Pastel rallado relleno de limón (Housekeeping, 1957)

[Lelka]

Horneé este pastel hoy.
También tomé huevos enteros en una cantidad de 2 piezas, se necesitaron 800 g de harina y 3.5 limones para el relleno.
Esto no está en la receta, pero los limones deben escaldarse adecuadamente con agua hirviendo, o mejor aún, mantenerlos en agua hirviendo con sal durante 15-20 segundos para que desaparezca el amargor.
Agregué azúcar a los limones retorcidos y, cuando se acabó el azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de fécula de patata.
Todo junto, con agitación continua, ligeramente elaborado y luego, de acuerdo con la receta.

Lelka¡Gracias de nuevo por el dulce recuerdo de la infancia!

[Olga]

Olga, Eso es adorable
No comencé a describir cómo cocinar los limones, es decir, cómo escaldarlos. Lo agregaré ahora. Gracias.
Los mantengo en agua caliente durante 5 minutos.