¿No hay mucho para Lyova? ¿Podemos nosotros también?
¿Estás en horneado múltiple?

[Ana-stasy]

Ana-stasy, Nastyukh, sí, en la caricatura ... Chot era demasiado vago para meterse con el horno. El vertedero de Levka mañana está en el trabajo. Es una pena por el dinero comprado, así que estoy horneando

[Ana-stasy]

Ana-stasy, Nastyukh, sí, en la caricatura ... Chot era demasiado vago para meterse con el horno. El vertedero de Levka mañana está en el trabajo. Es una pena por el dinero comprado, así que estoy horneando

pero antes de eso tenia algo
¿Qué lugar pones en la placa en el conjunto? (Estoy hablando de un pastel, en todo caso) Lo horneé, le di la vuelta en un plato y lo dejé así.

Si en una caricatura, de abajo hacia arriba, es redondo y la parte superior es plana. Si está en el horno, entonces la parte inferior está en la parte inferior.

Y antes de eso tuvo un cumpleaños

Hassochka !!!!! ¡¡¡Buen día!!! ¡Ayuda! Pedimos Praga. Yo nunca lo horneé, pero me piden que se moje. con acidez. Y según la receta no se empapa. Cualquier consejo sobre la impregnación .....

No soy un husky, pero responderé ... Según Gost, necesitas mermelada de ciruela debajo del glaseado del pastel superior