Chorizo ​​de cerdo y ternera

Mi escala de temperatura comienza desde los 60 grados. Pero .... Giro lentamente la perilla hasta que se enciende la luz. Y se enciende antes de llegar a los 60 gramos. Y ... consigue 30g. Y así, girando ligeramente la perilla, puede obtener la temperatura de 30 a 60. Horno - Hotpoint Ariston. ¿Quizás este número funcione en otros hornos?

[Olga]

Olga, así que escribí sobre lo mismo.

[Natusichka]

Natusichka, Recomiendo comprar un termómetro adicional en el horno, donde la temperatura comienza desde cero. Quizás donde ya se mencionó, pero si piden consejo en el estudio

Ángela, lo siento si estoy saturando el tema.

[Sveta,]

Sveta, Tengo un termómetro, ese no es el punto ... Mi escala comienza en 100 grados.
Ya he comprobado cuando se horneó el merengue, todo corresponde a lo que expongo. Por lo tanto, no es realista alcanzar tal temperatura ...
Aunque ... En microondas, la temperatura mínima en el modo "aire caliente" (u horno) es de 50 grados, todavía es demasiado ... ¿Sí, Ángela?

Normalmente 50, si no más. Gradualmente, se tecleará. Mantenga la hora y levántela más.

Chicas, durante la cocción, casi toda la grasa de la salchicha se filtró ...
¿Probablemente la temperatura subió demasiado rápido? El horno es simple, la temperatura es difícil de alcanzar.
Pero en general, no se elevó por encima de los 85 grados. La manteca de cerdo (grasa) era normal, de una tienda, claramente no espinal.

[Tatyana]

Tatyana, esto es claramente un sobrecalentamiento.

[Ángela]

Ángela, Voy a controlar de cerca la temperatura, gracias por la respuesta. Hay un termómetro, pero la graduación es tan tosca que el "dial" en sí es pequeño y difícil de ver. En resumen, me adaptaré y trabajaré en los errores)

La temperatura es el componente más importante de un resultado excelente. Todo saldrá bien)