Mermelada de chocolate y ciruela (página 2)

¡Ira, gracias, querido! ¡Delicioso para ti!
Este año hay muchas ciruelas, voy a cocinar esta mermelada después de las vacaciones. ¡Delicioso!

Lena, estoy haciendo esta mermelada ahora. ¿Es necesario solo llevarlo a ebullición y apagarlo inmediatamente? Es muy liquido para mi.

Tanya, si necesita cocinar la mermelada en mitades enteras, la cocinamos, y si está en forma de mermelada, puede cocinar inmediatamente hasta obtener la consistencia deseada.
Por cierto, la mermelada todavía está entre ebullición y la siguiente espesa muy bien, además, hay mucha pectina en la ciruela, lo que contribuye al espesamiento.

Quería usar esta mermelada para una capa en pasteles, pero ... Probablemente la mermelada estará muy líquida, si licito ahora ... que ya haya mitades.

Cocino sin aceite y mucho, mucho más rápido: 4 kg de ciruelas (preferiblemente húngaras) vierta 1 kg de azúcar en mitades sin huesos, déjelo por un día, la ciruela da jugo. Al día siguiente agrego otro kilogramo de azúcar, 10 cucharadas de cacao (resulta un paquete), lo pongo al fuego y cocino a fuego lento, revolviendo de abajo hacia arriba (tratando de no reprimir la ciruela), después de hervir durante exactamente una hora.
Al final de la cocción, agregue 3 bolsas de azúcar de vainilla para darle sabor.
Si la ciruela está firme, por regla general, no hierve suave y obtienes una ciruela en chocolate.
Todavía no lo he probado con nueces, pero las ciruelas están madurando, este año lo intentaré.

Puede cocinar sin aceite, luego no se almacena en un chill-out. sabe mejor con mantequilla, por supuesto.
Si la ciruela está sólida, resulta que se cocina de una vez. ¿Dónde conseguir una ciruela así? Es eso de tu árbol. Suelen venderse bastante maduros.
En general, comencé a cocinar toda la mermelada en varias pasadas, resulta hermoso, las frutas están enteras, el almíbar es espeso.
No tengo prisa .

¡Lena, lo cociné! Imagínese, calculé mal cocido en dos tazones, un kilogramo en cada uno, y puse 4 cucharadas en ambos. l. ¡cacao! ¡Un total de ocho cucharas! Mi hijo tomó una muestra y dijo que estaba muy sabroso y que debería probarlo solo después de ayunar ... Gracias por la receta, ¡muy inusual!

Tanya, Bueno, si le agrada a mi hijo, ¡es genial! ¡Buena salud para ti!
Todavía cociné esta mermelada. Nos vamos al mar, y las ciruelas, que ahora son maravillosas, no pueden esperar para cocinar cosas deliciosas con ellas.

Y hoy he decidido intentar cocinar igual, ¡pero con cerezas, no con ciruelas! Nada también, ¿debería funcionar?

Y hoy he decidido intentar cocinar igual, ¡pero con cerezas, no con ciruelas! Nada también, ¿debería funcionar?

Quedará muy sabroso con las cerezas. Cuéntanos sobre el sabor más tarde.

Decidí hoy intentar cocinar lo mismo, pero con cerezas

Anhen, echar un vistazo aquí , Creo que te interesará ...

Muchas gracias, acabo de hervir la cereza por primera vez. Entonces actuaré de acuerdo con la receta "Cereza en chocolate"

Realmente delicioso gracias por la idea, solo yo cociné en el horno

Chicas, dime 2 kg. ciruela es peso con o sin hueso?

Peso con hoyos.

Elena, gracias por la respuesta! Cocinaré hoy.

Esperé el desagüe y preparé una muestra de mermelada. La receta ha estado en los marcadores desde el año pasado. Es cierto que es líquido, puede depender del drenaje. Gracias.

Olvidé escribir que es natural quitar las semillas, y el peso de la ciruela se indica con las semillas.

---

Peso con hoyos.

---

Cual respuesta es correcta?

Hago algo similar (proporciones ligeramente diferentes). delicioso

Maroshka, o puede leer más sobre su método, gracias de antemano

Maroshka, o puede leer más sobre su método, gracias de antemano

hay menos mantequilla y azúcar en la mía (más precisamente, en la que cocino). Aunque es posible incluso menos azúcar))
por 1 kg de ciruela común (dura) 300 g de azúcar, 75 g de mantequilla y 40 g de cacao natural
Separe mis ciruelas de las semillas, pase por una picadora de carne. Agrega el azúcar, revuelve y cocina. Llevar a ebullición, desnatar y cocinar durante unos 40 minutos a fuego medio. A menudo interferimos para no quemarnos.
Pasado el tiempo especificado, agregue el cacao y la mantequilla (82,5%), revuelva para que no queden grumos y cocine por otros minutos, revolviendo. Vierta en frascos esterilizados, envuelva hasta que se enfríe. Ahora pienso en hacer lo mismo en rodajas, solo cocine un poco más. En teoría será aún más interesante

Elenka, Helen, ¡muchas gracias por la receta! ¡Muy sabroso! Cociné una ración doble. Firmé las portadas para no confundirme con lo habitual)

lettohka ttt, Natasha, ¡buena salud!
¡Gracias por la foto!