Pimiento relleno de calabacín

[Pimiento relleno de calabacín]

Pimiento relleno de calabacín

3 calabacines medianos-pequeños
1 cebolla grande
100 gr de crema agria
125 g de tocino (puedes o sin él)
una rebanada de queso duro
6 pimientos morrones grandes

Cortar el calabacín a lo largo en 4 partes, engrasar con aceite de oliva (cualquier vegetal) y hornear en el horno hasta que esté dorado (si la variedad no es el calabacín, pelar el calabacín). Cortar la cebolla en dados, sofreír hasta que se doren en la mínima cantidad posible de aceite vegetal. Agregue el tocino cortado en cubitos y los calabacines horneados cortados en cubitos. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Agregue una cucharada de harina, mezcle, agregue crema agria, hierva, agregue queso duro rallado en un rallador fino, mezcle, ponga al gusto (sal, pimienta), agregue perejil finamente picado.
Retirar con cuidado las semillas y los tallos de los pimientos, remojar en agua hirviendo durante varios minutos, rellenar con calabaza picada, envolver cada pimiento en papel de aluminio y hornear en el horno a 180 ° durante 15 minutos.
¡Decir que está delicioso es no decir nada!