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Miranda
 El resultado inevitable de la comunicación en el foro culinario es el deseo de adquirir varios dispositivos de cocina, cuya existencia nunca antes se había conocido. Gracias al foro, eso solo que no he aparecido, desde un simple fabricante de yogurt que "maduré" hasta un auto de cocina, después de haber comprado muchas cosas interesantes en el camino, incluido un cortador de fideos.
Elegí el cortador de fideos de acuerdo con el principio: compraré el mecánico más simple, me gustará o no, y según los resultados, me compraré uno súper genial o no sentiré pena por el dinero. La única condición era: quiero que la longitud de los rodillos sea lo más larga posible.
Por las revisiones, sabía que hay principalmente cortadores de fideos en el mercado con un ancho de rodillo de 14-15 cm, y 17-19 no son suficientes. Incluso más amplio, bastante raro. Parecería, bueno, cuál es el extra de 4 + -cm. Para los fideos, no hay diferencia, pero si enrolla la masa para hacer bolas de masa y luego usa las bolas de masa, es mejor que sea más ancha.
Por cierto, algunos fabricantes y tiendas son astutos con la descripción del ancho, indicando no el ancho de los rodillos, sino el ancho de los rodillos + el ancho de los lados. Por lo tanto, puede ver tanto 21 como 22 cm. Es necesario verificar.
Entonces, desde No tenía muchos requisitos, entonces mi elección recayó en el juego completo más simple de cortadores de fideos Bekker BK-5200, con los 18cm declarados. el ancho de los rodillos, y el precio es ligeramente superior a mil rublos. Todo me quedaba bien y lo compré.
La caja es luminosa, pero sencilla, de cartón no muy grueso.
Toda la información se indica en los laterales. Y la caja pesa unos 3 kg. Y el cortador de fideos en sí está completo: 2,8 kg.
Uno de los extremos muestra las dimensiones y el equipamiento.
Todo adentro es muy, muy modesto.
Pero apretado, y el cortador de fideos de acero inoxidable, no hay nada que romper. Aunque, todavía me encanta cuando hay una película con granos, y no solo un trozo de cartón.
¡Pero en la parte inferior había una instrucción!
La instrucción está impresa en dos idiomas: inglés y ruso. Cada página tiene su propio idioma.
Aquí, saqué todo de la caja.
El cortador de fideos consta de una rejilla con rodillos para extender la masa y un bloque extraíble con dos cuchillos para fideos finos (si se salta la masa espesa, será casi espagueti) y para fideos Fettuccini planos anchos. Un mango para girar y una abrazadera para fijar a la superficie.
En la foto hay un bloque extraíble, un asa y una abrazadera.
La longitud de los rollos de masa es algo menos de 18 cm.
De cara al futuro, puedo decir que la masa se extiende con confianza hasta un ancho de al menos 17 cm, o se puede extender hasta los 17,5 cm.
El soporte con rodillos está sujeto a la mesa.
Me puse la unidad reemplazable inmediatamente, porque incluso si solo necesito extender la masa, sirve como soporte. El bloque se inserta en los corredores.
El mango es extraíble y debe reubicarse en el nido cuyos rodillos se utilizan: rodamiento o uno de los dos cuchillos de corte.
Bueno, la máquina está toda ensamblada, nada es complicado, puedes ponerte manos a la obra.
No olvide establecer el control de espesor en 1 (flecha roja).
En diferentes cortadores de fideos, el recuento puede ir de diferentes maneras, pero más a menudo de 1 a 9. Aunque, es al revés, de 9 a 1.
Cuando compra un cortador de fideos, puede verificarlo en papel en la tienda: pase el papel entre los rodillos con cuchillos y vea cómo corta, si ha masticado, si ha cortado todo.
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Hice la masa de antemano. En el foro se pueden encontrar recetas para distintas masas.
Albóndigas, albóndigas, fideos (recetas)
Me encanta esta receta
¡Masa de bolas de masa sin amasar en 21 segundos! (masa para albóndigas con cuchillos en un robot de cocina) + video
Pero hoy hice otra masa, completamente con harina de trigo duro. Empecemos a enrollar y cortar los fideos.
En el grosor más grueso (aquí es 1), desplazamos la masa varias veces, doblándola después de cada desplazamiento y volviendo a desplazarnos.
Pasando gradualmente a uno más sutil.
La perilla de control redonda para el grosor en la mayoría de los cortadores de fideos está dispuesta de la misma manera: primero debe tirarla ligeramente hacia un lado (dentro del resorte para que no se mueva solo), desplácese hasta el siguiente dígito en la posición tirada y vuelva a colocarlo en su lugar.
La masa se vuelve más delgada y más larga (se extiende).
Y el bloque de cuchillos sostiene la masa.
Cuando se extienda al grosor deseado, vuelva a colocar el mango en la ranura de uno de los cuchillos y sirva la masa. Dependiendo de la masa, a veces dejo secar la capa enrollada durante 5 minutos para que los fideos no se peguen al cortar. Más bien, primero extiendo toda la masa, y en este punto la primera capa está lista para cortar.
Estiré el siguiente trozo de masa y lo corté en fideos anchos.
El cortador de fideos es fácil de montar y desmontar.
¡Bajo ninguna circunstancia se puede lavar bajo el agua! Lavar en seco solo con un cepillo o un paño seco. Después de todo, queda una parte de la harina, se mete en los engranajes, y si el agua llega, la harina se endurecerá como una piedra y puede romper el mecanismo. Esto se aplica a todos los cortadores de fideos, mecánicos o eléctricos. ¡No hay agua!
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Al final, me gustó mucho la cortadora de fideos laminadora de masa.
Fideos, masa para albóndigas, albóndigas, lasaña.
Es cierto, todavía no me he comprado una eléctrica súper chula, bueno, esta no se desgastará de ninguna manera, aunque pronto cumplirá dos años.
Durante este tiempo, saqué las siguientes conclusiones:
1. La cortadora de fideos laminadora de masa definitivamente es necesaria en la casa.
2. Mecánica o eléctrica - aquí ya de la billetera. Uno mecánico se puede desenrollar y cortar por la noche, pero con uno eléctrico es necesario tener en cuenta el nivel de ruido y los vecinos durmientes. Pero eléctrico todo será más rápido y manos libres.
3. La masa súper fría cortará incluso la masa húmeda, pero con masa barata, dependiendo de la receta de masa, puede tardar cinco minutos en secarse.
4. El ancho de los rodillos rodantes es casi irrelevante, porque incluso 17,5 cm. cuando uso una máquina de hacer bolas de masa, todavía no es suficiente, y me superpongo o ciego. Aunque es bueno tener una capa más ancha de masa.
Bueno, desde. Vi en la práctica diferentes cortadores de fideos de novias, una conclusión adicional más: me gustan los bloques reemplazables. Cuando los cuchillos y la base con rodillos se hacen juntos, se necesita más espacio de almacenamiento. Además, el bloque reemplazable es bueno porque varias empresas producen accesorios adicionales. Por ejemplo, para mi cortador de fideos hay bloques reemplazables adicionales: para fideos finos y translúcidos y lasaña, y para hacer albóndigas. Pero no los compré, así que no puedo decir nada sobre su trabajo. ¡Pero existe la oportunidad de ampliar la funcionalidad!
Específicamente, mi cortador de fideos Bekker BK-5200 ha demostrado su rendimiento durante un largo período de tiempo y puedo recomendarlo con seguridad.
Hilo del foro: Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)
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