Rollitos de oblea con crema

[ganar-tat]

ganar-tat, Tatiana, gracias por la receta! Estoy horneando cestas para el cumpleaños de mi hija sin abrir. El marido se da vuelta y dice que los niños ya han tenido suficiente. Los niños están esperando defectuosos

[Thurtle]

Thurtle Irina, ¡me alegro de que me gustó la masa y estaba apta para desdoblar!

Vino con un informe sobre la crema, una crema maravillosa. Aireado, menos satisfactorio que, por ejemplo, las natillas con huevo o la mantequilla de leche condensada. Los niños también lo agradecieron, aunque antes gruñían más tubos vacíos, ahora piden crema.

Definitivamente haré una crema para pajitas.

Sí, tenía miedo de mezclar al final, cuando introduces la "papilla" en la mantequilla batida, pero todo está bien, a bajas revoluciones la crema se combina notablemente en una masa esponjosa homogénea.

[Svetik]

¡Vaya, qué rosas hay encima!

ahora pregunta con nata.

¡Uf, pasó la prueba principal!
Bien hecho, todo salió genial.

tenía miedo de mezclar al final

Sí, por primera vez también tenía miedo de que la crema no funcionara, pero ocurre un milagro, primero un frotis, y luego de repente una vez, y una crema. Por cierto, batí esta crema con una batidora de mano a alta velocidad, pero realmente, después de agregar la "papilla", literalmente 1-1.5 minutos, lo principal es no interrumpir, de lo contrario se estratificará.
Svetik, bueno, ahora lo tienes todo bien, excelente plancha para gofres y panecillos elegantes

Tenía miedo de mezclar al final, cuando agrega la "papilla" a la mantequilla batida, pero todo está bien, a bajas revoluciones la crema se combina notablemente en una masa esponjosa homogénea.

¡Eh, pero no logré hacerme amigo de la crema la primera vez! Todo debido al hecho de que perdí la tecla "a bajas revoluciones". Al final, por supuesto, todavía obtuvimos deliciosos pasteles, los caseros dieron la puntuación más alta, ¡pero sé que resultó ser C con un gran negativo!
La crema no es nada complicada, ¡pero me las arreglé para arruinarla!

Pensé que a última hora de la noche batiría rápidamente la crema y llenaría los espacios en blanco, pero todo salió mal. Cociné la sustancia de la harina, la puse a enfriar en la ventana, saqué el aceite del refrigerador. Después de 40 minutos decidí mirar, la mantequilla todavía no estaba lo suficientemente suave, pero accidentalmente golpeó la punta del tubo de gofres, me di cuenta de que el aire frío de la calle comenzó a humedecer mis espacios en blanco. AAAA! Por supuesto, todavía estaban crujientes, pero, en resumen, entré en pánico y comencé a batir rápidamente la crema sin esperar a que la mantequilla se ablandara adecuadamente. Leí tu consejo a Tanya de que la crema no se debe batir por mucho tiempo, pero me perdí el momento de la velocidad de la batidora. Parecía que no latía en absoluto durante mucho tiempo, pero tan pronto como aumentó la velocidad, la crema comenzó a cambiar su estructura a un grano ligero. Corrí a leer su enlace a la fuente original, vi el consejo de Likin sobre la reanimación de tal crema, póngalo en el microondas durante 10 segundos, bata y enfríe durante 5-10 minutos en el refrigerador. Por supuesto, también me distinguí aquí: 10 segundos me parecieron un poco, lo sostuve 20. La estructura de la crema se volvió notablemente más delgada. Lo guardé en el refrigerador durante media hora, se volvió un poco más espeso. En el sentido literal, de alguna manera llené los espacios en blanco con crema y los envié al refrigerador. Por supuesto, no estaba muy molesto, solo tenía miedo de que los tubos se ablandaran mucho, pero no, sorprendentemente mantenían su forma por la mañana.

Ahora entiendo el camino por mí mismo. momentos
Es mejor obtener la mantequilla para la crema con mucha anticipación, para que se ablande al máximo.
2. Batir la nata brevemente ya baja velocidad.
Creo que la próxima vez todo saldrá bien !!!

[altas revoluciones,]

Yul, esto es una aventura, es una pena que no haya salido como estaba planeado.

Por cierto, batí esta crema con una batidora de mano en altas revoluciones, pero realmente, después de agregar "papilla", literalmente 1-1,5 min, lo principal es no interrumpir, de lo contrario se estratificará.

No lo probé con los lentos, siempre funcionó con los rápidos, así que tan pronto como veo que se espesa, lo apago inmediatamente, y esto es realmente ~ 1 minuto. Pero realmente mantengo la mantequilla durante 3 horas en la mesa antes de batir. Quizás la granulosidad apareció después de todo precisamente debido a la diferencia entre la t de la parte elaborada y el aceite.
Oye, bueno, si a la familia le gustó, tal vez no dé tanto miedo, pero te calumnias.
Julia, realmente quiero que vuelvas a intentarlo, debería funcionar

[Tanyush]

Tanyush¡Definitivamente lo intentaré de nuevo! ¡Las mascotas solo serán para! ¡Ahora definitivamente obtendré el aceite antes! Después de todo, ella siempre hacía esto con todas las cremas, de forma puramente intuitiva. Y nunca pensé en la velocidad del mezclador. A veces, por supuesto, la nata en mantequilla con leche condensada se despegaba, pero yo pecaba con mantequilla ..

todo no da tanto miedo

sí, de hecho, no da tanto miedo y, lo más importante, sigue siendo sabroso, pero, por supuesto, ¡una crema así no agrega belleza a los tubos!

[Yuliya K]

Pero realmente mantengo la mantequilla durante 3 horas en la mesa antes de batir

¡Si lo mismo! E incluso lo puse en la caja de pruebas a una temperatura de 26, porque hace frío en casa. Es decir, la mantequilla estaba muy blanda.

Siempre trabajé en los rápidos, así que tan pronto como veo que está engrosado, lo apago de inmediato, y esto es realmente ~ 1 min

Bueno, eres un profesional. No puedo captar el momento. En los lentos, de alguna manera puede activar el "freno rápido" y no arruinar la crema.

A veces, por supuesto, la nata en mantequilla con leche condensada se despegaba, pero yo pecaba con mantequilla ..

Y sabes que sigo golpeando y él va a

Pero, en general, me concentro mucho en las cremas, porque a menudo corto. De la serie "Haz que el tonto ore a Dios"

Yuliya K, Yul, y tú también sabes que me di cuenta (mi receta es casi igual a la tuya, solo el agua es la mitad con leche). Si la crema está dentro del tubo, se ablandan, y si las rosas están arriba y el tubo está hueco, quedan crujientes. Tener en cuenta. Me encanta cuando la crema y el crujido están presentes.

ganar-tatTanyusha, no es nada de lo que esté despotricando sobre esto y aquello en tu receta, pero empecé honestamente con tu crema.

Las mascotas solo serán para

Siempre estan a favor

Y nunca pensé en la velocidad del mezclador.

Yo también, fue Brightwing quien me hizo pensar

Bueno, eres un profesional.

Ja, encontré un profesional también

No puedo captar el momento.

, entonces está claro que te enfocaste en las revoluciones.

despotricar sobre esto y aquello

Si, yo mismo me pregunto cuando hablan

Sigo pegando y se va de nuevo

¿Si? Es necesario recordar este método de reanimación. ¿Quizás en este caso, la crema cobra vida al calentar las corolas?

Me encanta cuando la crema y el crujido están presentes.

¡Esta es, por supuesto, la combinación perfecta! Intentaré seguirlo. de vez en cuando!

Siempre estan a favor

¡¡Eso es seguro!!

Hilado hoy diferentes fintiflyushki de esta crema, mantiene perfectamente su forma y no fluye.
La parte de natillas con mantequilla se batió con una batidora manual durante 1 minuto a la velocidad más rápida.

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanechka, ahhh mi receta pasado* deliciosos túbulos!>)
¡Gracias querida por recordármelo! Y gracias por la receta. Pero no hiciste las tartaletas de esta prueba ... y con la misma crema, ¿eh?

pasó el año nuevo *

Si gracias !
Sí, acabo de recordar que Yulchik tenía problemas con él, así que le mostré las fotos.
Tartaletas horneadas de esta masa en Primero, aquí
Máquinas para hacer gofres # 1143
Pero First no fue conmigo, el tamaño es demasiado grande.
Y amo mucho a mi Veska, pero hay tantos juguetes que todavía está descansando, y ahora horneo un orden de magnitud menos. Y en el panel de la caricatura también debería funcionar, y la crema encajará perfectamente allí, en general me gustó mucho, y lo hago rápido, y resulta mucho.

¡Tanya, mantiene su forma genial! ¡La belleza!

batir con una batidora de mano durante 1 minuto a la velocidad más rápida.

Eso es después de todo ... Puedo ver que coincidió, ambas pérdidas de balón rápidas y un poco más de tiempo del necesario ... Pero no pierdo la esperanza, ¡definitivamente lo intentaré de nuevo! Además, ¡ahora existe una plancha para gofres!

pero tantos juguetes

¡No necesitas decirlo! ¡Cuando solo para jugar con todos! ¡¡Tú y Rita también tenéis chicas tarta !! ¡No planeo conocerlos de cerca todavía!

Tartaletas horneadas de esta masa en Primero, aquí

Sí, miré, Tan.
Solo tengo panel Vesochka y Multikova. Intentaré.

Julia, gracias!
Entonces, probablemente, la mantequilla no se ablandó por completo (de prisa), por lo que la granulosidad desapareció. Porque se bate instantáneamente, literalmente quemado y listo.
Y sí, tartaletas, mi debilidad, siempre me han gustado las cestas para pasteles, así que compré Vescu sin dudarlo, y el tamaño de las cestas en el panel del panadero es bueno.
Y también compré un molde de silicona, hornea muy bien, me gustó mucho, aunque el tamaño de las cestas no es pequeño. Te lo mostraré aquí, aunque no tiene nada que ver con pajitas
Este, aquí realmente ya está en proceso.

Con los juguetes, es demasiado, dijo hasta ahora "tabú"

dijo adiós "tabú

si laaaan ... en manos tan hábiles solo para ser juguetes

[Vic]

Sólo tengo..

bastante
Y si quitas el azúcar, también puedes para los bocadillos.
Vic, Gracias !
No hay suficientes bolígrafos para jugar.

Los bolígrafos ya no son suficientes

si yo tambien tengo
pero en mi opinión, ¿dónde diste una crema más ligera para estos tubos?

Y también compré un molde de silicona, hornea muy bien, me gustó mucho,

Yo tengo lo mismo, muchísimo.

Probablemente la mantequilla aún no esté al final ablandada

¡Oh, sí, definitivamente esta es la causa raíz!

Con los juguetes, es demasiado, dijo hasta ahora "tabú"

¡Así que todavía me sostengo en mis manos! En cuanto a las formas, también, mientras está en la corbata. Aunque en algún momento estas "cestas" de los nórdicos no me dieron paz y mirar fijamente las de silicona.
Pero los pasteles son buenos, ¡sin palabras!

¿una crema más ligera para estas pajitas?

Sí, no lo recuerdo, solo me viene a la mente ricotta, pero los panecillos crujientes con esa crema no durarán mucho.

Tengo lo mismo

de verdad, el molde es genial

y estaba mirando la silicona

Así que estaba tan mirando que no podía pasar.
Y cuando lo recogió le pareció muy blando, pero cuando lo pones en un avión, adquiere tal elasticidad, nada se hunde y no se dobla por ningún lado.

¡Oh, sí, el molde es genial! Pero en Ali, ¿alguien puede ver uno similar?

[Tatyana]

Tatyana, horneado en First.
24 cosas resultaron:

Lo llenaré de crema. Me gusta esto:

[optimista]

optimista, Lena, ¡interesante! ¿Qué tipo de crema es esta? ¿Qué hay en la alineación? ¿Dime por favor?

si quitas el azúcar, también puedes para bocadillos

Definitivamente implementaré esta idea ...

[Vic]

¡el molde es genial!

Sí super-duper Vic!
Debería estar en Ali, fabricado en China, la etiqueta era así

Lenusya¡Bien hecho, las cestas son preciosas! ¿Cómo con los bordes de la caja, incluso tal, no tuvo que cortar, adivinó con la cantidad?
Sí, ¿una caja interesante con crema, en la crema?

¿Qué hay en la alineación?

Rita, me enteré de la composición

🔗

Pero lo llené un poco para hacer una prueba. Mañana haré mucho con frutas)

¿Cómo con los bordes de la caja, incluso tal, no tuvo que cortar, adivinó con la cantidad?

Rompí los bordes cuidadosamente. No todas las masas te permiten hacer esto.

La crema es muy sabrosa, realmente lleva mucho tiempo batir.
Me alegré de que no fuera dulce, le agregué un poco de azúcar en polvo.

[Tatyana]

Tatyana, Vi accidentalmente la receta de estos tubos y quería hornear la plancha para gofres soviética. Hace mucho tiempo que me aburría, solía hornearla con una receta diferente. Y luego comencé a hornearlos en NG. Solo tengo una pregunta: ¿con cuánta anticipación puedo hornear estos tubos para que se llenen de crema recién hecha antes de la hora X (esto será el 1 de enero)? ¿Cómo almacenar correctamente las pajitas vacías listas para usar?
¡Realmente quiero, quiero!

[svetta]

svetta, Buena elección.
Pongo mis tartaletas en un plato de tarta Idea, veamos cómo cambia su crocancia mañana. Darse de baja.

[Svetta]

Rompí los bordes cuidadosamente

Ni siquiera perceptible.
Oh, cómo batió bien la nata. Sí, quedará genial con frutas y tal crema. Tuve tales canastas sin llenar un paquete durante 2 semanas, también horneé mucho, permanecí crujiente.
Svetta, cierto, aunque
Los tubos estaban vacíos hasta que tuvieron que ser almacenados, inmediatamente comencé a llenarlos. Para que no desaparezca el crujiente, creo que basta con meterlo en una bolsa sin aire ni humedad.

[Veske]

¿Pero no hiciste tartaletas con esta masa ...

Hice con la masa de Tanya en Veske, Reemplacé solo la mitad de la mantequilla y la mitad de la crema agria con 120 gramos de puré de manzana (los trataron, hervieron sin azúcar, es decir, puré de manzana espeso) y reemplacé la mitad de la harina con grano integral, tomaron 100 gramos de azúcar. Chicas, estas tartaletas son suaves y crujientes al día siguiente. Los lados están crujientes, el fondo es suave. ¡He encontrado algunas tartaletas Veska exitosas! Fue improvisado, cuando repito, prometo insertar una foto (puse mucha masa y me bajé, la vista no es para una sesión de fotos).
Tanya, gracias por la receta !!!

¡Excelente improvisación!
Olga, tiene una gran idea con los reemplazos. Y es bueno que sean suaves y crujientes, de lo contrario en Veska las tartaletas suelen ser duras.
Me alegro de haber sugerido una buena versión de la prueba.

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanyush, y si esta masa se usa para tartaletas, y el azúcar se reduce por completo, de modo que para un relleno no dulce, ¿saldrá algo o no?

[Lenusya]

Ksyusha, por qué no, estoy hablando de azúcar, solo corta la cantidad de masa a la mitad, de lo contrario te molestarás en hornear.
Y con azucar y yo y Lenusya horneado Primero, resulta genial
Aquí estoy
Máquinas para hacer gofres # 1143
Pero Lenusya en la página anterior.
Rollitos de oblea con crema # 73

Gracias, debo probarlo sin azúcar, bueno, voy a poner una cuchara para mantener el equilibrio.
Luego !