Fresas secas: ¿cómo se hace?

[¡Ira!]

¡Ira! ¡Gracias por mostrarme! ¡Nunca pensé que podría mantener su forma! ¿Te secaste con un ladrón en Isidri?

[¡Ira!]

¡Ira! ¡Gracias por mostrarme! ¡Nunca pensé que podría mantener su forma! ¿Te secaste con un ladrón en Isidri?

¡De nada! Solo que no tengo Isidri, pero Belomo, pero el principio de su funcionamiento es el mismo (soplado en cada bandeja) y la potencia es de 500 W, como el Snackmaker. Lo sequé al máximo, lo tengo 50 + _ 5 grados.

Ya veo, ¡mi máximo es de 75 grados!

Ya veo, ¡mi máximo es de 75 grados!

Luego, si planeas agregarlo al té, puedes secarlo al máximo, ¡entonces se secará más rápido!

[Ira,]

Ira, Los puse a secar, quedaron un poco aireados ... si los tomas entre los dedos, se "desinflan" ... ¿es así como debe ser? ¿Dónde los almacena y para qué los usa?

[Ira,]

Ira, Los puse a secar, quedaron un poco aireados ... si los tomas entre los dedos, se "desinflan" ... ¿es así como debe ser? ¿Dónde los almacena y para qué los usa?

Yo no tenía eso. Resultó ser placas elásticas delgadas. Quizás esto se debió a la propia fresa, su estructura. Ya sabes, hay bayas que inicialmente contienen poca agua, se exfolian, formando caries. Lo principal es que las astillas están secas, y al apretarlas no se libera humedad, y todo lo demás son las pequeñas cosas de la vida, las guardo bajo tapas al vacío y en latas ordinarias con tapas metálicas atornilladas, pero pongo una doble capa de film transparente entre la lata y la tapa para que quede bien apretado.
Puedes usarlo de la misma manera que congelado. Si agrega un poco de agua (coloque la cantidad requerida de fresas en una capa y agregue un poco de agua, literalmente hasta el fondo), déjela reposar, luego se vuelve muy similar a fresca, solo que más elástica, o algo así. De esta forma, puede agregarlo a productos horneados o simplemente comerlo. Agregue seco a la compota. También dicen que puedes moler fresas bien secas en un molinillo de café en polvo y agregarlas a la crema o la masa.
Algo como esto 

Entonces no estoy hablando de chips ... estoy hablando de totalidades (como en el video).

Entonces no estoy hablando de chips ... estoy hablando de todo (como en el video).

Ay, Dios, ya estoy confundido. Te hablo de las fresas. Sí, las frambuesas son como aireadas, como palomitas de maíz. La aplicación es la misma: en tés y compotas, repostería. Lo guardo como escribí sobre las fresas. Guardo todo así, menos la pastilla, solo es posible en la nevera, aunque algunos la guardan sin nevera, pero me temo.

¿Entonces lo tienes demasiado aireado? Si lo presiona ligeramente entre los dedos, ¿se aplanará?
¿Cuánto tiempo se suele secar?

¿Entonces lo tienes demasiado aireado? Si lo presiona ligeramente entre los dedos, ¿se aplanará?
¿Cuánto tiempo se suele secar?

¡Sí, lo es, aireado! Si presiona hacia abajo, aplanar. Lo sequé durante 24 horas, aproximadamente 24 horas.

¡Entendí todo, Ira!

¡Entendí todo, Ira!

chicas, ¿quién hace malvavisco de fresa? Acabo de comprar Isidri 1000, gracias al foro, ahora lo tenemos de temporada y quiero hacer cosas más útiles para la familia, pero ¿por qué no sentarme días a cortarlo, tal vez sea más fácil hacer malvaviscos? Pero ¿cómo, con / sin miel, azúcar?

Mira aquí, hay una opción que solo se puede hacer con fresas

Pastila fresa-cereza (milka80)

PEGAR CONTENIDO DEL APARTADO "RECETAS PARA SECADORA ELÉCTRICA"

[Anya]

Seco fresas incluso con bayas enteras. Una fresa excelente.

O puede cortar las bayas en platos y secarlas.

Anya, pero en comparación, cuál es a tu gusto ¿Son las fresas más sabrosas, secas en bayas enteras o en rodajas?

Pedí un balde de fresas, estaba planeado para secarlo), pero todavía no lo he decidido, intento secarlo por completo o cortarlo en rodajas ...

Anya¿Y no hiciste fresas secas?

cual fresa es mas sabrosa para tu gusto

Coloque 10-15 bayas enteras en una bandeja para hornear, en la otra la misma cantidad de rebanadas, y seque.
Esto te ayudará a decidir qué sabe mejor, cuánto tiempo se tarda en secar, a qué temperatura se seca, cómo se comportan las fresas en este caso, etcétera ... ensayo general antes del gran secado, para no arruinar todo el cubo.

El más delicioso se seca. Cómo se obtienen las frutas confitadas
Las rebanadas también son buenas: en papilla, y en polvo, en tartas, etc. para masticar ...

a tu gusto

Innochka, ¡estoy escribiendo la respuesta!

[Tanechka]

El más delicioso se seca. Cómo se obtienen las frutas confitadas

Tanechkay ¿en qué se diferencia una baya seca de la fruta confitada?

Al parecer, creí erróneamente que esto es lo mismo ...

Muchas gracias por el consejo, intentaré esto y aquello !!!

Anya, Recibí la respuesta, muchas gracias querida !!!

Tanya, ¿y en qué se diferencia una baya seca de la fruta confitada?

Sí, prácticamente nada, el principio de preparación es el mismo: cocer o mantener algún tiempo en almíbar y luego secar, deshidratar el producto.
Solo los tiempos de cocción son diferentes, calabaza o costras: cocinamos más tiempo hasta que estén transparentes, las fresas deben escaldarse rápidamente, preferiblemente en varios pasos, para que no hiervan.
Bueno, y así sucesivamente ... toda una tecnología, pero el principio es el mismo: remojar en almíbar y secar.

Por ejemplo, mis espacios en blanco Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)"

[Romochka,]

Empieza la temporada de fresas.
Puedes hacer chips de fresa

Romochka, Sin palabras:


Pero con gran gratitud

[Marysia]

Tendría tales fresas, me habría atiborrado hasta el punto de sentir náuseas, y solo entonces empezaría a secarme.
Este año tenemos fresas llamadas "higos para ti", para comer, y más aún para secar

Marysia, la felicidad para ti, los chips de fresa son tentadores.

Me enviaste un ramo de flores desde Niza... y si no, entonces "Te estoy enviando un balde de frutos secos" ten tiempo para secarlo en invierno

Secado "Ramo de frutas y bayas", fibra natural entera, papilla hercúlea "como de una bolsa", bebida de frutas (Administración)

[Romchka]

Romchkagracias por el ramo iré a inhalar el aroma

[Marysya27]

Marysya27, Yo de nuevo a ti con una pregunta? ¿Qué temperatura fijaste en el césped cuando secaste las patatas? Mi travolka funcionará el primer verano. Aquí defino un algoritmo completo de acciones para ella.

[elvin]

elvin, Elvira, Comienzo a secar a 70 ° durante tres horas, luego 3-4 horas a 55 ° y lo seco a 45 °. Si quedan piezas sin secar, durante una hora otros 70 ° o 55 °. Si empiezo a secar por la noche, luego 3 horas a 70 °, por la noche a 45 ° y luego por la mañana a 55 ° hasta que se seque. Y déjalo en la secadora hasta que se enfríe.

[Marysya27]

Marysya27, ¡muchas gracias!

[elvin]

elvin, Elvira,