Pastel de crema con picadura de abeja

[Gerda1]

5.pero la crema - por el contrario, no tenía suficiente azúcar y también sabe amargo ... no entiendo por qué ...
No había pudín de vainilla, tomé el clásico y agregué vainillina allí.

Gerda1, al reemplazar el pudín, agregaste vainillina y, seguro, agregaste mucha.

Este azúcar de vainilla se puede poner en una bolsa o incluso en dos, y se coloca vainillina en la punta de un cuchillo, si es más, quedará amarga.

[Gerda1]

Gerda1 , ¿qué puedo decir a eso?
Lea atentamente la publicación de Lyulёk y ajuste la receta a su gusto y a sus productos.

Ya lo he leído, hoy se trabajará por errores ... Queda la masa de la última vez ...
El emoticono de tu publicación se puede cambiar a este porque a todos mis amigos y mi esposo les gustó MUCHO el pastel, a pesar de la amargura y las montañas en el techo. Y a mi marido le gustó esta amargura, dice una especie de picante

Gerda1, al reemplazar el pudín, agregaste vainillina y, seguro, agregaste mucha.

Este azúcar de vainilla se puede poner en una bolsa o incluso en dos, y se coloca vainillina en la punta de un cuchillo, si es más, quedará amarga.

sí, tienes razón, hoy lo haré sin vainillina para nada

[Gerda1]

Gerda1, bueno, ¡de verdad no te vas demasiado lejos! Sin vainillina, no obtendrás crema, ¡sino sémola! Después de todo, agregue vainillina en la punta del cuchillo.

El pastel es delicioso !!!! Gracias por la receta. No encontré el pudín, pero lo unté con natillas. Delicioso !!!!

Ayer hice esta tarta, a todos les gustó mucho, no freí los pétalos de almendra. gracias por la receta

Stеrn, ¿cómo descongelaste la segunda parte de la masa, de lo contrario, siguiendo tu ejemplo, también congelé la mitad?

[Nadya]

Nadya , el pastel es simplemente maravilloso !!!

Sí, la segunda parte estaba congelada y descongelada. Descongelar en el frigorífico (por la noche). Y por la mañana lo saqué y dejé que se calentara a temperatura ambiente.

Hoy lo horneé, ¡es un cuento de hadas! ¡Siento que cocinaré muy a menudo, fácil y muy sabroso!
Horneado la mitad de la porción (la segunda en el congelador) para rast. petróleo. Aunque traté de seguir el consejo de Lily, había montañas y colinas de todos modos, realmente no afectó el sabor en absoluto: la masa es deliciosa, ¡el riego es mamá querida! Lo cociné con nueces (es muy conveniente molerlo con un rodillo en una bolsa)
Cociné el pudín de acuerdo con la receta anterior, pero a mi esposo y a mí nos gustó más sin él por alguna razón, ¡regar es suficiente! La mitad se ha ido y es solo el almuerzo
¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!

Krosh, y yo hice riego con pipas de girasol, si tu coco no aguanta, esta es una opción! Muy sabroso ...

[Stelochka]

Stelochka, ayer mi marido tuvo una RD, horneó su pastel alemán con crema "picadura de abeja". ¡Los invitados quedaron encantados! ¡Al cumpleañero también le gustó mucho! No hubo problemas para hornear, solo lo hice para una porción completa y resultó ser muy alto. Horneado en una forma desmontable de 30 cm, por lo que se elevó, essno, por encima del molde y parte del vaso de vertido de forma segura en la bandeja para hornear (todavía sentí que algo se saltó, no puse el molde en la rejilla, sino en la bandeja para hornear), lo que no afectó el maravilloso sabor empanada. Gracias, Stelochka, enorme!

Lyulёk, por favor dime tu receta para las natillas que usas en este pastel.

lactoso

750 ml de leche
100 gramos de azucar
3 yemas
100 g de harina (3 cucharadas colmadas, según sea necesario)
1 bolsa de azúcar de vainilla

100 g de mantequilla blanda
1 cucharada de brandy

En un cazo hervir 500 ml de leche con 50 g de azúcar. Mientras hierve la leche, en un bol mezclar 50 g de azúcar con harina, yemas, 250 ml de leche. Batir bien para evitar grumos.
Vierta la mezcla batida en la leche hervida en un chorro fino con agitación constante. Sin dejar de revolver, cocine a fuego lento hasta que espese. Deje enfriar a temperatura ambiente. Batir la crema enfriada con mantequilla, agregar el coñac al final.

Esta es una ración completa. Para un molde de Ø26 cm, haz la mitad.

Stella, ¿esta natilla no parece sémola? de lo contrario, a mi esposo no le gustó el de la receta, desafortunadamente (o mis mangos torcidos son los culpables)

Mientras Stella se va, déjame contestar;) hice esta crema, no parece papilla de sémola, solo primero batí la mantequilla, y luego, sin dejar de batir, agregué gradualmente la masa de natillas enfriada, lo principal aquí es no exagerar para que la mantequilla no se estratifique. La crema es muy sabrosa.

Oreshechek, ¡gracias por tu ayuda!

Miracle777, dado que el esposo es tan impresionable, agregue 1 mesa al final de la paliza. una cucharada de brandy.

[Nuez]

Oreshechek, ¡gracias por tu ayuda!

Miracle777, dado que el esposo es tan impresionable, agregue 1 mesa al final de la paliza. una cucharada de brandy.

Me uno gracias Nuez !

Hoy ya he aprendido a hacerlo correctamente, cuando hice una base de natillas para Creme brulee (a ella no le gustaba que su marido fuera demasiado quisquilloso), pero el creme brulee en el montaje es muy bueno, incluso con lamer el bol.

Me pregunto si una crema de mantequilla condensada encajaría aquí. Me gusta más leche condensada y menos aceite (1 lata por 100 g de mantequilla). ¿O será demasiado empalagoso y arruinará todo? ¿O algo agrio cremoso gelatinoso?

Me pregunto si una crema de mantequilla condensada encajaría aquí.

¡Intentalo! ¡Siempre estoy a favor de los experimentos!

Gracias, definitivamente reportaré el resultado, sea el que sea

¡Muchas gracias por una receta tan increíble! ¡El sabor es simplemente fabuloso!
Hice la masa estrictamente de acuerdo con la receta, pero no diré nada sobre el panecillo, porque corrí a la tienda por los componentes faltantes de la pasta para untar. Sacudí la masa, elástica y nada pegajosa. Horneada con la mitad de la masa, la segunda todavía está en el congelador. La extensión no era líquida en absoluto. La prueba se prolongó durante aproximadamente una hora, comencé a girar y me olvidé de la masa. Durante la cocción, comenzaron a aparecer algunos bultos y burbujas en la superficie, pero el sabor no sufrió esto. La única desviación de la receta es que exprimí el coñac, la esencia de ron goteada.
La apariencia, por supuesto, deja mucho que desear (esta es mi desgracia constante, las manitas están torcidas).
¿Qué puedo decir? Lo horneé por la noche y por la mañana había una pequeña pieza modesta: todos se avergonzaban de ser codiciosos. ¡Esto no es un pastel! ¡Esto es un éxito! ¡Gracias, gracias, gracias!

[marzo]

marzo, ¡a tu salud!

¡El pastel se ve delicioso!

Juntos descubrimos que las protuberancias aparecen si la extensión se distribuye de manera desigual sobre la superficie de la masa.

Así parece. Traté de aplicar la pasta para untar ligeramente para no amasar la masa. Probablemente sub-examinado en alguna parte. Por cierto, cuando todos se fueron, me quedé y sin una punzada de conciencia me comí el último bocado ... Por la noche lo hornearé con masa congelada. Ya descongelando en el frigorífico.

¡querido! Me echaron a ti. simplemente expulsado. preguntar: ¿es posible llenar los profiteroles con esta crema?

¡Aaaaaaaa, vino mi tímido! ¡¿Y no tuvo miedo ?!

¡Rellena tranquilamente tus profiteroles con esta crema! ¡Haz exactamente lo que dice en la receta! Si queda la crema (no sé cuántos profiteroles tienes), ven, no tengas miedo,
¡Te enseñaré dónde ponerlo!

hizo una crema. Me pareció que era espeso y no tenía suficiente alcohol, la cuchara estaba ahí, ¿es esto normal? ponerlo en profiteroles. tal vez se pongan de pie y se casen ... de alguna manera un poco secos ...

hizo de acuerdo con las instrucciones, en el paquete y en las suyas.

¡Esto es algo nuevo! Suelen quejarse de que la crema es líquida, pero la tuya es todo lo contrario.

Bueno esta bien. todavía era un ensayo. la próxima vez aumentaré la leche. gramo por 50? y aumentaré el coñac

gracias por el apoyo

[Stella]

¡Finalmente, hice el "segundo lote" de este pastel incomparable! Sabroso tan difícil de resistir! Sin la crema es "más modesto", pero la mezcla de miel se siente aún mejor. La masa en este pastel es muy sabrosa, la miel la empapa tan bien que llena los poros del interior en algunos lugares.
Stella¡Muchas gracias de nuevo por este extraordinario pastel!

Helen, querida, ¡gracias por cocinar!
¡Realmente pensé que la "segunda serie" moriría sin probar!

[Stelochka]

Stelochka, ya sabes, cociné que esta opción no es menos sabrosa, sino más fácil "en esencia" y preparación.
Este soy yo para todos, en general, ¡digo que aún no lo han probado! ¡Pruébalo rápido y tiene un sabor mágico!

Por cierto, mi torta es con la adición de masa madre de trigo (¡no la tires!), Por lo que su porosidad es mayor. Esto no afectó el sabor de ninguna manera.

¡Realmente pensé que la "segunda serie" moriría sollozando sin probar!

¡Oh, cuánto aún no he probado al menos una vez! Tienes tiempo para todo !!!

[Stеrn]

Stеrn, gracias por la receta de un delicioso pastel! Y un agradecimiento especial por la receta de crema de yema para quienes no venden budines en la zona.
Hay mucha crema. Si traga una o dos rebanadas del pastel, está bien. Y si comes 4 piezas de una sola vez, como hice yo, entonces realmente hay mucha crema. ¡Pero el pastel es incomparable!

Por cierto, mi torta es con la adición de masa madre de trigo (¡no la tires!), Por lo que su porosidad es mayor. Esto no afectó el sabor de ninguna manera.

¿Puedes ser mas específico? Proporciones de masa madre.

Bueno, por favor dígame, en una multicocina se puede hacer un pastel así, en una caricatura grande, ¿las mismas proporciones?

[Lozja]

Lozja¡Qué hermoso pastel tienes!
Respecto a la masa madre ... pongo 200g (100% trigo) en la masa, pongo todos los ingredientes, reduciendo el líquido (leche) a 100ml. Hice la masa "a ojo" seguido más allá del amasado para que la masa quedara muy blanda (la consistencia era como la primera vez que se amasaba esta torta sin masa madre).
Quizás mis manipulaciones no sean en absoluto una guía para la acción. Para mí, lo principal en la receta es el líquido y la levadura, y la harina es tanta como se necesita para la consistencia requerida de la masa.
Bueno, no me gusta calcular exactamente.
Si ayudé en algo, me alegraré.

[Elenka69]

Elenka69, gracias, tal vez yo decida de alguna manera. Estoy empezando a dominar la cultura de arranque.

Acabo de terminar de comerme un trozo más de pastel (una chica inteligente, a los 17-30 cenó con carne, como debería ser un sistema decente, y a los 18-30 se acordó del pastel). Así que me lo comí y pensé: dónde estaría, esta masa, todavía era posible registrarla, está demasiado fría. Intenta hacer bollos, ¿o qué?

[Lozja]

Lozjay bollos pueden ser. Stella tiene más recetas basadas en esta prueba.
Honestamente, hice un pastel con una porción entera. Sufrí con cortarme un poco por supuesto. Pero en la familia hay tantos comedores golosos que tenía razón.
Tengo este pastel en la orilla para ocasiones especiales, es muy atractivo, la fuerza de voluntad no ayuda a desprenderse.
Te entiendo mucho.

[Lozja]

Lozja, para la salud y gracias por el informe!

Buenas tardes a todos. Leí esta receta durante dos días. Y hoy me decidí. Amasé la masa para toda la porción. Pensé en hacer todo en el horno. Y al final lo dividí en dos partes. Puso una porción en el horno y la segunda en la multicocina. Funcionó muy bien en todas partes. Lo corto en dos partes. Untado con pudín, déjelo enfriar. Queda mucha crema. En lugar de almendras, se agregaron nueces trituradas a la pasta para untar.
Llegué a la conclusión de que el pastel se puede hornear en una olla de cocción lenta. Con una espátula de silicona, froté la pasta de las paredes sobre el pastel con cuidado y con la misma espátula lo ayudé a saltar de allí. Todo es super !!!!!!!!!
Muchas gracias por la maravillosa receta.

[Ksyushik!]

Ksyushik! ¿Y dónde está la foto? Me gustaria ver que paso en la caricatura

ksyushik, buena salud y gracias por el consejo!

¡Es genial que puedas hornear un pastel en una olla de cocción lenta!

Sí, todavía no puedo resolverlo con la foto, la quiero para mí. Bueno, es decir, puedo tomar una foto, pero no profundicé en cómo proceder. Definitivamente debes hacerlo. Y luego horneo todo, gracias a todos ustedes, todo sale tan bien, pero no puedo mostrarlo

[Ksyushik]

Ksyushik, AQUÍ vea cómo insertar una foto. Es muy simple.

Ahorre, ayude !!! Olvidé poner mantequilla en la masa. Y ya estoy probando la masa con untado. ¿Cuál es el siguiente? ¿Debería hornear o directamente en un balde?

¡Sin balde! ¡Hornear! ¡Todo estará bien!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, no recuerdo cuál de las chicas de nuestra última reunión en Moscú me aconsejó mucho que horneara este pastel tuyo, pero les estoy muy agradecido. Pero estás más agradecido por esta receta, gracias por publicar :) La hice con coco, me gustó mucho, el fin de semana haré una tarta con la segunda porción de masa :))))

[Antonovka]

Antonovka, para la salud y gracias por el consejo!

¡¡Hurra!! Y la diferencia de sabor es muy notable, ¿encajará más débil? Y estaba molesto, ni siquiera me molesté en hacer budín de antemano.

........................ ......

Horneé una porción completa, resultó ser algo muy grande. ahora estoy pensando en cómo cortarlo mejor.

[afnsvjul]

afnsvjul,
Excelente

afnsvjul, ¡está tan claro que la masa salió mejor sin mantequilla!

Si es muy alto, córtalo en tres pasteles.

Bueno, ¡terminé de armar este gigante !. : girl_love: No publicaré una foto esta vez, mi pastel resultó ser muy imprimible, pero terriblemente delicioso !!! Definitivamente trabajaré en mis errores y tomaré dos. Entonces tomaré una foto.
Stella, muchas gracias por lo bueno. deliciosa receta muy buena torta deliciosa !!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, para la salud y gracias por el consejo!

[Gracias por la magnífica receta.]

¡Hola todos! Hice un pastel y quedé muy satisfecho con el resultado. La propagación, por supuesto, cumple con las mejores tradiciones y los gustos más exigentes. También aprendí con montículos y hoyos, pero sé que es culpa mía: el bollo se amasa en forma y no se enrolla prolijamente. Todo lo demás es brillo. Incluso creo que puedes prescindir del pudín. La masa tiene un gran éxito. Gracias por la magnífica receta.No en el tema, claro, pero en algún lugar leí algo parecido, así que ahí se superpuso la extensión en la base del molde y la masa en la parte superior. Luego se dio la vuelta al pastel terminado. Todos también fueron muy elogiados.