5 cosas que no deberían estar en una cocina saludable

Las toxinas en nuestro mundo moderno pueden afectar nuestra salud más de lo que pensamos. A menudo nos sentimos enfermos sin saber por qué. Nuestros análisis de sangre son perfectos, nuestros signos vitales son normales, pero tomamos pastillas todos los días, sabiendo que nuestra vida podría ser mucho mejor.

Uno de los primeros lugares que señalo a mis clientes cuando vienen a mí así es su cocina, y ni siquiera hablo de comida, aunque eso también es importante. Me refiero a las herramientas que usamos en la cocina. Aquí hay cinco cosas para tirar e ideas sobre con qué reemplazarlas.

1. Recipientes de plástico

El BPA es un ingrediente que se utiliza para fabricar plástico. Es un tipo de xenoestrógeno, una sustancia química que imita el exceso de estrógeno en el cuerpo. Los Centros para el Control de Enfermedades en 2004 encontraron que casi la mitad de la población estadounidense tiene BPA. Pequeñas cantidades de BPA ingresan a nuestro cuerpo desde los recipientes de plástico que usamos para almacenar alimentos. Cámbielos por otros de vidrio que no afecten a los alimentos; esto significa que no liberan ningún producto químico cuando se calientan. Pyrex es una gran marca porque también es apta para el horno (¿Directo del refrigerador al horno? Sí, por favor). Si su presupuesto no le permite desechar todo lo viejo y comprar Pyrex nuevo, las latas Mason son una alternativa económica y se pueden encontrar en la tienda barata. No solo mejorarás tu salud, sino que también ganarás reputación como hipster.

2. Utensilios de cocina de plástico

¿Con qué frecuencia te has inclinado sobre una bandeja de espléndida sopa de pollo y revuelva y sienta que su cucharón de plástico se vuelve más flexible y elástico cuando lo saca? Esto significa que hay plástico en su comida. ¿Tienes una espátula de plástico? Comiste plástico. Deseche todos los utensilios de plástico y reemplácelos con materiales duraderos y no reactivos. La madera y el bambú son opciones seguras y excelentes. El acero inoxidable también es insensible a la temperatura, pero tenga cuidado de no rayar sus ollas y sartenes. La silicona es segura hasta 232 grados Celsius.

3. Bolsas de plástico

Su delicioso sándwich de tomate y hummus en un sabroso panecillo merece más que una bolsa de plástico para ropa. Deseche el Ziplock y envuelva las cenas y los refrigerios saludables en papel pergamino o envoltura de cera de abejas natural. Se puede encontrar fácilmente papel de pergamino económico. Las películas de cera de abejas son un poco más caras, pero son reutilizables. Cuando se usan con frecuencia, se pagan por sí mismos y generan muchos menos desechos, y ya no es necesario comprar bolsas de plástico. Otra gran cosa es Costco. La mayoría inevitablemente tiene que usar una bolsa de plástico, pero primero intente envolver la comida en papel pergamino para evitar que el plástico toque la comida.

4. Sartén de teflón antiadherente

El teflón (una marca líder de utensilios de cocina antiadherentes) utiliza PFC, una sustancia química que puede causar cáncer, en su producción. Pero todavía está presente en las cocinas de todo Estados Unidos. Pero las variedades más nuevas de utensilios de cocina antiadherentes pueden no ser mejores. Los productos químicos se descomponen a altas temperaturas y entran en nuestros alimentos. El hierro fundido es una gran alternativa. Tendrá que "calentarlo" cocinando la grasa varias veces para crear un acabado antiestático natural. Puede hacer esto con aceite de coco, aceite vegetal o aceite de aguacate.Y en lugar de que los productos químicos tóxicos entren en su comida, ¿sabe qué se filtra en su comida cuando cocina en hierro fundido? Recibes el HIERRO. Esta es una gran noticia para las mujeres con anemia crónica. Para obtener más hierro, use una sartén de hierro fundido para cocinar algo agrio, como tomates frescos del jardín.

5. Ollas y sartenes antiadherentes

Deshágase de todas las ollas y sartenes antiadherentes y reemplácelas con cerámica o acero inoxidable. Una vez que se acostumbre a cocinar con cerámica y acero inoxidable, nunca querrá volver a los productos antiadherentes. Notará que su cocción se cocina de manera más uniforme y completa que antes. Y una buena noticia más: no filtrarán sustancias químicas ocultas en su comida. Salud, salud.

Salir: Piense en lo que cocina y almacena su comida, porque afecta su salud, sin mencionar el medio ambiente. Te animo a que tires estos cinco artículos en la cocina y veas si notas alguna diferencia. Y créeme, no querrás volver a esas paletas fundidas.

Kordopolova M. Yu.