Pan de trigo sobre masa vieja (horno)

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud!
Sí, este es un método de horneado que no se estropea y sabe bien con masa madre. En cualquier caso, menos problemas con la masa madre

[Tatyana]

TatyanaDurante un año traté de hacerme amiga de la levadura, pero ... la amistad no funcionó. Y este pan es realmente, completamente diferente al pan común con levadura. Delicioso, perfumado

[Administración]

Administración, Tatyana, una vez más quiero agradecerles por el pan! ¡Muy sabroso! Horneó toda la primavera, se tomó un descanso durante el verano; hacía calor y en otoño volvió a hornear.

El pan de hoy. Agregué 100 gramos a la masa. harina integral. La masa estaba más espesa de lo habitual, tuve que agregar agua. Creo que no es peor de lo que siempre resultó.

¡Gracias Tatiana!

[Natasha]

Natasha, pan hermoso, se ve genial
Las harinas integrales y de centeno requieren un poco más de agua que la harina de trigo, por lo que siempre ajustamos la masa con harina y líquido.

Peki están sanos, me alegro mucho que el pan haya echado raíces contigo

[Tatyana]

Tatyana, sí, lo probé con centeno, pero estaba ocupado y me olvidé de cuidar el bollo. La masa también quedó un poco más apretada. Sabía bien, pero rancio más rápido. ¡La próxima vez lo seguí y todo está bien!