Almidón de patata

Almidón de patata

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas
Agua

Metodo de cocinar

• A menudo necesitamos almidón de patata. Y la tienda es cara. Es muy fácil hacer el tuyo.
• Entonces, tomemos papas. Lo limpiamos. Frote con un rallador fino.
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• Resulta como esta papilla:
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• Llenar con agua fría. Debe haber aproximadamente la misma cantidad de agua que la masa de papa:
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• Deje reposar un poco. Mezclar varias veces.
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• Luego ponemos esta masa en un colador.
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• Exprime bien la pulpa de la papa. Luego se puede usar, por ejemplo, en peleas.
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• Necesitaremos exactamente el líquido. Déjalo reposar. Al principio será así:
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• Si sobreexponemos, entonces esto:
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• Pero esta negrura no es terrible. Porque si fusionamos el líquido, encontraremos nuestro almidón de color claro debajo de él.
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• Si necesita almidón ahora mismo, ya puede usarlo. Si cocina para siempre, entonces debe poner el almidón crudo en una sartén o bandeja para hornear y dejar secar. Seco el almidón en el horno a 80 grados, modo de ventilación. El horno está abierto.
• Frote el almidón con los dedos de vez en cuando. Al principio, es así:
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• Entonces así:
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• El almidón estará listo cuando esté completamente seco al tacto.
• Si lo desea, también se puede moler en un molinillo de café. Una papa mediana rinde aproximadamente una cucharada de almidón.

Hora de prepararse:

0,5 horas sin secar

[caramelo]

caramelo, Irina, gran idea Gracias

Irina, muchas gracias por la receta en verano estaba buscando almidón y no pude comprar bien, ahora estoy armada con tu receta.

¡Gran receta! Cuando hago albóndigas de patata, siempre uso almidón. ¡Esta receta siempre debe mantenerse en sus marcadores, como eterna! ¡Gracias!

Y pase las papas a través de un exprimidor, incluso más rápido que rallarlas.)))

¡clase!

Y pase las papas a través de un exprimidor, incluso más rápido que rallarlas.)))

¡Por supuesto! Especialmente si el volumen es grande. Y debido a una papa, ni siquiera quieres tomar el exprimidor, y mucho menos lavarlo.
Soy un fanático vago.
Tengo una gran cantidad de todo tipo de electrodomésticos de cocina que casi no se usan en los gabinetes. Y yo, a la antigua, con un rallador, un aplastamiento, un rodillo, etc.

A menudo me preguntaba cómo solían hacer su almidón. Mi abuela sabía cómo hacerlo, pero hace mucho que no está.
Gracias.

[caramelo]

carameloIrina, gracias por recordar esta receta, mi abuela en el pueblo siempre hacía ese almidón. Recientemente, languidecí porque el almidón se había terminado y la tienda era demasiado perezosa para ir porque lo que planeaba cocinar se estiró durante una semana, fuimos a la tienda y nos olvidamos de comprar almidón.

[Irina]

¡Qué bien! ¡Producción directa sin residuos! Pulpa prensada, para panqueques, ¡los panqueques serán dietéticos! Y su almidón, todo es mejor que en la tienda. : chica-sí: ¡definitivamente intentaré hacerlo! Gracias Irina! Para no olvidar, ¡en los marcadores!

[Irina]

Irina, ve a la preparación de los ingredientes Mientras está en los marcadores, de repente resulta útil

: lol: Cuando era niña, mi madre me hacía retorcer papas pequeñas con su piel, lavadas limpiamente con una picadora de carne. Cómo lo odiaba, pero. la experiencia es
¡La receta es necesaria y sencilla!

Irina, primero me tocaste con tu receta y recuerdos en el tema de los pasteles con esto, y ahora lo terminaste con esta receta. Leí y recordé cómo mi abuela hacía almidón cuando yo era pequeña, y me mostró todo y yo ralle papas en un bol pequeño de plástico, luego yo, como mi abuela lo lavaba, lo colaba, lo volvía a lavar, para que quedara blanco ... tocado. Gracias por recordar esta receta.

Es mejor combinar la experiencia de extraer almidón con algo más fundamental, por ejemplo, al preparar papas fritas para congelar, siempre tengo paquetes de 8-10 papas fritas. Es mínimo. No tengo mi propia cabaña de verano, compro en invierno y una caja está ocupada con patatas. No a expensas de la conveniencia, estoy en silencio, lo entendí, lo vertí en la sartén, siempre hay comida de guardia. Pero tengo 2 congeladores adicionales para 4 cajones en la nevera. Aunque antes también había un lugar para papas fritas. Puede cortarlo en rodajas y tiras, pero inmediatamente obtenemos almidón en un volumen mayor que el de varias piezas. Aunque, si establece como regla enjuagar el almidón y secarlo en una batería, puede informar constantemente.

[caramelo]

caramelo,