Pruebe el horneado en la panificadora Kenwood BM-256: mezclas de pan preparadas |
|
Durante los últimos dos años, el mercado ruso ha estado vendiendo activamente mezclas de panadería listas para usar destinadas a los propietarios de máquinas de pan. De acuerdo con la garantía del fabricante, le permiten ahorrar tiempo en la disposición de los productos, son fáciles de usar y no son peores que el pan horneado con ingredientes. Para comprobar o refutar estas afirmaciones, tomamos para probar la mezcla de pan "S. Pudov" llamada "Pan de oro", peso La caja contenía una mezcla de pan y una bolsita de levadura de panadería. El paquete contiene instrucciones detalladas para usar la mezcla tanto en la panificadora como en el horno. Estudiamos la composición: harina de trigo del más alto grado, harina de trigo del 1er grado, salvado de trigo, azúcar, leche entera en polvo, grasa vegetal, huevo en polvo, levadura (en una bolsa separada), sal, no contiene OGM. Pues la ausencia de conservantes es una agradable rareza en nuestros tiempos ...
De acuerdo con las recomendaciones del fabricante para nuestra panificadora, primero vierta en el balde la cantidad de agua indicada en la etiqueta. (En consecuencia, cada cliente elige la secuencia de marcadores que se adapta a su modelo de horno).
Vierta suavemente la mezcla terminada. Lo ideal es, por supuesto, pasar por un colador, pero lo probamos así ...
La mezcla iba acompañada de una bolsa de levadura de panadería. Derramado ...
De acuerdo con las recomendaciones del empaque de la mezcla preparada, elegimos el programa de horneado Pan Blanco, peso
Aquí tenemos un kolobok elástico tan bonito al final del lote. El paquete de la mezcla le aconseja quitar la espátula después del último lote, formar una bola con las manos y volver a colocarla en el centro del cubo. Este procedimiento es necesario para darle al pan una forma hermosa con una corteza uniforme, esto es especialmente importante para panes pesados de centeno o panes con semillas, frutos secos, salvado, etc. En aras de la pureza del experimento, decidimos abandonar esta recomendación y dejamos la espátula en la panificadora.
Al final de la prueba, el pan se elevó exactamente hasta el borde del cubo. El salvado de trigo saludable y nutritivo se destaca con puntos brillantes.
Sonó la señal de fin de horneado. La tapa resultó ser de un hermoso color dorado, alto. ¡Y el olor! ...
Sacaron una hogaza, se dejaron enfriar durante 20-30 minutos, se cortaron. El pan resultó ser exuberante con un ligero aroma a salvado de trigo, corteza moderadamente frita y realmente dorada, miga elástica. A pesar de que la espátula no se sacó del cubo, el pan se elevó de manera uniforme, no hay quejas sobre su apariencia. El sabor es muy agradable, con un marcado sabor a trigo. Nuestro prejuicio de que todo pan sano es por definición insípido no ha sido confirmado.
Resultados de la prueba. Le gustó: ingredientes naturales y saludables en la mezcla, llenado rápido de productos en la panificadora, que es especialmente valioso después de un duro día de trabajo, excelente resultado de horneado sin "chamanismo" ni modificaciones adicionales. Recomendamos las mezclas preparadas para los habitantes del pueblo y las madres que trabajan activamente, los veraneantes, los panaderos novatos y, en general, para todos aquellos que priorizan la sencillez y accesibilidad del proceso de horneado en casa. Tienda online "Home Bread": 100 mezclas de pan - 100 recetas preparadas para una máquina de pan |
| Kenwood BM 450 | Máquina de pan Kenwood BM 450: la combinación óptima de costo y funcionalidad |
|---|
Recetas nuevas
