Arenque braseado en aceite (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Chicas, díganme qué incluye la especia para el pescado. El pescado ya ha sido pelado, cortado y no se ha realizado un seguimiento de las especias cuando se terminaron. Muchas bolsas de condimentos de todo tipo, por lo que hay algunos ingredientes solo para saber qué agregar. No quiero posponer la cocina para mañana por una nimiedad.
Puedo conseguir una mezcla de conservas, comprar un capelán, limpiarlo 700 g, agregar arenque a un kilogramo.

Incluso si agrega un juego de caballero a la cacerola, negro y pimienta de Jamaica + hoja de laurel, resultará muy sabroso. Las especias para el pescado son los mismos pimientos / lavrushka, más cilantro (el pescado es amigo de él), más generalmente kukruma (del que prácticamente no hay sabor, pero da color). El truco es que los conjuntos simples de especias generalmente se limitan a esto. No les hablaré sobre composiciones complejas de hierbas, pero, francamente, no las necesitamos. Solo los aromas más persistentes pueden soportar tal tiempo de cocción, también son los más simples.

[Ru]

Ru, Hice exactamente eso, solo que sin cúrcuma, y ​​también encontré pimienta de limón, escrita específicamente para pescado. También fue arrojado allí. El pescado se ha estado derritiendo durante una hora y media. metro

Hoy dormí 40 minutos, veo que llego específicamente tarde al trabajo, pero todavía dediqué un par de minutos para tomar una foto del pez, por así decirlo, en el calor.
Hice capelán + arenque en aceite, así que el olor a capelán era decente, no, no olía nada mal, pero seguía siendo empalagoso, tuve que ventilar la cocina antes de acostarme y cerrar la puerta por la noche, se guisó hasta las 3 de la mañana, y luego hasta las 7 -mi se calentó.
Ahora se cuece una ración más, pero esta ya estará con tomate. Solo hay un arenque, el aroma es discreto, huele a pescado con especias. Al principio pensé que la caricatura se olvidó de presionar el inicio (existe tal experiencia al cocinar tortillas). Estaba recostada en el sofá, oliendo, envié a mi marido a comprobar, dice una caricatura que crepita y huele a pescado. Fui y miré, como si todo estuviera funcionando y preparándose.
El capelán resultó muy sabroso, pero decidí por mí mismo que debía cocinarse al aire libre, es decir, en una estación cálida.

Elenka, muchas gracias, se fue a poner +

[LLika_7]

LLika_7, ¡gracias por la foto! El pescado resultó bueno, entero. (y) Capelin es sabroso, pero muy maloliente.
Me gustó más el sabor del tomate. Ahora es tu turno de serlo.

Y si mi pescado pesa menos de 1 kg, ¿debo reducir todo proporcionalmente?

En mi humilde opinión, si el pescado pesa medio kilo, entonces vale la pena reducir las proporciones, y si hay menos de 150-200 gramos, entonces puede poner un poco menos de sal. Y aceite para una porción completa de pescado lila solo 3 cucharadas. cucharas

Compré una multicocina el otro día. Con una pelea (¡apenas persuadió a su marido!). Primero cociné trigo sarraceno. Mi esposo parecía escéptico, refunfuñaba (los fabricantes de panqueques y panificadores no son suficientes para mí, estaba obsesionada con la tecnología). Y luego hizo caballa, ¡imagina la reacción de tu marido! Se comió casi toda la cacerola en dos días. Y este es un hombre que odia el pescado. Sí, la receta es asombrosa. Voy a cocinar, ahora el ayuno está en marcha, quiero diversificar los platos de pescado. Yo mismo amo mucho el pescado. Ahora quiero probar el arenque. Entiendo que se puede cocinar con cualquier pescado de mar. ¿Y del río, bueno, el que traen los hombres de la pesca?

[Arishka]

Arishka¡Es genial que mi esposo estuviera complacido! Puedes probar de diferentes cosas, gente cocinada ...

Por cierto, me gustó más el arenque que la caballa, aunque realmente respeto la caballa. Sí, y con mantequilla es algo más suave ...

¿Y nadie vertió humo líquido allí?

¿Y nadie vertió humo líquido allí?

¡Ofendes al jefe! Cociné un pescado de acuerdo con esta receta tantas veces, ¡¿para que nunca salpique una bruma allí? ¡No, no se trata de mí!

Anoche puse caballa - alrededor de 1,3 kg. Hoy lo probamos ... con mucho gusto !!!!
Ahora definitivamente haré más pescado, a todos les gustó mucho. Sabía uno a uno a caballa enlatada en aceite, solo yo sabía que había puesto el pescado fresco y lo había limpiado bien de las entrañas, porque era posible no hurgar, sino comer de todo. Los huesos se volvieron blandos, comieron con ellos

[Anna Makl]

Anna Makl, ¡Estoy muy contento de que también te haya gustado el pescado! ¡Disfruta cocinando y comiendo!

Lenochka, gracias por la receta, está muy rica, ahora quiero probarla con tomate. Cociné en una olla a presión durante 65 minutos. Huesos comestibles

Cociné en una olla a presión durante 65 minutos. Huesos comestibles

¿Atrapaste arenque tú mismo?

[Ira,]

Ira, ¡que belleza! Muchas gracias. Comer y probar la salud.
Miro y "grasa de pescado" no se derrite en absoluto. ¡Excelente! Bueno, ¡pura sardina!

¿Atrapaste arenque tú mismo?

ella misma, y ​​atrapada en el METRO. Estima, nadan en nuestro metro ... en cardúmenes

Sí, Lenuska, era baja en grasas, muy regordeta, y leí mucha mantequilla allí en tu tema, y ​​vertí 2 cucharadas para que solo se recogiera presión (medio vaso con agua) (le escribo esto a las ollas a presión, si es que). Esa es la ventaja de una olla a presión sobre una caricatura, tu azotes? allí 7 horas, aquí 65 minutos ...

shl. este post mío no es para agitar ollas a presión, simplemente sucedió ... para contar las realidades

Esa es la ventaja de una olla a presión sobre una caricatura, ¿sabes? allí 7 horas, aquí 65 minutos ...

¡Ajá! y luego todavía no semana Ventilarlo del olor a pescado durante 3 días.
Quiero un pescado así, se detiene el hecho de que el olor mientras se cocina se vuelve loco hasta que lo hueles.

¡Ajá! y luego todavía no semana Ventilarlo del olor a pescado durante 3 días.

no necesitas una multicocina? Me refiero a la velocidad, y tú estás hablando del olor ... y mis gatos se sienten muy cómodos con el olor ... se sentaron en una fila, esperaron, en silencio e hicieron clic en la nariz de alguien.

Bueno, estoy hablando del olor de una multicocina, para enfatizar el plus de tu manera
¿Quizás no tienes tiempo para oler en tu olla a presión?
No tengo gatos, nadie a quien complacer.

y me gustaba cocinar en la olla de cocción lenta.
la última vez que cociné en una caricatura, fue horrible. No pude lavar la caricatura durante mucho tiempo. Estaba terriblemente molesto, el pescado estaba delicioso, pero no quería cocinarlo a ese precio. pero tal vez sea una especie de nariz sensible.
En cualquier caso, con la llegada de la olla de cocción lenta a la casa, este pescado empezó a aparecer con frecuencia en la carta. pero el hecho de que se está preparando para la noche, y no 65 minutos ... Y qué, no voy a estar parado sobre ella todo este tiempo.

Bueno, estoy hablando del olor de una multicocina, para enfatizar el plus de tu manera
¿Quizás no tienes tiempo para oler en tu olla a presión?

aaaa-a-a-: girl_haha: Soy Lenchik, tengo tiempo
Fields, recuerdo la lentitud ... Tenía muchas ganas de comer corriente

Gracias por la receta, está deliciosa, aunque la guisé durante 4.5 horas, pero sigue siendo deliciosa

[Melrin]

Melrin, gracias por la sugerencia y "+". Me alegro de que te guste el pescado.

Elenka, muchas gracias, resultó un pescado muy sabroso !!!

[Natalia 1108]

Natalia 1108, ¡por salud!

[Elenka]

Elenka, gracias por la receta! Hoy hice esto para el salmón rosado en poco tiempo durante 50 minutos. No había olor como el arenque. ¡Resultó tan delicioso!

[kubanochka]

kubanochka, ¡gracias por el consejo! El arenque es de hecho un pescado con "olor", no he probado el salmón rosado. ¡Creo que es delicioso!

[Elenka]

Elenka, gracias por la receta!

Lo repetí con algunos ajustes en la olla a presión Moulinex CE4000 con cocción a fuego lento durante una hora y cuarto:



Reportaje fotográfico completo en el tema sobre MV Moulinex.

[AZal]

AZal, ¡qué pescado tan apetitoso tienes! ¡Gracias por el reportaje y la foto!
Lo principal es lo rápido que está en su olla a presión. Yo envidio ....

Gracias por la receta !!! Muy sabroso, aunque no soy amante del pescado, ¡este me lo comí con mucho apetito!

Gracias por la receta !!! Muy sabroso, aunque no soy amante del pescado, ¡este me lo comí con mucho apetito!

¡A tu salud! Me complace que lo aprecien. Yo no soy un gran amante de los peces.

Lenochka, gracias por la receta. También intenté cocinar un pescado así, och. gustó. Probaré con otros peces también.

Me gusta esto

[Irina]

Irina, tienes un pez hermoso!
¡Gracias por la foto!

Probaré con otros peces también.

Repetí esta receta (para pescados muy grasos, reduje la cantidad de aceite) con arenque noruego, con sardina, con luz verde del Lejano Oriente, con salmón rosado y con un poco de pescado de mar sin cabeza; el nombre se me salió de la cabeza.

La más deliciosa (subjetivamente) es la escofina. Su sabor dulzón ha acercado el plato (dado el tiempo de cocción relativamente largo) a las delicias.

Pero el salmón rosado en esta forma resultó ser "no muy". Se salvó solo agregando tomates y cebollas y guisándolos al nivel de "pescado enlatado en tomate".

Después de leer, atragantándome con la saliva, corrí a la tienda en busca de pescado para pasar la noche buscando ...: o Compré una escofina, el arenque y la caballa no estaban en nuestra tienda de conveniencia. Por supuesto, ya puse todo en la olla a presión, pero aún la pregunta es, 1 kg de pescado. ya sin cabezas, es decir, limpias? Y luego me quedan de dos pescados 1kg 600g solo quedan 820g después de cortar las cabezas, las colas, un vaso de caviar y desollar. Habiendo pesado mi cabeza, rompí ¿cuánta sal poner? Lo pongo de acuerdo a la receta, espero no exagerar ... Lo revisaré por la mañana.

[vernisag]

vernisag, la piel no se pudo quitar - habría sido más peso

Sí, no me lo iba a quitar, se cayó ella misma cómo empezar a limpiar ... Y con la sal todo salió bien, muchas gracias por la receta!

[vernisag]

pero sigue siendo la pregunta, pescado 1 kg. ya sin cabezas, es decir, limpias?

vernisag, Irina, Indiqué el pescado en la receta como "carcasa".
El arenque tiene una cabeza pequeña y vacía, el gato también estalló en lágrimas de las entrañas, la pérdida de peso no es más de 200 g en la limpia.
Debemos mirar la raza.
Por cierto, después del guisado, la piel del arenque resulta completamente, muy delgada, pero le da un aspecto muy apetitoso al pescado terminado.
Me alegro de que tu pescado supiera normal.

¡Gracias por leer mi receta!

[Elenka]

Muchas gracias ! Elenka ¿y dónde está escrito el cadáver? No lo encontré ... bueno, ayer está claro, la saliva llegó muy cerca del cerebro, y hoy no la encontré ...

[Elenka]

Muchas gracias ! Elenka ¿y dónde está escrito el cadáver? No lo encontré ... bueno, ayer está claro, la saliva llegó muy cerca del cerebro, y hoy no la encontré ...

Extraño ...
Todo está claro, me parece.
"Pescado fresco congelado - 1 kg" - esta es la "carcasa", todo el arenque está congelado. Más adelante en el texto está el método de corte de "canales".
Si se tomó un filete o pescado pelado, entonces ella debe haberlo indicado en la receta y enfatizarlo al cocinar.
Esto es lo que suele hacer todo el mundo.

Por cierto. ¡FELIZ CUMPLEAÑOS IRINA!

¡Gracias!

[¡Elenka!]

¡Elenka! ¡Muchas gracias por la receta! Comí medio caliente, el resto apenas aguantó. Cociné jurel, que mi marido trajo de la guardia ya sin agallas ni agallas. Se apagó entera (es pequeña) con cabezas y colas durante las 7 horas. ¡Delicioso! Las crestas y las cabezas no se sintieron en absoluto. El gato también da las gracias y los mejores deseos: lo comimos juntos. Estamos esperando a papá con la próxima captura y preparándolo para que compre un congelador en la sala de radio de la plataforma de perforación para que pueda traer más pescado: girl_skakalka:

Zhenya. para la buena salud! ¡Es genial que tu pez todavía esté atrapado! Estaba realmente celoso ...
¡Qué bueno que te haya gustado el pescado según esta receta!

[Lenochka,]

Lenochka, Así que finalmente hice un pescado según tu receta, hice caballa, y a mi esposo y a mí nos gustó mucho, la próxima vez lo haré con relleno de tomate (¡generalmente me encanta todo el tomate!), ¡Así que sírvase usted mismo!

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MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA !!!!!!!!

¡Qué hermoso pez!
Y ahora soy refinado y cocino estos alimentos enlatados en 1 hora

[Natusya]

Natusya, hermoso pez! ¡Gracias por la foto!
¿Lo mostrarás en el tomate más tarde?

[¡Lenochka!]

¡Lenochka! ¡Por su puesto que lo hare! ¡¿Cómo no mostrar ?! ¡¡¡Ojalá se pudiera transmitir el sabor !!! ¡El tomate está generalmente FUERA!
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¡El sabor es puramente comida enlatada para ti, pero de muy alta calidad, cara! ¡Se lo recomiendo a todos!

¡Es tan hermoso y delicioso!
Y puedes leer más sobre el relleno de tomate.