Azu en tártaro (Cuco 1054)

Categoría: Platos con carne

Cocina: Tártaro

Ingredientes
Carne (cerdo, ternera)	500g
Cebolla de nabo	2 medianos
Pepinillos	3 piezas
Pasta de tomate	2 cucharaditas con tobogán
Papas	4 piezas, grande
Hoja de laurel	1 PC
Sal, pimienta molida	gusto
Verdes (congelados)	2 cucharadas. l
Ajo	2 dientes

Metodo de cocinar

Encienda el programa "TOSTADO" en el nivel 3 durante 6 minutos.
Cortar la carne en trozos de 2x2 cm de tamaño, freír en una olla de cocción lenta en aceite vegetal hasta que esté medio cocida, sin parar el programa, pasar la carne a un bol. Freír la cebolla en el mismo aceite hasta que se dore. Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, agregue los pepinos picados (palitos grandes en un rallador Berner) cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Desactive el programa.
Coloque las papas picadas en trozos grandes en una cacerola, mezcle. Agregue agua hirviendo al grosor deseado, pimienta, sal, ponga lavrushka. Encienda el programa MULTIPOOK 120 C, 4 min. Agregue ajo y hierbas al final. Deje reposar con la tapa cerrada durante al menos 5 minutos. Buen provecho.

El plato está diseñado para

Hora de prepararse:

40-45 minutos

Programa de cocina:

Dorado, Cocción múltiple

Zirochka

Perdón por la estúpida pregunta, tal vez no miré. ¿Y cuándo debe reposar la carne (ya semifrita), justo antes de servir?

Olgushechka81

Buenas tardes, la carne debe regresar a la cacerola después de freír las cebollas, los pepinos con pasta de tomate, luego agregar las papas y encender el programa de cocción múltiple.

sazalexter

Olgushechka81 ¿Por qué en tártaro? Siempre pensé que era un plato europeo, algo así como de Francia, muy apetecible.

Olgushechka81

Todo, simplemente Azu es un plato tártaro. Aunque lo adapté un poco para nuestro cuco.

Rinishek

Olgushechka, tengo un enorme agradecimiento por la adaptación y, en general, por recordar la receta.

resulta que esto es exactamente lo que mi exigente hijo quería tanto
cocinado en MV Panasonic en guisado durante 1,5 horas, frito en una sartén en la estufa, es más fácil para mí

Olgushechka81

A tu salud !!!

gitano

Cita: sazalexter

Olgushechka81 ¿Por qué en tártaro?

porque cerdo

TIR

Cita: gitana

porque cerdo

gee-gee (suscríbete al tema)

Olgushechka81

Ya escribí que azu es un plato tártaro, y puedes usar cualquier carne en él.
pulpa de carne de res, cordero o caballo joven (en mi caso, comí cerdo, como dicen, "lo cegué de lo que era")

SchuMakher

gitano me quito la lengua