Queso Adyghe en una olla de cocción lenta

[Mila1]

Y ahora no se que hacer con el

Mila1, Ludmila tal vez adecuado para khachapuri.

tal vez adecuado para khachapuri.

Natasha, es MUY suave, como el requesón pastoso, de sabor salado

Es posible para los pasteles de queso, si eso.

[Ludmila]

es MUY suave, como un requesón pastoso, sabor salado

Ludmila, y si lo mezcla con requesón sin grasa, ¿puede funcionar normalmente? : rose: Y para syrniki probablemente sea muy salado.

[Mirto]

Mirto, Aquí hay otra pregunta que me preocupa más, qué estoy haciendo mal. Realmente quiero queso para que lo parezca. todavía. que la temperatura debería ser más alta en el dibujo animado. Lo hice en Shteba, 80C, no conseguí ningún grano. Por eso la cuajada. probablemente. Curiosamente, pero a partir de este derretido se puede alterar o no de alguna manera

[Mila1]

Mila1, Solo estoy viendo esta receta. Esperemos a las chicas, ¿alguien me puede decir?

[tana33]

tana33, dicho requesón se obtiene si lo hierves. Mi queso también es amarillo por los huevos caseros ...

Mila1cuando se vertió, ¿el líquido era casi transparente o no muy? ¿Fue suficiente la carga?
Digerido en derretido - Me gusta esto prueba este win-win y siempre funciona.

Tatiana, Tanyush @ ka! ¡Gracias! Intentaré hacer una muestra de un litro. Si resulta el requesón, comeremos el requesón, lo que significa que sabremos con certeza que la temperatura es demasiado baja. Mi leche es agria, solo leche cuajada.

cuando se drena, el líquido era casi transparente o no muy

Tanya, blanca, no transparente Pero incluso agregué algo de tiempo Aún me pregunto a qué temperatura es mejor hacerlo Creo que esto es importante

[Mila1]

Mila1, No sé exactamente la temperatura. Mi invitado dijo, enciéndalo "Hornear", todo saldrá bien. En las instrucciones de mi multicocina, en ninguna parte se dice acerca de las temperaturas en diferentes modos. Traté de buscar en Internet, no encontré nada reconfortante, todo era de alguna manera general y aproximadamente ...

Y me parece que se trata de los ingredientes, quiero probar exactamente según la receta, entonces quedará claro que mi queso también resultó no ser duro, blando, puedes untarlo con un cuchillo en un rollo, pero me gustó y mi esposo dijo que estaba delicioso.

[TATbRHA]

Mila1, no sé con certeza la temperatura. Mi invitado dijo, enciéndalo "Hornear", todo saldrá bien.

TATbRHA,, por lo que tengo entendido, el modo de horneado no puede ser inferior a 160-180 grados
Herví por 90, no herví en absoluto ((((
cocinado con kéfir, tal vez la verdad esté en esto y necesitas cocinar con leche
Lo tiré al congelador, cocinaré derretido

Añadido jueves, 07 de julio de 2016 07:33

Tanyush @ ka, Yo también lo pensaba ya, fermentaré la leche)))

cocinado con kéfir, tal vez la verdad esté en esto y necesitas cocinar con leche

Rosetta dijo que cualquier producto lácteo fermentado es bueno, siempre que no sea muy, muy fresco. Aunque quién sabe qué aportan al kéfir actual ...

Chicas, en MV Brand "Pastry" tiene 120 * C .... En mi opinión, esto es mucho para hacer queso. En otros CF, creo que la temperatura no es más baja ... Entonces, ¿cómo no va a hervir? Es bueno si el MV tiene ajustes manuales de temperatura y tiempo.

[TATbRHA]

TATbRHATatyana, ¡gracias por una receta tan sencilla y deliciosa! : rosa: Ayer lo hice en una multicocina Panasonic con papilla de leche de 1 litro de leche + 1 litro de kéfir. Resultó delicioso: nyam: pero no tan hermoso como el tuyo, tengo huevos almacenados.

[Anna5311]

Anna5311, qué bonito, dime, pero ¿acabas de llenar todo y activaste el modo de papilla de leche? ¿No se escapó nada en ninguna parte?

Anya, para papilla de leche, ¿cuántos grados y cuántos minutos? Gracias.

[Tatyana]

Tatyana, Batí 3 huevos con sal con una batidora hasta que espese y se mezcle con una mezcla de kéfir y leche. Encendí el modo de papilla de leche, no cerré la tapa, a veces la revolví, nada hirvió o se escapó (no se elevó por encima de 90 *). Cuando el suero se separó, vertí todo en un juego de queso Tescom y lo dejé bajo una prensa sobre la mesa durante 4 horas, luego lo puse en el refrigerador. La prensa se retiró solo por la mañana, resultó ser densa y cortada perfectamente, no se desmorona.

Añadido jueves, 18 de agosto de 2016, 19:00

Nina, en el tiempo de aproximadamente una hora, t alcanzó 90 * y luego se mantuvo en 80 *

Anya, gracias. Necesitamos cocinar.

[Nina]

Nina, esta es Tatiana, gracias por la receta !!!

[Anna]

Anna, Gracias

Y solo tengo RIS en Panasonic (sin papilla). ¿Puedo hacer esto en este modo?

[alena40]

alena40, Yo no sé. Intentalo. Desafortunadamente, no puedo decir nada. Quizás las chicas del foro le aconsejen algo.

gracias por la receta! salió delicioso queso. había una lata de leche de 3 litros., la dividimos, la mitad se ponía a fermentar, la otra se dejaba para el yogur. Y sacó un frasco, y tenía un olor agrio (tuve que ponerlo en 3 litros. Cartoon redmond, programa de horneado

[Novio]

Novio, ¡Bueno, me alegro!